Come cucinare le uova di merluzzo fresche congelate. Caviale di merluzzo: ricette per piatti deliziosi che lo utilizzano

I prodotti acquistati in negozio possono essere facilmente sostituiti con analoghi fatti in casa. Dopotutto, non è un segreto che i piatti e i prodotti fatti in casa si distinguano per loro proprietà benefiche. Perché conosci esattamente la composizione di ciò che viene cucinato, hai fiducia nella sua freschezza e, come si suol dire, ci hai messo un pezzo della tua anima. Pertanto, portiamo alla vostra attenzione una ricetta per il caviale di baccalà fatto in casa (anche se andrà bene qualsiasi caviale di pesce). Anche la scelta se utilizzare un prodotto surgelato o meno è una tua scelta. Ora imparerai come salare il caviale di baccalà a casa in modo rapido e gustoso. Questo metodo di cottura è così semplice che non vorrai più mangiare il caviale acquistato in negozio. Inoltre, la quantità minima di ingredienti ti sorprenderà piacevolmente, perché spesso vediamo sulle etichette molte sostanze sconosciute nella composizione dei prodotti. Gusto piccante il caviale sarà un'ottima opzione da servire con qualsiasi contorno. E grazie alla sua consistenza delicata, la pasta di pesce può essere spalmata sul pane o utilizzata nelle insalate. Questo tipo di caviale dovrebbe sicuramente essere nel tuo frigorifero, perché servirà come ottimo spuntino e aggiunta alle portate principali. Risulta molto gustoso.

- caviale di pesce – 700 gr.,
- sale – 2 cucchiai,
- acqua – 1500 ml.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Per prima cosa devi scongelare il caviale se stai utilizzando un prodotto surgelato. In caso contrario, passiamo immediatamente alla fase successiva.
Puliamo tutto ciò che non è necessario in modo che il caviale risulti perfettamente liscio e omogeneo, senza pellicole.
Mescolare sale da cucina fino o marino con 1,5 litri di acqua bollente e mescolare fino a quando i granelli di sale saranno completamente sciolti.




Aggiungere immediatamente il caviale all'acqua calda salata e mescolare il tutto (2-3 minuti) fino a quando il caviale si trasforma in una massa di consistenza omogenea.




Preparare una garza o un panno per filtrare il caviale.






Filtriamo il liquido e di conseguenza otteniamo il caviale di merluzzo fatto in casa appena preparato.

Puoi aggiungere un paio di cucchiai di olio di semi di girasole per gusto.




Immagazzinato piatto pronto può essere utilizzato per un periodo piuttosto lungo, ma a condizione che sia ben chiuso e in un luogo fresco. Pensare. lo adorerete, è facilissimo da preparare e molto gustoso

Come salare il caviale a casa

Il caviale di pesce di mare moderatamente salato, speziato e aromatico è un'ottima alternativa al prodotto acquistato in negozio. Usando questa ricetta, puoi salare il caviale di quasi tutti i pesci (capelin, merluzzo, merluzzo e persino carpa di fiume). Mostreremo come salare il pesce in modo rapido e corretto usando l'esempio del caviale di merluzzo: come salare correttamente il caviale di merluzzo.

Dal prodotto finito si possono preparare vari panini, tartine, pasticcini salati, oltre a servirli con purè di patate o preparare insalate sfoglia a base di esso. In ogni opzione otterrai un piatto piccante, sano e originale. Il caviale di merluzzo fatto in casa è più sano e di qualità superiore rispetto al prodotto acquistato.

Grazie alla consistenza fine del caviale, l'intero processo di creazione richiede solo pochi minuti ed è accessibile a tutti (anche al cuoco alle prime armi). Per questa ricetta potete utilizzare sia il prodotto fresco che quello surgelato. Si consiglia di scongelare prima il caviale congelato. Le uova di pesce fatte in casa devono essere poste in un contenitore pulito e asciutto e chiuse ermeticamente con un coperchio. In questo modo potrete utilizzare la massa salata per almeno 7-10 giorni.

Come salare le uova di pesce

Ingredienti:

1. caviale di pesce (700 grammi);
2. sale (2 cucchiai);
3. acqua (1500 ml).

Preparazione:

1. Scongelare la massa di pesce e pulirla dalla pula sottile. Cerchiamo di rimuovere tutti i film (in modo che il pezzo acquisisca una trama uniforme).

3. Metti le uova di merluzzo preparate nella miscela salata calda. Mescolare accuratamente la miscela.

4. Filtrare la massa salata finita con una garza.

5 minuti per leggere. Visualizzazioni 1,6k.

Un pescatore di successo pensa spesso a come conservare il suo pescato: salatura, essiccazione, affumicatura, congelamento e altre opzioni.

Questa volta parleremo di come salare il caviale di baccalà a casa. Inizialmente il caviale era considerato una deliziosa prelibatezza, perché è molto salutare, arricchito con una grande quantità di proteine, grassi sani e molte vitamine.

Ne troverai un'ampia scelta nei supermercati, ma non può essere paragonata al sottaceto fatto in casa. Il prodotto esposto sul bancone non è sempre quello originale, è troppo salato e talvolta con additivi. Ti insegneremo come preparare del pesce delizioso e scegliere il pesce giusto.

Come scegliere il merluzzo?

Merluzzo al supermercato

Prima di acquistare pesce di qualità, controlla le nostre caratteristiche delle carcasse di qualità:

• le squame e la pelle del pesce non devono essere danneggiate;
• Nel caso del pesce fresco, dovrà risultare lucido e moderatamente umido;
• Qualsiasi pesce fresco ha sempre gli occhi puliti e trasparenti, questo è il segno più semplice della freschezza del pesce;
• Il merluzzo ha le scaglie più piccole della specie del merluzzo, si rimuovono molto facilmente, mentre i suoi omologhi hanno scaglie più grandi e sono molto più difficili da rimuovere;
• fate attenzione alle lamelle del vostro acquisto; nel merluzzo buono sono rosse o rossastre;
• il colore del filetto è un fattore importante: il suo colore deve essere uniforme, altrimenti ciò indica l'uso di colorante e le macchie gialle indicano che il pesce ha iniziato a deteriorarsi;
• annusa il pesce che stai per acquistare, il suo odore dovrebbe essere il più naturale, senza impurità;
• la patina del pesce è un fattore di deterioramento, è consentita la glassa, ma deve essere trasparente;
• Anche i danni meccanici sono gravi; non dovrebbero essercene sulla superficie del pesce.

Nota! I danni ai pesci sono il motivo più importante per rifiutare l'acquisto; i batteri si accumulano e si moltiplicano nei punti danneggiati, accelerando il processo di decomposizione. Anche se non si notano altri segni di deterioramento, la sua qualità è già compromessa e può portare a malattie.

Ricetta del decapaggio

Torniamo al nostro caviale, per salarlo non abbiamo bisogno di nulla:

• caviale;
• sale.

Per 150 grammi di prodotto occorre un cucchiaio abbondante di sale grosso.

Processo di cottura:

Ad esempio, prendiamo una ricetta per 150 grammi di caviale.

1. Prendete piatti ignifughi; una tazza da 300 ml è sufficiente per 150 grammi. Versateci dentro un cucchiaio di sale e acqua, portate a ebollizione, il sale dovrebbe sciogliersi completamente e il suo sedimento affonderà sul fondo.
2. Le uova del pesce si trovano in una cavità separata chiamata uova. Dopo che l'acqua sarà bollita, versatela in un altro contenitore e immergete le uova in una soluzione di acqua e sale per 5-7 minuti.
3. Trascorsi questi minuti, iniziate a mescolare il caviale nel contenitore; l'acqua calda aiuterà la pellicola a separarsi senza l'uso di forza.
4. Se non sei riuscito a farlo la prima volta - per separare il lino, non preoccuparti, ripeti la procedura, ma fai attenzione nel tempo: il caviale potrebbe essere sovraesposto e diventerà duro.
5. Il rimanente yastyki deve essere agitato, quindi mettere tutto in un setaccio, agitando da un lato all'altro, in modo che l'eccesso si depositi sul fondo del piatto.
6. Il piatto è pronto, trasferitelo in un contenitore per la conservazione, è meglio usare la vetreria.

Nota! Durante il processo di cottura, puoi aggiungere spezie a tuo gusto, ad esempio alloro o pepe nero, che aggiungeranno un nuovo gusto al caviale.

Data di scadenza

Il caviale preparato in questo modo non dura a lungo; può essere conservato in frigorifero solo per tre giorni. Un prodotto realizzato in soluzione piccante può essere conservato per diverse settimane se chiuso.

Come catturare più pesci?

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Caratteristiche benefiche

Come accennato in precedenza, il caviale è un prodotto molto ricco; contiene acidi grassi omega-3. Per chi vuole mantenere la salute dei propri vasi sanguigni, è consigliata una piccola porzione di caviale che aiuta anche a prevenire le malattie cardiache e ad abbassare i livelli di colesterolo;

Il merluzzo è un magazzino di vitamine A, C ed E, il complesso di queste vitamine ha un buon effetto sull'aspetto: fa bene alla pelle, rinforza i capelli, la vitamina C fa bene al sistema immunitario e se sei a dieta , allora E e A sono le prime cose di cui hai bisogno.

Il caviale di merluzzo è anche ricco di magnesio, zinco e calcio, che non sono meno utili, soprattutto per chi sta pianificando una gravidanza.

È utile per chi ha disturbi del sistema circolatorio ed è consigliato a persone con problemi ormonali.

Festeggiamo! IN Tempo sovietico Quando il caviale era una prelibatezza, si credeva che, grazie alle sue proprietà miracolose, fosse in grado di riportare la salute fragile di una persona a uno stato del tutto normale. Oggi non è difficile trovarlo, anche in negozio, al bancone in barattolo, oppure crudo a peso.

Assicurati di provare a preparare tu stesso il caviale e prenditi cura della tua salute.

Ingredienti:

• caviale di merluzzo – 700 g;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone - 2-3 cucchiai. l.;
• olio vegetale (se è prevista la conservazione a lungo termine) - 2-3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Liberare il caviale dalle sacche (sacchetti speciali in cui si trova il caviale). Per fare questo, tagliare le uova nel senso della lunghezza e rimuovere con cura il caviale nella padella con un coltello.

1. Aggiungi sale e zucchero. Mescolare il caviale con una spatola di silicone.

1. Versare il succo di limone e continuare a mescolare.

1. Versare il caviale in un barattolo pulito, coprire con un coperchio e mettere in una padella con acqua fredda, che viene poi inviata al fornello per la pastorizzazione. È necessario riscaldare l'acqua a circa 70 gradi, quindi spegnere il fuoco, attendere un po 'e riaccenderlo. Lo scopo della tecnica è garantire che il caviale venga riscaldato ad una temperatura di circa 70 gradi per circa 100-120 minuti. Durante questo periodo moriranno tutti parassiti.
2. Il barattolo di caviale raffreddato viene posto in frigorifero per 2 ore.

1. Se hai intenzione di conservare il piatto, versa sopra l'olio vegetale.

1. Il caviale può essere servito su fette di pane integrale, fette biscottate o uova con l'aggiunta di erbe aromatiche.

Un piccolo segreto: se mescoli il caviale già pronto con erbe aromatiche e ricotta, otterrai una deliziosa pasta per panini. È necessario preparare il piatto in piatti di porcellana, legno, terracotta o vetro, ma non in metallo. Conservare il caviale in un contenitore asciutto, pulito, preferibilmente di vetro, con un coperchio ermetico.

Opinione di un esperto

Nutrizionista certificato. Esperienza lavorativa 5 anni.

Consigli nutrizionisti. Il caviale di merluzzo è ricco di acidi grassi Omega-3 ed è consigliato a chiunque desideri mantenere i vasi sanguigni sani e prevenire le malattie cardiache. È una fonte di vitamine A, che peraltro sono ben assorbite. Il caviale è consigliato come fonte aggiuntiva di proteine, che vengono assorbite meglio della carne e hanno un ciclo di digestione più breve. Adatto per alimenti per bambini e dietetici.

Come altri alimenti ricchi di grassi, il caviale non dovrebbe essere consumato in modo incontrollabile. La dose standard per un adulto che non perde peso è di 50-60 g al giorno. Il prodotto è controindicato per le persone con ipertensione e varie malattie gastrointestinali.

Descrizione dettagliata: la ricetta dell'insalata di uova di merluzzo con foto è molto gustosa dello chef per buongustai e casalinghe di varia provenienza.

Totale:

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1. Per l'insalata è meglio usare uova di merluzzo in scatola già pronte. Trasferitelo in un piatto e schiacciatelo con una forchetta.
2. Lessare le uova di gallina, una volta raffreddate sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Le verdure, l'aneto vanno bene in questa insalata, sciacquate e asciugate leggermente, quindi tritate finemente.
4. Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi la maionese. Condire con sale e pepe nero a piacere.
5. Metti l'insalata su un piatto e decora la parte superiore con le uova grattugiate finemente. Puoi raffreddare l'insalata e servirla.

Per rendere le insalate più gustose...

Le insalate più deliziose sono quelle preparate con ingredienti di stagione. Cioè, devono acquistare tutto a tempo debito. Se stiamo parlando di zucca, viene scattata in autunno. Se parliamo di pomodori...

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Come condire correttamente un'insalata.

È necessario condire l'insalata con olio vegetale nell'ultima fase, quando sono già stati aggiunti sale, aceto e pepe.

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Prevenire l'odore di cavolo.

Come sapete, il cavolo cappuccio emette attorno a sé un odore molto sgradevole durante la cottura. Per evitare la comparsa di questo odore, è necessario mettere il cielo nella padella con il cavolo bollente...

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Per rendere più gustoso il ravanello nell'insalata...

Il ravanello in insalata avrà un sapore migliore se lo mescoli con le cipolle, pre-fritte in olio vegetale.

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Come correggere l'odore del pesce di mare

L'odore sgradevole del pesce di mare può “uccidere” una foglia di alloro caduta nella zuppa durante la cottura.

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Come cucinare le barbabietole più velocemente

Affinché le barbabietole cuociano più velocemente (diventino morbide), è necessario farle bollire a tal punto che alla prova con una forchetta risultano ancora un po' dure, togliere dal fuoco e aggiungere acqua molto fredda. Le barbabietole diventeranno morbide...

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Aggiungere l'aglio all'insalata.

Non è necessario mettere l'aglio direttamente nell'insalata. Puoi strofinare l'insalatiera con l'aglio.

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Contenuto calorico degli alimenti possibili nel piatto

• Pepe nero macinato – 255 kcal/100 g
• Maionese – 300 kcal/100 g
• Maionese “provenzale” – 627 kcal/100g
• Maionese leggera – 260 kcal/100 g
• Maionese per insalata 50% di grassi – 502 kcal/100 g
• Maionese da tavola – 627 kcal/100g
• Sale – 0 kcal/100 g
• Verdure – 41 kcal/100 g
• Zuppa di verdure fresche congelate in confezione – 41 kcal/100 g
• Uovo di gallina – 80 kcal/100 g
• Caviale di merluzzo – 115 kcal/100 g

Contenuto calorico dei prodotti: Uova di gallina, Verdure, Maionese, Sale, Uova di merluzzo, Pepe nero macinato

Scegli tra le più deliziose insalate di uova di merluzzo. Vai in cucina, è ora di iniziare a preparare secondo le istruzioni riportate nella ricetta. Buon appetito!

Per preparare questa insalata abbastanza leggera e tenera, avremo bisogno dei seguenti prodotti: uova di merluzzo in scatola (in scatola, senza condimento), tre o quattro uova di gallina (a seconda del tipo di uova, tre selezionate sono sufficienti)

Il caviale di merluzzo viene quasi completamente assorbito dal corpo umano. Non contiene carboidrati e solo 182 kilocalorie. Solo una manna dal cielo per l'alimentazione dietetica. Molte persone adorano particolarmente l'insalata di uova di merluzzo.

Insalata di uova di merluzzo. vpuzo.com. Tanana. Ingredienti (4). Uova di merluzzo in scatola 1 vasetto. Uovo di gallina 3 pz. Pomodoro 150 g. Maionese a piacere. Insalata con uova di merluzzo.

Scegli tra i più deliziosa insalata dalle uova di merluzzo, Mettetevi in ​​cucina, è il momento di iniziare a cucinare secondo le indicazioni riportate nella ricetta. Buon appetito!

Caviale di merluzzo: benefici per l'organismo. L'insalata con caviale di merluzzo piacerà a tutti gli amanti delle squisite combinazioni di sapori e della consistenza insolita dei piatti.

Condividiamo una ricetta fotografica per insalata con caviale di merluzzo. Questo è un piatto originale, elegante e molto gustoso che decorerà qualsiasi tavola, soprattutto quella festiva. In questa insalata con uova di pesce, croccanti

Il caviale di merluzzo si trova spesso nelle ricette. Le ricette con il caviale di merluzzo sono perfette per le tavole festive e quotidiane; sono abbondanti, sane e nutrienti. Uova ripiene di caviale di merluzzo, carote, formaggio e lattuga.

Insalata con uova di merluzzo. Ho tagliato a cubetti 3 patate e 2 uova sode, ho aggiunto 1 cipolla rossa tritata, 1 vasetto di piselli in scatola e 200 g di uova di merluzzo in scatola, ho aggiunto sale e pepe

Ricetta per insalata di uova di merluzzo. Informazioni sulla ricetta: Insalata leggera, può essere preparata per servire in tortine. Io uso le uova di merluzzo non come in barattolo di vetro in salsa e asciugarlo in un barattolo di latta. Ecco tutto il necessario per preparare l'insalata.

Ricetta Antipasto di insalata con riso e uova di merluzzo: Lessare il riso secondo le istruzioni sulla confezione - 15 minuti Utilizzando un anello, disporre l'insalata su un piatto; Aggiungere le cipolle, le uova con il caviale, l'insalata e cospargere di pepe

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Insalata con uova di merluzzo Cibo che ti assaporerà. Prova questa ricetta!6 giorni. indietro Mettete la salsiccia tritata, il cetriolo e la cipolla in una ciotola. Passo 5 di 8 Insalata di cavolo cappuccio con salsiccia affumicata e peperoni · Insalate.

Il caviale di pesce è considerato una prelibatezza. Da esso vengono preparati una varietà di piatti. Il caviale di merluzzo è particolarmente popolare. Oggi esamineremo le ricette per preparare panini e snack con esso. Scopriremo anche come marinare correttamente questo caviale.

Come salare le uova di merluzzo?

Naturalmente, il modo più semplice è acquistare il caviale già pronto; l'assortimento di caviale nei supermercati è piuttosto ampio. Ma non possiamo sempre essere sicuri della qualità di un prodotto del genere e che non sia un falso. Inoltre, salare da soli le uova di merluzzo è abbastanza semplice.

Il caviale del merluzzo, così come degli altri pesci, si trova in una cavità separata chiamata uova. Tra di loro vedrai un film sottile. È necessario dividerlo prima di salare il caviale. Nelle fabbriche vengono utilizzati setacci speciali per questo, ma a casa la prelibatezza può essere salata in barattoli. La cosa principale è ricordare che sono piuttosto delicati e facili da danneggiare.

Composto:

• 140 g di caviale di merluzzo;
• 1-1,5 cucchiai. l. sale.

Attenzione! Scegli il sale grosso!

Preparazione:

1. Far bollire 300 ml di acqua filtrata in una casseruola.
2. Versare il sale e mescolare finché il sedimento non si deposita sul fondo.
3. Versare la soluzione risultante in un contenitore di vetro.
4. Metti l'uovo con il caviale e lascialo per cinque minuti.
5. Quindi iniziamo a mescolare accuratamente il caviale. Poiché l'acqua è calda, la pellicola si staccherà facilmente.
6. Se la prima volta non riesci a separare le uova dalla pellicola, ripeti questa procedura. Basta non tenere le uova nell'acqua troppo a lungo, altrimenti diventeranno dure.
7. Allentiamo i dadi separati, questo aiuterà a staccare completamente la pellicola.
8. Quindi mettiamo le uova in un setaccio e lo scuotiamo. In questo modo il film si stabilizzerà.
9. Trasferiremo il caviale in un qualsiasi comodo contenitore di vetro e lo conserveremo. Pronto!

Una nota! Puoi conservare il caviale di merluzzo per non più di tre giorni in frigorifero!

Prelibatezza veloce del caviale

Le uova di merluzzo fritte sono una vera prelibatezza che la vostra famiglia apprezzerà. Risulta piuttosto grasso, quindi servitelo in piccole quantità e sempre con un contorno.

Composto:

• 0,5 kg di caviale di merluzzo;
• 4 cucchiai. l. oli vegetali raffinati;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. briciole di pane;
• 50 g di succo di limone appena spremuto;
• sale;
• Pepe macinato.

Consiglio! Puoi completare il gusto del caviale con spezie: prezzemolo essiccato, coriandolo, aglio, cumino e salvia. Basta mescolarli con il pangrattato.

Preparazione:

1. Metti il ​​caviale in uno scolapasta e risciacqualo.
2. Quindi mettere il caviale in una casseruola e riempirlo con acqua filtrata. Il liquido dovrebbe appena coprirlo.
3. Aggiungi sale e porta tutto a ebollizione su un fuoco medio. Cuocere fino a quando il caviale diventa bianco.
4. Mettete il caviale in uno scolapasta e, quando il liquido sarà defluito, tagliatelo a pezzi.
5. Versare il pangrattato in un contenitore e sbattere le uova in un altro.
6. Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella. Puoi usare invece il burro.
7. Immergete ogni pezzo di caviale nel composto di uova e poi nel pangrattato.
8. Friggere il caviale su entrambi i lati fino ad ottenere una bella tonalità brunastro-dorata.
9. Trasferire il caviale su un tovagliolo di carta e lasciarlo agire per cinque minuti per rimuovere il grasso in eccesso.
10. Prima di servire, cospargere il caviale con succo di limone e spolverare con pepe macinato.
11. Potete servirlo su crostini con verdure.

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Spuntino festivo

Per le vacanze puoi preparare un'insalata con caviale di merluzzo e uova. Servitela in tartellette ed otterrete una merenda bella ed originale. E puoi prepararlo letteralmente in pochi minuti.

Composto:

• 0,3 kg di uova di merluzzo;
• 1-2 pomodori;
• 3 uova;
• Maionese;
• 8-10 tortine.

Preparazione:

1. Mettete il caviale in una ciotola profonda e schiacciatelo leggermente con una forchetta.
2. Lessate le uova in acqua salata, fatele raffreddare, quindi sbucciatele e tritatele finemente. Aggiungi le uova al caviale.
3. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a cubetti. Aggiungere i pomodori al resto degli ingredienti e aggiungere la maionese.
4. Mescolare l'insalata e farcire le tortine.
5. In cima puoi aggiungere i pomodorini tagliati a metà all'antipasto.

Panini con caviale di merluzzo in fretta

I panini occupano una nicchia speciale tra i piatti a base di uova di merluzzo. Saranno un'ottima alternativa ai loro fratelli con caviale rosso. Ed economico, gustoso e soddisfacente!

Composto:

• 50 g di uova di merluzzo;
• 2 uova;
• 30 g di burro ammorbidito;
• 4 pezzi di pane nero;
• verde;
• miscela di peperoni;
• 1 cucchiaino. olio vegetale raffinato.

Consiglio! Per preparare i panini scegliete le uova di merluzzo leggermente salate.

Preparazione:

1. Per prima cosa fai bollire le uova, lasciale raffreddare e poi tagliale a cerchi. Separare i tuorli.
2. Metterli in un contenitore profondo e unirli al burro ammorbidito.
3. Macinare accuratamente la massa risultante con una forchetta.
4. Asciugare i pezzi di pane in una padella, aggiungendo 1 cucchiaino. olio vegetale raffinato. Puoi friggerli in un tostapane. Raffreddare il pane.
5. Ungere il pane con il composto di burro e tuorli e posizionarvi sopra un cerchio di bianco.
6. Metti il ​​caviale al centro del bianco.
7. Condite i panini con un misto di peperoni e decorate a vostro gusto. Pronto!

Una nota! Puoi preparare semplici panini con caviale di merluzzo. Unisci la cipolla tritata sott'aceto con caviale e maionese. Mescolare e distribuire il composto sui pezzi di pane. E completa l'antipasto con rametti di aneto.

Cotolette insolite

Puoi preparare cotolette insolite con le uova di merluzzo. Sono molto gustosi e sazianti. Provatelo e vi piacerà sicuramente questo piatto. E il loro segreto sono tante verdure fresche.

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Composto:

• cipolla verde;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• prezzemolo;
• aneto;
• basilico;
• 250 g di caviale di merluzzo;
• 4 cucchiai. l. cracker macinati;
• 150 g di farina setacciata;
• 1 cucchiaino. cumino;
• Pepe macinato;
• olio d'oliva.

Preparazione:

1. Immergere i cracker in acqua filtrata. Basta non versare molto liquido.
2. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente con un coltello.
3. Laviamo e tritiamo le verdure.
4. Metti le uova di merluzzo in una ciotola profonda. Schiacciatelo leggermente con una forchetta.
5. Aggiungi verdure, cracker, aglio, farina setacciata e cipolle al caviale. Mescolare la carne macinata.
6. Aggiungere il cumino e il pepe macinato, mescolare.
7. Facciamo delle cotolette e le friggiamo in olio d'oliva su entrambi i lati finché non diventano una bella tonalità dorata. Il livello del bruciatore è minimo.
8. Servite le cotolette di uova di merluzzo con erbe e verdure.

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I piatti a base di uova di merluzzo non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente salutari, poiché il prodotto contiene molte vitamine e proteine. Cucina con piacere e buon appetito!

Difficoltà di preparazione: Facilmente

Tempo di cottura: fino a 30 minuti

Vegetarianismo: NO

Cucina: Casa

Numero di porzioni: 6 porzioni

Tipo di piatto: Insalate

Ingredienti per insalata di uova di merluzzo per 6 porzioni:

Ricetta insalata con uova di merluzzo passo dopo passo

Per preparare questa insalata abbastanza leggera e tenera, avremo bisogno dei seguenti prodotti: uova di merluzzo in scatola (in scatola, senza condimento), tre o quattro uova di gallina (a seconda del tipo di uova, tre sono sufficienti), un mazzetto di aneto e maionese. Lessare le uova di gallina (riempirle con acqua fredda, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per nove-dieci minuti) e raffreddarle in acqua fredda. Lavare immediatamente l'aneto, liberarlo dall'acqua e lasciarlo asciugare.

Trasferire le uova di merluzzo in un piatto fondo e schiacciarle con una forchetta.

Puliamo le uova di gallina e le grattugiamo su una grattugia grossa. Aggiungi le uova alle uova di merluzzo.

Tritare finemente l'aneto (senza gambi grossolani, ovviamente).

Aggiungi l'aneto alle uova e al caviale. Aggiungi la maionese.

Mescolare bene il tutto e aggiustare di sale, aggiungendo altro sale se necessario. Mettete l'insalata in frigorifero a raffreddare leggermente.

Servire l'insalata fredda. Ha un sapore molto delicato, ma allo stesso tempo abbastanza saziante, può facilmente costituire una cena leggera. Questa insalata può essere preparata anche per essere servita in tortine, solo allora è meglio grattugiare le uova su una grattugia fine e aggiungere ancora un po 'di maionese. Buon appetito!

Analisi di un piatto in base agli ingredienti

Prodotto

scoiattoli

grassi

carbone

kcal

totale nel piatto:

in solo 1 porzione: