La vacanza più meravigliosa e magica si sta avvicinando - Capodanno, quindi le casalinghe più intraprendenti stanno già pensando a quale cosa interessante, originale, insolita preparare per la tavola di Capodanno. Ma cosa sarebbe il Capodanno senza la tradizionale aringa russa sotto una pelliccia? Dici: semplice, quotidiano, poco interessante? E provi a fare un rotolo di aringhe sotto una pelliccia: un'insalata familiare della tua aringa preferita in un nuovo formato, che non solo diventerà una vera decorazione da tavola e un omaggio obbligatorio alla tradizione, ma brillerà anche di nuovi colori di gusto per te.
Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia
La ricetta di questo spuntino segue completamente la tecnologia di cottura familiare ai residenti. ex URSS aringhe sotto una pelliccia: patate, carote, barbabietole vengono bollite e grattugiate su una grattugia grossa, aringhe e cipolle tagliate a cubetti, quindi tutti i prodotti vengono disposti a strati in un certo ordine e ricoperti di maionese. L'aringa sotto una pelliccia in un rotolo differisce dalla solita ricetta solo nell'ordine inverso nella disposizione degli ingredienti e nel design originale. Con l'aiuto della pellicola trasparente, l'insalata assume un'interessante forma a rotolo, che sembra molto bella una volta tagliata.
Aringhe arrotolate sotto una pelliccia - ricette
Esistono diverse opzioni per preparare questo piatto gustoso e amato in un interessante design a "rotolo": puoi preparare le aringhe sotto una pelliccia come un rotolo secondo la ricetta classica, sostituire il pesce salato con pesce affumicato nella ricetta tradizionale, integrare l'elenco degli ingredienti principali con una mela acerba o un formaggio a pasta dura e persino preparare un'insalata vegetariana completa. Scegli la tua ricetta preferita per questo delizioso e originale spuntino natalizio istruzioni passo passo con le foto qui sotto e prepara la tua insalata preferita in un nuovo formato insolito.
Ricetta classica
- Durata: 1 ora e 53 minuti.
- Numero di porzioni: 7 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 143,8 kcal per 100 grammi.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Se non ti piacciono tutti i tipi di esperimenti culinari e preferisci i classici in tutto, scopri un nuovo modo di decorare l'aringa tradizionale sotto una pelliccia. Preparato sotto forma di rotolo, ti sorprenderà piacevolmente con il suo aspetto squisito, e anche il solito gusto di una combinazione vincente di verdure bollite e pesce salato sembrerà più ricco e allo stesso tempo raffinato.
Ingredienti:
- barbabietole – 3 pezzi;
- carote – 3 pezzi;
- patate – 3 pezzi;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- aringa salata piccante – 1 pz.;
- olio vegetale – 2 cucchiai;
- maionese – 180 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lessare le verdure separatamente “in divisa”, raffreddarle e privarle della buccia.
- Lessare le uova e rimuovere i gusci.
- Grattugiare tutto su una grattugia media in contenitori separati.
- Tagliare una cipolla piccola e un filetto di aringa disossato a cubetti, mescolare con olio vegetale.
- Stendere la pellicola trasparente sul tavolo, tagliare un quadrato di 60x60 cm.
- Spremi leggermente le barbabietole grattugiate in un sacchetto di garza e disponili in uno spesso strato sulla pellicola.
- Salare, ricoprire leggermente con la maionese e adagiarvi sopra le carote grattugiate.
- Condire nuovamente con sale e maionese, quindi formare uno strato di patate grattugiate.
- Cospargere di sale e pepe, aggiungere le uova grattugiate, disegnare una maglia sottile di maionese.
- Disporre il composto di cipolla e pesce in una collinetta al centro di una grande focaccia di verdure. Piegare con attenzione i bordi della pellicola, formando un rotolo e premendolo leggermente nel punto in cui le cuciture si incontrano.
- Metti l'insalata preparata in frigorifero a macerare per diverse ore.
- Guarnire il piatto con foglie di prezzemolo o cipolle verdi tritate finemente e maionese.
Rotolo di aringhe sotto una pelliccia di lavash
- Durata: 1 ora e 46 minuti.
- Numero di porzioni: 5 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 145,6 kcal per 100 grammi.
- Scopo: per uno spuntino, per un picnic, per una tavola festiva.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Le aringhe sotto una pelliccia in un rotolo di lavash sembrano molto originali sul tavolo. Il sapore di questo piatto è leggermente diverso dalla versione classica, ma può essere consumato anche senza pane. Grazie alla base di lavash, l'insalata si trasforma in un antipasto molto soddisfacente o in un secondo piatto a tutti gli effetti, che può essere confezionato in un cestino per il pranzo e portato al lavoro come pranzo. È conveniente preparare tali panini per i pasti all'aperto.
Ingredienti:
- pane pita sottile – 1 foglio;
- barbabietole – 2 pezzi;
- carote – 2 pezzi;
- patate – 2 pezzi;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- aringhe salate (pezzi di filetto) – 180 g;
- maionese – 110 ml.
Metodo di cottura:
- Lessare patate, carote, barbabietole in acqua salata.
- Raffreddare le verdure, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine.
- Lessare le uova sode e ridurle in piccole scaglie utilizzando una grattugia.
- Tagliare il foglio di lavash in 4 pezzi uniformi. Posizionatene una su un piano di lavoro e spennellatela con un po' di salsa maionese.
- Distribuire le barbabietole grattugiate in uno strato sottile e bagnarle con la maionese.
- Ripeti le stesse manipolazioni con i restanti fogli di pane pita, verdure grattugiate e uova, senza dimenticare di ricoprire ogni strato con la salsa.
- Posizionare i pezzi di aringa su un bordo sopra l'ultimo strato di uova e arrotolare con cura il rotolo.
- Avvolgere lo spuntino nella pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero per un paio d'ore in modo che la pita sia ben bagnata e la sua parte superiore acquisisca un bel colore di barbabietola. Decora a tua discrezione.
Aringhe sotto un rotolo di pelliccia con gelatina
- Durata: 2 ore e 5 minuti.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 161,3 kcal per 100 grammi.
- Scopo: per uno spuntino, per una tavola festiva.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Se hai paura che un rotolo così insolito di verdure e aringhe si sfaldi improvvisamente o semplicemente “galleggi” in una stanza calda durante la celebrazione, puoi aggiungere alla maionese un po 'di gelatina, precedentemente diluita in acqua. Questo componente non influirà in alcun modo sul gusto dell'insalata, ma il tuo rotolo colorato starà tranquillamente sul tavolo festivo anche a temperature interne elevate.
Ingredienti:
- barbabietole – 400 g;
- carote – 300 g;
- patate – 300 g;
- cipolla – 1 pz.;
- aringhe leggermente salate – 280 g;
- maionese – 160 ml;
- gelatina – 15 gr.
Metodo di cottura:
- Lessare le verdure, sbucciarle e tritarle con una grattugia.
- Versare la gelatina in 70 ml di acqua fredda e, dopo il gonfiore, scioglierla a bagnomaria.
- Unisci la massa di gelatina con la maionese e mescola accuratamente.
- Togliere la buccia dalla cipolla e tritarla finemente.
- Rimuovere le lische dalle aringhe e tagliarle a fettine.
- Posiziona la pellicola trasparente su un grande tagliere o su una superficie di lavoro. Metti sopra strati di cibo in questo ordine: barbabietole, carote, patate, cipolle. Aggiungere un po' di sale a ciascuno e ricoprire con la miscela di maionese e gelatina.
- Disporre per ultime le aringhe, disponendole al centro della piadina di verdure.
- Avvolgere la struttura con un rotolo e avvolgerla con pellicola. Mettere al freddo per ammollo.
- Decorare l'insalata finita con rete di maionese ed erbe fresche.
Con mela
- Durata: 58 minuti.
- Numero di porzioni: 4 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 142,1 kcal per 100 grammi.
- Scopo: per uno spuntino, per una tavola festiva.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Un'altra versione interessante di un piatto familiare in un formato insolito - con l'aggiunta di mela in agrodolce. Il succoso frutto acido rende il gusto delle aringhe sotto una pelliccia più tenero, morbido e gradevole. L'importante è rimuovere prima il succo in eccesso dalla polpa di mela in modo che l'insalata mantenga meglio la sua forma. Per evitare che la mela annerisca durante l'assemblaggio dello snack, è necessario irrorarla con un goccio di succo di limone.
Ingredienti:
- barbabietole grandi – 1 pezzo;
- carote – 1 pz.;
- mela in agrodolce – 1 pz.;
- patate – 2 pezzi;
- filetto di aringa salata – 1 pz.;
- maionese – 85 ml.
Metodo di cottura:
- Arrostire le verdure nel microonde, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
- Sbucciare le mele dalla buccia e dai baccelli e grattugiarle allo stesso modo.
- Tagliare il filetto di aringa a cubetti.
- Disporre prima lo strato di barbabietola sulla pellicola trasparente, poi gli strati di carota, mela e patate. Ungere ciascuno con salsa di maionese.
- Disporre per ultime le aringhe tritate e formare un rotolo.
- Avvolgere la struttura in polietilene e riporla in frigorifero.
- Dopo aver messo in infusione l'insalata, togliere la pellicola, adagiare il rotolo su un piatto e decorare.
Con formaggio
- Durata: 1 ora e 36 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 159,7 kcal per 100 grammi.
- Scopo: per uno spuntino, per una tavola festiva.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Molte casalinghe cucinano le aringhe sotto una pelliccia in un rotolo con l'aggiunta di morbido cremoso o formaggio fuso. Con questo componente il gusto dello snack si arricchisce e acquisisce una morbida nota cremosa, che si armonizza perfettamente con verdure e pesce sotto sale. Inoltre, il rotolo di formaggio viene tagliato perfettamente in porzioni e sembra molto appetitoso sul piatto.
Ingredienti:
- barbabietole – 2 pezzi;
- carote – 1 pz.;
- patate – 2 pezzi;
- crema di formaggio – 110 g;
- maionese – 140 ml;
- aringhe sott'olio – 160 g;
- gelatina – 1 cucchiaino;
- erbe fresche - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lessate tutte le verdure, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia grossa.
- Versare la gelatina con 3 cucchiai d'acqua, lasciare gonfiare, quindi scioglierla a bagnomaria e mescolare con la maionese.
- Tritare finemente le verdure e aggiungerle al formaggio.
- Dividere il composto maionese-gelatina in 4 parti uguali, mescolare ciascuna di esse con i prodotti per la stesura degli strati.
- Disporre gli strati su un pezzo di pellicola trasparente in questo ordine: barbabietola rossa, carota, formaggio, patate.
- Disporre i pezzi di aringa sopra le patate grattugiate aromatizzate con maionese.
- Arrotolare con cura il tutto in un rotolo, premendo leggermente il polietilene su tutti i lati.
- Riponete l'insalata in frigorifero per diverse ore, quindi tagliatela in porzioni e decorate secondo i vostri gusti.
Con cetrioli sottaceto
- Durata: 1 ora e 41 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 148,9 kcal per 100 grammi.
- Scopo: per uno spuntino, per una tavola festiva.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Anche i cetrioli sottaceto croccanti completano molto bene l'interessante composizione aromatica delle verdure bollite e delle aringhe salate, conferendo all'insalata una leggera acidità piccante. E se invece delle solite cipolle metti le cipolle verdi all'interno del rotolo, il suo gusto diventerà semplicemente sorprendente: uno spuntino così originale volerà immediatamente via dal tavolo e farà sì che gli ospiti ti inondano di meritati piacevoli complimenti.
Ingredienti:
- barbabietole – 2 pezzi;
- patate – 3 pezzi;
- carote – 3 pezzi;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- cetrioli sottaceto – 3 pezzi;
- cipolle verdi: un mazzo;
- filetto di aringa – 220 g;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lessare le barbabietole, le carote, le patate finché sono teneri, sbucciarle e grattugiarle.
- Lessare le uova sode, schiacciarle con una forchetta, mescolare con due cucchiai di salsa maionese.
- Tagliare il filetto di pesce e i cetrioli sottaceto a strisce lunghe e sottili.
- Raccogliete l'insalata su un quadrato di pellicola trasparente. Piegare gli strati in questo ordine: barbabietola rossa, carota, patata, uovo. Ricoprire i primi tre con la maionese.
- Metti le strisce di aringhe, cetrioli e cipolle verdi sopra tutti gli strati al centro.
- Avvolgere il composto di verdure in un rotolo e avvolgerlo nella pellicola. Riporre in frigorifero per 2-3 ore.
Rotolo di aringhe senza maionese
- Durata: 1 ora e 27 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 112,3 kcal per 100 grammi.
- Scopo: per uno spuntino, per una tavola festiva.
- Cucina: russa.
- Difficoltà: media.
Le donne che osservano attentamente la propria figura e l'apporto calorico dovrebbero prendere nota della versione dietetica di questa deliziosa insalata. Cosa dovrebbe essere fatto? Basta omettere la maionese ricetta classica, sostituendolo con panna acida a basso contenuto di grassi. E affinché il prodotto a base di latte fermentato abbia un sapore simile alla solita salsa di maionese, è necessario aggiungere un po 'di senape e aceto di mele.
Ingredienti:
- barbabietole – 3 pezzi;
- carote – 2 pezzi;
- uova di gallina – 4 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- aringhe salate – 1 pz.;
- panna acida a basso contenuto di grassi – 430 ml;
- senape – 3 cucchiaini;
- aceto di mele – 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura:
- Lessare le verdure, sbucciarle e utilizzare una grattugia per trasformarle in grosse patatine.
- Lessare le uova sode, rimuovere i gusci e grattugiare su una grattugia fine.
- Tritare la cipolla sbucciata a cubetti.
- Tagliare il filetto di aringa a strisce spesse.
- Mescolare la panna acida con senape e aceto di mele.
- Assemblare l'insalata su pellicola trasparente, disponendo i prodotti a strati, aggiungendo a ciascuno un po' di sale e spennellando con la salsa preparata.
- Disporre gli strati in questo ordine: barbabietola rossa, carota, cipolla, uovo. Metti sopra le cannucce di aringhe e avvolgi il tutto in un rotolo.
- Lasciare macerare a lungo l'antipasto in frigorifero, quindi togliere la pellicola e guarnire con erbe fresche o fiori di verdure bollite.
Se decidi di cucinare un'aringa originale e gustosa sotto un rotolo di pelliccia, ricorda alcuni punti riguardanti il design di questo piatto interessante:
- Lo strato superiore della pelliccia nella maggior parte delle ricette sono le barbabietole. Per garantire che mantenga bene la forma dell'intera struttura, prima di iniziare a montare l'insalata, è meglio filtrare un po' i trucioli di verdura dal succo attraverso una garza o un colino, ma non farli asciugare completamente in modo che l'antipasto rimane moderatamente succoso.
- Per lo stesso motivo è meglio mettere un minimo di maionese sulla base di barbabietola rossa in modo che il mantello del pesce non si sfaldi durante la formazione del rotolo e durante il trasferimento su un piatto.
- Per evitare che le barbabietole colorino tutti gli strati successivi, le carote grattugiate dovrebbero sempre seguirle.
- Per garantire che gli strati di insalata si arrotolino facilmente e che i bordi della torta di barbabietola aderiscano perfettamente l'uno all'altro, rendere ogni strato successivo più stretto e più corto di 1-1,5 cm rispetto al precedente.
- Di per sé, l'aringa sotto una pelliccia a forma di rotolo sembra troppo semplice e insignificante, quindi se stai preparando un'insalata del genere per le vacanze, assicurati di decorarla con decorazioni di verdure bollite o in scatola, erbe fresche, qualsiasi cosa salsa bianca.
- È meglio servire un rotolo di aringhe in una pelliccia su uno speciale piatto lungo progettato per servire il pesce: in questo modo l'antipasto apparirà più elegante e si adatterà perfettamente al quadro generale della tavola festiva.
video
- Gnocchi, gnocchi Oh, gnocchi e gnocchi con ricotta, patate e funghi, ciliegie e mirtilli. - per tutti i gusti! Nella tua cucina sei libero di cucinare ciò che il tuo cuore desidera! La cosa principale è preparare l'impasto giusto per gnocchi e gnocchi, e abbiamo una ricetta del genere! Prepara e delizia i tuoi cari con gli gnocchi e gli gnocchi più deliziosi!
Sotto forma di un rotolo, decorerà la tavola di Capodanno o di qualsiasi altra festa. Gli ingredienti per l'insalata sono gli stessi della versione classica, disposti a strati e ricoperti di maionese. Cambia solo l'ordine degli strati e il metodo di assemblaggio: lavoriamo su pellicola trasparente, alla fine arrotolando il pezzo in un rotolo stretto.
Il rotolo "Aringhe sotto una pelliccia" risulta essere molto tenero, impressionante e originale. Portiamo alla vostra attenzione un modo semplice e interessante per servire un piatto familiare, preferito e sempre attuale.
Ingredienti:
- filetto di aringa - 250 g;
- barbabietole - 400 g;
- uova - 2 pezzi .;
- carote - 300 g;
- patate - 300 g;
- cipolla - ½ testa piccola;
- maionese - a piacere;
- sale, pepe - a piacere.
Ricetta del rotolo "Aringhe sotto una pelliccia" con foto passo dopo passo
- Bollire in anticipo, raffreddare, sbucciare patate, carote, uova, barbabietole. Tre separatamente su una grattugia fine. Copriamo il tagliere con pellicola trasparente in due strati e iniziamo a formare il rotolo. Assicurati di spremere accuratamente i trucioli di barbabietola rossa e poi posizionarli sulla pellicola in uno strato sottile e rettangolare, senza lasciare spazi vuoti.
- Per un risultato ideale, ricoprite la parte superiore con un altro foglio di pellicola e compattate lo strato con i palmi delle mani.
- Togliere la pellicola e cospargere le barbabietole con sale e pepe. Non ricopriamo questo strato con maionese in modo che il rotolo finale non si allarghi e mantenga meglio la sua forma.
- Spremiamo con cura anche le carote grattugiate. Distribuire sulle barbabietole uno strato sottile a forma di rettangolo, lasciando spazio libero attorno ai bordi.
- Salare/pepare le carote e ricoprirle con la maionese.
- Successivamente, disponi nuovamente le patate sotto forma di un rettangolo (l'area è leggermente più piccola dello strato di carota).
- Dopo aver salato, pepato e rivestito il composto di patate con la maionese, distribuire sopra le uova. Ancora una volta, crea uno strato leggermente più piccolo del precedente. Salare leggermente e applicare il lubrificante alla maionese.
- Tritare finemente la cipolla. Distribuiamo metà delle fette in una striscia larga sopra lo strato di uova (leggermente più vicino al bordo inferiore).
- Distribuire le aringhe tagliate a fettine sottili sopra la cipolla. Premendo leggermente, disponi il pesce in un piccolo monticello. Ricoprire l'aringa con le restanti fette di cipolla.
- Cominciamo a tirare il rotolo. Aiutandoci con la pellicola, solleviamo il bordo inferiore dello strato e lo infiliamo verso il centro, nascondendo l'aringa sotto lo strato di barbabietola.
- Ripieghiamo la pellicola.
- Allo stesso modo, sovrapponiamo il secondo bordo, livelliamo la cucitura e quindi copriamo il "rotolo" formato con le estremità libere del film. Rifilare la parte esterna del rotolo, premendo i bordi con le mani. Senza rimuovere la pellicola, mettere il rotolo in frigorifero per una notte in ammollo e fissare la forma.
- Quindi rimuovere con attenzione la pellicola e tagliare i bordi impresentabili del rotolo. Versare la maionese in un sacchetto e, tagliando un angolo, versare delle linee sottili sullo spuntino finito. Se lo si desidera, aggiungere erbe aromatiche.
- Tagliare in porzioni spesse circa 2 cm e servire.
Il rotolo "Aringa sotto una pelliccia" è pronto! Buon appetito!
Gustoso, bello.
- 1 aringa
- 450 g di barbabietole
- 350 g di patate
- 200 g di carote
- 50 g di cipolla
- 2 uova
- 150 g di maionese
- 5 g di gelatina
- sale
In vista delle vacanze che si avvicinano, oggi ho una grande idea su come presentare un piatto familiare da tempo ricavandone qualcosa di nuovo. Oggi prepareremo una pelliccia a forma di rotolo, è molto gustosa e festosa, anche se l'idea non è nuova, è molto suggestiva e bella. Per preparare questo rotolo ho preso tutti gli ingredienti come prima, ma in proporzioni leggermente diverse, e vi servirà anche un po' di gelatina affinché il rotolo mantenga la sua forma. Si è rivelato molto gustoso, uno spuntino molto, molto tenero con un gusto familiare, ma trasformato. Nonostante si tratti di una pelliccia, il gusto si distingue per maggiore tenerezza e delicatezza. Il panino mi è piaciuto molto; alcuni dei miei assaggiatori hanno detto che il panino ha un sapore migliore di una classica pelliccia!
Preparazione:
Preparare le barbabietole utilizzando qualsiasi metodo conveniente. Questa volta ho cotto le barbabietole nel microonde, per fare questo basta metterle in una teglia o in un normale sacchetto e cuocere alla massima potenza per 5-10 minuti. Oppure puoi cuocere le barbabietole in una casseruola o cuocerle al forno.
Lessare le patate e le carote finché sono teneri.
Bollire le uova e raffreddarle.
Sbucciare le aringhe dalle ossa e dalla pelle, come puoi fare in dettaglio nella ricetta per una classica pelliccia -. Quindi tagliare le aringhe a strisce sottili e strette. Oppure puoi utilizzare aringhe già pronte in barattoli, preferibilmente senza spezie e simili. Preferisco una pelliccia con aringhe normali.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e scottarla con acqua bollente (questa operazione è facoltativa, per renderla meno piccante). Quindi, marinare la cipolla se lo si desidera, aggiungere semplicemente 1-2 cucchiaini. aceto di vino o di mele (io ho scottato e marinato).
Mettere a bagno la gelatina in 50 ml di acqua e lasciarla riposare per il tempo indicato sulla confezione. Quindi scaldare fino a quando la gelatina non si scioglie (lo faccio nel microonde), raffreddare.
Versare la gelatina preparata nella maionese mescolando.
Assemblare il rotolo.
Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine. Per fare delle patatine finissime (ma non una purea!). Se le barbabietole rilasciano molto succo quando vengono grattugiate, è meglio scolarle.
Aggiungi 2-3 cucchiai. l. maionese (circa 4a parte della massa totale), sale qb, mescolare bene.
Copri il tagliere con due strati di pellicola e fissalo sui lati con mollette da cucina per comodità.
Disporre le barbabietole in uno strato sottile e rettangolare e livellare.
Grattugiare anche le patate su una grattugia fine, aggiungere la maionese, il sale e adagiarle sopra le barbabietole.
Era questo strato di patate che non era facile da stendere; ho subito fatto delle focacce tra le mani, che ho adagiato sopra.
Grattugiare le carote allo stesso modo, aggiungere la maionese, stendere e frullare.
Grattugiare le uova allo stesso modo, aggiungere la maionese, stendere, lisciare.
Successivamente, un po' più vicino a voi, mettete metà della cipolla e sopra l'aringa intera (potrebbero sembrare tante aringhe, ma non esitate, mettetela tutta, premendola leggermente per non farla cadere a pezzi) ) e sopra l'altra metà della cipolla.
In totale, lo strato con le barbabietole dovrebbe essere più grande, tutto il resto più piccolo. Mescolando con la maionese, ho salato ogni strato. Nonostante la presenza di aringhe nel mantello, sale sempre ogni strato, anche se molti non lo fanno. Ma non capisco le verdure insipide, che sembrano addirittura insipide rispetto alle aringhe, ma questa è una questione di gusti.
Successivamente, aiutandovi con la pellicola, avvolgete la parte anteriore sull'aringa, poi la parte posteriore su se stessa formando un rotolo. Dall'esterno, usate le mani sopra la pellicola per rifilare il rotolo, se necessario potete arrotolarlo leggermente avanti e indietro in modo che lo strato di barbabietole ricopra uniformemente il rotolo su tutti i lati;
Conservare in frigorifero fino a completa solidificazione, diverse ore o durante la notte.
Rimuovere con attenzione la pellicola, cospargere con erbe aromatiche se lo si desidera, io ho l'aneto.
Guarda quanto è bello il taglio!
Il rotolo "Aringa in pelliccia" è un piatto molto elegante e festoso che non lascerà nessuno indifferente con il suo aspetto e il suo gusto. È molto tenero, bello e gustoso!
Descrizione
Insalata “Rotolo di pelliccia”- questo è il gusto del piatto preferito dell'infanzia, ma in una nuova forma interpretata. Oggi le insalate banali e noiose appartengono al passato. Sempre più casalinghe cercano di cambiare la ricetta di cucina standard, cercando di introdurre nuove idee nell'aspetto del piatto. Spesso, modificando ricette tradizionali Quando si preparano molti piatti, si possono rovinare, ma, fortunatamente, preparando una pelliccia con un rotolo, manterrai il suo gusto classico.
Potrebbe sembrare che l'aringa sotto il cappotto sotto forma di un rotolo cadrà a pezzi o che l'insalata non sarà ben bagnata. Tuttavia, non devi preoccuparti di questo, dal momento che l'insalata "Shuba Roll" risulta essere molto attraente e originale e, inoltre, si assorbe molto meglio rispetto alla preparazione tradizionale.
Cucinare le aringhe sotto una pelliccia a forma di rotolo ti richiederà un po 'più di tempo rispetto alla solita spalmatura di maionese su strati di verdure. Inoltre, una ricetta alternativa per la pelliccia richiede una certa destrezza e precisione.
L'aringa arrotolata sotto una pelliccia non è un'idea completamente nuova. Nella maggior parte dei casi, la gelatina viene utilizzata per conferire al rotolo una forma ordinata e uniforme. Tuttavia, la presenza di gelatina nella ricetta cambia radicalmente il gusto della tua "Aringa sotto una pelliccia" preferita. Pertanto, in questa ricetta cambieremo solo la forma, mantenendo il gusto familiare della nostra insalata preferita. Ma cosa usare per dare al rotolo una forma ideale e come realizzare una pelliccia verrà descritto ulteriormente in una ricetta passo passo con una foto.
ingredienti
-
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(2-3 patate medie) -
(2-3 pezzi) -
(1 grande o 2 piccoli) -
(gusto) -
(gusto) -
(gusto)
Fasi di cottura
Preparare le verdure. Lavare accuratamente le patate, le carote e le barbabietole sotto l'acqua tiepida. Metti sul tavolo tutti gli ingredienti che ti serviranno per preparare l'insalata.
Lessare le patate e le carote in acqua leggermente salata. Se pensi che durante la cottura tutti i componenti benefici contenuti nelle verdure evaporino, cuoci carote, barbabietole e patate al forno, disponendo ciascuna radice vegetale in un foglio separatamente l'una dall'altra. Potete controllare la prontezza delle verdure utilizzando un coltello: se sono morbide all'interno, spegnete il fuoco e lasciatele da parte. Prima di utilizzare ulteriormente le verdure, raffreddatele accuratamente: prima nella stanza, quindi mettetele in frigorifero per diverse ore.
Cuocere le barbabietole in un contenitore separato in modo che non colorino il resto delle verdure.
Mentre le verdure cuociono iniziate a tagliare le aringhe. Rimuovere con attenzione la pelle, tagliare le pinne, la coda e la testa. Pulirlo da tutte le parti interne e sciacquarlo abbondantemente con acqua fredda. Asciugare le aringhe con carta assorbente e separare con cura il filetto dalla spina dorsale. Togliete tutti i semi, anche quelli più piccoli: se ne mettete qualcuno nel rotolo rovinereste l'intero aspetto dell'insalata. Ora taglia il filetto di aringa a cubetti o strisce.
Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a cubetti. Se non ti piace il gusto pronunciato delle cipolle nelle insalate, mettile in salamoia. Aggiungere la cipolla tritata, un po 'di sale e pepe in un contenitore con acqua calda e lasciare agire per 10-15 minuti, quindi raffreddare e scolare la marinata, premendola leggermente per eliminare l'umidità in eccesso.
Per facilitare la preparazione dell'insalata “Rotolo di pelliccia”, posizionate la pellicola trasparente sul tappetino che servirà a formare i rotoli. In questo modo puoi dare all'insalata una forma di rotolo perfettamente uniforme.
Quando le verdure si saranno raffreddate completamente, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia fine. Metti davanti a te le verdure grattugiate, le cipolle tritate e le aringhe tritate. È arrivato il momento tanto atteso di formare una pelliccia con un rotolo. La particolarità della preparazione di questa versione di pelliccia è che gli strati devono essere posati nell'ordine opposto. Pertanto, il primo strato che deve essere posizionato sulla pellicola trasparente sono le barbabietole.
Disporre con cura le barbabietole grattugiate attorno al perimetro della stuoia e spennellare con la maionese.
Successivamente, adagiare uniformemente uno strato di patate, aggiungere un po 'di sale e spennellare con una piccola quantità di maionese.
Dovresti fare lo stesso con le carote. Disporre le carote grattugiate in uno strato uniforme, spennellare con la maionese e aggiungere un po' di pepe.
Metti la cipolla rossa tritata e il filetto di aringa tritato sulle carote. Se lo desideri, puoi prima aggiungere la cipolla e ungerla con una piccola quantità di maionese, dopodiché puoi aggiungere le aringhe. Se ungi questi due strati finali con la maionese, l'insalata "Shuba Roll" risulterà più ricca e succosa. Tuttavia, aggiungi un minimo di maionese alle aringhe.
Adesso è arrivato il momento più solenne! Avvolgere con cura la “pelliccia” in un rotolo, premendola leggermente in modo che la struttura diventi più densa e l'insalata non cada a pezzi durante il taglio. Avvolgere la pelliccia risultante sotto forma di un rotolo con pellicola trasparente su tutti i lati e conservare in frigorifero per diverse ore.
Dopo che è trascorso il tempo specificato, puoi estrarre l'aringa con una pelliccia come un rotolo. Rimuovi con attenzione la pellicola trasparente, tagliala a pezzi e puoi servire. In sezione trasversale, l'insalata preferita "Aringhe sotto una pelliccia" sotto forma di rotolo sembra molto originale. A causa della struttura sudata e della facilità di taglio, è molto più conveniente applicare tali pezzi porzionati rispetto ai tradizionali pezzi di pelliccia.
Buon appetito!
