Oad lihaga - kombinatsioon, mis rõõmustab teid oma küllastumise ja kõrge toiteväärtusega. Hoolimata asjaolust, et nendest koostisosadest ei valmistata roogasid väga kiiresti, kuna oad vajavad pikka kuumtöötlust, julgeme teile kinnitada, et lõpptulemus tasub teie pingutused ja tüütu ootamine rohkem kui ära. Ja veel, ubade küpsetusaega lihaga saab oluliselt lühendada, kui kasutada konservube.
Oad lihaga on väga erinevad toidud, sealhulgas salatid, supid, kõikvõimalikud hautised, hautised, aga ka ahjus küpsetatud road. Ükskõik millise variandi valite, tuleks kuivatatud ube kindlasti külmas vees leotada – see mitte ainult ei lühenda küpsetusaega, vaid vabaneb ka soovimatust gaaside moodustumisest pärast nende söömist. Ideaalis tuleks ube leotada vähemalt 8-10 tundi. Sellist eeltöötlust kompenseerivad seda tüüpi kaunviljade eelised – oad on suurepärane kvaliteetsete valkude, vitamiinide, mineraalide ja väärtuslike aminohapete allikas, mis toiduvalmistamise käigus ei hävine. Muide, ärge unustage rohelisi ube - see harmoneerub suurepäraselt ka lihaga ja on väga tervislik.
Retseptid ubade valmistamiseks lihaga
Lihaga oad on head ka seetõttu, et need on terviklik roog, mis ei vaja lisandit. Ühendage see kombinatsioon seente, porgandite, tomatite, paprikate või ürtidega ning saate uskumatult rammusa ja toitva roa, mis sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks, noorendab ja soojendab teid külmal aastaajal. Kahtlemata hindavad mehed lihaga ube ennekõike nende kalorisisalduse ja kiire küllastumise võime pärast.
Oasalat veiseliha ja marineeritud kurkidega
Koostis:
300 g keedetud veiseliha,
1 purk konserveeritud ube
4-5 väikest marineeritud kurki,
1 lilla sibul
1 paprika
50 g salatilehti (sega),
100 g majoneesi,
1 tl sinepit
2-3 oksa peterselli,
Kokkamine:
Keedetud veiseliha, marineeritud kurgid ja ribadeks lõigatud paprika, sibul - poolrõngad. Haki salatilehed, kui need on väga suured. Sega salatikausis liha, pestud ja kuivatatud oad, köögiviljad ja salat. Maitsesta sinepiga segatud majoneesiga. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lase salatil mitu tundi külmkapis tõmmata. Kaunista peterselliga ja serveeri.
Oasupp kanaga
Koostis:
300 g kanaliha,
100 g kuivatatud ube,
1 sibul
1 porgand
1 kartul
2-3 küüslauguküünt,
1 tl suhkrut
sool ja vürtsid maitse järgi,
taimeõli,
tilli rohelised.
Kokkamine:
Leotage oad esmalt, seejärel loputage. Pane oad kastrulisse, vala peale 1,5 liitrit vett, lase keema tõusta ja keeda 40 minutit. Seejärel lisa kanaliha ja küpseta pärast keetmist 20 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Keeda 10 minutit. Prae vahepeal taimeõlis 5-7 minutit hakitud sibulat ja riivitud porgandit. Lisa hakitud küüslauk, tomatipasta ja suhkur. Hauta 2-3 minutit, seejärel lisa supile. Soola ja lisa maitse järgi vürtse, keeda 5 minutit. Lase supil 10-15 minutit tõmmata, vala siis kaussidesse, puista peale hakitud tilli ja serveeri.
Sealiha ja köögiviljadega hautatud oad
Koostis:
500 g sealiha
200 g kuivatatud ube
2 pirni
1 porgand
1 paprika
4 küüslauguküünt,
4 supilusikatäit tomatipastat,
3 loorberilehte,
sool ja vürtsid maitse järgi,
taimeõli,
rohelus.
Kokkamine:
Leota ube eelnevalt külmas vees 6-8 tundi, mõne tunni pärast vett vahetades. Pane oad kastrulisse, kata veega, kuumuta keemiseni ja nõruta vesi. Täida pott ubadega värske veega ja keeda keskmisel kuumusel umbes 1 tund. Nõruta keedetud oad kurnis.
Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis, kuni liha hakkab värvi muutma. Prae teisel pannil õlis 5 minutit hakitud sibulat ja riivitud porgandit. Lisa köögiviljad lihale, sega läbi ja prae 1-2 minutit. Lisa tükeldatud paprika, tomatipasta ja 200-300 ml vett. Soola, pipar ja hauta 5-7 minutit. Lisa oad, hakitud küüslauk ja loorberileht. Soola ja pipart maitse järgi, sega läbi ja hauta kaane all 15–20 minutit madalal kuumusel. Puista roog hakitud ürtidega ja serveeri.
Tšiili con carne
Koostis:
500 g veisehakkliha,
400 g konserveeritud punaseid ube
400 g tomateid omas mahlas,
1 suur sibul
1 punane paprika,
2 supilusikatäit tomatipastat,
2-3 küüslauguküünt,
1 tl jahvatatud tšillipipart
1 tl jahvatatud paprikat,
1 tl suhkrut
300 ml vett või puljongit
soola maitse järgi
taimeõli.
Kokkamine:
Haki sibul ja paprika, haki küüslauk. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae sibulat, pipart ja küüslauku 5 minutit, lisades jahvatatud tšilli ja paprika. Segu tuleb pidevalt segada. Teisel pannil prae hakkliha taimeõlis, kuni vedelik on aurustunud. Pärast seda vala vesi või puljong, lisa tomatid omas mahlas, tomatipasta ja suhkur. Soola maitse järgi, lisa köögiviljasegu ja küpseta kaane all madalal kuumusel 20 minutit. Lisa pestud oad, lase keema tõusta ja keeda ilma kaaneta umbes 10 minutit. Nõu peaks olema piisavalt paks. Vajadusel soola, katke kaanega ja laske roogil 10-15 minutit tõmmata. Soovi korral serveeri keedetud riisi ja hapukoorega.
Oad koos liha ja seentega pottides
Koostis:
500 g sealiha
500 g rohelisi ube,
250 g seeni
2 pirni
2 tomatit
70 g kõva juustu,
3 supilusikatäit hapukoort
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Kokkamine:
Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis 5 minutit. Lisa tükeldatud tomatid ja sibul, küpseta veel 5 minutit. Tõsta peale pooleks lõigatud oakaunad, lisa väike kogus vett, sool, pipar ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit. Viilutatud seened praadida taimeõlis, lisades hapukoort. Sega seened liha ja ubadega, laota keraamilistesse pottidesse, puista peale riivjuust ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit.
Oad liha ja köögiviljadega aeglases pliidis
Koostis:
500 g sea- või veiseliha,
2 tassi ube
3 tomatit
1 sibul
1 porgand
1 paprika
1 tl jahvatatud koriandrit,
taimeõli,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Kokkamine:
Leota oad esmalt külmas vees. Pange tükkideks lõigatud liha multikoogi kaussi ja lülitage sisse režiim "Küpsetamine". Küpseta, kuni liha on pruunistunud. Lisa hakitud sibul ja jämedale riivile riivitud porgand, prae köögiviljad kergelt läbi. Eemalda tomatitelt nahk, vala peale keev vesi ja tükelda. Lisa lihale tomatid ja hakitud paprika, prae. Lisa oad ja 3 tassi keeva vett. Maitsesta koriandri ja jahvatatud pipraga, maitse järgi soola ja lülita sisse režiim “Kustutamine”. Umbes 3 tunni pärast on roog valmis.
Oad ja liha täiendavad teineteist suurepäraselt, see on fakt! Nendest kahest koostisosast valmistatud toidud mitmekesistavad märkimisväärselt teie toitumist ja küllastavad keha vajalike valkudega, muutudes teie peres armastatuks ja ihaldatuks. Head isu!
Leota oad külmas vees ja jäta üleöö seisma. Pärast leotamist peate vee tühjendama ja valama pannile puhast vett. Pane tulele, lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda oad pehmeks.
1,5 tunni pärast olid mu oad valmis. Küpsetusaeg sõltub ubade tüübist. Soola oad kõige lõpus.
Pese sealiha jooksva vee all, lõika osadeks.
Koori ja pese sibul ja porgand. Lõika porgandid kuubikuteks, sibul poolrõngasteks.
Prae liha väikeses koguses taimeõlis igast küljest kuldpruuniks, umbes 10-15 minutit.
Seejärel saatke sealihale sibul ja porgand. Sool, pipar maitse järgi.
Segades prae 5-7 minutit.
Puista sealiha ja köögiviljad jahuga. Vala sisse tomatimahl ja vesi. Lisa näpuotsatäis suhkrut, loorberileht, kata kaanega ja hauta tasasel tulel kaane all 40-60 minutit. Kui vedelik on juba ära keenud ja liha pole ikka veel piisavalt pehme, tuleb vett lisada.
Kui sealiha on valmis, lisa oad. Sega ja hauta veel 10 minutit.
Maitsev, suussulav seapraad ubadega, serveeri kuumalt, jaotatuna portsjonitadrikutele. Soovi korral puista peale hakitud ürte.
Head isu!
Tervitused kõigile. Kui otsid lisaks tavapärastele lisanditele vaheldust. Soovitan proovida sealiha ubadega tomatikastmes. Roog on üsna isuäratav, maitsev ja rahuldav. Ja vastavalt traditsioonile esitan teie tähelepanu fotoga retsepti.
Sealiha retsept ubakonserviga tomatikastmes
Nõutavad koostisosad:
Sealiha 400 gr.;
- konserveeritud oad 1 purk;
- sibul 1 tk;
- tomatipasta 2-3 supilusikatäit;
- sool, pipar maitse järgi;
- humal-suneli ⅓ tl;
- basiilik 1 tl.
Sealiha on parem võtta pehmemalt, rasvatriipudega, et seda ei peaks kaua hautama. Oad kasutatakse tavaliselt valgeid, tomatikastmes.
1. Koorige pirn, seda ei ole üleliigne jooksva veega loputada. Ja lõika poolrõngasteks või kuubikuteks.
2. Prae eelkuumutatud pannil väikese koguse päevalilleõliga sibul. 5-7 minuti pärast muutub sibul poolläbipaistvaks ja kuldseks.
3. Loputage sealiha ja lõigake väikesteks tükkideks, umbes 2 cm, kui kuju meenutab kuubikuid ja 1 cm, ribadeks.
4. Prae pannil koos sibulaga, kuni välimine kiht muutub valgeks. Tavaliselt kulub keskmisel kuumusel 5-8 minutit. Selles etapis võite lisada suneli humalat ja sealiha veidi soolata.
5. Pärast seda avage konserviubade purk ja valage need sealihale. Segage ja jätke 5 minutiks.
6. Lisa ubadega sealihale 2-3 supilusikatäit tomatipastat. Lisa pool klaasi keedetud vett ja segage hoolikalt. Ootame kastme keemist ja vähendame leeki.
7. Nüüd saate roogi soola ja pipart. Maitsta puljongit maitse järgi, et mitte üle soolata. Soola võib leida ka ubakonservidest ja tomatipastast. Nii et mine maitse järgi.
8. Loputage rohelisi jooksva vee all ja loksutage, et eemaldada liigne niiskus. Basiilikulehed lõika tükkideks või rebi lihtsalt pannile. Kuiva basiiliku kasutamine ei ole saatuslik, lihtsalt piserdage see meie roa puljongisse.
9. Hauta 15-20 minutit madalal kuumusel, suletud kaane all, aeg-ajalt segades. Proovi liha valmisolekuks, keera gaas kinni ja serveeri.
Sealiha ubadega tomatikastmes näeb hea välja teravilja ja kartuli ning köögiviljade lisanditega.
Sealiha retsept konservubadega tomatikastmes tomatitega
Teine võimalus selle roa valmistamiseks on tomatite (kartulipüree) ja küüslaugu kasutamine.
Nõutavad tooted:
Sealiha 450 gr.;
- oad (konserveeritud) 250-300 gr.;
- 3-4 tomatit;
- küüslauk 2-4 küünt;
- tomatipasta 1 spl;
- sool ⅓ tl;
- must pipar ⅓ tl;
- tilli.
1. Võtke 3 keskmise suurusega küüslauguküünt, purustage need noaga, nii on neid lihtsam koorida.
2. Pärast seda kuumutage pannil väike kogus taimeõli, pannes see keskmisele kuumusele.
3. Prae küüslauk õlis uskumatu maitsega kuldpruuniks.
4. Sealiha tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks (külg 2-3 cm) või ribadeks, saata pannile ja praadida 5-8 minutit. Kuni põsepuna ilmumiseni.
5. Loputa tomatid jooksva veega, lõika kuubikuteks või tükelda blenderis ühtlaseks massiks.
6. Pane tükeldatud tomatid koos liha ja küüslauguga pannile. Saate roogi soola ja pipart.
7. 5-8 minuti pärast lõigake till. Vala välja purki konserveeritud ube ja 1 spl tomatipastat. Segage kõik hoolikalt, vähendage tulekahju. Ja keeda madalal kuumusel 15 minutit.
8. Maitske sealiha valmisolekut. Serveerimisel puista peale rohelist sibulat.
Nautige maitsvat õhtusööki!
Kuidas süüa teha:
Kasutage muud tüüpi võid kuni võini. Lisage õlile 1-2 spl sojakaste, kuid sel juhul on vaja vähem soola. Hautamise etapis võite lisada ka sojaube.
Õlile võib lisada maitseaineid praadimisel, 30 sekundiks.Vürtside aroomide esiletoomiseks.
Lisage porgandid sibula praadimisetappi, olles eelnevalt lisanditest pesnud, lõigake ribadeks, kuubikuteks või lihtsalt riivige.
Katsetage vürtsidega, proovige toiduvalmistamisvõimalusi karri, paprikaga, lisage paar lodjamarja või loorberilehte.
Lisades 1-2 tl. suhkur hautamise staadiumis, saad magushapu kastme.
Kui konserveeritud ubade asemel võtate tavalisi ube, tuleb neid enne selle roa valmistamist eelnevalt eraldi leotada ja keeta.
Samamoodi saate küpsetada veiseliha või. Ja kui teile meeldib, kui see on lihtne, maitsev ja tervislik, siis on teie tähelepanu seda väärt).
Video retsept:
Loe ka:
Veiseliha vürtsikas-magusas tomatikastmes praepannil
Kas soovite teada, kuidas küpsetada sealiha konserveeritud ubadega? Ja väga lihtne! Roog on väga maitsev ja rahuldav. Jagan ubade, porgandi ja sibulaga hautatud sealiha retsepti.
Koostisained
sealiha rasvaga - 300-500 grammi;
Sibul - 1-2 pead;
Porgand - 2 juurvilja;
Konserveeritud oad - 2 purki, igaüks umbes 400 g;
Taimeõli pruunistamiseks;
Sool ja vürtsid - maitse järgi.
Fotoretsept hautatud sealihast ubadega
1. Kuivale praepannile laotage lihast lõigatud peeneks hakitud seapekk. Keskmisel kuumusel peaks rasv sulama. Eemaldage kõrned ja lisage keetmise lõpus roale. Kui eelistate vähem rasvaseid toite, võite selle sammu vahele jätta.
2. Lõika liha väikesteks kuubikuteks. Pane pannile ja prae. Vajadusel lisage taimeõli.
3. Sibul ja porgand. Lisa lihale.
4. Nõruta ubakonservidest vedelik sealiha ja köögiviljade hulka. Lisa klaas keeva vett. Lisa veidi soola ja soovi korral maitsesta vürtsidega (ära unusta, et konservist saadav vedelik on juba soolane). Hautame umbes tund aega.
Lihtsalt kanna...
5. Pane konservoad koos sealihaga pannile. Oad võivad olla nii valged kui punased, kellele mis meeldib. Lase roog keema ja tõsta taldrikutele.
