ड्रिप कॉफी मेकर से ठीक से कॉफी बनाएं। ड्रिप कॉफ़ी मेकर: असली सही ब्लैक कॉफ़ी पकाना

प्राचीन काल से ही कॉफ़ी बनाने की कला को विशेष माना गया है, जैसे कि इसमें आत्मा के निवेश की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस तकनीक की सभी बारीकियों में महारत हासिल करने वाले उस्तादों ने सफलतापूर्वक उन लोगों के दिलों में जगह बनाई जो इस पेय की सराहना करना जानते हैं, उनकी मान्यता और सम्मान जीता। प्रौद्योगिकी के विकास के साथ-साथ इस पेय को तैयार करने के तरीके भी विकसित हुए हैं। अब उनमें से प्रत्येक में तुर्क, फ्रेंच प्रेस और विभिन्न प्रकार के कॉफी निर्माताओं का उपयोग शामिल है। आज हम बात करेंगे कि कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है। लेकिन पहले आपको यह सीखना होगा कि इस पेय को बनाने की सभी विधियाँ पारंपरिक रूप से दो समूहों में विभाजित हैं। पहले में तुर्क या अन्य बर्तनों का उपयोग करके शराब बनाने के मैनुअल तरीके शामिल हैं, दूसरे में - कॉफी मेकर या कॉफी मशीन का उपयोग करके कॉफी बनाना।

मैनुअल कॉफ़ी बनाने की विधियाँ

आज बाज़ार में कई प्रकार की कॉफ़ी उपलब्ध हैं। इसे भुने या कच्चे अनाज, पिसा हुआ, तत्काल, दानों में, प्राकृतिक या विभिन्न योजकों के साथ प्रस्तुत किया जा सकता है। तैयार करने में सबसे आसान कणिकाओं या पाउडर में घुलनशील है। बस एक कप में एक चम्मच पाउडर डालना होगा, उबलता पानी डालें, स्वादानुसार चीनी और दूध डालें. इतनी सरल विधि से समय की काफी बचत होती है, लेकिन पेय इतना स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होता है। इसलिए, यह जानना आवश्यक है कि स्टोव पर कॉफी कैसे बनाई जाए ताकि यह टॉनिक हो और इसका स्वाद बढ़िया हो।

कॉफ़ी बनाने के नियम

सबसे पहले आपको कॉफी बीन्स को गर्म फ्राइंग पैन में भूनना होगा और कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा। पेय की गुणवत्ता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कितनी अच्छी तरह बनाया गया है। पेय तैयार करने के लिए, आपको नरम साफ पानी का उपयोग करना चाहिए, इसलिए इसे एक फिल्टर के माध्यम से पारित करने या इसे एक दिन तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है। जो लोग कॉफी को सही तरीके से बनाना जानते हैं, उनका तर्क है कि इसके लिए आपको झरने या कुएं का पानी लेने की जरूरत है। एक तुर्क या अन्य बर्तन, जैसे कि एक छोटा सॉस पैन, को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, क्योंकि इसकी दीवारों पर पके हुए भोजन के अवशेष पेय की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, जो, वैसे, उच्च गर्मी पर बनाया जाता है। पानी में उबाल लाया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता। पानी और कॉफी का अनुपात पेय नुस्खा पर निर्भर करता है। तुर्की और फ़्रेंच कॉफ़ी आमतौर पर हाथ से तैयार की जाती है। आइए इन व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें।

तुर्किश कॉफ़ी

यह विधि प्राचीन काल से हमारे पास आई और इसमें तांबे के सेज़वे या तुर्क का उपयोग शामिल है। पेय सुगंधित हो जाता है, क्योंकि जब इसे बनाया जाता है, तो सेज़वे की संकीर्ण गर्दन में फोम कॉर्क बनता है। यह जानने के लिए कि तुर्की कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है, आपको एक पुरानी रेसिपी का संदर्भ लेना होगा। इसमें सीज़वे को गर्म रेत में रखना शामिल है ताकि पेय में सभी आवश्यक तेल संरक्षित रहें और सुगंध गायब न हो।

घर में, पानी में उबाल आने से पहले तुर्क को चूल्हे से उतारना ज़रूरी है। तो, तुर्क में पानी डाला जाता है और तेज़ आग लगा दी जाती है। जब पानी उबलता है, तो कंटेनर को आग से हटा दिया जाता है, उसमें कॉफी डाली जाती है और स्टोव पर वापस रख दिया जाता है। जैसे ही झाग उठता है, तुर्क को आग से हटा दिया जाता है और पेय को भरने के लिए कुछ मिनट के लिए सेट कर दिया जाता है, फिर इसे कप में डाला जाता है, स्वाद के लिए चीनी मिलाई जाती है।

फ़्रेंच कॉफ़ी

इस तरह से घर पर कॉफी बनाना सीखने के लिए, आपके पास एक तथाकथित फ्रेंच प्रेस होनी चाहिए, जिसके लिए विद्युत कनेक्शन की आवश्यकता नहीं होती है। प्रेस एक पिस्टन कॉफी मेकर है, जहां पेय को विशेष ग्लास के एक गिलास में बनाया जाता है, जिसे ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाता है, जिसमें एक फिल्टर के साथ एक पिस्टन जुड़ा होता है। पकने के बाद, कॉफी के मैदान को एक फिल्टर के साथ नीचे दबाया जाता है, जिससे पेय अशुद्धियों से मुक्त हो जाता है।

लेकिन आप फ़्रेंच प्रेस में स्वादिष्ट कॉफ़ी कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए सबसे पहले पिस्टन को ऊपर उठाया जाता है। फिर प्रेस के गिलास को गर्म करने के लिए गर्म पानी से धोया जाता है। इसमें पिसी हुई कॉफी डाली जाती है (एक गिलास पानी में दो चम्मच डाले जाते हैं), उबलते पानी डाला जाता है और कई मिनट तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तलछट को दबाने के लिए पिस्टन को धीरे-धीरे नीचे की ओर उतारा जाता है। इस सब के बाद, तैयार पेय को कपों में डाला जाता है और नमक डाला जाता है।

एक बर्तन में कॉफ़ी कैसे बनाएं

एक शानदार पेय तैयार करने के लिए आप एक साधारण छोटे बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। जो लोग पहली बार इस तरह से पेय बनाते हैं उन्हें निम्नलिखित अनुपात रखने की सलाह दी जाती है: पचास ग्राम मोटे पिसी हुई कॉफी (पांच बड़े चम्मच) के लिए एक लीटर पानी।

सॉस पैन में कॉफी बनाने से पहले उसे गर्म करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, व्यंजन पर उबलते पानी डाला जाता है या उसमें पानी उबाला जाता है। जब पैन गर्म हो जाता है, तो पानी नहीं निकाला जाता है, बल्कि इसमें पिसा हुआ अनाज डाला जाता है और वापस स्टोव पर रख दिया जाता है। जब झाग उठता है, तो इसे गर्मी से हटा दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद पेय को कप में डाला जाता है और पिया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको हर चीज का उपयोग करने की आवश्यकता है, यदि पेय लंबे समय तक खड़ा रहता है, तो यह अपना स्वाद खो देगा।

हरी कॉफी

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि ग्रीन कॉफ़ी कैसे बनाई जाए। आमतौर पर पेय बनाने की विधि पैकेजिंग पर बताई जाती है। शास्त्रीय तरीके से, ग्रीन कॉफी को तुर्क में बनाया जाता है (नुस्खा ऊपर दिया गया है)। लेकिन प्राकृतिक पोषण के अनुयायियों के लिए, निम्नलिखित विधि अच्छी तरह से अनुकूल है: बारीक पिसे हुए अनाज को एक कंटेनर में रखा जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें दस मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, पेय सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, हालांकि इसकी सुगंध तैयारी की क्लासिक विधि के समान नहीं होगी।

उपरोक्त सभी विधियाँ उन लोगों के लिए अच्छी हैं जिनके रसोई शस्त्रागार में कॉफी मेकर नहीं है। और जिनके पास ऐसे घरेलू उपकरण हैं, उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाती है।

कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी तैयार करना

कॉफ़ी बनाने की विधि के आधार पर आधुनिक उपकरण भिन्न-भिन्न होते हैं। इन्हें ड्रिप या फिल्ट्रेशन, कैरब, गीजर, कैप्सूल और वैक्यूम में विभाजित किया गया है। एक पेय जो विभिन्न प्रकार के कॉफी निर्माताओं में एक ही प्रकार की कॉफी से बनाया जाता है, उसका स्वाद और सुगंध अलग-अलग हो सकते हैं। आज, कॉफ़ी बनाने के बहुत सारे तरीके हैं, उनमें से प्रत्येक का अपना प्रकार का कॉफ़ी मेकर है। आइए उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से विचार करें।

ड्रिप (फ़िल्टरेशन) कॉफ़ी मेकर

ऐसे रसोई उपकरण आज सबसे लोकप्रिय हैं, और सबसे महत्वपूर्ण, किफायती हैं। यह एक कांच का फ्लास्क है, जिसे विद्युत तापन वाले स्टैंड पर रखा जाता है। पेय बनाते समय, ग्राउंड कॉफी के साथ उबलते पानी को धीमी गति से एक जाल (फिल्टर बैग) के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जो आपको इसके स्वाद और सुगंध को बनाए रखने की अनुमति देता है। जब कॉफी मेकर चालू किया जाता है, तो पानी, ट्यूब के माध्यम से हीटर की ओर बहता हुआ, धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है और भाप ट्यूबों के माध्यम से ऊपर उठता है। फिर भाप को ठंडे पानी की टंकी से गुजारकर ठंडा किया जाता है। इस प्रकार, पानी पहले से ही अट्ठानबे डिग्री तक गर्म किए गए फिल्टर में प्रवेश करता है। फिर यह पिसे हुए अनाज के साथ एक कंटेनर में प्रवेश करता है, इससे इसे घुलनशील पदार्थों से संतृप्त किया जा सकता है। तैयार पेय फ्लास्क में प्रवाहित होता है।

ऐसे कॉफ़ी मेकर की मदद से अमेरिकन कॉफ़ी तैयार की जाती है. ऐसा करने के लिए, पानी को एक विशेष कंटेनर में डाला जाता है, जमीन के अनाज को जाल पर डाला जाता है। फिर आपको बस "स्टार्ट" बटन दबाने की जरूरत है, और कुछ ही मिनटों में सुगंधित पेय तैयार हो जाएगा।

कैरब कॉफी निर्माता

ऐसी मशीन में, दबाव में, गर्म भाप कॉफी से होकर गुजरती है, जिसे हॉर्न में डाला जाता है। इस तकनीक को दुनिया में एस्प्रेसो के नाम से जाना जाता है, क्योंकि इसमें पेय तैयार करने की गति तेज़ होती है। यहां मुख्य बात कॉफी पाउडर को धातु या प्लास्टिक के हॉर्न में ठीक से जमाना है। सभी कैरब कॉफी निर्माताओं के पास कैप्पुकिनो के लिए दूध झागने के लिए भाप की छड़ी होती है।

इसलिए, इस प्रकार के कॉफी मेकर में कॉफी बनाने से पहले, आपको पाउडर को एक विशेष हॉर्न में डालना होगा। एक सर्विंग के लिए सात ग्राम पिसा हुआ अनाज लें, अपनी इच्छानुसार पानी डालें। फिर मशीन स्वयं तीस सेकंड के लिए पेय बनाती है।

गीजर कॉफी निर्माता

गीजर कॉफी मेकर आज बहुत लोकप्रिय है। इसमें कॉफी कैसे बनाएं, हम आगे विचार करेंगे। ऐसे उपकरण में, पानी और भाप कई बार ऊपर उठते हैं, अनाज या पाउडर से गुजरते हैं, और हीटिंग टैंक में वापस लौट आते हैं। इसलिए, पेय मजबूत हो जाता है, लेकिन इसकी तैयारी के दौरान कुछ सुगंध खो जाती है, हालांकि ड्रिप मशीन का उपयोग करने की तुलना में स्वाद बहुत बेहतर होता है।

कैप्सूल कॉफ़ी मेकर

यह उपकरण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वयं पेय बनाने में बहुत आलसी हैं। प्राकृतिक कॉफी बनाने से पहले, आपको अपने पसंदीदा ब्रांड की दबाई हुई फलियों का एक तैयार कैप्सूल डालना होगा और "स्टार्ट" बटन दबाना होगा। इन मशीनों का उपयोग अक्सर बाहरी कार्यक्रमों के लिए किया जाता है क्योंकि इनकी देखभाल करना बहुत आसान होता है।

संयुक्त कॉफी निर्माता

संयोजन कॉफी मेकर से विभिन्न तरीकों से कॉफी तैयार करना संभव है। इसमें आप भाप के दबाव में एस्प्रेसो और ड्रिप विधि से सामान्य क्लासिक पेय दोनों तैयार कर सकते हैं। ये मशीनें उन कार्यालयों के लिए बहुत उपयुक्त हैं जहां श्रमिकों की अलग-अलग प्राथमिकताएं होती हैं। ऐसी मशीनों का एकमात्र नुकसान यह है कि विभिन्न प्रकार की कॉफी के लिए बीन्स को भूनने और पीसने की अलग-अलग डिग्री की आवश्यकता होती है।

कॉफी मशीन

हाल ही में, स्वचालित कॉफ़ी बनाने वाली मशीनें बहुत लोकप्रिय हो गई हैं। इस तरह के उपकरण का आधार कैरब-प्रकार के कॉफी मेकर का डिज़ाइन है, इसमें मिलस्टोन के साथ एक कॉफी ग्राइंडर भी शामिल है, जो पीसने की आवश्यक डिग्री प्रदान करता है। पिसे हुए अनाज को कॉफी ग्राइंडर से सीधे हॉर्न में डाला जाता है और अच्छी तरह से दबा दिया जाता है।

कॉफ़ी मशीन में कॉफ़ी बनाने से पहले उसमें इस सुगंधित पेय के लिए एक या अधिक तैयारी कार्यक्रम निर्धारित किए जाते हैं। यदि मशीन स्वचालित है, तो वह स्वयं आवश्यक मात्रा में फलियाँ डालती है, उन्हें पीसती है, कॉफ़ी बनाने के लिए भाप देती है, बनाती है और तैयार पेय को एक कप में डालती है। ये सभी ऑपरेशन एक मिनट के अंदर हो जाते हैं. ऐसे उपकरण कार्यालयों या कैफे के लिए उपयुक्त हैं।

अमेरिकनो या एस्प्रेसो?

कॉफ़ी मशीनों में कॉफ़ी बनाने की सभी विधियों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: अमेरिकनो और एस्प्रेसो। एस्प्रेसो एक गहरा, अपारदर्शी पेय है जिसमें अखरोट के रंग का झाग और भरपूर स्वाद होता है। इसे केवल कॉफी मशीन में नौ बार पानी के दबाव और पचासी डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तीस सेकंड के लिए तैयार किया जाता है। अमेरिकनो को इस तरह से तैयार किया जाता है कि इसे पानी के दबाव की आवश्यकता नहीं होती है, यह भौतिकी के नियमों का पालन करते हुए अनाजों से होकर गुजरता है।

स्वादयुक्त पेय तैयार करने की अन्य सभी विधियाँ, जिसके परिणामस्वरूप लैटे, कैप्पुकिनो, मैकचीटो और अन्य बनती हैं, भिन्न-भिन्न प्रकार की हैं और अमेरिकनो या एस्प्रेसो के आधार पर तैयार की जाती हैं।

कॉफी बीन्स पीसना

कॉफ़ी बनाने से पहले, विधि की परवाह किए बिना, कॉफ़ी बीन्स के लिए सही पीस का चयन करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, फिल्टर वाले कॉफी निर्माताओं के लिए, मध्यम पीसने वाले अनाज लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बारीक पिसा हुआ पाउडर, गीला होने पर, तरल को फिल्टर से गुजरना मुश्किल बना देगा। एस्प्रेसो के लिए, तथाकथित कॉफी डस्ट की आवश्यकता होती है, और हाथ से बने पेय के लिए, मोटे अनाज को चुना जाता है, क्योंकि छोटे अनाज को अतिरिक्त निस्पंदन की आवश्यकता होगी, क्योंकि इस मामले में गाढ़ा अनाज बहुत चिपचिपा हो जाएगा।

स्वादिष्ट झाग

झाग का बनना कॉफी के सही पकने का सूचक है। इसे गाढ़ा और घना बनाने के लिए, आपको पेय तैयार करने की कुछ बारीकियों को जानना होगा। तो, फोम की गुणवत्ता उन व्यंजनों पर निर्भर करती है जहां कॉफी बनाई जाती है। गर्दन के आकार और सेज़वे के आधार के बीच का अंतर बड़ा होना चाहिए, फिर फोम सघन हो जाएगा। आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का चयन करना चाहिए, क्योंकि तब इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होंगे, जो घने और लगातार फोम के गठन को प्रभावित करते हैं। पेय तैयार करने से पहले अनाज को पीसना चाहिए, पीसना उसके बनाने की विधि पर निर्भर करता है। आइए उदाहरण के तौर पर ग्राउंड कॉफ़ी का उपयोग करें। इस पेय को सभी नियमों के अनुसार कैसे बनाएं? बर्तनों को पहले गर्म करना चाहिए, क्योंकि ठंडा होने पर यह सुगंध को पूरी तरह से प्रकट नहीं होने देगा। फिर इसमें पिसी हुई कॉफी (एक पूरा चम्मच प्रति सौ ग्राम पानी), एक चुटकी नमक और पानी डालकर आग पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। उबालने से पहले, एक गाढ़ा झाग बनेगा, जो पेय की सुगंध को बरकरार रखेगा।

कॉफी बनाने के लिए पानी को शुद्ध किया जाना चाहिए, पेय को धीमी आंच पर बनाया जाता है, जबकि झाग गहरा हो जाना चाहिए, सतह को ढक देना चाहिए और ऊपर उठना शुरू कर देना चाहिए। जैसे ही यह कंटेनर के किनारे तक पहुंचता है, बर्तन को गर्मी से हटा दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दिया जाता है ताकि झाग जम जाए। फिर कंटेनर को फिर से आग लगा दी जाती है और प्रक्रिया दोबारा दोहराई जाती है। फोम को चम्मच से लिया जाता है और एक कप में रखा जाता है, जिसके बाद कॉफी डाली जाती है। हालाँकि, इससे पहले कपों को गर्म करने की सलाह दी जाती है, इसके लिए उनमें उबलता पानी डाला जाता है। बड़ी मात्रा में झाग का बनना यह दर्शाता है कि पेय में बहुत सारे आवश्यक तेल हैं। इससे पता चलता है कि कॉफ़ी की गुणवत्ता उत्तम है।

कुछ दिलचस्प रेसिपी

ठीक से तैयार की गई कॉफी का स्वाद बेहतरीन होता है, इसका शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। इस अद्भुत पेय को बनाने के लिए कुछ सरल व्यंजनों पर विचार करें।

कॉफ़ी "ग्लास"

सामग्री: बारह या चौदह ग्राम प्राकृतिक कॉफी, एक सौ ग्राम पानी, पचास ग्राम आइसक्रीम।

खाना बनाना

सबसे पहले, आपको क्लासिक रेसिपी के अनुसार काढ़ा बनाना होगा और मजबूत ब्लैक कॉफी को छानना होगा। इसके बाद, पेय को ठंडा किया जाता है, ग्लास या वाइन ग्लास में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक को आइसक्रीम की एक छोटी गेंद से भर दिया जाता है।

लिकर के साथ कॉफ़ी

सामग्री: प्राकृतिक कॉफी, पानी, बेक किया हुआ दूध, चीनी, क्रीम और वेनिला लिकर। उत्पादों की संख्या आपके विवेक पर ली जाती है।

खाना बनाना

सबसे पहले, ब्लैक कॉफ़ी तैयार की जाती है, फ़िल्टर की जाती है, क्रीम और चीनी डाली जाती है। पेय को आग पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है, फिर इसे तब तक फेंटा जाता है जब तक झाग न बन जाए। परिणामी फोम को कपों में रखा जाता है, कॉफी डाली जाती है, ठंडा किया जाता है और शराब डाली जाती है। ऊपर फेंटी हुई क्रीम रखी है.

"मोचा"

सामग्री: एक सौ ग्राम प्राकृतिक मजबूत कॉफी, एक जर्दी, पचास ग्राम चीनी सिरप।

खाना बनाना

चीनी की चाशनी को जर्दी के साथ फेंटें, परिणामी मिश्रण को स्टोव पर रखें और, फेंटना जारी रखते हुए, गर्म कॉफी में डालें। जब झाग बन जाए तो पेय को कपों में डाल दिया जाता है।

अंत में…

कॉफ़ी उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध वाला एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय है। लेकिन इसे इस तरह से तैयार करने के लिए इसे सही तरीके से तैयार करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, कुछ सरल नियमों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है। सबसे पहले, यह याद रखना चाहिए कि कॉफी को छोटे भागों में पीसा जाना चाहिए, क्योंकि तब इसका स्वाद और सुगंध बरकरार रहेगा। पेय को बार-बार उबालने और गर्म करने की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, कॉफी की गुणवत्ता पानी से प्रभावित होती है, इसलिए स्प्रिंग या फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन किसी भी मामले में नल से नहीं। यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं जो शक्ति और ताकत देगा।

अब हम जानते हैं कि स्वादिष्ट और सुगंधित कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, किसे चुनना है यह व्यक्ति की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

अद्यतन 09/24/2017

किसी पेय को बनाने की प्रक्रिया के बारे में तुरंत बात करना बहुत उचित नहीं है। कम से कम, अच्छी कॉफ़ी बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सी फलियों का उपयोग करना है और कौन सी पीसनी चाहिए।

कॉफ़ी 2 प्रकार की होती है:

• अरेबिका (अरबी);
• रोबस्टा (कांगोलेस)।

उच्चतम ग्रेड की कॉफ़ी विशेष रूप से अरेबिका से बनाई जाती है। दूसरी और पहली श्रेणी अरेबिका बीन्स से या रोबस्टा और अरेबिका बीन्स के मिश्रण से बनाई जाती है। अकेले रोबस्टा का उपयोग कॉफी के निर्माण में नहीं किया जाता है, क्योंकि। यह प्रकार सुगंधित नहीं होता है. कॉफ़ी मिश्रण में, यह पेय में ताकत जोड़ता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है: आदर्श रूप से, आपको उच्चतम ग्रेड की कॉफ़ी - अरेबिका चुनने की ज़रूरत है।

इसके अलावा, कॉफी को बीन्स या ग्राउंड फॉर्म में बाजार में आपूर्ति की जा सकती है। ग्राउंड सस्ता है, और इसमें विभिन्न प्रकार की कॉफी शामिल होती है, अक्सर विभिन्न फसलों से। कॉफी बीन्स का चयन करना और शराब बनाने से ठीक पहले उन्हें पीसना सबसे अच्छा है। महत्वपूर्ण: पिसी हुई कॉफी को इकट्ठा न करें, हमेशा एक सर्विंग को पीस लें और बाकी कॉफी बीन्स को स्टोर कर लें।

मंजिल हो सकती है:

• खुरदुरा और बड़ा. यदि आपके पास पिस्टन-प्रकार की कॉफी मेकर या गीजर है, तो ऐसी पीसने वाली मशीन उनके लिए उपयुक्त है;
• माध्यम सार्वभौमिक है. लगभग किसी भी कॉफी मेकर के लिए उपयुक्त;
• पतला - ड्रिप-प्रकार के कॉफी निर्माताओं और कॉफी मशीनों के लिए;
• बहुत पतला एस्प्रेसो. एस्प्रेसो कॉफी निर्माताओं के लिए, जहां भाप जेट के कारण शराब बनती है;
• अल्ट्रा-फाइन - जब कॉफी लगभग धूल में बदल जाती है। यह "धूल" स्वचालित सीज़वे कॉफी मेकर में तैयार की जाती है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं?

क्योंकि ये कॉफ़ी मेकर सबसे आम हैं, आइए इनसे शुरू करते हैं। ड्रिप कॉफ़ी मेकर को फ़िल्टर कॉफ़ी मेकर कहा जाता है, क्योंकि। अंदर पिसी हुई कॉफी से भरा एक फिल्टर (कागज, नायलॉन या "सोना") है। गर्म पानी इससे होकर गुजरता है और कॉफी की सुगंध को सोख लेता है।

इस कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाना आसान है:

1. फ़िल्टर में कॉफ़ी डालें;
2. टैंक में पानी डालें. गणना लगभग इस प्रकार है: 2-3 बड़े चम्मच कॉफी के लिए 1 कप ठंडा पानी;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें.

इसके अलावा, कॉफी स्वचालित रूप से बनाई जाती है और कुछ भी आप पर निर्भर नहीं करता है। पिसी हुई कॉफ़ी के साथ फ़िल्टर के माध्यम से रिसकर, तैयार पेय कॉफ़ी पॉट में प्रवाहित हो जाएगा। आपको स्वादिष्ट कॉफ़ी मिलेगी या नहीं, यह पीसने की मात्रा, फलियों की गुणवत्ता और पानी पर निर्भर करता है। यह कॉफी मेकर की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी बनाने का वीडियो, और काफी मजेदार:

गीजर कॉफी मेकर में शराब बनाना

इटली में गीजर कॉफ़ी मेकर सबसे लोकप्रिय हैं। इस उपकरण में दो भाग होते हैं और उनके बीच एक फ़िल्टर होता है। इससे पहले, हमने गीजर कॉफी मेकर के संचालन के सिद्धांत की विस्तार से जांच की थी, लेकिन यहां हम संक्षेप में दोहराएंगे:

1. निचले हिस्से में निशान तक ठंडा पानी डाला जाता है;
2. पिसी हुई कॉफी को फिल्टर में डाला जाता है;
3. ऊपरी भाग को नीचे से कसकर कस दिया गया है;
4. फिर कॉफी मेकर चालू हो जाता है यदि वह इलेक्ट्रिक मॉडल है। ऐसे गीज़र कॉफ़ी मेकर भी हैं जिन्हें गैस स्टोव पर रखने की आवश्यकता होती है। इससे सार नहीं बदलता;
5. कॉफी पक रही है: निचले हिस्से में, पानी तेजी से गर्म होता है, भाप में बदल जाता है, समय के साथ दबाव बढ़ता है, और भाप, पानी के साथ मिलकर, कॉफी के साथ फिल्टर से होकर गुजरती है, रास्ते में सुगंध और स्वाद को पकड़ लेती है।

दरअसल, पढ़ने में कौन आलसी है:

गीजर कॉफी मेकर की "कमर" जितनी पतली होगी, कॉफी उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

महत्वपूर्ण: यदि आपको फोम पसंद है, तो गीजर-प्रकार के कॉफी मेकर आपके लिए नहीं हैं। अफसोस, फोम के साथ कॉफी बनाने से काम नहीं चलेगा।

कैरब कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी तैयार करना

रोझकोवी कॉफ़ी मेकर - उन लोगों के लिए जो विभिन्न प्रकार के स्वाद पसंद करते हैं। यहां आप बारीक फोम से कैप्पुकिनो बना सकते हैं. इसे कैरब कॉफी मेकर कहा जाता है क्योंकि यहां के फिल्टर सींग की तरह दिखते हैं।

कॉफ़ी बनाना बहुत आसान है:

1. बॉयलर पानी से भरा है;
2. कोन में कॉफ़ी डालें. याद रखें: कैरब कॉफी मेकर के लिए, पीस ठीक होना चाहिए;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें, पेय तैयार है। खाना पकाने के दौरान, भाप का जेट फिल्टर (हॉर्न) से होकर गुजरता है और फिर कॉफी पॉट में प्रवेश करता है।

अक्सर, कैरब कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी पॉट को पहले से गरम करने का कार्य होता है। यदि कोई है तो उसका उपयोग अवश्य करें। कॉफ़ी तेज़ और झागदार होती है।

स्वचालित सीज़वे में कॉफ़ी बनाना

स्वचालित सीज़वे एक इलेक्ट्रिक कॉफ़ी पॉट है जो अच्छी कॉफ़ी बनाता है।

पेय बनाने की प्रक्रिया नियमित तुर्क में कॉफी बनाने से अलग नहीं है, इसलिए हम यहां कुछ भी नया नहीं बताएंगे:

1. कॉफी सो जाओ;
2. पानी भरें;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें. 2 मिनट बाद कॉफी तैयार हो जाएगी, कॉफी मेकर अपने आप बंद हो जाएगा और आपको इसके बारे में बता देगा।

ये कॉफ़ी मेकर सस्ते और व्यावहारिक हैं। उदाहरण के लिए, यात्रा के लिए आदर्श।

निष्कर्ष के बजाय: कॉफ़ी मेकर में अच्छी कॉफ़ी बनाने की कोई विशिष्ट तकनीक नहीं है, क्योंकि। वे स्वयं मौजूदा एल्गोरिथम के अनुसार सब कुछ करते हैं। आप स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं, उच्चतम गुणवत्ता की गुणवत्ता वाली कॉफी चुन सकते हैं, कॉफी मेकर के प्रकार के आधार पर सही पीस का उपयोग कर सकते हैं और गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग कर सकते हैं। कॉफ़ी बनाने वाली कंपनी बाकी का ध्यान रखती है।

कॉफ़ी मेकर कई प्रकार के होते हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय ड्रिप कॉफ़ी मेकर है। वह जल्दी से कॉफी तैयार कर लेती है और उसे जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। पेय समृद्ध और सुगंधित है. एक कॉफी मेकर में, आप न केवल कॉफी, बल्कि चाय, जड़ी-बूटियाँ भी बना सकते हैं और पेय को अन्य स्वाद देने के लिए उनमें विभिन्न मसाले मिला सकते हैं।

आपके नए कॉफ़ी मेकर को उपयोग के लिए तैयार किया जा रहा है

यदि आपका कॉफ़ी मेकर नया है, स्टोर से ताज़ा लाया गया है, तो इसे आपके पहले कप कॉफ़ी बनाने से पहले तैयार करना होगा। अन्यथा, पेय बेस्वाद और अप्रिय गंध वाला हो जाएगा। कॉफ़ी मेकर के अंदर महीन धूल के रूप में बहुत सारा औद्योगिक मलबा होता है, जिसका निपटान किया जाना चाहिए। इसके लिए:

1. टैंक में पानी डालो;
2. कॉफ़ी फ़िल्टर में सोए बिना, कॉफ़ी मेकर चालू करें;
3. "खाली कॉफ़ी" बनने तक प्रतीक्षा करें;
4. तकनीक को 5 मिनट के लिए छोड़ दें;
5. चरण 1-4 को 2 बार और दोहराएँ।

कॉफ़ी मेकर अब उपयोग के लिए तैयार है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

पेय बनाने के लिए आपके पास पिसी हुई कॉफ़ी होनी चाहिए। इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है या सबसे साधारण कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके स्वयं पीस सकते हैं। दरदरी पिसी हुई कॉफी भी काम करेगी। कॉफी की जगह आप चाय, जड़ी-बूटियों और मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक कप कॉफी के लिए आपको 2-3 चम्मच पिसी हुई कॉफी की आवश्यकता होगी। पेय के स्वाद, ताकत और सुगंध की संतृप्ति सीधे डाले गए पाउडर की मात्रा पर निर्भर करेगी। कॉफ़ी बनाने के लिए, आपको निर्देशों का पालन करना होगा:

1. एक विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए टैंक में पानी डालें;
2. पिसी हुई कॉफ़ी, चाय या जड़ी-बूटियाँ फ़िल्टर में डालें;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें;
4. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कॉफी मेकर यह संकेत न दे दे कि पेय तैयार है।

यह ब्रूइंग निर्देश सबसे सरल ड्रिप प्रकार के कॉफी मेकर के लिए उपयुक्त है। लेकिन आज, रसोई उपकरणों के निर्माता कई अतिरिक्त सुविधाओं के साथ कॉफी मेकर पेश करते हैं, उदाहरण के लिए:

• कॉफ़ी की ताकत का विनियमन;
• अंतर्निर्मित कॉफी ग्राइंडर;
• प्रवाह दर विनियमन (कॉफी को गिरने से रोकता है)
• स्वचालित हीटिंग (आपको तैयारी के बाद कुछ समय के लिए पेय का उच्च तापमान बनाए रखने की अनुमति देता है। आमतौर पर 30 मिनट)।

यदि आपके कॉफी मेकर में ये विशेषताएं हैं, तो आप इसे इस तरह से सेट कर सकते हैं कि आपको प्राप्त होने वाला पेय यथासंभव आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के करीब हो।

ड्रिप कॉफ़ी मेकर को कैसे साफ़ करें

कॉफी मेकर को समय-समय पर साफ करना जरूरी है। लंबे समय तक काम करने से इसमें प्लाक जमा हो जाता है, जिससे तैयार पेय में एक अप्रिय गंध आती है और स्वाद खराब हो जाता है। इसे रोकने के लिए, महीने में एक बार उपकरण को साफ करना पर्याप्त है। इसके लिए:

1. साइट्रिक एसिड के 3 पैक लें (मेरे पास प्रत्येक 10 ग्राम है) और उन्हें चार कप ठंडे पानी से भरें;
2. घोल को हिलाएं ताकि साइट्रिक एसिड क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाएं;
3. घोल में 4 कप और ठंडा पानी डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें;
4. परिणामी घोल का आधा भाग पानी की टंकी में डालें;
5. फ़िल्टर में कुछ भी डाले बिना, कॉफ़ी मेकर चालू करें;
6. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आधा तरल फ्लास्क में न निकल जाए;
7. कॉफ़ी मेकर को 20 मिनट के लिए बंद कर दें;
8. कॉफ़ी मेकर को फिर से चालू करें और घोल को रिसने दें;
9. साइट्रिक एसिड की गंध और स्वाद से छुटकारा पाने के लिए कॉफी मेकर से कई बार सादा पानी गुजारें।

ड्रिप कॉफी मेकर को साफ करने के बाद, आप इसका उपयोग जारी रख सकते हैं। कॉफी और अन्य पेय पदार्थों के स्वाद और गंध में उल्लेखनीय सुधार होगा। यदि आप कॉफी मेकर का अक्सर उपयोग करते हैं, तो आपको इसे अधिक बार साफ करना होगा: महीने में 2-3 बार।

ड्रिप-प्रकार की कॉफी मेकर का उपयोग करने के लिए सरल अनुशंसाओं का पालन करके, आप हर सुबह एक कप सुगंधित कॉफी के साथ खुद को तरोताजा कर सकते हैं। कॉफ़ी मेकर आपकी पसंद के अनुसार आपके लिए चाय और अन्य पेय तैयार करने में सक्षम होगा। लेकिन इसके लिए आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे इस्तेमाल किया जाए और साफ कैसे किया जाए।

कॉफ़ी सच्चे पारखी लोगों का पेय है, विभिन्न मसालों, शराब या दूध के साथ इस प्राचीन पेय के कई रूप हैं। इस लेख में, मैं कॉफी मेकर में काफी पारंपरिक और सबसे आसानी से तैयार होने वाली कॉफी रेसिपी देखूंगा, जिसके लिए किसी विशेष सामग्री और विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास साधारण घरेलू एस्प्रेसो कॉफी मेकर है तो इन व्यंजनों के अनुसार पेय तैयार करना मुश्किल नहीं है।

कॉफ़ी मेकर में मोचा कॉफ़ी रेसिपी

1. 120-150 ग्राम ठंडा दूध
2. 20-25 मि.ली. चॉकलेट सीरप
3. 10 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट

चॉकलेट सिरप को एक आयरिश गिलास (एक लट्टे गिलास) में डालें। 40 मिली उबालें। एस्प्रेसो और फिर इसे एक गिलास में डालें। अपने कॉफ़ी मेकर पर कैपुचिनटोर का उपयोग करके, दूध को झाग दें। पेय की परतों को मिलाने से बचने के लिए तैयार कॉफी और चॉकलेट सिरप वाले कप में दूध को सावधानी से डालें, फिर तैयार पेय के गिलास को दूध के झाग और कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ। मार्शमैलो या दालचीनी का उपयोग सजावट के रूप में भी किया जा सकता है।

कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी लट्टे की विधि

1. एक बड़ा चम्मच बारीक पिसी हुई कॉफ़ी
2. गिलास की क्षमता के अनुसार ठंडा दूध 170-220 मि.ली
3. गार्निश के लिए एक चुटकी कद्दूकस की हुई दालचीनी या कटे हुए मेवे

इस पेय को तैयार करने के दो क्लासिक तरीके हैं: मिश्रित और परतें। उनकी तैयारी का नुस्खा समान है, किसी भी विकल्प की तैयारी के लिए हमें लगभग 40 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। ताज़ा पीसा हुआ एस्प्रेसो। आइए उसका लंबा आयरिश गिलास डालें। फिर हम झागदार दूध और दूध का झाग तैयार करेंगे, इसके लिए आप कॉफी मशीन या विशेष व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, यदि आप लट्टे का एक स्तरित संस्करण पसंद करते हैं, तो दूध को एक गिलास में, धीरे से गिलास के किनारे से डालें, या "मिश्रित" लट्टे बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। पेय लगभग तैयार है, जो कुछ बचा है वह गिलास को दूध के झाग से सजाना है, दालचीनी या कसा हुआ मेवा छिड़कना है।

कॉफ़ी मेकर में कैप्पुकिनो कॉफ़ी रेसिपी

1. एस्प्रेसो कॉफ़ी का एक बड़ा चम्मच
2. 130-150 मि.ली. दूध
3. चुटकी भर दालचीनी और कसा हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)
4. चीनी के कुछ टुकड़े (वैकल्पिक)

मोटी दीवारों वाले एक विशेष कप का उपयोग इसे पिछले खाना पकाने के व्यंजनों से अलग करता है। पेय तैयार करने से पहले इस कप को गर्म किया जा सकता है, जिससे यह लंबे समय तक गर्म रहेगा। 40 मिलीलीटर तैयार करें. एस्प्रेसो, पिछले व्यंजनों की तरह और इसे एक कप में डालें। - इसी तरह दूध में झाग बनाकर कॉफी में मिला दें. बेहतर है कि दूध को सेंट से सावधानी से डालना शुरू करें, कप के किनारे पर एक घेरा बनाएं और फिर, जैसे भी हो, इसे तिरछे पार कर दें। शीर्ष शेल्फ फोम को दालचीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है। कैप्पुकिनो को एक चम्मच के साथ परोसा जाता है, पहले चम्मच से झाग खाने और फिर पेय पीने की प्रथा है।

इन व्यंजनों के अनुसार कॉफी बनाने से आपको अपने पसंदीदा पेय के नए स्वाद पहलुओं का अनुभव करने में मदद मिलेगी। इस पेय के लिए मानव जाति द्वारा दर्ज किए गए अनगिनत व्यंजनों में से ये केवल तीन हैं, क्योंकि कॉफी एक ऐसा पेय है जो प्रयोग के लिए खुला है। कॉफ़ी का अपना निजी स्वाद जानने और आज़माने से न डरें।

सुबह एक कप खुशबूदार, कड़क कॉफी दिन की अच्छी शुरुआत है। लेकिन कॉफी कैसे बनाएं ताकि यह वास्तव में जीवंतता और प्रेरणा दे? आज बहुत सारे गैजेट हैं, लेकिन पुराने तरीकों को किसी भी तरह से भुलाया नहीं जा सकता।

कॉफ़ी पेय के सच्चे पारखी और प्रशंसक आश्वस्त हैं कि आप एक समृद्ध स्वाद और सुगंध वाला पेय प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप इसे उसी तरह से बनाते हैं जैसे लोग अतीत में बनाते थे।

हालाँकि, घर पर तुर्की कॉफी को ठीक से कैसे बनाया जाए, इस पर कुछ रहस्य हैं ताकि यह तीखा और स्वादिष्ट बने:

इस प्रकार बनाए गए पेय को गाढ़ा होते ही कपों में डाल देना चाहिए। यदि यह ठंडा हो गया है, तो इसे गर्म करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह एक क्लासिक संस्करण है जो तुर्क भाषा में तैयार किया जाता है। लेकिन पेय तैयार करने के लिए विभिन्न विकल्प हैं - विभिन्न सामग्रियों के साथ, तुर्क में और बिना।

ड्रिप कॉफी मेकर में खाना पकाना

वास्तविक कॉफ़ी प्रेमियों की संशयपूर्ण राय के बावजूद, कॉफ़ी निर्माताओं को अभी भी आभारी उपयोगकर्ता मिले हैं। और सबसे लोकप्रिय मॉडलों में से एक ड्रिप कॉफी मेकर या, दूसरे शब्दों में, एक निस्पंदन मेकर बन गया है। उन्हें "अमेरिकन" भी कहा जाता है, क्योंकि आप कम समय में बड़ी मात्रा में पेय प्राप्त कर सकते हैं और ज्यादा परेशान नहीं हो सकते। जी हां, दरअसल, अमेरिकी इस मामले में ज्यादा दिखावटी नहीं हैं।

फिल्टर कॉफी मेकर को संभालना आसान है और इसमें एक ग्लास फ्लास्क और एक विद्युत रूप से गर्म स्टैंड होता है।

इस प्रकार के कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है:

• कॉफी को फिल्टर में रखा जाता है (औसतन 2.5 चम्मच प्रति 1 कप);
• टैंक ठंडे पानी से भरा है;
• कॉफ़ी मेकर चालू हो जाता है.

पानी गर्म होकर भाप बनकर ऊपर उठता है। यहां इसे ठंडा किया जाता है और कॉफी द्रव्यमान के साथ फिल्टर में डाला जाता है। द्रव्यमान के माध्यम से रिसते हुए, यह टैंक को एक सुगंधित पेय से भर देता है जो कॉफी के स्वाद को बरकरार रखता है। कॉफी निर्माताओं के निर्माता लगातार अपने उपकरणों में सुधार कर रहे हैं और आज आप एक अंतर्निर्मित कॉफी ग्राइंडर, पेय की ताकत, प्रवाह दर, स्वचालित हीटिंग इत्यादि के नियामक के साथ ड्रिप-प्रकार का उपकरण खरीद सकते हैं।

इटली की पसंदीदा कॉफ़ी मेकर

इटालियंस एक कॉफी मेकर में कॉफी बनाना पसंद करते हैं जो "गीजर" की तरह काम करता है। इस तरह के उपकरण में 2 भाग होते हैं, जो फ़नल के रूप में बने होते हैं और एक घंटे के चश्मे के रूप में एक विशेष फिल्टर द्वारा एक दूसरे से अलग होते हैं।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं:

• भाप रिलीज वाल्व के निचले हिस्से में ठंडा पानी डाला जाता है;
• कॉफी पाउडर को फिल्टर में रखा जाता है;
• ऊपरी हिस्सा निचले हिस्से से जुड़ा हुआ है;
• डिवाइस चालू है.

कॉफी मेकर के संचालन के दौरान पानी गर्म किया जाता है, जो भाप बन जाता है। वह पानी को बाहर धकेलना शुरू कर देता है, 98° तक गर्म हो जाता है, और वह ऊपर उठने लगता है। पानी फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और कॉफी पेय के रूप में पहले से ही ऊपरी कंटेनर में प्रवेश करता है। पारखी लोगों ने देखा कि सबसे पतली "कमर" वाले उपकरण से पेय अधिक संतृप्त और स्वादिष्ट निकलता है। हालाँकि, ऐसे कॉफ़ी मेकर में प्रचुर मात्रा में झाग के साथ इसे पकाना असंभव है।

एस्प्रेसो कॉफी प्रेमी

आज, एस्प्रेसो, जो ग्राउंड कॉफ़ी के माध्यम से गर्म पानी को दबाव में डालकर बनाया जाता है, के कई प्रशंसक हैं। इसके अलावा, लट्टे, कैप्पुकिनो, मैकचियानी आदि जैसे लोकप्रिय पेय एस्प्रेसो के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

घर पर एस्प्रेसो जैसी पिसी हुई कॉफी कैसे बनाएं? इन उद्देश्यों के लिए, कैरब कॉफी मेकर सबसे उपयुक्त है, जिसमें जाली फिल्टर नहीं है, बल्कि यह प्लास्टिक के सींगों से सुसज्जित है।

इसमें कॉफ़ी कैसे बनाएं:

• आपको बॉयलर को पानी से भरना होगा;
• कॉफ़ी को कोन में डाला जाता है और घुमाया जाता है (यह एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जिस पर कॉफ़ी का स्वाद निर्भर करता है)।

जैसे ही मशीन चालू होती है, भाप कॉफी द्रव्यमान से होकर गुजरती है और कंटेनर में प्रवेश करती है। स्वाद को अधिक तीव्र बनाने के लिए, उपयोग से पहले इसे गर्म करने की सलाह दी जाती है। यदि कॉफी को इस तरह से बनाया जाता है, तो यह गाढ़े, रसीले झाग के साथ मजबूत हो जाएगी।

हम खाना पकाने के लिए तुर्क और कॉफी मेकर का उपयोग नहीं करते हैं

यदि आप एक कप स्फूर्तिदायक पेय का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन इसे तैयार करने के लिए आपके पास एक भी उपकरण नहीं है, तो आपको निराश नहीं होना चाहिए, क्योंकि सॉस पैन में कॉफी बनाने के सबसे आसान तरीके हैं और फिर भी एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त होता है।

सबसे आम संस्करण निम्नलिखित एल्गोरिदम है:

• पानी को एक साफ कंटेनर में डाला जाता है, जिसे पहले उबलते पानी से उबाला जाता है;
• अगर चाहें तो चीनी डालें;
• पैन को धीमी आग पर रखें, उबलने तक प्रतीक्षा करें;
• आग से उतारकर उसमें पिसा हुआ अनाज डाला जाता है;
• मिश्रण को हिलाया जाता है और स्टोव पर लौटा दिया जाता है;
• आपको उबाल आने तक गर्म करने की जरूरत है, लेकिन उबलने नहीं देना है।

पेय थोड़ा जम जाता है और कपों में डाल दिया जाता है। नुस्खा से पता चलता है कि सॉस पैन में कॉफी बनाने के लिए विशेष योग्यता और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है - मुख्य बात यह है कि इसे उबलने से रोकना और उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करना है। घर पर कॉफी को ठीक से बनाने का तरीका जानने के बाद, लगभग कोई भी पेय बनाना संभव है, और कॉफी की दुकानों से बदतर कुछ भी नहीं। आप स्वयं लट्टे, कैप्पुकिनो आदि पकाना सीख सकते हैं या सहायक के रूप में एक उपयुक्त कॉफी मेकर खरीद सकते हैं।