स्टीमर के लिए किस जार की आवश्यकता है? सुखोपार्निक के बारे में "ए" से "जेड" तक

मजबूत मादक पेय पदार्थों की कीमत में वृद्धि के साथ, हमारे देश के अधिक से अधिक नागरिक चांदनी में शामिल होने लगे। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि, एक विशेष उपकरण होने पर, आप विभिन्न शक्तियों का उच्च गुणवत्ता वाला मादक उत्पाद बना सकते हैं। इसके अलावा, यह न केवल शुद्ध चांदनी हो सकता है, बल्कि मूल्यह्रास भी हो सकता है, कॉन्यैक के स्वाद के समान।

आज, अधिकांश चन्द्रमाएँ अपने लिए दो स्टीमर चुनते हैं। आइए जानें कि ड्राई स्टीमर क्या है, इसकी आवश्यकता क्यों है और दो ड्राई स्टीमर से सुसज्जित डिज़ाइन केवल एक से सुसज्जित डिज़ाइन से बेहतर क्यों है, या जिसमें यह तत्व बिल्कुल भी प्रदान नहीं किया गया है।

अभी भी कौन सी चांदनी चुननी है - स्टीमर के साथ या उसके बिना?

चांदनी में सुखोपार्निक बिल्कुल भी अनिवार्य तत्व नहीं है, और आप इसके बिना काफी कुछ कर सकते हैं। लेकिन तैयार उत्पाद की गुणवत्ता हर किसी के अनुरूप नहीं हो सकती है। कई लोग चांदनी की विशिष्ट गंध से डर जाते हैं और इसे पीने से इनकार कर देते हैं। तो, इस सुगंध से छुटकारा पाने के लिए, एक सूखा स्टीमर का इरादा है।

इस उपकरण के सही उपयोग से आप न केवल चांदनी को अधिक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला बना सकते हैं, बल्कि इसकी ताकत भी बढ़ा सकते हैं। आउटपुट एक ऐसा उत्पाद होगा जिसमें न्यूनतम फ़्यूज़ल तेल और अशुद्धियाँ होंगी।

चांदनी रात में सूखे स्टीमर के मुख्य लाभ

दो स्टीमर के साथ मूनशाइन स्टिल चुनने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सिद्धांत रूप में इस उपकरण के मुख्य लाभों से खुद को परिचित कर लें। भले ही आपने स्टीमर स्वयं बनाया हो या किसी निर्माता से खरीदा हो, एक अच्छा उपकरण आपको इसकी अनुमति देता है:

• चांदनी को भौतिक स्तर पर उत्पादक रूप से साफ करें, जो विभिन्न रासायनिक उत्पादों से साफ करते समय असंभव है।
• दोहरे आसवन को हटा दें - पहली सफाई के बाद भी आपको उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलेगा।
• उबले हुए मैश को तैयार चांदनी में मिलने से रोकें।
• विशिष्ट गंध और असामान्य स्वाद को हटा दें।

परिणामस्वरूप, शराब की गुणवत्ता में कई गुना सुधार होता है। दो या अधिक सूखे स्टीमर के साथ एक मूनशाइन स्टिल फ़्यूज़ल तेल और अशुद्धियों को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

चन्द्रमा में सूखे स्टीमर के संचालन का सिद्धांत

मूनशाइन ब्रूइंग में, सूखे स्टीमर को नाबदान या नाबदान भी कहा जाता है। इसके संचालन का सिद्धांत इस प्रकार है: जब मैश को गर्म किया जाता है, तो यह उपकरण के आसवन क्यूब में वाष्पित हो जाता है। जारी वाष्प ड्रायर में प्रवेश करते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इन वाष्पों में न केवल एथिल अल्कोहल होता है, बल्कि विभिन्न भारी अंश (फ़्यूज़ल तेल) भी होते हैं, जो सीधे स्वास्थ्य की स्थिति और अगले दिन हैंगओवर के स्तर को प्रभावित करते हैं। गुणात्मक रूप से शुद्ध चांदनी से सिरदर्द नहीं होता है।

सुखोपार्निक कांच या धातु से बनाया जा सकता है। यह विशेष ट्यूबों द्वारा टैंक और रेफ्रिजरेटर (उनके बीच स्थित) से जुड़ा हुआ है। टैंक से ट्यूब में प्रवेश करते समय, वाष्प चलते समय ठंडा हो जाता है, और नाबदान की दीवारों पर संघनन बन जाता है। इस मामले में, एथिल अल्कोहल वाष्प रेफ्रिजरेटर में चला जाता है। दस लीटर मैश को आसवित करने पर नाबदान में लगभग आधा लीटर पीला या भूरा, दुर्गंधयुक्त तरल रह जाता है।

दो सूखे स्टीमर के साथ, मैश को दोहरी सफाई से गुजरना पड़ता है, इसलिए पदार्थ को दूसरी बार चलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

फ़ैक्टरी-निर्मित सूखे स्टीमर में, "फ़्यूज़ल तेल" निकालने के लिए विशेष नल प्रदान किए जाते हैं। यह बहुत यूजर फ्रेंडली है. बंधनेवाला और गैर-बंधनेवाला सूखे स्टीमर हैं। उदाहरण के लिए, बवेरिया मूनशाइन अभी भी दो ढहने योग्य स्टीमर (अन्य की तरह) के साथ आपको आसवन प्रक्रिया के दौरान मूनशाइन का स्वाद लेने की अनुमति देता है। हालाँकि, केवल एक तत्व होने पर भी पेय का स्वाद लेना संभव है। उपयोग के बाद खुलने योग्य नाबदान को साफ करना आसान होता है।

कितने सूखे स्टीमर चुनें - एक या दो?

निश्चित रूप से आप दो स्टीमर वाला मूनशाइन स्टिल खरीदने के बारे में सोच रहे हैं। क्या चुनें? बेशक, दो तत्वों की उपस्थिति आपको मूल उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने की अनुमति देती है। लेकिन यह इस सूचक को प्रभावित करने वाला एकमात्र कारक नहीं है। न केवल एक-दूसरे के संबंध में, बल्कि कुंडल और आसवन घन के संबंध में भी सूखे स्टीमर के स्थान को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

दो स्टीमर वाला मूनशाइन स्टिल एक नाबदान से सुसज्जित मूनशाइन स्टिल से अधिक महंगा है। इसलिए शुरुआत अपनी वित्तीय क्षमताओं से करें। आख़िरकार, आप हमेशा मैश को दो बार ओवरटेक कर सकते हैं।

यदि आप चांदनी पर आधारित उत्कृष्ट पेय बनाना चाहते हैं, तो आपको दो या दो से अधिक निपटान टैंक वाले उपकरणों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

दो निपटान टैंकों के लाभ

एक ही समय में दो निपटान टैंकों का संचालन अनुमति देता है:

• अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करें.
• आसुत की शक्ति बढ़ाएँ.
• किसी अल्कोहलिक पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी परिस्थितियाँ प्रदान करें।
• प्रथम भाप टैंक के अतिप्रवाह की स्थिति में उत्पन्न होने वाले परिणामों को रोकने के लिए।

लोकप्रिय मॉडल

सबसे लोकप्रिय मॉडलों में से, मूनशाइन स्टिल्स के ऐसे निर्माताओं को चुना जा सकता है:

• "सुविधाजनक"। इस निर्माता की मॉडल रेंज में मूनशाइन बनाने के लिए उपकरणों के लगभग तेरह मॉडल शामिल हैं, जिनमें दो स्टीमर के साथ यूमलेट्स मूनशाइन स्टिल भी शामिल है। उपकरण के सभी संस्करण ऊर्ध्वाधर प्रवाह कूलर से सुसज्जित हैं, जिसके कारण तरल प्लग नहीं बनते हैं, जो आमतौर पर ट्यूबों में वाष्प दबाव बढ़ाते हैं। घन का आयतन भिन्न-भिन्न होता है। ड्रायर श्रृंखला में स्थापित किए जाते हैं।
• बायर्न. दो सूखे स्टीमर के साथ चांदनी अभी भी "बवेरिया" क्रोमियम-निकल गर्मी प्रतिरोधी मिश्र धातु से बना एक जर्मन गुणवत्ता वाला उत्पाद है जो 25 वायुमंडल तक दबाव का सामना कर सकता है। डिवाइस के सीम को हीरे के अपघर्षक से संसाधित किया जाता है। ट्यूबों का व्यास 12 मिमी है। मैश आसवन की न्यूनतम गति 2.5 लीटर प्रति घंटा है। यह उपकरण बारह वर्षों के बाद भी खराब नहीं होगा। इसकी कीमत अपने घरेलू समकक्षों की तुलना में अधिक है, लेकिन गुणवत्ता खुद ही इसकी कहानी कहती है। इसके अलावा, इस पर मादक पेय तैयार करते समय, आपको न्यूनतम प्रयास करने की आवश्यकता होगी। यह उपकरण बहते पानी की आपूर्ति से आसानी से जुड़ा हुआ है।

निष्कर्ष

पैसे बचाने के लिए, आप केवल एक नाबदान से सुसज्जित चांदनी खरीद सकते हैं। लेकिन दूसरे की उपस्थिति चोट नहीं पहुंचाएगी और पेय को मजबूत और स्वच्छ बना देगी। शुरुआती लोगों के लिए, फ़ैक्टरी निर्माता से तैयार उपकरण खरीदना सबसे अच्छा है।

अपने हाथों से सूखा स्टीमर बनाने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह क्या है और इसके लिए क्या है।

मूनशाइन का एक लंबा इतिहास है। मादक पेय पदार्थ प्राप्त करने की प्रक्रिया सरल है। लेकिन उच्च-गुणवत्ता, पारदर्शी चांदनी प्राप्त करने के लिए, मैश का बार-बार आसवन या परिणामी उत्पाद का रासायनिक शुद्धिकरण आवश्यक है।

हालाँकि स्टीमर अभी भी चांदनी का एक अभिन्न अंग नहीं है, लेकिन इसका उपयोग न केवल शुद्ध चांदनी प्राप्त करने की प्रक्रिया को सरल और तेज करने की अनुमति देता है, बल्कि एक मादक पेय में एक सुखद सुगंध भी जोड़ता है।

अल्कोहल का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले किसी भी कच्चे माल के किण्वन की प्रक्रिया में, इथेनॉल के अलावा, बड़ी संख्या में उप-उत्पाद बनते हैं जो पेय के रंग, स्वाद और गंध को निर्धारित करते हैं।

इनमें से कुछ पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक हैं, और एक निश्चित सांद्रता में वे सबसे मजबूत जहर हैं।चांदनी में फ़्यूज़ल तेल की उच्च सामग्री के साथ, इसे 100 मिलीलीटर की मात्रा में भी उपयोग करने से विषाक्तता के साथ हैंगओवर हो सकता है।

चांदनी में इन घटकों की उच्च सांद्रता से मृत्यु हो सकती है। इसलिए इनका निस्तारण किया जाना चाहिए। ड्रायर का उपयोग इसी के लिए किया जाता है।

अब आप जानते हैं कि ड्रायर किस लिए है। इसे घर पर स्वयं कैसे बनाएं?

DIY चरण दर चरण

अभी भी अपने हाथों से चांदनी के लिए स्टीमर बनाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 से 2 लीटर की मात्रा वाला ग्लास कंटेनर,
• बाहरी धागे के साथ 12 मिमी व्यास वाली 2 फिटिंग,
• आंतरिक धागे के साथ समान व्यास की 1 फिटिंग,
• 1 ताला अखरोट
• 1 सिलिकॉन नली जिसका व्यास 12 मिमी और लंबाई 10 सेमी है।

स्क्रू कैप वाला एक साधारण ग्लास जार मध्यवर्ती डिस्टिलर के रूप में उपयुक्त है। और कठोर ट्यूबों के बजाय, लचीली नली का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि इससे पूरी संरचना को इकट्ठा करना आसान हो जाएगा।

पी निर्माण प्रक्रिया

यह पूरी संरचना, ढक्कन सहित, जार पर कसकर कस दी गई है, और स्टीमर तैयार है। इसे क्यूब और रेफ्रिजरेटर के बीच स्थापित करें। आसवन घन से भाप की आपूर्ति एक फिटिंग और एक ट्यूब के माध्यम से की जाती है। दूसरी फिटिंग एक नली द्वारा रेफ्रिजरेटर से जुड़ी होती है।

सुखोपार्निक को अधिक टिकाऊ स्टेनलेस स्टील के ढक्कन का उपयोग करके बनाया जा सकता है जिसमें ट्यूब सोल्डर या वेल्डेड होते हैं। इस डिज़ाइन का निर्माण करना अधिक कठिन है, लेकिन यह अधिक समय तक चलेगा।

इस मामले में, एक ट्यूब को वेल्ड किया जाता है ताकि उसका सिरा व्यावहारिक रूप से ढक्कन के नीचे से मेल खाए, और दूसरे को ढक्कन के स्तर से कम से कम 10 सेमी नीचे उतारा जाए।

कोई बात नहींयदि ट्यूब का सिरा तरल में डूबा हुआ है। आसुत वाष्प तरल से बाहर आ जाएगी, और स्टीमर बब्बलर के सिद्धांत पर काम करेगा।

कैन की मात्रा चन्द्रमा के लिए कच्चे माल की मात्रा पर निर्भर करती है।यदि यह छोटा है, तो एक छोटा जार लेना बेहतर है। बड़ी मात्रा में चांदनी प्राप्त करने के लिए, आप तीन-लीटर जार का उपयोग कर सकते हैं, ढक्कन उनमें से किसी के लिए भी उपयुक्त है।

घर पर स्टीमर को असेंबल करने के बारे में उपयोगी वीडियो

एक वीडियो देखें जिसमें दिखाया गया है कि कैन से सुखोपार्निक कैसे बनाया जाता है:

कार्य सिद्धांत और चित्र

जब आसवन क्यूब में मैश उबलता है, तो वाष्पीकरण संपूर्ण उपलब्ध मात्रा को भरना शुरू कर देता है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पूरी संरचना वायुरोधी हो, अन्यथा गंध कमरे के बाहर फैल जाएगी। आसवन क्यूब में दबाव बढ़ जाता है, और भाप एक नली या ट्यूब के माध्यम से सूखे स्टीमर में चली जाती है, जिसे कुछ लोग प्रिकुबनिक कहते हैं।

चूंकि भाप कूड़े के डिब्बे में मात्रा में तेज वृद्धि के साथ ठंडी हो जाती है, पानी और फ़्यूज़ल तेल जो इसकी संरचना बनाते हैं, संघनित होने लगते हैं और जार के तल पर एक बादलदार पीला तरल दिखाई देता है, जिसमें एक तेज अप्रिय गंध होती है।

इस तरल को सीवर में बहा देना चाहिए।ठीक से स्थापित स्टीमर के साथ, तरल में बहुत कम अल्कोहल होता है, इसलिए यह चांदनी लगाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इससे जहर मिलना आसान है।

• • सूखे स्टीमर की उचित रूप से चयनित मात्रा से यह सुनिश्चित होना चाहिए कि भाप का तापमान +80 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाए।

• • ऐसी परिस्थितियों में, फ़्यूज़ल तेल, जिसका क्वथनांक अल्कोहल के क्वथनांक से अधिक होता है, कैन की दीवारों पर संघनन के रूप में जमा हो जाते हैं और नीचे बह जाते हैं।

• • और बढ़ते दबाव की क्रिया के तहत भाप के रूप में अल्कोहल एक अन्य ट्यूब के माध्यम से रेफ्रिजरेटर तक पहुंच जाता है।

• यदि सूखे स्टीमर की क्षमता बहुत छोटी है, तो तापमान वांछित स्तर तक नहीं गिरेगा और भाप अंशों में अलग नहीं होगी।

बहुत बड़े स्टीमर के कारण तापमान वांछित स्तर से नीचे चला जाएगा। इस मामले में, शराब, जिसका क्वथनांक +78 ºС है, भी संघनित होना शुरू हो जाएगा और चांदनी जितनी हो सकती थी उससे कम हो जाएगी।

मैला औरपारदर्शी चांदनी

मैश के तेज़ उबाल के साथ, बड़ी मात्रा में इसके छींटे आउटलेट नली में गिरते हैं।तरल भी नली के माध्यम से नाबदान में बहता है और उसमें रहता है। इस प्रकार, आसवन उपकरण का यह हिस्सा मैश के अल्कोहल में मिलने की संभावना को भी खत्म करने का काम करता है।

घरेलू शराब बनाने के प्रारंभिक चरण में, बिना डिब्बे वाले रेफ्रिजरेटर में बहुत गंदा और खराब गंध वाला तरल पदार्थ निकलता है, जिसे कई बार साफ करने की आवश्यकता होती है।

सूखे स्टीमर का उपयोग करते समय, पहले आसवन के बाद अंतिम उत्पाद काफ़ी मजबूत और साफ़ हो जाता है।

लेकिन आपको कच्चे माल को कम से कम दो बार आसवित करने की आवश्यकता है - यह एक अनिवार्य नियम है। चांदनी को उच्चतम गुणवत्ता का बनाने के लिए, मैश के मुख्य अंशों के आसवन के बाद प्राइबनिक को बदलना या धोना बहुत महत्वपूर्ण है।

इस उपकरण को ढक्कन हटाए बिना धोना चाहिए। यह कैन के अंदर एक नली के साथ फिटिंग में पानी की एक धारा डालने और दूसरे के माध्यम से पानी निकालने के लिए पर्याप्त है। यह प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक जार साफ न हो जाए।

यदि हर बार जार से ढक्कन हटा दिया जाए तो यह ख़राब हो सकता है। फिर उपकरण की जकड़न टूट जाएगी और आपको नया स्टीमर बनाना पड़ेगा।

कफनाशक बनाना

चांदनी के निर्माण के दौरान, स्टीमर का स्थान बहुत महत्वपूर्ण है: यह उपकरण आसवन क्यूब के जितना करीब होगा, ट्यूब से गुजरते समय मिश्रण का तापमान उतना ही अधिक होगा, और परिणामस्वरूप, संक्षेपण अधिक तीव्रता से होगा। हालाँकि, इससे मूल उत्पाद की उपज कम हो जाएगी।

और आपको जार की क्षमता को भी ध्यान में रखना होगा: यदि डिस्टिलर की मात्रा छोटी है, तो डिग्री में वृद्धि होगी और अंशों में टूटना कम हो जाएगा।

और यदि आप बड़ी मात्रा में कंटेनर का उपयोग करते हैं, तो तापमान गिर जाएगा, और अल्कोहल वाष्प की रिहाई कम हो जाएगी, परिणामस्वरूप, चांदनी की उपज कम हो जाएगी।

इस प्रकार, प्रयोगात्मक रूप से इष्टतम समाधान ढूंढना, उपकरणों के बीच वांछित मात्रा और उसके स्थान का चयन करना और फिर स्टीमर को एक निश्चित दूरी पर सेट करना आवश्यक है।

महत्वपूर्ण! 10 लीटर मैश को आसवित करने पर क्रमशः लगभग आधा लीटर फ़्यूज़ल तेल बनता है, इन अनुपातों के आधार पर डिस्टिलर की मात्रा का चयन किया जाना चाहिए।

अपने हाथों से डिफ्लेग्मेटर का उपयोग करके चांदनी के लिए एक उपकरण बनाना अधिक कठिन है, लेकिन यह सरल उपकरण चांदनी की गुणवत्ता को कई गुना बढ़ा देता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंतर्निर्मित स्टीमर वाली चांदनी इकाई के फायदे स्पष्ट हैं, क्योंकि यह:

• भौतिक स्तर पर प्रारंभिक अवस्था में चंद्रमा को शुद्ध करता है, जो रसायनों के माध्यम से नहीं किया जा सकता है;
• उबलते मिश्रण को पर्वाक में प्रवेश करने से रोकता है;
• एक विशिष्ट गंध और अप्रिय स्वाद को समाप्त करता है;

छोटी-छोटी तरकीबें

कई डिस्टिलर्स के लिए अपने हाथों से स्टीमर बनाना मुश्किल नहीं है - इसे बड़ी दक्षता के साथ उपयोग करना महत्वपूर्ण है। उत्पाद की अधिकतम सफाई के लिए, विशेषज्ञ बिन को आंशिक रूप से ठंडे पानी से भरने की सलाह देते हैं।

चांदनी पर दो से अधिक स्टीमर स्थापित करने पर फ़्यूज़ल तेल और अशुद्धियाँ लगभग 100% दूर हो जाती हैं। उत्पाद को सुखद गंध और स्वाद देने के लिए जार के तल पर सूखे मेवे, जामुन या कोई सुगंधित पदार्थ रखा जाता है।

ऐसी प्रक्रिया के बाद मूनशाइन को अब रासायनिक रूप से साफ नहीं किया जा सकता है; इस मामले में, फ़िल्टर किए गए कागज या कपास ऊन के माध्यम से सरल यांत्रिक निस्पंदन पर्याप्त है।

हम चांदनी का स्वाद लेते हैं

चांदनी की अधिक कुशल सफाई और कम आसवन के कारण समय की बचत के अलावा, सूखा स्टीमर मादक पेय पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के अतिरिक्त अवसर भी प्रदान करता है।

बहुत से लोग तैयार चांदनी में कृत्रिम स्वाद मिलाते हैं या कुछ समय के लिए सुगंधित योजकों पर जोर देते हैं। लेकिन आप इसे दूसरे तरीके से भी कर सकते हैं. इस मामले में, दो स्टीमर के साथ एक मूनशाइन स्टिल का उपयोग किया जाता है।

आपको दूसरे ड्रायर की आवश्यकता क्यों है? इस मामले में, पहले कंटेनर का उपयोग फ्यूज़ल तेलों के लिए एक नाबदान के रूप में किया जाता है, और दूसरे में सुगंधित सामग्री मिलाई जाती है। फ़्यूज़ल तेलों से कमोबेश शुद्ध अल्कोहल वाष्प, दूसरे स्टीमर में प्रवेश करते हुए, गर्म योजक के सुगंधित वाष्प से संतृप्त होते हैं और चुने हुए स्वाद और गंध के हल्के रंगों को प्राप्त करते हैं।

चांदनी का स्वाद चखने के लिए खट्टे फलों के छिलकों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।नींबू के छिलकों की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान वे विषाक्त पदार्थ छोड़ते हैं। नरम सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए, सुल्ताना का उपयोग किया जाता है।

यदि आप दूसरे स्टीमर में सुगंधित काले करंट की पत्तियां डालते हैं तो एक उत्कृष्ट प्रभाव प्राप्त होता है। आप किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी का भी उपयोग कर सकते हैं: पुदीना, थाइम, वर्मवुड, मेंहदी, आदि। जुनिपर और ओक की टहनियाँ चांदनी में तीखा स्वाद जोड़ देंगी।

और फल और जामुन के टुकड़े चांदनी को अपनी महक देंगे। इस प्रकार आड़ू, नाशपाती, रसभरी या केले की गंध से चांदनी प्राप्त की जाती है। आप स्टीमर के तल पर मुट्ठी भर सूखे मेवे रख सकते हैं। इस मामले में, चांदनी एक सुंदर एम्बर रंग और एक मूल गंध प्राप्त कर लेगी।

यह रास्पबेरी से भी बहुत बढ़िया निकलता है, जिसमें एक मजबूत डिग्री होती है, लेकिन साथ ही इसे कॉम्पोट की तरह पिया जाता है।

दो स्वयं-निर्मित स्टीमर के साथ मूनशाइन स्टिल का उपयोग करते समय, दूसरे को पहले के ऊपर रखा जाना चाहिए। इस मामले में, फ़्यूज़ल तेलों से आसुत का शुद्धिकरण अधिक कुशल होगा।

खरीदें या अपना बनाएं?

आप रेडीमेड मूनशाइन भी खरीद सकते हैं। तैयार उपकरणों में केवल एक आसवन क्यूब और एक रेफ्रिजरेटर शामिल हो सकता है, या एक सेट में 1, 2 या 3 स्टीमर शामिल हो सकते हैं।

लेकिन ऐसे में उनकी लागत काफी बढ़ जाती है. लेकिन न्यूनतम कॉन्फ़िगरेशन वाला एक उपकरण खरीदना बहुत सस्ता है, जिसमें सभी भाग एक-दूसरे से पूरी तरह फिट होते हैं, और स्वयं स्टीमर बनाते हैं, खासकर जब से इस उपकरण के निर्माण के लिए विशेष लागत और जटिल जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है।

प्रत्येक शराब की शुरुआत डिस्टिलेट से होती है, जो चांदनी के माध्यम से भाप के पारित होने से पैदा होती है। आज, चांदनी डिजाइनों की विविधता मानव मन को आश्चर्यचकित करती है, और चांदनी इकाइयों को नए विवरणों के साथ पूरक किया जाता है। अंतिम परिणाम बेहतर हो जाता है, फ़्यूज़ल तेल, रेजिन, मेथनॉल और अधिक को समतल करना। अर्थात्, चांदनी के लिए डिफ्लेग्मेटर अभी भी डिस्टिलेट, या बस - स्टीमर को साफ करता है।

चांदनी में स्टीमर का उद्देश्य अभी भी, और यह कैसे काम करता है

एक सूखे स्टीमर के साथ चांदनी की योजना यह स्पष्ट करती है कि रिफ्लक्स कंडेनसर का आविष्कार मनुष्य द्वारा डिस्टिलेट के अधिकतम शुद्धिकरण के लिए किया गया था। फ़्यूज़ल तेल मानव स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, और रेजिन और अन्य घातक किण्वन उत्पाद गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ अभी भी एक चांदनी इस समस्या को हल करती है। इसके अलावा, सुखोपार्निक आपको रेफ्रिजरेटर और डिस्टिलेट में मैश के अनावश्यक हिट को रोकने की अनुमति देता है, जो एक मजबूत उबाल के साथ भाप पाइप में प्रवेश कर सकता है। हां, सूखे स्टीमर के साथ और बब्बलर से सुसज्जित मूनशाइन अभी भी उनके बिना काम कर सकता है, लेकिन अगर आपको एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की आवश्यकता है जिसके आधार पर आप प्रथम श्रेणी व्हिस्की, कॉन्यैक या रम बना सकते हैं, तो आप बस इसके बिना नहीं कर सकते कफनाशक.

अपने हाथों से चांदनी के लिए स्टीमर बनाना मुश्किल नहीं है, या इस उपकरण को बाकी यूनिट के साथ पूरा खरीदा जा सकता है। चित्र और अभ्यास से पता चलता है कि सफाई उपकरण मैश टैंक के तुरंत बाद स्थापित किया गया है, जो एक तरफ भाप पाइप से जुड़ा हुआ है। दूसरी ओर, एक और भाप ट्यूब जुड़ी हुई है, जो शुद्ध भाप को रेफ्रिजरेटर तक निर्देशित करती है। इस तकनीक का उपयोग करके, आप उच्चतम गुणवत्ता वाले डिस्टिलेट का उत्पादन कर सकते हैं।

आपको अभी भी चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है - स्पष्ट फायदे

यदि हम एक उदाहरण के रूप में औद्योगिक पैमाने के लिए पेशेवरों द्वारा बनाए गए डिफ्लेग्मेटर पर विचार करते हैं, तो डिज़ाइन के कई फायदे होंगे, भले ही वह घर का बना नाबदान हो:

• एक नाबदान का उत्पादन और उसके बाद का उपयोग, भौतिक प्रतिक्रिया के माध्यम से, डिस्टिलेट की उच्च गुणवत्ता वाली शुद्धि की गारंटी देता है - आज यह उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने का सबसे प्रभावी तरीका है। उसी समय, आप स्टीमर में सोडा, सक्रिय कार्बन और उत्पाद को साफ करने के अन्य सहायक साधन डाल सकते हैं। यह विधि बनाई गई चांदनी को छानने और पोटेशियम परमैंगनेट, या उसी कोयले का उपयोग करके व्यवस्थित करने की तुलना में कहीं अधिक प्रभावी है।
• किसी द्वितीयक आसवन की आवश्यकता नहीं है. यदि एक नाबदान और अन्य सहायक उपकरण हैं, तो आसवन के दूसरे आसवन की आवश्यकता नहीं है। बेशक, शुद्ध चांदनी की प्राप्ति की पूरी गारंटी के लिए, आप इस प्रक्रिया को निष्पादित कर सकते हैं, हालांकि, अच्छी चांदनी बनाने के लिए, यदि इकाई एक नाबदान से सुसज्जित है, तो आप एकल आसवन भी कर सकते हैं।
• कफनाशक में अतिरिक्त मैश रह जाता है।
• एक ढहने योग्य स्टीमर के साथ एक मूनशाइन स्टिल ऐसे उपकरण के बिना एक इकाई की तुलना में एक सरल डिजाइन है।

ड्रायर के संचालन का सिद्धांत

जब मैश के टैंक में आग लगती है और फिर उबलता है, तो अल्कोहल और अन्य किण्वन तत्वों का बड़े पैमाने पर वाष्पीकरण होता है जो कम उपयोगी होते हैं। फ़्यूज़ल तेल, रेजिन, एसिड, मिथाइल अल्कोहल पहले 60-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर वाष्पित हो जाते हैं। मूनशाइन स्टिल (सूखा स्टीमर) में जाने से सभी हानिकारक पदार्थों का संघनन होता है, क्योंकि एथिल अल्कोहल को तरल अवस्था में लौटने के लिए कम तापमान की आवश्यकता होती है। हानिकारक वाष्प किसी भी उपयोग के लिए अनुपयुक्त हैं, और चांदनी सत्र पूरा होने के बाद, रिफ्लक्स कंडेनसर की सामग्री, जो ज्यादातर मामलों में एक साधारण जार है, का निपटान कर दिया जाता है। इस तरह के तरल में अल्कोहल की डिग्री नहीं होती है, वास्तव में, यह पानी होता है, जिसे अनावश्यक मानकर हटा दिया जाता है।

इसके अलावा, फ़्यूज़ल तेल पेय के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, डिस्टिलेट को अप्रिय गंध और खराब स्वाद से भर देते हैं।

बहुत से लोग ऐसी समस्या से जूझते हैं, अपनी स्वयं की सफाई के तरीके बनाते हैं, कई उपकरणों का उपयोग करके सक्रिय कार्बन, पोटेशियम परमैंगनेट, सोडा पर डिस्टिलेट का जोर देते हैं। यह एक निश्चित प्रभाव देता है, हालांकि स्टीमर के उपयोग के साथ चांदनी स्थापित करने के संयोजन से लाभ बहुत अधिक होगा।

ड्रायर किससे बना होता है?

नाबदान का डिज़ाइन बहुत सरल है - मुख्य बात कंटेनर में खाली जगह है जहां नकारात्मक पदार्थ रहेंगे। आप अपने दम पर मूनशाइन के लिए स्टीमर बना सकते हैं, या आप मूनशाइन उपकरण की बिक्री में विशेषज्ञता वाले खुदरा दुकानों पर तैयार डिवाइस खरीद सकते हैं।

यदि आपके लिए सब कुछ स्वयं बनाना आसान है, तो प्रश्न "स्टीमर कैसे बनाएं" कोई समस्या नहीं बनेगी। कम से कम एक लीटर की मात्रा वाला ढक्कन वाला कांच का जार उपयुक्त है। ढक्कन के किनारों पर भाप पाइप के लिए दो छेद बनाने चाहिए। एक ट्यूब मैश वाले टैंक से जुड़ी है, दूसरी रेफ्रिजरेटर से। इस मामले में, टैंक से ट्यूब को बैंक में थोड़ा नीचे जाना चाहिए।

दूसरी ओर, स्टीमर की मात्रा मैश की मात्रा और प्रक्रिया की अवधि पर निर्भर करती है। डिज़ाइन की मुख्य स्थिति जकड़न है, अन्यथा भाप बाहरी दुनिया में रिस जाएगी, जिससे परिणामी उत्पाद की मात्रा काफी कम हो जाएगी। आसवन प्रक्रिया के दौरान फ़्यूज़ल तेल के साथ कंटेनरों को निकालना अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है, इसलिए कंटेनरों की मात्रा पर्याप्त होनी चाहिए। यदि फिर भी स्थिति में स्टीमर को साफ करने की आवश्यकता होती है, तो आपको आग बंद करनी होगी, मैश के उबलने बंद होने की प्रतीक्षा करनी होगी, संरचना को अलग करना होगा, तरल निकालना होगा, जार को धोना होगा, इसे फिर से जोड़ना होगा और उसके बाद ही प्रक्रिया को फिर से शुरू करना होगा। पेशेवर मूनशिनर्स अक्सर तीन रिफ्लक्स कंडेनसर, या यहां तक ​​कि चार के साथ एक डिजाइन का अभ्यास करते हैं। एथिल वाष्प को ठंडा होने का समय नहीं मिलता है, तुरंत रेफ्रिजरेटर में चला जाता है, लेकिन धुआं, रेजिन, एसिड और अन्य मिश्रण स्टीमर में संघनित हो जाते हैं और बने रहते हैं।

यदि आपके पास चांदनी भाप के शुद्धिकरण की तीन डिग्री का डिज़ाइन बनाने का समय नहीं है, तो आप एक तैयार संस्करण खरीद सकते हैं, जिसके डिज़ाइन में निम्न शामिल हैं:

• वॉल्यूमेट्रिक क्षमता, जहां संक्षेपण प्रक्रिया होती है;
• पूरी तरह से जकड़न में बंद दो ट्यूब, फिटिंग पर लगाए गए। क्या मुझे ऐसी फिटिंग की आवश्यकता है जो अपने समकक्ष की तुलना में 10-15 सेंटीमीटर कम गहराई पर "गंदी" भाप प्राप्त करती हो? निःसंदेह, भाप का दबाव बनाना और उसके बाद उसे रेफ्रिजरेटर की ओर धकेलना आवश्यक है;
• छोटे बन्धन तत्व जो स्टीमर की जकड़न और चांदनी की अच्छी गुणवत्ता की गारंटी देते हैं।

उत्पादन चांदनी उपकरण स्टेनलेस स्टील, या तांबे से निर्मित होता है। और, अक्सर यह एक विद्युत चांदनी हो सकती है जो अभी भी आसवन स्तंभ से सुसज्जित है। यदि आप इस व्यवसाय में नए हैं, तो घरेलू शराब बनाने की मशीन खरीदना आपके लिए विकल्प है। यदि आपको घरेलू शराब बनाने की प्रक्रिया का अच्छा विचार है, और आप इसे लंबे समय से कर रहे हैं, तो आप पूरी तरह से समझते हैं कि आपको स्टीमर की आवश्यकता क्यों है, और इसे तीन या अधिक कंटेनरों से कैसे बनाया जाए।

निष्कर्ष

इस लेख में, हमने सूखे स्टीमर की भूमिका, उसके डिज़ाइन और उद्देश्य की जांच की। यह समझना महत्वपूर्ण है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि डिज़ाइन में कितने डिब्बे हैं - 3, 4 या 5, और व्यक्तिगत धन के लिए खरीदे गए स्पेयर पार्ट्स की मदद से हाथ से बनाया गया है, या यह एक पेशेवर कारखाना उपकरण है। दोनों ही मामलों में, डिवाइस के कार्य समान हैं।

यदि आप डिस्टिलेट को एक सुखद स्वाद और सुगंध से संतृप्त करना चाहते हैं, तो सक्रिय कार्बन, सोडा या मैंगनीज के अलावा, आप मीठे फल, जड़ी-बूटियाँ और अन्य दिलचस्प उत्पाद डाल सकते हैं जो अल्कोहल वाष्प को ताजगी और विटामिन से संतृप्त करेंगे।

सही तकनीक आपको ऐसा डिस्टिलेट प्राप्त करने की अनुमति देगी जो किसी भी तरह से कमतर नहीं है, और कई मायनों में स्टोर से खरीदे गए समकक्षों से बेहतर है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं और ओक बैरल में चांदनी का आग्रह करते हैं, तो आप सुगंधित व्हिस्की, पुरानी कॉन्यैक, या उच्चतम गुणवत्ता की स्वादिष्ट रम प्राप्त कर सकते हैं!

किसी भी व्यवसाय में कौशल में पूरी तरह महारत हासिल करने के लिए अनुभव की आवश्यकता होती है। मूनशाइन कोई अपवाद नहीं है, वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद सैकड़ों तैयारियों के बाद ही प्राप्त किया जा सकता है, सभी प्रकार के विकल्पों को छांटने और अपना खुद का नुस्खा प्राप्त करने के बाद। विशेष रूप से तैयार उत्पाद पर निर्भर रहना इसके लायक नहीं है। लेकिन यह पता लगाने में कोई दिक्कत नहीं होगी कि चांदनी में स्टीमर क्या है, यह किस लिए है और यह वस्तु शराब की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करती है।

चांदनी उपभोग संस्कृति

अधिकांश चन्द्रमा का संबंध इससे है:

• गाँव के साथ.
• गरीबी के साथ.
• शराबबंदी के साथ.
• शुष्क कानून के साथ.
• कोई अन्य शराब प्राप्त करने में असमर्थता के साथ।

पेय की छवि बीसवीं सदी के उत्तरार्ध तक खराब हो गई थी, इससे पहले इस प्रकार की शराब का उपयोग होता था कुछ शर्मनाक नहीं माना गया. मूनशाइन न केवल कई साहित्यिक कृतियों में पाया जा सकता है, आप इसे प्रसिद्ध कलाकारों के कैनवस पर भी देख सकते हैं। सामान्य संस्कृति का एक छोटा सा हिस्सा जो दुनिया की तस्वीर में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट बैठता है।

लेकिन आज, जब आप किसी दुकान से अपनी पसंद की कोई भी शराब खरीद सकते हैं, तो धन उपलब्ध होगा। कोई कमी नहीं है, प्रतिबंध और अन्य पाबंदियां लगाने के बारे में कोई सोचने वाला भी नहीं है. लेकिन, इस विविधता के बावजूद, चांदनी में एक निश्चित वृद्धि का अनुभव हो रहा है। रहस्य सरल है - जो कुछ भी अपने हाथों से बनाया जाता है वह हमेशा तैयार खरीदे गए उत्पादों से बेहतर होता है।

क्या आपको ड्रायर की आवश्यकता है?

अल्कोहल की तैयारी के दौरान, आप तैयार पेय के स्वाद और गुणवत्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह सब न केवल रसोइये के कौशल पर निर्भर करता है, बल्कि इस पर भी निर्भर करता है प्रयुक्त उपकरणों की गुणवत्ता पर. आप बिना किसी अतिरिक्त उपकरण, "बेसिक किट" के मूनशाइन का उपयोग कर सकते हैं। और आप इसे थोड़ा विस्तारित कर सकते हैं:

यह एक साधारण उपकरण निकला तुरंत अनेक प्रकार के लाभ जोड़ता है. आप न केवल बेहतर चांदनी पा सकते हैं, सभी अशुद्धियों से शुद्ध हो सकते हैं, स्टीमर से चांदनी बनाने का समय भी कम करना आसान है।

उन लोगों के लिए जो अपने समय को अत्यधिक महत्व देते हैं और हर काम उच्चतम स्तर पर करना पसंद करते हैं, एक सूखा स्टीमर घर में चांदनी के लिए एक आदर्श अतिरिक्त होगा।

ड्रायर कैसे बनाएं?

प्रपत्र में एक अतिरिक्त उपकरण का निर्माण सुखोपर्णिकज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती:

1. सुखोपार्निक एक भली भांति बंद सीलबंद सिलेंडर है।
2. दो ट्यूब टैंक से, टैंक से और कूलर से जुड़े हुए हैं।
3. अशुद्धियों के अलग-अलग क्वथनांक के कारण, ट्यूबों से गुजरने वाली भाप के संघनन के बाद, उनमें से लगभग सभी सील सिलेंडर के निचले भाग में रहते हैं।

ड्राई स्टीमर बनाते समय आमतौर पर जो मुख्य समस्या उत्पन्न हो सकती है वह है कंटेनर की जकड़न। धातु के ढक्कन वाला एक साधारण जार इस स्थिति से बाहर निकलने में मदद करेगा:

• ढक्कन हटाएँ और उसमें ट्यूबों के लिए दो छेद करें।
• उन्हें अंदर डालें और नट्स से सुरक्षित करें।
• संपूर्ण सरल डिज़ाइन को कोल्ड वेल्डिंग से संसाधित करें।
• स्टीमर को मूनशाइन स्टिल से कनेक्ट करें।

यदि आपके पास हस्तशिल्प हो तो उसकी गुणवत्ता बढ़ाई जा सकती है फिटिंग. उनकी मदद से, ट्यूबों को ठीक करना अधिक सुविधाजनक और विश्वसनीय है।

ऐसा प्रतीत होगा कि, ड्राई स्टीमर को ऑनलाइन ऑर्डर करना बहुत आसान और तेज़ है और इसके निर्माण पर अपना दिमाग लगाने की ज़रूरत नहीं है. लेकिन यहां आपको कुछ अप्रत्याशित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है:

• किसी सहायक उपकरण की कीमत अप्रिय रूप से आश्चर्यजनक हो सकती है।
• डिलीवरी में शायद ही कभी 2-3 कार्यदिवस लगते हैं।

दो ड्रायर के साथ उपकरण

अब चांदनी चित्र बिक्री पर दिखाई दिए हैं, जिन पर एक साथ दो स्टीमर हैं। खरीदने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या ऐसा सुधार तर्कसंगत है? मुख्य जोर किस बात पर है ऐसे दो "सफाई तंत्र" के साथ, दूसरे आसवन को छोड़ा जा सकता है. लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है.

शराब का स्वाद वास्तव में सामान्य हो जाएगा और एक-दो गिलास के बाद सिर में दर्द नहीं होगा। आउटपुट पर, मूनशाइनर को धड़ नहीं, बल्कि फिर भी एक उत्पाद प्राप्त होगा उच्चतम गुणवत्ता नहीं.

सभी अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए कम से कम दो बार शराब को दूर भगाना आवश्यक है, इस नियम की उपेक्षा नहीं की जा सकती:

1. अशुद्धियों में फ़्यूज़ल तेल होते हैं, जो नकारात्मक प्रभाव का "शेर का हिस्सा" प्रदान करते हैं।
2. इस घटक के संबंध में, विवादों को एक शताब्दी से भी अधिक समय से शांत नहीं किया गया है। कुछ लोगों का तर्क है कि यह किसी भी शराब का एक अनिवार्य हिस्सा है।
3. वास्तव में, सभी फ़्यूज़ल तेल विषैले होते हैं और वास्तव में शरीर के लिए खतरनाक होते हैं। शराब से होने वाला नुकसान कई गुना बढ़ सकता है।

हर बार चांदनी तैयार होने के बाद स्टीमर के तल पर तलछट जमा हो जाएगी। यह वह सब "बुरा" है जिससे हर रसोइया जूझता है। परिणामी मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास न करें या बस किसी तरह इसका उपयोग करें।

शराब के सेवन से हानि

शराब पीने से व्यक्ति पर दीर्घकालिक प्रभाव पड़ता है।एथिल अल्कोहल उसके शरीर और शारीरिक क्षमताओं पर ही नहीं, नैतिक चरित्र पर भी असर डालता है। लेकिन हम नियमित दुरुपयोग के बारे में बात कर रहे हैं, ट्रेस करने योग्य नियमितता के बिना न्यूनतम खुराक गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

लेकिन लगातार शराब पीने वाला, एक शराबी:

1. इसका लीवर और उसकी कीटाणुशोधन प्रणाली पर अतिरिक्त भार पड़ता है।
2. अपने ही अग्न्याशय पर निर्णय सुनाता है।
3. पेट की दीवारों में जलन पैदा करता है, जिससे गैस्ट्राइटिस और अल्सर का खतरा बढ़ जाता है।
4. संवहनी स्वर को बढ़ाता है, उनके लुमेन को संकुचित करता है और रक्तचाप बढ़ाता है।
5. पूरे शरीर में, हर अंग में रक्त संचार बाधित हो जाता है।
6. तंत्रिका आवेग की गति कम हो जाती है, और परिणामस्वरूप, सोचने की गति कम हो जाती है।

आपको ड्रायर की आवश्यकता क्यों है?

उत्पादित अल्कोहल के लिए सुखोपार्निक की उपयोगिता को बढ़ा-चढ़ाकर बताना मुश्किल है:

• सभी अशुद्धियों का प्रभावी निस्पंदन प्रदान करता है।
• फ़्यूज़ल तेलों के स्तर को काफी कम कर देता है।
• तैयार उत्पाद का स्वाद बढ़ जाता है।
• यह शराब पीने के कई परिणामों से राहत देता है, विशेष रूप से - 100 मिलीलीटर चांदनी के बाद होने वाले सिरदर्द से।

में ही विभाजन हानिकारक" और " उपयोगी»घटक उनके विभिन्न क्वथनांक के आधार पर। फ़्यूज़ल तेल कम दर पर उबलता है, इसलिए यह वह है जो मुख्य रूप से भाप के साथ निकलता है, ट्यूबों के माध्यम से एक बंद सिलेंडर में गिरता है और इसके तल पर जम जाता है संघनन प्रभाव . साधारण भौतिकी, अलौकिक कुछ भी नहीं।

फिर भी, यह एक अपरिहार्य चीज़ है, चांदनी में एक स्टीमर। ऐसी सहायक वस्तु की आवश्यकता क्यों है यह केवल घर का बना शराब बनाने का एक अनुभवी प्रेमी ही जानता है। वैसे, खाना पकाने की लत में कुछ भी शर्मनाक नहीं है, क्योंकि समाज में इस तथ्य के लिए रसोइयों को दोषी ठहराने की प्रथा नहीं है कि उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया पसंद है। शराब अलग क्यों होनी चाहिए?

सूखे स्टीमर के बारे में वीडियो

इस वीडियो में, टेक्नोलॉजिस्ट एंटोन आपको बताएंगे कि क्या मूनशाइन स्टिल में स्टीमर की आवश्यकता है और यह किन उद्देश्यों के लिए काम करता है, यह क्या कार्य करता है:

उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक सफाई है। यह इस स्तर पर है कि फ्यूज़ल अशुद्धियाँ, हानिकारक योजक जो पेय के स्वाद और गंध को प्रभावित करते हैं, शराब के कच्चे माल से हटा दिए जाते हैं। यदि आप सिवुहा को अलग नहीं करते हैं, तो चांदनी को एक विशिष्ट स्वाद मिलेगा, और जिसने इसे पिया है उसे बाद का स्वाद, गंभीर हैंगओवर और यहां तक ​​​​कि शरीर में जहर भी मिलेगा। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि सफाई के बिना अच्छे मजबूत पेय प्राप्त करना असंभव है।

ड्राई बॉयलर सेटलिंग टैंक के 3 महत्वपूर्ण कार्य

मैश को आसवित करने और तुरंत साफ करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। यह छोटा उपकरण एक साथ कई महत्वपूर्ण कार्य करता है:

तैयार मजबूत पेय में फ़्यूज़ल तेल और अशुद्धियों की सांद्रता को कम करता है।

यह एक "डैम्पर" के रूप में कार्य करता है, जो तेज़ उबाल के साथ मैश को तैयार अल्कोहल में जाने से रोकता है।

इसका उपयोग तैयार पेय पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जाता है।

अंतिम कार्य हर स्टीमर में संभव नहीं है, बल्कि केवल एक बंधनेवाला में संभव है। ड्राई स्टीम नाबदान का बंधनेवाला संस्करण एक अधिक तकनीकी डिज़ाइन है, जो अतिरिक्त रूप से एक उद्घाटन ढक्कन और नीचे एक नाली वाल्व से सुसज्जित है। बंधनेवाला नाबदान धातु और कांच से बना हो सकता है। पहला विकल्प अधिक टिकाऊ और विश्वसनीय माना जाता है, हालाँकि ग्लास नाबदान भी लंबे समय तक काम करता है।

नाबदान-सुखोपर्णिक में कौन सी प्रक्रियाएँ होती हैं

एक स्टीमर के साथ एक चांदनी अभी भी मैश पर काम करती है, जिसे उबाल में लाया जाता है और अल्कोहल वाष्पित हो जाता है। इस अल्कोहल के साथ-साथ कच्चे माल से हानिकारक फ़्यूज़ल तेल भी निकलने लगते हैं। यह सारा वायु निलंबन स्टीमर में प्रवेश करता है, जहां पृथक्करण होता है - फ्यूज़ल अशुद्धियाँ संघनित होती हैं, और अल्कोहल वाष्प ट्यूब के साथ आगे बढ़ता है और ठंडा होता है।

फिर फ़्यूज़ल तेल को नाबदान से निकाल दिया जाता है और उपकरण फिर से आसवन के लिए तैयार हो जाता है। यदि, हालांकि, तो नाली सीधे काम की प्रक्रिया में बनाई जाती है, साथ ही अल्कोहल वाष्पों का सुगंधीकरण भी किया जाता है।

मूनशाइन अभी भी बिना ड्रायर के - क्या कोई है?

आसवन स्तंभ के आधार पर बने उपकरण सूखे स्टीमर से सुसज्जित नहीं होते हैं। यह चांदनी चित्रों की एक पूरी तरह से अलग संरचनात्मक विविधता है, जहां एक विशेष जाल का उपयोग करके चांदनी को एक अलग सिद्धांत के अनुसार साफ किया जाता है। आसवन स्तंभ वाले उपकरणों में, मजबूत (80% अल्कोहल तक), शुद्ध पेय तैयार किया जा सकता है, जिसमें फ़्यूज़ल तेल की सामग्री कम से कम होती है।

इसके अलावा, घरेलू डिस्टिलर सूखे स्टीमर से सुसज्जित नहीं हैं। एक नियम के रूप में, इस मामले में, चांदनी का शुद्धिकरण कई चरणों में किया जाता है, सक्रिय कार्बन, सोडा या अन्य अवशोषक के साथ फ़िल्टर किया जाता है। यहां प्राप्त पेय की गुणवत्ता सीधे निस्पंदन चरणों की संख्या पर निर्भर करती है।

एक, दो, तीन - कितने अवसादन टैंक हो सकते हैं?

कई फ़ैक्टरी उपकरणों में, एक स्टीमर चांदनी स्टिल में बनाया जाता है। हमें दूसरे और तीसरे की आवश्यकता क्यों है, क्या वे इतने महत्वपूर्ण हैं? इनका उपयोग बेहतर सफाई गुणवत्ता और निश्चित रूप से मजबूत पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। तो, उपकरण "" में एक साथ कांच से बने तीन निपटान टैंक होते हैं। उनकी मदद से, फ़्यूज़ल तेल अलग हो जाते हैं, और पेय में तुरंत स्वाद आ जाता है। शराब, घर का बना कॉन्यैक, ग्रेप्पा, टकीला का उत्पादन करने के लिए सुगंधित घटकों को स्टीमर में से एक में रखा जाता है। इस प्रक्रिया में सब कुछ सही होता है - अल्कोहल वाष्पों का शुद्धिकरण और उनका सुगंधीकरण दोनों।

यह उन लोगों के लिए एक आवश्यकता है जो उच्च गुणवत्ता वाले मजबूत मादक पेय प्राप्त करना चाहते हैं और साथ ही उन्हें बनाने में बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च नहीं करना चाहते हैं।

चांदनी में अभी भी कई महत्वपूर्ण हिस्से हैं जिनके बिना यह काम नहीं कर सकता है, लेकिन ऐसे हिस्से भी हैं जो मूल पैकेज में शामिल नहीं हैं। इनमें एक ड्रायर भी शामिल है. इसलिए, जो लोग पहली बार चांदनी का सामना कर रहे हैं वे सोच रहे हैं: हमें अभी भी चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है और क्या इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता है?

ड्रायर के संचालन का सिद्धांत

सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि उपकरण स्टीमर के बिना भी काम करेगा, और आप ऐसी चांदनी पी सकते हैं, लेकिन इस हिस्से का उपयोग वांछनीय है। यह डिज़ाइन अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता के साथ-साथ चांदनी के स्वाद को भी प्रभावित करता है। सूखे स्टीमर के संचालन का सिद्धांत सरल है और यह भौतिक घटनाओं के साथ-साथ मैश घटकों के गुणों पर आधारित है।

मॉड्यूल कैसे काम करता है

ब्रागा में शुरू में न केवल एथिल अल्कोहल की एक बड़ी मात्रा शामिल होती है, जिसके लिए प्रक्रिया होती है, बल्कि धुएं, हानिकारक पदार्थ और अनावश्यक गिट्टी भी शामिल होती है। फ़्यूज़ल तेल, आसवन प्रक्रिया के दौरान वाष्पित होकर, अंतिम उत्पाद में मिल जाते हैं और इसके स्वाद और भौतिक गुणों को ख़राब कर देते हैं। ऐसे पदार्थ से जहर पाना बहुत आसान है। इसलिए, फ़्यूज़ल तेलों की मात्रा को कम करने के लिए, चांदनी को कई बार आसुत किया जाना चाहिए ताकि पदार्थ वाष्पित हो जाएं। इस प्रक्रिया में अतिरिक्त समय लगता है और चांदनी श्रम गहन हो जाती है। इसलिए, आसवन के कई चरणों को सुविधाजनक बनाने और छोटा करने के लिए, वे एक सूखी स्टीमर डिवाइस लेकर आए।

यह भाग आसवन टैंक और शीतलन कुंडल के बीच उपकरण में स्थित है। सुखोपार्निक दोनों तरफ ट्यूबों से जुड़ा हुआ है; यह एक बंद हेमेटिक कंटेनर है जिसके माध्यम से भाप चलती है। सूखे स्टीमर के संचालन का सिद्धांत यह है कि सभी वाष्प उपकरण में संघनित होते हैं, और फिर एथिल अल्कोहल को फिर से उबाला जाता है, जिसके बाद भारी-उबलते अंशों का प्राथमिकता संघनन होता है। परिणामस्वरूप, फ़्यूज़ल तेल उपकरण की दीवारों पर जम जाता है। इसके लिए आपको एक ड्रायर की जरूरत पड़ेगी.

यदि आप इस उपकरण का उपयोग करते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि इसकी दक्षता उपकरण के माध्यम से स्टीमर के बिना दोहरे आसवन के बराबर है। और इसके साथ ही समय और श्रम लागत भी कम हो जाती है। और मैश तैयार चांदनी में नहीं मिलता है। यदि डिवाइस में सुखोपार्निक है, तो मुख्य बात आउटलेट के नीचे इनलेट ट्यूब स्थापित करना है।

चांदनी बनने के बाद, डिवाइस में थोड़ी मात्रा में कंडेनसेट एकत्र किया जाता है, जो तरल में बदल जाता है। उदाहरण के लिए, तीन लीटर तैयार मूनशाइन के लिए लगभग 150 मिलीलीटर फ़्यूज़ल तेल होगा। वह काली रोटी की गंध के साथ साधारण पानी की तरह दिखेगी, जो कई गुना बढ़ जाएगी। आप इसे नहीं पी सकते, संकेंद्रित फ़्यूज़ल तेल से जहर देने से मृत्यु भी हो सकती है।

चन्द्रमा में नाबदान की आवश्यकता है या नहीं, इस बारे में विवाद अभी भी अंतहीन हैं। कुछ का मानना ​​है कि यह उपकरण पेय से कुछ फ़्यूज़ल तेल को निकालने में मदद करता है, जबकि अन्य का मानना ​​है कि यह तत्व आसुत शुद्धि में बिल्कुल बेकार है। फिर भी, शराब को स्वादिष्ट बनाने और छींटों से बचाने के मामले में सूखे स्टीमर के फायदों पर कोई भी विवाद नहीं करेगा।

यदि संभव हो तो वज़बोल्टाई चांदनी को साफ करने के लिए अतिरिक्त तरीकों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, उपकरण को रिफ्लक्स कंडेनसर या डिस्टिलेशन कॉलम से लैस करना। लेकिन, चूँकि कई चन्द्रमाओं के लिए डिस्टिलर के डिज़ाइन में नाबदान अनिवार्य लगता है, इसलिए इसे मना करना आवश्यक नहीं है: कोई नहीं है, लेकिन अभी भी एक लाभ है।

सूखे स्टीमर के प्रकार

बिना ड्रेन कॉक के / ड्रेन कॉक के साथ

दूसरा विकल्प बेहतर है क्योंकि यह आपको आसवन प्रक्रिया के दौरान फ़्यूज़ल तेल निकालने की अनुमति देता है। लेकिन ऐसी डिवाइस बनाना काफी मुश्किल है.

सुखोपर्णिक/बबलर

उत्तरार्द्ध की ख़ासियत यह है कि टैंक के अंदर पानी होता है, जिसमें इनलेट नली को उतारा जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह डिज़ाइन हानिकारक अशुद्धियों को बेहतर बनाए रखता है।

बंधनेवाला / गैर बंधनेवाला

बाद वाला विकल्प संचालन में बहुत सुविधाजनक नहीं है: इसे अच्छी तरह से धोना मुश्किल है, नतीजतन, कंडेनसेट का हिस्सा कैन के अंदर रहता है और अंतिम उत्पाद में मिल सकता है।

इसके अलावा, सूखे स्टीमर अंतरिक्ष में अभिविन्यास में भिन्न हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, फ़ैक्टरी उपकरणों में, ऊर्ध्वाधर नाबदान अक्सर पाए जाते हैं, जो सीधे क्यूब के ऊपर स्थित होते हैं।

घर पर, स्टीमर के निर्माण के लिए, आमतौर पर एक साधारण ग्लास जार का उपयोग किया जाता है, जिसे केवल एक नली के साथ क्यूब के किनारे से जोड़ा जा सकता है।

यह विकल्प अच्छा काम करता है, निर्माण में आसान है और काफी टिकाऊ है। यदि आवश्यक हो, तो कंटेनर को बदला जा सकता है और डिवाइस को आगे सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

जार का आकार आसवन घन की मात्रा से निर्धारित होता है: विस्थापन का अनुपात 1:10 होना चाहिए।

तैयार नाबदान को लचीली सिलिकॉन होसेस या धातु ट्यूबों का उपयोग करके क्यूब और कूलर के बीच स्थापित किया जाता है।

डिवाइस को कनेक्ट करते समय, सही प्लेसमेंट की निगरानी करना आवश्यक है: क्यूब से भाप जार के अंदर स्थित सिलिकॉन ट्यूब के माध्यम से प्रवाहित होनी चाहिए, और लॉक नट के साथ छेद से रेफ्रिजरेटर तक निकलनी चाहिए।

सामग्री

½ महिला धागे के साथ नली फिटिंग - 1 पीसी।

½ बाहरी धागे के साथ नली फिटिंग - 2 पीसी।

लॉकनट ½ - 1 पीसी।

मेटल स्क्रू कैप के साथ ग्लास जार - 1 पीसी।

सिलिकॉन नली का एक टुकड़ा - 10-15 सेमी

लकड़ी की ड्रिल

विनिर्माण निर्देश

जार के ढक्कन पर, छेद के लिए निशान बनाएं ताकि उनके बीच की दूरी महिला फिटिंग और लॉकनट को समायोजित करने के लिए पर्याप्त हो।

निशानों के अनुसार गोल पायदान ड्रिल करें।

छेदों में बाहरी धागों के साथ फिटिंग डालें ताकि होज़ के सिरे बाहर की ओर हों।

अंदर से फिटिंग पर सिलिकॉन सील लगाएं। उन्हें नली के एक अतिरिक्त टुकड़े से या एक अलग शीट से काटा जा सकता है।

एक फिटिंग पर अंदर से एक लॉकनट लगाएं, दूसरे पर आंतरिक धागे वाली फिटिंग लगाएं और उसमें नली का एक टुकड़ा लगाएं।

स्टीमर को क्यूब से कनेक्ट करें: स्टीम लाइन को एक नली के साथ फिटिंग से कनेक्ट करें, कूलर को लॉक नट के साथ फिटिंग से कनेक्ट करें।

डिस्टिलर को कई सूखे स्टीमर से लैस करने का कोई मतलब नहीं है: वे बेहतर सफाई नहीं करते हैं। ऐसी प्रणाली का लाभ अंतिम उत्पाद की ताकत में वृद्धि है, लेकिन मात्रा में कमी के साथ।

स्टीमर के उपयोग का मतलब यह नहीं है कि चांदनी के निर्माण में एक ही आसवन के बिना किया जा सकता है। गुणवत्तापूर्ण पेय प्राप्त करने के लिए, आपको दोगुना आसवन या उपकरण में सुधार करने की आवश्यकता है।

अल्कोहल का स्वाद बढ़ाने के लिए, आप स्टीमर में सुगंधित सामग्री डाल सकते हैं: जड़ी-बूटियाँ, मसाले, प्रकंद, खट्टे छिलके, फलों के टुकड़े और सूखे मेवे। जार को पूरी तरह भरना असंभव है: गंध वाले घटकों को कंटेनर के ¼ से अधिक नहीं भरना चाहिए।

नाबदान का सबसे सरल डिज़ाइन फिटिंग के बिना भी बनाया जा सकता है: केवल एक कैन और छेद के माध्यम से पिरोई गई नली से। लेकिन ऐसे उपकरण की जकड़न संदिग्ध है: आसुत जल द्वारा इसकी जांच करना बेहतर है।

यदि आप धातु ट्यूबों के साथ स्टेनलेस स्टील कवर का उपयोग करते हैं, तो डिज़ाइन अधिक विश्वसनीय और टिकाऊ हो जाएगा। इस मामले में, ट्यूबों में से एक का अंत जार में 10 सेमी गहराई तक जाना चाहिए, और दूसरे के घोड़े लगभग निचले स्तर पर होने चाहिए।

यदि वांछित है, तो डिवाइस की जकड़न बढ़ाने के लिए ढक्कन लगाने से पहले जार की गर्दन को फम टेप से लपेटा जा सकता है। लेकिन आपको स्टीमर की प्रत्येक धुलाई के बाद इसे बदलना होगा।

घर पर मादक पेय पदार्थों का उत्पादन आम हो गया है। ऐसे में उत्पाद की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यदि यह विषय करीब है, तो आपको निश्चित रूप से यह जानना होगा कि आपको चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है। कम से कम इस क्षेत्र में अपना दायरा बढ़ाने के लिए। यह उपकरण आपको मादक पेय पदार्थों के उत्पादन को सरल बनाने की अनुमति देता है, और इसकी गुणवत्ता बहुत अधिक होगी। आइए इस डिवाइस पर करीब से नज़र डालें।

ड्रायर क्या है

आइए शुरुआत में ही सूखे स्टीमर की नियुक्ति पर निर्णय लें। यह संरचनात्मक भाग, जो अभी भी चन्द्रमा का भाग है। अभी भी आपको चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है? इसे यह सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि इसके उत्पादन के लिए कच्चा माल (यानी, मैश) अंतिम उत्पाद (अल्कोहल पेय) में नहीं मिलता है। सुखोपार्निक चांदनी में हानिकारक पदार्थों की सांद्रता को कम करने में मदद करता है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह डिज़ाइन पेय के उत्पादन के लिए उपकरण का एक अनिवार्य तत्व नहीं है, यह स्टीमर के बिना भी अपना कार्य अच्छी तरह से कर सकता है। हालाँकि, इसकी उपस्थिति उत्पाद के स्वाद और समग्र गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकती है।

ड्रायर का उपयोग करने के फायदे

निम्नलिखित डिज़ाइन लाभ बताते हैं कि चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है:

• डिवाइस के संचालन के दौरान शारीरिक प्रतिक्रिया के स्तर पर पेय को शुद्ध किया जाता है। विभिन्न रासायनिक अभिकर्मकों (कोयला, सोडा और अन्य) के उपयोग की तुलना में सफाई दक्षता अधिक है।
• इसके अलावा, जो पेय स्टीमर से होकर गुजरा है वह दूसरे आसवन के लिए अधिक तैयार होता है, और उसकी गुणवत्ता बिल्कुल उत्तम हो जाती है। कुछ तो समय बचाते हुए भी उत्पाद को दूसरे आसवन में नहीं जाने देते।
• इसके अलावा, डिज़ाइन सस्ता है, और जिनके पास इच्छा और निश्चित ज्ञान है वे इसे घर पर स्वयं बना सकते हैं। अन्यथा, सुखोपार्निक को डिफ्लेग्मेटर या प्रिकुबनिक कहा जाता है। इसे कॉइल और डिस्टिलेशन क्यूब के बीच स्थापित किया जाता है।
• स्टीमर में कुछ मसाले (नींबू का छिलका, अदरक, सौंफ) डालकर आप अपने पेय को एक खास स्वाद दे सकते हैं।

आपको चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है?

स्टीमर का मुख्य उद्देश्य आसवन के समय कच्चे माल का शुद्धिकरण है। इसके अलावा, तत्व प्रारंभिक कच्चे माल (धोने) के साथ कुंडल और जलाशय के बीच एक भौतिक बाधा के रूप में कार्य करता है। सुखोपार्निक मैश को अंतिम उत्पाद में जाने की अनुमति नहीं देता है।

अन्यथा, स्टीमर को चांदनी के अतिरिक्त शुद्धिकरण के रूप में तैनात किया जा सकता है। इसके उपयोग से अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार हुआ है। स्टीमर में, सभी अवांछनीय घटकों और अधिकांश फ़्यूज़ल तेलों को अलग कर दिया जाता है, जबकि न केवल चांदनी की स्वाद विशेषताओं में वृद्धि होती है, बल्कि हानिकारकता भी काफी कम हो जाती है। अप्रिय गंध, जो चांदनी की विशेषता है, व्यावहारिक रूप से गायब हो जाती है।

उपकरण

सूखे स्टीमर के संचालन के सिद्धांत को समझने के लिए, इसकी सामान्य संरचना के बारे में कुछ शब्द कहना आवश्यक है। डिफ्लेग्मेटर का आविष्कार स्वयं अन्य उद्देश्यों के लिए किया गया था: इसका उद्देश्य भाप इंजनों के प्रदर्शन को बढ़ाना था, इसे भाप इंजनों में स्थापित किया गया था। शक्ति में वृद्धि उस प्रक्रिया के कारण प्राप्त हुई जिसमें मोटी बूंदों को वाष्प से अलग किया गया था।

उसी उदाहरण के अनुसार, अल्कोहल वाष्प और फ़्यूज़ल तेल की बूंदों को सूखे स्टीमर में अलग किया जाता है। यहां इस सवाल का जवाब है कि हमें चांदनी रात में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है।

ड्राई स्टीमर का डिज़ाइन बेहद सरल है: यह एक सीलबंद कंटेनर है जिसमें इनलेट और आउटलेट पाइप हैं। डिवाइस के अंदर कोई अतिरिक्त तत्व उपलब्ध नहीं कराए गए हैं।

यहां तक ​​कि धातु के ढक्कन वाला एक साधारण कांच का जार भी स्टीमर की भूमिका निभा सकता है। मुख्य कार्य संरचना को वायुरोधी बनाना है, मुख्य समस्या ट्यूबों का जंक्शन है। इसलिए, यदि आप सूखा स्टीमर लगाने का निर्णय लेते हैं, और सुनिश्चित नहीं हैं कि आप इसे सही तरीके से कर सकते हैं, तो तैयार संस्करण खरीदना बेहतर है।

DIY

ठीक है, यदि आपके पास शिल्प कौशल का अनुभव है, बहुत कुछ आपके हाथों के अधीन है, तो आप स्वयं डिज़ाइन बना सकते हैं ताकि अधिक भुगतान न करना पड़े। हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि चांदनी में अभी भी स्टीमर की आवश्यकता है या नहीं। बेहतर उत्पाद पाने के लिए इसे स्थापित करने की अनुशंसा की जाती है।

निर्माण का सिद्धांत काफी सरल है:

• सबसे पहले आपको कवर पर निशान लगाने होंगे। ट्यूब प्रवेश बिंदुओं को चिह्नित करें।
• आवश्यक व्यास के छेद ड्रिल करना आवश्यक है। आकार कनेक्शन के लिए पाइप और फिटिंग के व्यास पर निर्भर करेगा।
• फिटिंग को ट्यूबों से जोड़ा जाना चाहिए और कवर में छेद में डाला जाना चाहिए।
• फिक्सिंग के लिए वांछित व्यास के नट्स का उपयोग करें।
• पूरी तरह से जकड़न के लिए, जोड़ों को कोल्ड वेल्डिंग या एपॉक्सी रेजिन से सील किया जाना चाहिए।
• ट्यूबों को कॉइल और टैंक से मैश से कनेक्ट करें।
• जार का ढक्कन कसकर कस दें।

यही संपूर्ण डिज़ाइन सिद्धांत है। यदि आवश्यक हो, तो आप श्रृंखला में जुड़े कई तत्वों का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण लेख

मुख्य बात यह है कि टैंक का आयतन आसुत वाष्प की मात्रा के आधार पर चुना जाना चाहिए। छोटी मात्रा के साथ, वाष्प अंशों में विभाजन नहीं होगा। यदि आयतन बहुत बड़ा है, तो वाष्प अधिक तीव्रता से ठंडा हो जाएगा, जबकि सिस्टम का प्रदर्शन ही कम हो जाएगा। आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना होगा कि डिज़ाइन की विशिष्टताएँ ऐसी हैं कि स्टीमर को बार-बार धोने और सफाई की आवश्यकता होती है। इस कारण से, इसे हटाना और वापस रखना आसान होना चाहिए। यह निर्णय सभी मामलों में व्यक्तिगत रूप से इस सवाल पर किया जाता है कि क्या चंद्रमा में अभी भी स्टीमर की आवश्यकता है (ज्यादातर मामलों में समीक्षा सकारात्मक उत्तर देती है)। यदि आप उपकरण का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो विचार करें कि क्या इसे स्वयं बनाना आसान होगा या इसे तैयार-तैयार खरीदना आसान होगा।

ड्रायर के संचालन का सिद्धांत

आइए हमारे डिवाइस के संचालन के सिद्धांत के बारे में अधिक विस्तार से जानें, यह एक पूरी तस्वीर खींचेगा, जो सूखे स्टीमर की आवश्यकता की पुष्टि करेगा। तत्व इस तरह काम करता है:

• टैंक के अंदर ब्रागा उबलता है, इस प्रक्रिया के दौरान वाष्प बनती है, जिसमें एथिल अल्कोहल और हानिकारक फ़्यूज़ल तेल सहित अन्य वाष्पीकरण करने वाले पदार्थ होते हैं।
• यह सारी भाप नोजल के माध्यम से चलती है। बहुत तीव्र उबाल के साथ, मैश की बूंदें भी ट्यूबों के अंदर जा सकती हैं।
• एक बार सूखे स्टीमर के टैंक में, भाप ठंडी होने लगती है, जबकि संरचना अंशों में विभाजित हो जाती है। इसका कारण यह है कि अल्कोहल फ्यूज़ल तेल की तुलना में कम तापमान पर उबलता है। यही कारण है कि कंडेनसेट के रूप में हानिकारक अशुद्धियाँ सूखे स्टीमर की दीवारों पर बस जाती हैं, और अल्कोहल वाष्प, भाप के एक नए हिस्से द्वारा संचालित, ट्यूबों के माध्यम से कॉइल में भेजी जाती हैं।
• कुंडल में पहले से ही वाष्प संघनित हो जाते हैं, शुद्ध चन्द्रमा बनता है। यह चक्र तब तक दोहराया जाता है जब तक कि मैश टैंक में उबाल न आ जाए।

सूखा स्टीमर उत्पाद को साफ करने में लगने वाले समय को काफी कम कर देता है। स्टीमर के अभाव में चन्द्रमा में बड़ी मात्रा में हानिकारक अशुद्धियाँ रह जाती हैं। वे न केवल हानिकारक हैं, बल्कि एक अप्रिय गंध भी पैदा करते हैं, स्वाद खराब करते हैं।

चांदनी के लिए अभी भी कितने स्टीमर की आवश्यकता है, हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है। सिद्धांत रूप में, एक ही पर्याप्त है, लेकिन दोहरे संक्षेपण के लिए, कुछ लोग दोहरी डिज़ाइन स्थापित करते हैं। बाज़ार कई मॉडल पेश करता है, चुनाव आपका है।

क्या मुझे चन्द्रमा में दूसरे स्टीमर की आवश्यकता है?

आइए देखें कि वे अभी भी दो तत्व क्यों स्थापित करते हैं, क्या यह सच है कि चांदनी अधिक शुद्ध होगी। हमें चन्द्रमा में दूसरे स्टीमर की आवश्यकता क्यों है, क्या यह डिज़ाइन सुधार तर्कसंगत है? डबल क्लीनर के निर्माता इस बात पर मुख्य जोर देते हैं कि ऐसे स्टीमर के साथ दोबारा आसवन करने की आवश्यकता नहीं होती है। अलग-अलग दृष्टिकोण हैं, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, यह अभी भी पूरी तरह सच नहीं है। दरअसल, शराब बेहतर गुणवत्ता की होगी, पहले गिलास के बाद सिर में दर्द नहीं होगा, धड़ अब इस डिजाइन से बाहर नहीं है। लेकिन एक उच्च गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने के लिए, चाहे कोई कुछ भी कहे, एक मादक पेय को फिर से आसवित करने की आवश्यकता होती है। इससे सारी अशुद्धियाँ दूर हो जाएंगी। इस नियम की उपेक्षा न करें.

नकारात्मक प्रभाव के बड़े हिस्से में फ़्यूज़ल तेलों की अशुद्धियाँ शामिल हैं। कई वर्षों से इस घटक की उपस्थिति के बारे में विवाद रहा है, जो कथित तौर पर चंद्रमा के सार पर जोर देता है। दरअसल, फ्यूज़ल ऑयल हमारे शरीर के लिए बेहद जहरीले और खतरनाक होते हैं, ये शराब के खतरे को कई गुना बढ़ा देते हैं, जितना हो सके इनसे छुटकारा पाना ही बेहतर है।

स्टीमर के तल पर हमेशा एक खतरनाक तलछट जमा होती रहती है, जिससे पेय का "कुकर" लड़ता है। इस मिश्रण को किसी भी उद्देश्य के लिए इस्तेमाल करने की कोशिश न करें, खासकर इसका इस्तेमाल करने के लिए।

सूखे स्टीमर के फायदे

हमें पता चला कि हमें अभी भी चांदनी में स्टीमर की आवश्यकता क्यों है। "डिस्टिलर" की समीक्षा इस उपकरण के उपयोग की प्रभावशीलता की पुष्टि करती है। तो, जो लोग पहले से ही मादक पेय पदार्थों के आसवन प्रणाली में ड्राई स्टीमर पेश कर चुके हैं वे क्या कहते हैं?

• ड्रायर के लिए धन्यवाद, सभी अशुद्धियों का प्रभावी निस्पंदन सुनिश्चित किया जाता है।
• फ़्यूज़ल तेलों की मात्रा में उल्लेखनीय कमी आई है।
• चांदनी के स्वाद गुण बढ़ रहे हैं।
• शराब पीने के अवांछित प्रभावों से छुटकारा, विशेष रूप से कम मात्रा में शराब पीने के बाद सिरदर्द नहीं होना।

चांदनी रात में, स्टीमर, जैसा कि हमने देखा है, एक अपरिहार्य चीज़ है। अब हम जानते हैं कि यह उपकरण किस लिए है। अपने स्वयं के निष्कर्ष निकालें. वैसे, घर पर मादक पेय पदार्थ बनाने में कोई शर्मनाक बात नहीं है। अभी भी उस समय की गूँज सुनाई देती है, जब शराब की कमी होने पर चाँदनी लगाना कानून द्वारा दंडनीय था। अब हर कोई प्राकृतिक उत्पाद पसंद करता है, यही हाल मादक पेय पदार्थों का भी है। किसी स्टोर में अज्ञात गुणवत्ता का उत्पाद खरीदने की तुलना में मेहमानों के लिए अपना खुद का पेय, ठीक से तैयार करके, मेज पर रखना बेहतर है। कई लोग इससे सहमत होंगे.