हम अपने हाथों से एक डिहाइड्रेटर इकट्ठा करते हैं। सब्जियों और फलों के लिए घर का बना ड्रायर - असेंबली चरण मशरूम के लिए डू-इट-खुद कोलैप्सेबल ड्रायर

बगीचों और खेतों के उपहार स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार हैं। लेकिन आप ताजे फल और सब्जियों का उपयोग केवल गर्मियों और शरद ऋतु में ही करें। लंबे समय तक उपयोग के लिए, उत्पादों को संसाधित करना आवश्यक है ताकि वे अपने उपयोगी गुणों को न खोएं और उन्हें काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सके। अच्छी पैदावार के साथ इन फलों को संरक्षित करना आवश्यक हो जाता है। ऐसा करने के लिए, गृहिणियां डिब्बाबंदी, ठंड और सुखाने में लगी हुई हैं। इन जोड़तोड़ के दौरान, कई उपयोगी पदार्थ खो जाते हैं। पारंपरिक सुखाना एक लंबी प्रक्रिया है और हमेशा प्रभावी नहीं होती है। इसलिए खेत को फल की भी जरूरत होती है. आप अपने हाथों से यह सरल उपकरण बना सकते हैं, वह भी न्यूनतम लागत में और कम समय में।

फलों को कैसे सुखाएं

अक्सर, विभिन्न उत्पाद धूप में "मौसम" करते हैं। लाभकारी पदार्थ संरक्षित रहते हैं, लेकिन यह कठिनाइयों से भरा है, क्योंकि गंध मक्खियों और अन्य कीड़ों को आकर्षित करती है जो उत्पादों को खराब कर सकते हैं। गॉज रैप्स, ऑक्सीजन के बिना बंद जगह में सुखाने से उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने में मदद नहीं मिलती है। रसायनों के साथ प्रसंस्करण उत्पाद को खराब कर सकता है और यहां तक ​​कि इसे निगलने के लिए असुरक्षित भी बना सकता है।

गृहिणियाँ क्या उपयोग करती हैं?

सुखाने वाली अलमारियाँ, जो दुकानों में बेची जाती हैं, इलेक्ट्रिक और इन्फ्रारेड हैं। सब्जियों और फलों के लिए घरेलू ड्रायर एक घरेलू कारीगर द्वारा बनाया जा सकता है। अपने हाथों से, कौशल और सरलता का उपयोग करके, घर के लिए आवश्यक उपकरण बनाना काफी संभव है।

दुकानों में उपकरणों की कीमत काफी अधिक है। लेकिन आप हमेशा सही उत्पाद खरीदने के लिए लगभग 6,000 रूबल खर्च नहीं करना चाहते हैं, इसलिए सब्जियों और फलों के लिए घर में बना ड्रायर आपकी सहायता के लिए आएगा। अपने हाथों से, कुछ ही घंटों में आप एक ऐसा उपकरण बना सकते हैं जो स्टोर से खरीदे गए उपकरण से ज्यादा खराब नहीं होगा, और परिणामी सूखे मेवों की गुणवत्ता और भी बेहतर होगी। और कीमत के हिसाब से यह यूनिट काफी सस्ती होगी। विनिर्माण के लिए, आपको विभिन्न तात्कालिक सामग्रियों, उपकरणों और पुराने उपकरणों की आवश्यकता होगी जो पेंट्री में धूल जमा करते हैं।

यह कैसे काम करता है

एक इलेक्ट्रिक या इन्फ्रारेड सुखाने वाला कैबिनेट गर्म हवा की धारा या विशेष किरणों का उपयोग करके उत्पादों से नमी को हटाने के सिद्धांत पर काम करता है जो फल में 10 मिमी गहराई तक प्रवेश करती है। साथ ही, उत्पाद अपनी गुणात्मक संरचना खोए बिना, अपना स्वरूप बदलते हैं। कुछ विटामिन गायब हो जाते हैं, खासकर प्रसंस्करण के दौरान, लेकिन सामान्य तौर पर, ऐसे सूखे मेवों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और खाया जा सकता है। संवहन धाराएँ फफूंद के विकास को रोकती हैं।

घरेलू उपकरण की क्रिया

गर्म हवा के साथ भोजन को उड़ा देना - इस प्रकार सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर काम करता है। आप अपने हाथों से एक बक्सा तैयार कर सकते हैं, उसमें फलों के साथ जाल लगा सकते हैं और पंखे को निर्देशित कर सकते हैं। एक सरल और आवश्यक उपकरण बड़ी संख्या में फलों के साथ-साथ मांस और मछली उत्पादों के प्रसंस्करण में मदद कर सकता है।

सबसे सरल डिज़ाइन

फलों से नमी निकालना ओवन या रूसी ओवन में संभव है। यह सब्जियों और फलों के लिए सबसे सरल ड्रायर है। अपने हाथों से (लेख में फोटो), आप इसे अपग्रेड कर सकते हैं और मछली और मांस को सुखाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। कक्ष बिना तली और ढक्कन के बनाया गया है और विभिन्न आकारों का हो सकता है - जहाँ तक आपकी कल्पना और फसल की मात्रा पर्याप्त है। इष्टतम डिज़ाइन 60 x 80 x 40 सेमी है।

अंदर की तरफ, मांस या मछली लटकने की स्थिति में फूस की स्लाइडें भरी जाती हैं या तार खींचे जाते हैं। पार्श्व चेहरों पर मच्छरदानी लगी हुई है। मक्खियों और अन्य कीड़ों को हटाने के बाद, शीर्ष पैनल को बंद करने के बाद, पंखे को चालू करें, जिसे आपने पहले फ्रेम के अंदर रखा है। ऐसे ड्रायर में आप बड़ी संख्या में सब्जियां, फल, साथ ही मांस और मछली को जल्दी सुखा सकते हैं। यह कैमरा अच्छा है क्योंकि इसे आसानी से ले जाया जा सकता है और इसे देश के घर, बरामदे और यहां तक ​​कि बालकनी पर भी स्थापित किया जा सकता है। आंतरिक ग्रिड या ग्रिड को पंखे के करीब पुन: व्यवस्थित किया जा सकता है और सुखाने का समय समायोजित किया जा सकता है।

इन्फ्रारेड ड्रायर कैसे बनाएं

इन्फ्रा-रेड और फल उन्हें अच्छी तरह और जल्दी सुखा देते हैं और कुछ मामलों में कमरे को गर्म कर सकते हैं। एक विशेष थर्मल फिल्म खरीदकर, जिसका उपयोग अंडरफ्लोर हीटिंग के निर्माण के लिए किया जाता है, 50x100 सेमी के आयाम के साथ, एक प्लग के साथ एक बिजली का तार, कनेक्टिंग टर्मिनल और बिटुमिनस इन्सुलेशन, आप आसानी से एक ड्रायर बना सकते हैं। एक बड़ा प्लस यह है कि इसे ले जाना आसान है और यह कार में ज्यादा जगह नहीं लेता है। ऐसे उपकरण की मदद से सब्जियां और फल जल्दी से भंडारण के लिए उपयुक्त उत्पादों में बदल जाते हैं।

धूप में सुखाना

ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए सब्जियों और फलों के लिए सबसे सरल ड्रायर बनाया जा रहा है। अपने हाथों से, बिना बिजली के, आरी, हथौड़े, कैंची और स्टेपलर की मदद से, आप इस डिज़ाइन को जल्दी से इकट्ठा कर सकते हैं। ऐसा घरेलू कैमरा गर्मियों के निवासियों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

आप प्रसंस्कृत फलों की मात्रा के अनुसार आयामों वाला एक बॉक्स बनाएं। किसी भी ऐसी सामग्री से अलमारियां बनाएं जो अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए, और सूरज की रोशनी की अधिकतम मात्रा निर्धारित करने के बाद उन्हें एक कोण पर स्थापित करें। साइड और पीछे की दीवारों को क्लैपबोर्ड या प्लाईवुड से ढक दें। वायु को अधिक गर्म करने के लिए पीछे के पैनल को धातु की शीट से मढ़ा जाना चाहिए। ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए, सतह को काले रंग से पेंट करें। कीड़ों से बचाव के लिए वायु संचार के छिद्रों को धुंध से सील करें। शीर्ष पैनल पारदर्शी प्लास्टिक या कांच का बनाएं।

एक समय में 10 किलो से अधिक फल सब्जियों और फलों के लिए ऐसे ड्रायर को समायोजित कर सकते हैं। ग्रीष्मकालीन निवास के लिए आप इसे अपने हाथों से तात्कालिक सामग्रियों से बना सकते हैं। यह काफी सरलता से काम करता है: सूरज की रोशनी के प्रभाव में, धातु की शीट और काली सतहें 40-50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती हैं। इस मोड में, विटामिन और खनिज कम से कम नष्ट होते हैं। वेंटिलेशन छिद्रों की उपस्थिति के कारण नमी वाष्पित हो जाती है, और इसलिए उत्पाद फफूंदीयुक्त नहीं होते हैं।

एक पुराना रेफ्रिजरेटर आपकी मदद करेगा

एक पुराना, काम न करने वाला रेफ्रिजरेटर घर में काफी जगह घेर लेता है, धूल जमा कर देता है और घर के सदस्यों को परेशान कर देता है। अक्सर इसका उपयोग कूड़ा-करकट या अनावश्यक चीजों को संग्रहित करने के लिए किया जाता है। लेकिन वह अच्छा काम कर सकता है. यह सब्जियों और फलों के लिए एक उत्कृष्ट ड्रायर बनता है। अपने हाथों से, एक रेफ्रिजरेटर से जिसे फेंकना अफ़सोस की बात है, आप एक ऐसा कैमरा बना सकते हैं जो स्टोर उपकरणों से भी आगे निकल जाएगा।

रेफ्रिजरेटर डिब्बे में पहले से ही खांचे हैं, और आप उनके नीचे घर-निर्मित अलमारियों को फिट कर सकते हैं, जिनका उपयोग ग्रिल ग्रेट्स (प्लायर के साथ हैंडल को काटने के बाद), स्टेशनरी भंडारण के लिए कार्यालय की आपूर्ति, या घर-निर्मित पैलेट (जहाँ तक) के रूप में किया जा सकता है जैसा कि आपकी कल्पना ही काफी है) तार, जाली और लकड़ी के ब्लॉक से बना है। प्रदूषण और टूट-फूट को रोकने के लिए रेल को मोड़ने के बाद उसे कीलों के बजाय स्व-टैपिंग स्क्रू से जोड़ना बेहतर होता है।

इस डिज़ाइन को बनाने में कई घंटे लग जाते हैं. मजबूरन वायु संवातन के लिए फ्रीजर, कंप्रेसर को सावधानीपूर्वक हटाना और शीर्ष पर छेद करना आवश्यक है।

एक चीनी निर्मित इलेक्ट्रिक फैन हीटर खरीदें और इसे इस तरह से कनेक्ट करें कि इसे सुखाने वाले कक्ष के बाहर ले जाया जा सके। कैमरा कनेक्ट करने के लिए कंप्रेसर हटाने के बाद बचे छेद का उपयोग करें। साथ ही, उत्पादों के साथ चादरों की अच्छी उड़ाही सुनिश्चित करना आवश्यक है। यह दीवारों, ट्रे और पंखे के बीच उचित दूरी से प्राप्त किया जाता है - कम से कम 20 मिमी।

कई उपयोगकर्ता ऐसे ड्रायर के बारे में, सूखे मेवों की गुणवत्ता के बारे में सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ते हैं, और कारीगर इसकी दक्षता बढ़ाने के लिए घर में बने कक्ष में लगातार सुधार कर रहे हैं।

कटाई और प्रसंस्करण के मौसम के दौरान सब्जियों और फलों के लिए एक स्व-इकट्ठा ड्रायर गर्मियों के निवासियों के लिए एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। वैश्विक नेटवर्क और कारीगरों का अनुभव ऐसी कई परियोजनाएं पेश करता है, उनमें से एक छोटा सा हिस्सा यहां पाया जा सकता है।

ड्रायर की मदद से, आप मांस, मछली, मशरूम, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और निश्चित रूप से फलों से सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ तैयारियों का स्टॉक कर सकते हैं।

फल, मांस और मछली को सुखाते समय बारीकियाँ

ताजा भोजन को सुखाना या ठीक करना संरक्षण के सबसे पुराने और अभी भी लोकप्रिय तरीकों में से एक है। जब से लोगों ने पहली बार भविष्य के लिए भोजन इकट्ठा करने के बारे में सोचा, सुखाने के कई तरीके जमा हो गए हैं।

ऐसी कटाई का पहला और प्रारंभिक संस्करण सौर ऊर्जा का उपयोग है। इसका मुख्य लाभ न्यूनतम लागत है। उत्पाद को आपस में चिपकने से बचाने के लिए आपको सस्ती पैन सामग्री और समय-समय पर हिलाने-डुलाने की आवश्यकता होगी।

लेकिन एक खामी है, जो काफी हद तक इस पद्धति के सभी फायदों का अवमूल्यन करती है। सम धूप वाले मौसम की आवश्यकता है, और हमारी स्थितियों में ऐसे बहुत सारे दिन नहीं हैं।

एक बाद की, लेकिन एक पुरानी विधि, रूसी स्टोव का उपयोग। अंदर कई ईंटें रखी गई हैं, जिस पर साग, फल, जामुन, मशरूम और अन्य फलों के साथ एक बेकिंग शीट रखी गई है। वैकल्पिक रूप से, उन्हीं उत्पादों को स्टोव के पास गुच्छों में लटका दिया जाता है। हालाँकि, इन स्थितियों में, ओवन हर घर में नहीं होता है।

गैस स्टोव के आगमन के साथ, संरक्षण के एक समान सिद्धांत का उपयोग शहर के अपार्टमेंट में किया जाने लगा। ओवन में एक बेकिंग शीट या जाली स्थापित की जाती है, प्रक्रिया कम गर्मी पर दरवाजा खुला होने पर होती है। सभी फायदों के साथ, आपको गैस के लिए भुगतान करना होगा, यह बहुत महंगा नहीं है, लेकिन फिर भी परिवार के बजट के लिए एक नुकसान है।

एक अधिक प्रभावी विकल्प एक होममेड ड्रायर है, जिसे सिद्ध योजनाओं में से एक के अनुसार उपलब्ध धन से इकट्ठा किया गया है। इस पद्धति के साथ, कई बारीकियाँ देखी जाती हैं, जिनके बिना किसी भी उत्पाद के पोषण गुणों को संरक्षित करना असंभव है। इस मामले में:

• एक इष्टतम तापमान शासन प्रदान किया जाता है, जो फलों, मांस या मछली से नमी को हटा देता है;
• वायु प्रवाह के आवश्यक परिसंचरण के लिए स्थितियाँ बनाई जाती हैं, जो सुखाने कक्ष के अंदर अतिरिक्त नमी को समाप्त करती हैं;
• इसके आंतरिक स्थान का एक तर्कसंगत संगठन है, जो उत्पादों की अधिकतम संख्या को सही ढंग से रखना संभव बनाता है;
• संरचना के अंदर जो कुछ भी है वह कीड़ों, धूल और अन्य बाहरी कारकों से विश्वसनीय रूप से सुरक्षित है जो सामग्री पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

जिसमें अधिकांश विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, बोटुलिज़्म के जोखिम को कम करता है, जिसके बैक्टीरिया आर्द्र वातावरण में बढ़ते हैं, और फफूंद के विकास के जोखिम को कम करते हैं।

ड्रायर की विशेषताएं

उपरोक्त शर्तों और वांछित परिणाम को सुनिश्चित करने के लिए, घर में बनी सुखाने वाली इकाई को कुछ तकनीकी आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:

• इसके अंदर का तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं बनाए रखा जाना चाहिए, इससे अधिकतम निर्जलीकरण सुनिश्चित होगा, लेकिन अत्यधिक सूखने की अनुमति नहीं होगी;
• चैम्बर की मात्रा की गणना न केवल कटाई के लिए इच्छित उत्पादों की मात्रा से की जानी चाहिए, मुक्त वायु संचलन के लिए स्थान के हिस्से को ध्यान में रखा जाना चाहिए;
• डिवाइस के डिज़ाइन से आपको सुखाने के समय को समायोजित करने की अनुमति मिलनी चाहिए, स्व-संयोजन के साथ यह केवल बेकिंग शीट को गर्मी या वायु धाराओं के स्रोत के करीब ले जाकर प्राप्त किया जा सकता है।

यदि आवश्यक हो और यदि संभव हो, तो डिवाइस को हीटर और थर्मोस्टेट, बिजली के पंखे और अन्य उपकरणों से सुसज्जित किया जा सकता है जो इसके उपयोग को अधिक कुशल और आरामदायक बना देगा।

सुखाने कक्षों के प्रकार

डू-इट-योरसेल्फ ड्रायर्स को उनके फ़ैक्टरी समकक्षों की तरह ही वर्गीकृत किया जाता है। सबसे पहले, उन्हें उपयोग करने वाले उपकरणों में विभाजित करने की आवश्यकता है हीटर और पंखों से सुसज्जित सौर ऊर्जा और विद्युत उपकरण. पहले वाले अलग हैं

• डिजाइन की सादगी;
• असेंबली के दौरान न्यूनतम विशेष ज्ञान और अनुभव की आवश्यकता होती है;
• असेंबली और उसके बाद के संचालन के लिए आवश्यक सामग्री के मामले में किफायती।

ऐसे सभी प्रकार के उपकरणों के साथ, उनका डिज़ाइन आम तौर पर एक ही प्रकार का होता है। यह विभिन्न आकारों की एक कैबिनेट है, जो आमतौर पर लकड़ी से बनी होती है, जिसमें गर्मी के प्रवेश के लिए परिधि के चारों ओर या एक तरफ वेंटिलेशन छेद, कांच की दीवारें होती हैं।

बिजली का उपयोग करने वाले उनके समकक्षों के पास अधिक जटिल उपकरण है।

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, उन्हें संवहन या अवरक्त हीटिंग विधियों और डीहाइड्रेटर के पारंपरिक इलेक्ट्रिक ड्रायर में विभाजित किया जाता है, जहां सटीक तापमान नियंत्रण का कार्य प्रदान किया जाता है, जिससे उत्पाद का पूर्ण निर्जलीकरण होता है।

संवहनी

इस अवतार में, गर्म हवा के निर्देशित प्रवाह के साथ सूखना होता है। डिज़ाइन एक दस के लिए प्रदान करता है, जो ऊपर, नीचे या क्षैतिज विमान में स्थित हो सकता है।

इस तरह के उपकरण को बनाने का सबसे आसान तरीका चैम्बर को इकट्ठा करना, उसमें एक हीटर और एक पंखा हीटर स्थापित करना है। हालाँकि, प्रसंस्करण की गुणवत्ता रचनात्मक सरलता का शिकार हो जाती है। फलों को बाहर से सुखाया जाता है, जिससे भीतरी भाग में नमी बनी रहती है।

वे लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे जल्दी से फफूंदीयुक्त हो जाते हैं, जिससे बोटुलिज़्म संक्रमण का खतरा पैदा होता है।

लंबे समय तक सुखाने से इस कमी को कम किया जा सकता है, लेकिन इससे उपयोगी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाता है और ऊर्जा की खपत बढ़ जाती है।

अवरक्त

ये उपकरण अवरक्त विकिरण का उपयोग करते हैं, जिसका प्रभाव सूर्य के यथासंभव करीब होता है। प्रभाव अधिक समान रूप से होता है, विटामिन और सूक्ष्म तत्व बेहतर संरक्षित होते हैं। सुखाने के परिणाम लंबी शेल्फ लाइफ के लिए बेहतर अनुकूल हैं।

ऐसे उपकरण को असेंबल करना अधिक कठिन है, आपको एक उपयुक्त इन्फ्रारेड एमिटर चुनना होगा और इसके सही स्थान के लिए एक योजना चुननी होगी।

dehydrator

मानव भाषा में अनुवादित, इस प्रकार की स्थापनाओं को डिहाइड्रेटर कहा जाता है। नमी के अधिकतम उन्मूलन के लिए ही इन उपकरणों का डिज़ाइन तैयार किया गया है। इस तथ्य के बावजूद कि पारंपरिक ड्रायर को अक्सर एक ही शब्द कहा जाता है, उनके बीच का अंतर थर्मोस्टेट की उपस्थिति में होता है जो तापमान को नियंत्रित करता है।

ऐसे रचनात्मक सुधारों के लिए धन्यवाद, सुखाने काफी कम समय में इष्टतम परिस्थितियों में होता है। एक ऐसा उपकरण गोमांस, सूअर का मांस या मछली को सुखाने के लिए सबसे उपयुक्त.

परिणाम: यथासंभव नमी से मुक्त, समान रूप से सूखा हुआ, अगली फसल तक और लंबे समय तक उपभोक्ता गुणों को बनाए रखने में सक्षम।

लेकिन अपने हाथों से डिहाइड्रेटर को इकट्ठा करने के लिए, आप इसे तात्कालिक साधनों से नहीं कर सकते, आपको अतिरिक्त उपकरण की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री

आपको ड्राइंग और आवश्यक उपकरण तैयार करने के साथ अपनी खुद की सुखाने की इकाई बनाना शुरू करना होगा। सबसे सरल डिज़ाइनों के लिए, एक अनुमानित आरेख पर्याप्त है, अधिक जटिल डिज़ाइनों के लिए डिवाइस के व्यक्तिगत तत्वों के विस्तृत अध्ययन की आवश्यकता होगी। उपकरणों का सेट परियोजना की जटिलता पर भी निर्भर करता है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि सूची में अनिवार्य वस्तुएं होंगी:

• हैकसॉ और प्लानर;
• विभिन्न प्रकार के स्क्रूड्राइवर और एक हथौड़ा;
• ड्रिल और सरौता;
• सोल्डरिंग आयरन;
• स्तर;
• पेंट ब्रश.

सामग्री का चयन प्रोजेक्ट और चयनित प्रकार के उपकरण के आधार पर भी किया जाता है। संवहन मॉडल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फ्रेम के लिए बार और शीथिंग के लिए प्लाईवुड की शीट;
• वही सामग्री ट्रे को असेंबल करने के लिए उपयुक्त हैं;
• ठीक जाल;
• सैश के लिए कैनोपी और फास्टनरों के लिए सेल्फ-टैपिंग स्क्रू;
• छाया वाले बिजली के पंखे या 150 वॉट तापदीप्त लैंप;
• नेटवर्क से कनेक्ट करने के लिए प्लग के साथ तार।

इन्फ्रारेड डिवाइस के मामले में, वही सामग्रियां उपयुक्त हैं, लेकिन प्रशंसकों के साथ टेनन या लैंप के बजाय, आपको खरीदारी करने की आवश्यकता होगी:

• एक फिल्म जिसका उपयोग फर्श को गर्म करने के लिए किया जाता है;
• टर्मिनल, क्लैंप और सुराख़;
• बिटुमिनस और पीवीसी वेरिएंट में इन्सुलेशन।

सबसे सरल डिज़ाइन घटकों के न्यूनतम सेट से इकट्ठे किए जाते हैं। मामले के लिए ये सभी समान लकड़ी की सामग्रियां हैं, इसके अतिरिक्त ग्लास या पॉली कार्बोनेट की आवश्यकता होती है।

कैबिनेट को चरण दर चरण सुखाना

चूंकि ड्रायर की सौर और इलेक्ट्रिक किस्मों में पर्याप्त डिज़ाइन बारीकियां होती हैं, इसलिए उनमें से प्रत्येक के असेंबली अनुक्रम पर अलग से विचार किया जाना चाहिए।

सौर

ऐसी संरचना के सबसे सरल संस्करण में एक प्लाईवुड केस होता है जिसके अंदर कांच के दरवाजे और अलमारियां होती हैं। इसे धूप वाली तरफ एक कोण पर स्थापित किया जाता है ताकि गर्मी आंतरिक कक्ष को यथासंभव प्रभावित कर सके।

सबसे पहले आपको आवश्यक आयामों के अनुसार प्लाईवुड शीट्स को काटने की जरूरत है। चादरों में वेंटिलेशन छेद काट दिए जाते हैं जो ऊपर और नीचे स्थित होंगे।

इसके बाद, कैबिनेट को इकट्ठा किया जाता है, जोड़ों को स्व-टैपिंग शिकंजा के साथ ठीक किया जाता है, जिन्हें सलाखों में घुमाया जाता है। बाहर, रैक को साइड की दीवारों से जोड़ा जाता है, कैबिनेट के झुकाव के कोण की गणना की जाती है ताकि सूरज दोपहर के समय जितना संभव हो सके आंतरिक गुहा को कवर कर सके।

पीछे की तरफ धातु की शीट से सिल दिया गया है, जो थर्मल प्रभाव को बढ़ाएगा। ऊपर और नीचे के वेंटिलेशन छिद्रों को मच्छरदानी से ढक दिया गया है।

साइड की दीवारों पर, अंदर से, अलमारियों के नीचे के समर्थन को स्व-टैपिंग शिकंजा के साथ खराब कर दिया जाता है। उन्हें कैबिनेट की स्थिति के अनुसार पूर्व-गणना किए गए कोण पर बांधा जाना चाहिए।

जब काम का यह चरण पूरा हो जाता है, तो कैबिनेट को पेंट किया जा सकता है। अंदर को आवश्यक रूप से काले रंग से रंगा गया है, जो गर्मी जमा करता है। बाहरी सफ़ेद, जो अत्यधिक परावर्तक है।

जब तक पेंट सूख जाए, आप ट्रे को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। उनके फ्रेम को बीच में एक अनिवार्य क्रॉस सदस्य के साथ सलाखों से इकट्ठा किया गया है, जो संरचना को मजबूत करेगा। प्रत्येक ट्रे के निचले हिस्से को एक जाली से सिल दिया गया है, जो गर्म हवा का मुक्त प्रवाह सुनिश्चित करेगा।

सामने की ओर के लिए, एक फ्रेम बनाया जाता है, जिसके आयाम कैबिनेट की परिधि के अनुरूप होने चाहिए। इसके ऊपर पॉलीकार्बोनेट या कांच की एक शीट लगाई जाती है।
जब बाहरी फ्रेम तैयार हो जाता है और काम करने की स्थिति में स्थापित हो जाता है, तो फलों, सब्जियों, मशरूम और जड़ी-बूटियों के लिए ड्रायर काम करने के लिए तैयार हो जाता है।

विद्युतीय

विद्युत संस्करण को असेंबल करने के लिए, आप कैबिनेट को खरोंच से असेंबल नहीं कर सकते। एक पुरानी कैबिनेट या पर्याप्त आकार की छोटी कैबिनेट काफी उपयुक्त है। कुछ शिल्पकार इस उद्देश्य के लिए पुराने रेफ्रिजरेटर को अनुकूलित करते हैं। कैबिनेट के विकल्प को श्रम लागत के लिहाज से सबसे आसान मानें।

पंखे के स्थान के आधार पर, बेडसाइड टेबल के ऊपरी या निचले तल में छेद होना चाहिए, जितने अधिक छेद होंगे, वायु प्रवाह का संचार उतना ही बेहतर होगा। यदि इसका निर्धारण पीछे की ओर प्रदान किया जाता है, तो दरवाजे में वेंटिलेशन छेद बनाये जाते हैं।

अगले चरण में, हम दीवारों को ऐसी सामग्री से सजाते हैं जो तापमान शासन को बनाए रखेगी।

फिर, अंदर से, हम उन गाइडों को जकड़ते हैं जिन पर ट्रे स्थित होंगी। हम बाद वाले को रेल से इकट्ठा करते हैं और मच्छरदानी से सीवे करते हैं।

पीछे की तरफ, हम पंखे के हीटर के लिए या गरमागरम लैंप के लिए छेद की एक जोड़ी के व्यास के साथ एक छेद काटते हैं। यदि एक अवरक्त ताप स्रोत माना जाता है, तो हम पिछली दीवार को पहले से तैयार फिल्म से ढक देते हैं। मुख्य बिजली के लिए तार बाहर लाया गया है।

पारंपरिक ड्रायर से डिहाइड्रेटर बनाने के लिए, सर्किट में एक थर्मोस्टेट जोड़ें और नियंत्रण तत्वों को बाहर लाएं।

आप अस्थायी ड्रायर को एक पुराने दरवाजे से बंद कर सकते हैं, अगर यह वहां नहीं है या यह फिट नहीं होता है, तो हम सबसे सरल फ्रेम को इकट्ठा करते हैं और इसे बड़ी संख्या में छेद के साथ प्लाईवुड से ढक देते हैं। काम के दौरान दरवाजा न खुले इसके लिए कुंडी या हुक लगाना न भूलें।

उसके बाद, एकत्रित ट्रे को कक्ष के अंदर रखना बाकी है और उपकरण को परीक्षण के लिए तैयार माना जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने हाथों से ड्रायर बनाने के लिए, आपको विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, और इस उपकरण के कई फायदे हैं। आप बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना स्क्रैप सामग्री से स्वयं ड्रायर बना सकते हैं। हमारे सुझावों और निर्देशों का उपयोग करें और वर्ष के किसी भी समय विटामिन का आनंद लें।

फलों और सब्जियों के लिए स्वयं करें ड्रायर

फल पेक्टिन और विटामिन का स्रोत हैं, जिनके सेवन से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। लेकिन ताजे फल केवल गर्म मौसम में ही उपलब्ध होते हैं। आप उन्हें एक निश्चित प्रसंस्करण के माध्यम से सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं, जिसमें दो विकल्प शामिल हैं। सब्जियाँ और फल डिब्बाबंद या सुखाए हुए।

फ्रूट ड्रायर एक उत्कृष्ट उपकरण है जिसे आप न्यूनतम वित्तीय लागत पर अपने हाथों से बना सकते हैं।

आज, दूसरी विधि बेहतर है. फ्रूट ड्रायर एक उत्कृष्ट उपकरण है जिसे आप न्यूनतम वित्तीय लागत पर अपने हाथों से बना सकते हैं।

ड्रायर का सामान्य उपकरण

ड्रायर के संचालन का सिद्धांत कुचले हुए फलों पर बढ़े हुए वायु प्रवाह का प्रभाव है। परिणामस्वरूप, फलों में चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं, नमी निकल जाती है और वे तेजी से सूख जाते हैं। ड्रायर तीन प्रकार के होते हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना उपकरण होता है।

एक मानक ड्रायर के डिज़ाइन में 4 मुख्य भाग होते हैं:

• पंखा;
• वाहिनी;
• फलों और सब्जियों के लिए ट्रे;
• विद्युत मोटर।

सोलर ड्रायर की कार्यप्रणाली पारदर्शी सामग्री के माध्यम से किरणों के प्रवेश और पिछली दीवार पर लगी शीट के गर्म होने पर आधारित है। यह डिवाइस के अंदर के तापमान में वृद्धि में योगदान देता है, जब यह आंकड़ा 50 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है।

ऐसी स्थिति में फल और सब्जियां सूख जाती हैं। अच्छे वेंटिलेशन के कारण, नमी बाहर की ओर निकल जाती है, जो फल पर फफूंदी बनने से रोकती है।

ठंडी हवा की धारा संरचना के निचले हिस्से से प्रवेश करती है, यह मामले में गर्म होती है और ऊपरी छेद से बाहर निकलती है।

यह ड्रायर निम्न से बना है:

• लकड़ी का केस;
• कुचले हुए फल के लिए पैलेट;
• पारदर्शी पॉली कार्बोनेट ढक्कन।

इन्फ्रारेड ड्रायर एक बहुक्रियाशील उपयोगी उपकरण है। इसे लपेटा जा सकता है. इससे डिवाइस के स्टोरेज में काफी सुविधा होगी। जरूरत पड़ने पर इसे आसानी से ट्रांसपोर्ट भी किया जा सकता है. ऐसे उपकरण की क्षमता 58°C है, जो आपको उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवे प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह उपकरण हीटर के कार्य का सफलतापूर्वक सामना करेगा।

ऐसे ड्रायर के संरचनात्मक तत्व इस प्रकार हैं:

• इन्फ्रारेड फिल्म;
• एक बॉक्स से मामला;
• ट्रांसफार्मर;
• वायरिंग.

ड्रायर के निर्माण की उपयुक्तता के बारे में संदेह हो सकता है। आखिरकार, यदि फलों को एक साधारण अटारी में रखा जाए, तो एक निश्चित अवधि के बाद वे आवश्यक स्थिति में पहुंच जाएंगे। इस विकल्प के लिए प्रयास और वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं है। लेकिन इसका एक नुकसान भी है.

इस मामले में सब्जियाँ और फल कीड़ों को आकर्षित करेंगे। इस स्थिति की घटना को रोकना असंभव है, क्योंकि फल के पूरी तरह सूखने के लिए हवा का लगातार संपर्क आवश्यक है। तदनुसार, उन्हें सीलबंद पैकेजिंग में नहीं रखा जा सकता है।

निस्संदेह, फलों को एक विशेष यौगिक से उपचारित करना संभव है ताकि कीड़े उनमें रुचि खो दें। लेकिन फल के स्वाद गुण बदल जाते हैं। इसके अलावा, इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, फल अपनी संरचना में रासायनिक घटकों को बरकरार रखते हैं, और उन्हें पूरी तरह से सुरक्षित कहना अब संभव नहीं है।

आवश्यक उपकरण एवं सामग्री

निर्माण के लिए आपको एक पेशेवर उपकरण की आवश्यकता होगी

कई डिज़ाइन विकल्प हैं. एक नियमित ड्रायर पाने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• शरीर सामग्री. यह 60 सेमी x 80 सेमी मापने वाली प्लाईवुड शीट या एक पुराना रेफ्रिजरेटर हो सकता है;
• धातु जाल;
• ट्रे;
• मोटर वाला एक पंखा या 150 W की शक्ति वाले 2 गरमागरम लैंप;
• सेल्फ़ टैपिंग स्क्रू।

इन्फ्रारेड ड्रायर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्विच और प्लग के साथ विद्युत तार;
• फिल्म 100 सेमी x 50 सेमी, अंडरफ्लोर हीटिंग के लिए डिज़ाइन की गई;
• बिटुमेन और पीवीसी इन्सुलेशन;
• 2 टर्मिनल, 2 सुराख़, 2 क्लिप;
• सोल्डरिंग आयरन;
• धातु पट्टी।

सोलर ड्रायर निम्नलिखित सामग्रियों और उपकरणों का उपयोग करके बनाया जाता है:

• लकड़ी की सलाखें;
• एक धातु शीट;
• मच्छरदानी;
• काला रंग;
• पॉली कार्बोनेट या ग्लास;
• अस्तर या प्लाईवुड;
• ब्रश;
• सेल्फ़ टैपिंग स्क्रू;
• स्तर।

अपने हाथों से सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सुखाने वाले कैबिनेट के निष्पादन की प्रत्येक विविधता की अपनी विशेषताएं होती हैं, इसलिए किसी विशेष डिज़ाइन के पक्ष में चुनाव करना विशेष रूप से आपका अधिकार है। प्रत्येक प्रकार के सुखाने वाले उपकरण के निर्माण की प्रक्रिया पर बारी-बारी से विचार करें।

मैदान

पारंपरिक संरचना के निर्माण के लिए सबसे पहले पतवार तैयार करना आवश्यक है। इसके बाद, आपको निम्नलिखित जोड़तोड़ करने की आवश्यकता है:

यदि प्लाईवुड शीट का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अवश्य जोड़ा जाना चाहिए। इस मामले में, ड्रायर एक पुराने कैबिनेट से बनाया गया है। रेफ्रिजरेटर का उपयोग करते समय, कंप्रेसर, फ्रीजर और ग्लास वूल को इससे हटा दिया जाता है। इस काम को करने के लिए आपको रबर के दस्ताने और तंग कपड़ों की आवश्यकता होगी।

वह वस्तु चुनें जिससे ड्रायर बनाया जाएगा

ड्रायर के मुख्य भाग में एक दीवार होती है। कवर और तल स्थापित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वायु प्रवाह को संरचना में स्वतंत्र रूप से प्रवेश करना और बाहर निकलना चाहिए। इसलिए, केस के ऊपरी और निचले हिस्सों में छेद अवश्य करना चाहिए।

वेंटिलेशन छेद बनाना

तली के स्थान पर छोटी-छोटी कोशिकाओं वाली धातु की जाली का उपयोग किया जाता है। इसके हैंडल को हटाकर इसे ग्रिल ग्रेट से बदला जा सकता है। या किसी पुराने दरवाजे का निचला भाग बनाएं।

अंदर हम दीवारों को इन्सुलेशन सामग्री से ढंकते हैं।

हम गाइड रेल को ठीक करते हैं जिस पर पैलेट तय किए जाएंगे। इन्हें लकड़ी के तख्तों और मच्छरदानी से बनाया जा सकता है।

पंखे को केस में ठीक करना

हम डिवाइस को कनेक्ट करते हैं और प्रदर्शन का परीक्षण करते हैं।

इन्फ्रारेड डिवाइस

इन्फ्रारेड ड्रायर असेंबली आरेख

ऐसे ड्रायर के निर्माण की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा। माइलर फिल्म का उपयोग हीटिंग तत्व के रूप में किया जाता है। आपको प्लास्टिक सामग्री से बने दो जाली बक्सों की भी आवश्यकता होगी। सभी क्रियाएँ निम्नलिखित पहलुओं तक सीमित हैं:

हमने सहायक कोनों और दीवारों को काट दिया ताकि उत्पाद हीटिंग तत्व के संपर्क में न आएं।

हमने कार्डबोर्ड से इन्फ्रारेड भागों के धारकों के लिए 3 आधार काट दिए।

हीटर से विकिरण दो दिशाओं में आता है। इसे फलों तक निर्देशित करने के लिए आपको फ़ूड फ़ॉइल का उपयोग करना चाहिए, जो रिफ्लेक्टर के रूप में कार्य करेगा।

हम कार्डबोर्ड को गोंद करते हैं।

तापन तत्वों को ट्रांसफार्मर से जोड़ा जाना चाहिए। तारों को फ्लैट कनेक्टर, इंसुलेटिंग टेप और प्लायर्स का उपयोग करके जोड़ा जाता है। यह विधि सोल्डरिंग की आवश्यकता को समाप्त कर देगी।

तारों के किनारों को एक कनेक्टर के साथ जोड़ा और दबाया जाता है। बिजली का टेप नमी को दूर रखने में मदद करेगा।

ट्रांसफार्मर से कनेक्ट होने पर, प्रत्येक ध्रुवता के लिए 4 कनेक्टर बनाए जाते हैं। सुविधा के लिए विभिन्न रंगों के तारों का प्रयोग करना चाहिए।

फिर पूरा सिस्टम असेंबल किया जाता है.

ट्रांसफार्मर नेटवर्क से जुड़ा है।

यह काम का अंत है.

सौर डिजाइन

उपकरण का यह संस्करण फलों को सुखाने के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करना संभव बनाता है। इस प्राकृतिक प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, फलों में सभी लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। तो, संरचना का निर्माण इस क्रम में होता है:

सलाखों को एक साथ खटखटाया जाता है और तीन भाग प्राप्त होते हैं, जिनसे आगे फ्रेम बनता है।

सोलर ड्रायर के लिए फ्रेम को असेंबल करना

फिर अलमारियां स्थापित की जाती हैं। इन्हें सूर्य की ओर समकोण पर रखना चाहिए। इस कार्य को सही ढंग से करने के लिए सबसे पहले संरचना को सड़क पर रखा जाता है और छाया की गति देखी जाती है।

सोलर ड्रायर में अलमारियाँ स्थापित करना

निम्नलिखित चरण उन स्थानों को निर्धारित करने में मदद करेगा जहां अलमारियां रखी जाएंगी। शरीर झुका हुआ है और उस क्षण की निगरानी की जाती है जब छाया की आकृतियाँ जुड़ी होती हैं। इसके अलावा, स्तर का उपयोग करके, भविष्य के ड्रायर के किनारों पर आवश्यक स्थानों को चिह्नित करें।

किनारों और पीठ को अस्तर पैनलों या प्लाईवुड से सिल दिया जाता है। फलों को कीड़ों के हमले से बचाने के लिए ऊपर और नीचे छेद छोड़ दिए जाते हैं और मच्छरदानी से ढक दिया जाता है।

पीछे की ओर एक धातु की शीट लगी हुई है, जो हीटिंग प्रदान करेगी।

संरचना के सभी आंतरिक किनारों को काले रंग से रंगा गया है, क्योंकि यह ग्रीनहाउस प्रभाव के निर्माण में योगदान देगा।

अंतिम चरण में, डिवाइस को पॉली कार्बोनेट, पारदर्शी स्लेट या ग्लास से ढक दिया जाता है।

हम ड्रायर को पॉलीकार्बोनेट से ढक देते हैं

ड्रायर उपयोग के लिए तैयार है.

घरेलू ड्रायर का उपयोग करने के नियम

सोलर ड्रायर का उपयोग करने के नियम निम्नलिखित पहलुओं पर आधारित हैं:

सूखे मेवे प्राप्त करने के लिए उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ट्रे में रखकर डिब्बे में रख देना चाहिए।

आप हवा की धारा से उन पर सीधे प्रभाव नहीं डाल सकते। फलों और सब्जियों को 3-4 दिनों तक उपकरण में रहना चाहिए, इस समय के बाद ही आप सुखाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

फलों के उच्च गुणवत्ता वाले सुखाने के लिए आवश्यक शर्तों में से एक संरचना में एक निश्चित तापमान शासन की उपस्थिति है। इसे समय से पहले नहीं बढ़ाया जा सकता. ऐसा करने के लिए, ड्रायर की दीवारें गर्मी-इन्सुलेट सामग्री से ढकी हुई हैं। तापमान का स्तर 40°C-50°C के बीच होना चाहिए और इस आंकड़े से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, फलों में विटामिन की मात्रा काफी कम हो जाएगी।

सौर संरचना को थोड़ी ढलान पर स्थापित किया जाता है ताकि किरणें संरचना पर पड़ें। ऐसा करने के लिए, ड्रायर को किसी उपयुक्त सतह पर झुका दिया जाता है। केस के किनारों पर धातु के पाइप लगाए जा सकते हैं, जो एक समर्थन के रूप में कार्य करेंगे।

अलमारियों के निर्माण के लिए, जाली सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि हवा ड्रायर के माध्यम से स्वतंत्र रूप से प्रसारित हो सके। एक मच्छरदानी काम करेगी.

वीडियो: वैकल्पिक फल ड्रायर निर्माण

यह सर्वविदित है कि जो फल तापीय प्रभाव से प्रभावित हुए हैं वे अपने पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देते हैं। सबसे उपयोगी उत्पाद प्राप्त करने के लिए फलों और सब्जियों को सुखाने की विधि की अनुमति होगी।

इसलिए वे कमरे के तापमान पर भी अपना पोषण मूल्य बनाए रखते हैं और अपेक्षाकृत कम जगह लेते हैं। हमने आपको बताया कि एक ऐसा उपकरण कैसे बनाया जाए जो फलों की कटाई में मदद करेगा।

हमारे निर्देशों का उपयोग करें और ठंड के मौसम में भी विटामिन का आनंद लें।

सब्जियों, फलों, मांस, मशरूम, मछली और जड़ी-बूटियों के लिए स्वयं करें ड्रायर कैसे बनाएं

सब्जियों और फलों को सुखाना उनके लाभकारी गुणों को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संरक्षित रखने का एक अच्छा तरीका है। भोजन को जल्दी और कुशलता से निर्जलित करने के लिए, आप हार्डवेयर स्टोर पर एक उपयुक्त निर्जलीकरण खरीद सकते हैं।

सर्दियों के लिए सब्जियों और फलों की कटाई के अलावा, ऐसे उपकरणों की मदद से आप मांस, मछली को सुखा सकते हैं और घर का बना दही भी बना सकते हैं। हालाँकि, स्टोर ड्रायर अपेक्षाकृत महंगा आनंद है। आप चाहें तो अपने हाथों से तात्कालिक साधनों से ऐसी ही इकाई बनाकर पैसे बचा सकते हैं।

लेख ड्रायर के उन विकल्पों पर चर्चा करता है जिन्हें आप न्यूनतम लागत पर स्वयं कर सकते हैं।

घर पर ड्रायर के निर्माण के लिए, मुख्य कारक इकाई के शरीर के लिए उपयुक्त सामग्री की उपलब्धता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक अनावश्यक रेफ्रिजरेटर उपयुक्त है।

प्रारंभिक गतिविधियाँ

पुराने रेफ्रिजरेटर का केस घरेलू इलेक्ट्रिक ड्रायर के लिए एक अच्छा विकल्प है। विशाल और स्थिर, इसे घरेलू सुखाने वाले उपकरणों के बाहरी फ्रेम के रूप में दूसरा जीवन मिलेगा।

डिहाइड्रेटर बनाने के लिए, आपको सबसे पहले अनावश्यक स्पेयर पार्ट्स से छुटकारा पाना होगा: एक फ्रीजर, एक कंप्रेसर और एक रेडिएटर। निराकरण बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि रेफ्रिजरेटर का कार्यशील पदार्थ बाहर न गिरे। रेफ्रिजरेंट के रूप में, उदाहरण के लिए, फ़्रीऑन, अमोनिया, SF6 का उपयोग किया जा सकता है। ये पदार्थ मानव शरीर के लिए असुरक्षित हैं।

ड्रायर असेंबली

प्रारंभिक उपाय करने के बाद, उस स्थान पर उपयुक्त आकार का एक पंखा लगाया जाता है जहां कंप्रेसर स्थापित किया गया था। लगभग 120-200 सेमी व्यास और 18 वाट की शक्ति वाला एक उपकरण उपयुक्त है। इसे विशेष रूप से खरीदा जा सकता है या पुराने निकास प्रणाली से हटाया जा सकता है। स्थापना की एक विशेषता यह तथ्य है कि पंखे को हवा के द्रव्यमान को डिहाइड्रेटर में डालने के लिए काम करना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर के ऊपरी हिस्से में, आपको 10 सेमी व्यास वाले पाइप के लिए एक छेद काटने की जरूरत है। यह घर पर उपलब्ध उपकरण का उपयोग करके किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक मुकुट या एक आरा।

यह छेद आर्द्र हवा के आउटलेट के रूप में डिज़ाइन किया गया है। रेफ्रिजरेटर की छत पर धातु पाइप का एक टुकड़ा (उपयुक्त व्यास के साथ) या एल्यूमीनियम नालीदार स्थापित किया जाता है।

पाइप की पर्याप्त लंबाई 2-3 मीटर है।

तेजी से सुखाने के लिए, पाइप के ऊपरी सिरे पर एक छोटा हुड लगाया जा सकता है। वायु वाहिनी के शीर्ष को मच्छरदानी या कई परतों में मुड़ी हुई धुंध से कीड़ों से बचाया जाना चाहिए।

भविष्य के डिहाइड्रेटर में सुखाने के लिए उत्पादों को लोड करने में सक्षम होने के लिए, रेफ्रिजरेटिंग चैम्बर बॉडी के किनारों पर लकड़ी के स्लैट्स जुड़े होते हैं। उन पर पैलेट लगाए जाएंगे. स्लैट्स के बीच की दूरी 10-20 सेमी चुनी जाती है।

यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों, मशरूम और जड़ी-बूटियों, दोनों कटी हुई और कुछ सामान्य रूप से, को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है।

यदि बड़े टुकड़ों को सुखाना आवश्यक हो जाए, तो रेफ्रिजरेटर से अतिरिक्त ट्रे को बाहर निकालना ही पर्याप्त है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हीटिंग तत्वों का उपयोग करते समय निकास को तेज करने के लिए एक अतिरिक्त पंखा स्थापित करना आवश्यक होगा। यदि सुखाने के त्वरण के इन तरीकों की आवश्यकता नहीं है, तो एक साधारण पंखे के बिना किया जा सकता है।

अगर चाहें तो तापमान सेंसर की मदद से घर में बने ड्रायर को बेहतर बनाया जाएगा। इसके अलावा, उचित कौशल के साथ, आप अपनी सुविधा के लिए उपकरण को टाइमर और अन्य स्वचालित उपकरणों से लैस कर सकते हैं।

पैलेट निर्माण

डिहाइड्रेटर के लिए ट्रे को रेफ्रिजरेटर के आकार के अनुसार चुना या बनाया जाना चाहिए, ताकि उनके किनारों और दरवाजे के बीच 2 सेमी का अंतर हो। ट्रे और केस की पिछली दीवार के बीच समान अंतर प्रदान किया जाना चाहिए . यह सभी स्तरों पर उत्पादों के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक है।

DIY सुखाने वाली कैबिनेट

घर में उपयुक्त आवास के साथ अनावश्यक उपकरणों के अभाव में, आप स्वयं सुखाने वाली कैबिनेट बना सकते हैं। काम के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• प्लाईवुड की चादरें;
• स्लैट्स;
• कोने;
• पन्नी;
• विद्युत ताप उपकरण;
• पारंपरिक और पंखा हीटर;
• सेल्फ़ टैपिंग स्क्रू।

सबसे पहले, कैबिनेट का फ्रेम लगाया जाता है, फिर दरवाजे को छोड़कर, इसे सभी तरफ से प्लाईवुड या अन्य लकड़ी से मढ़ दिया जाता है। पीछे की दीवार में आप पंखे लगाने के लिए पहले से छेद बना सकते हैं। दरवाजा एक ही सामग्री से अलग से बनाया गया है और टिका के साथ शरीर से जुड़ा हुआ है। दरवाजे की सतह पर पहले 5-10 मिमी व्यास वाले कई छेद ड्रिल किए जाते हैं।

कैबिनेट अंदर से एल्यूमीनियम फ़ॉइल से ढकी हुई है और पैलेट के लिए लकड़ी की स्लैट्स इसकी साइड की दीवारों से जुड़ी हुई हैं।

फलों और सब्जियों के लिए ट्रे का चयन उसी तरह किया जाता है जैसे रेफ्रिजरेटर से ड्रायर बनाते समय किया जाता है। उनके आयामों को डिहाइड्रेटर के अंदर हवा के मुक्त परिसंचरण में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए।

दोनों पंखे कैबिनेट की पिछली दीवार पर लगे हैं: निचले हिस्से में पंखा हीटर, और ऊपरी हिस्से में पारंपरिक पंखा।

उपकरणों के समानांतर कनेक्शन की अनुमति है, जिससे वे एक स्विच से काम करेंगे। आप सुखाने वाले कैबिनेट को प्रकाश बल्बों से भी सुसज्जित कर सकते हैं, जो इसके संचालन के दृश्य संकेतक के रूप में काम करेगा।

सौर डीहाइड्रेटर असेंबली विकल्प

सोलर डिहाइड्रेटर ऐसे ड्रायर हैं जो संचालित करने के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करते हैं। वे जड़ी-बूटियों, फलों या सब्जियों, यहां तक ​​कि मछली को सुखाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

ऐसे डिज़ाइन अधिक किफायती हैं, हालाँकि, इनका प्रभावी ढंग से उपयोग केवल गर्म धूप वाले मौसम में ही संभव होगा।

आप एक साधारण बॉक्स के रूप में एक बहुत ही सरल डिज़ाइन बना सकते हैं, या आप अतिरिक्त उपकरणों से सुसज्जित अधिक "उन्नत" उपकरण बना सकते हैं।

साधारण सोलर ड्रायर

ग्रीष्मकालीन निवास के लिए एक साधारण सोलर ड्रायर बनाने के लिए, आपको न्यूनतम सामग्री, उपकरण और समय की आवश्यकता होगी। बॉडी का संयोजन घर में बने कैबिनेट के रूप में डिहाइड्रेटर के निर्माण के समान विधि द्वारा किया जाता है। अपवाद यह है कि पंखे और ड्रायर के दरवाजे में छेद करने की आवश्यकता नहीं है।

संरचना की ऊपरी और निचली दीवारों में वेंटिलेशन के लिए छोटे-छोटे स्लॉट बनाए गए हैं और मच्छरदानी से सुसज्जित हैं। एक और अंतर यह है कि निचली सतह ऊपर की तुलना में लंबी होनी चाहिए, जिससे दरवाजे की कोणीय स्थिति प्राप्त हो सके। सुखाने वाले बॉक्स को स्टूल की तरह बने लकड़ी के सलाखों से बने स्टैंड पर स्थापित किया जाना चाहिए।

बॉक्स का दरवाजा पारदर्शी सामग्री से बना होना चाहिए: कांच, प्लास्टिक, प्लास्टिक फिल्म। इसे एक फ्रेम की तरह ऊपर की ओर लगाया जाता है।

बेकिंग शीट के लिए रेल्स बॉक्स में स्थापित की गई हैं। उनकी संख्या निर्मित बॉक्स के आकार से निर्धारित होती है। पैलेटों के बीच थोड़ी दूरी न छोड़ें - इससे वायु द्रव्यमान के संचलन पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

अंत में, यह केवल उन पैलेटों को चुनने या बनाने के लिए रह जाता है जो आकार में उपयुक्त हों। उसके बाद, आप घर में बने डिहाइड्रेटर को अच्छी रोशनी वाली जगह पर रख सकते हैं।

मैनिफ़ोल्ड डिवाइस

कलेक्टर के साथ एक सौर ड्रायर उत्पाद का अधिक श्रम-गहन संस्करण है। सुखाने वाले बॉक्स को एक साधारण ड्रायर की तरह ही व्यवस्थित किया जाता है। लेकिन इसमें कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। ऐसे डिहाइड्रेटर में 2 भाग होते हैं: एक वायु तापन क्षेत्र (कलेक्टर) और एक उत्पाद सुखाने वाला क्षेत्र।सामने से दोनों जोन को पारदर्शी सामग्री से ढंकना चाहिए।

हीटिंग ज़ोन के निचले भाग में हवा के मुक्त प्रवाह के लिए छेद बनाए जाने चाहिए। कलेक्टर की भीतरी दीवार पर काले रंग से रंगी एल्युमीनियम प्लेट लगानी चाहिए। इस प्लेट से गुजरने वाली हवा गर्म हो जाएगी और एक अतिरिक्त छेद के माध्यम से सुखाने वाले क्षेत्र के निचले हिस्से में प्रवाहित होगी। ऊपर उठते हुए, यह नमी लेता है और निकास पाइप के माध्यम से बाहर निकल जाता है।

कलेक्टर के साथ ड्रायर के कुशल संचालन के लिए, इसे स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि कलेक्टर लगातार सूर्य की ओर निर्देशित रहे। इससे बचने के लिए, आप प्रत्येक तरफ अतिरिक्त कलेक्टर उपकरणों के साथ डिहाइड्रेटर को बेहतर बना सकते हैं।

पंखे और थर्मोस्टेट के साथ संशोधन

पंखे और थर्मोस्टेट के साथ सोलर ड्रायर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• कांच या प्लास्टिक;
• प्लाईवुड;
• कोने, बार, स्लैट्स;
• 40-80 मिमी व्यास वाले पहिये (इकाई को स्थानांतरित करने में आसानी के लिए);
• एल्यूमीनियम शीट;
• छोटा पंखा (व्यास 120 मिमी, 12 वी);
• थर्मोस्टेट;
• KR142EN8B चिप के साथ वोल्टेज स्टेबलाइज़र;
• 12 वी के वोल्टेज के साथ सौर बैटरी;
• मच्छरदानी।

असेंबली में आसानी के लिए, आपको उत्पाद के हिस्सों के आयामों को दर्शाने वाली ड्राइंग द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है।

पहला कदम बार और प्लाईवुड से उत्पाद की बॉडी को इकट्ठा करना और उसे सील करना है। फिर, ड्रायर के तल पर पहिए लगाए जाते हैं। इनकी मदद से उत्पाद आसानी से सूर्य की ओर मुड़ जाएगा। ड्रायर का पिछला दरवाजा पारदर्शी सामग्री (कांच या प्लास्टिक) से बना है।

यदि आप ड्राइंग में सुझाए गए आयामों का पालन करते हैं, तो इस ड्रायर में 7 पैलेट एक दूसरे से 7 सेमी की दूरी पर स्थापित किए जा सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, शरीर में लकड़ी के स्लैट लगाए जाते हैं। इस डिज़ाइन के लिए पैलेट जाल सामग्री और समर्थन रेल से बने होने के लिए उपयुक्त हैं।

मैनिफ़ोल्ड पर एक काले रंग की एल्यूमीनियम शीट लगाई गई है। बॉक्स के ऊपरी भाग में एक पंखा लगा होता है और, आरेख के अनुसार, एक पंखे, एक सौर बैटरी, एक वोल्टेज स्टेबलाइजर और एक थर्मोस्टेट से एक विद्युत सर्किट इकट्ठा किया जाता है।

विद्युत परिपथ के तत्वों को जोड़ते समय, आपको नीचे दिए गए चित्र द्वारा निर्देशित होना चाहिए।

असेंबल किए गए सौर ऊर्जा संचालित डिहाइड्रेटर के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए, इसे रखा जाना चाहिए ताकि कलेक्टर और बैटरी सूर्य की किरणों की ओर मुड़ें।

इन्फ्रारेड डीहाइड्रेटर

इन्फ्रारेड लाइट बल्ब का उपयोग करके जड़ी-बूटियों, नट्स, मशरूम और फलों के लिए एक अच्छा ड्रायर बनाया जा सकता है। काम के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• 5-8 मिमी व्यास वाला तार;
• छोटा कार्डबोर्ड बॉक्स;
• पन्नी;
• धातु ग्रिड;
• माउंट के साथ लैम्फोल्डर;
• थर्मामीटर;
• 60 डब्ल्यू की शक्ति वाला इन्फ्रारेड लैंप;
• पेचकश, चाकू और सूआ;
• स्व-टैपिंग स्क्रू, चिपकने वाला टेप।

बॉक्स को अंदर से पन्नी से चिपका दिया जाता है और उसके आकार के अनुसार जालीदार अलमारियां तैयार की जाती हैं। नीचे की दीवारों में से एक पर, तार के लिए एक छेद बनाया गया है और एक इन्फ्रारेड लाइट बल्ब के साथ एक कारतूस वहां लगाया गया है। बॉक्स की भीतरी दीवारों में से एक पर एक थर्मामीटर लगा हुआ है।

मेष फूस धारक तार के टुकड़ों से बनाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बॉक्स की दीवारों में छेद करना होगा, तार के टुकड़ों को पिरोना होगा और उनके सिरों को टेप से सुरक्षित करना होगा।

थर्मामीटर का उपयोग करके, आप डिवाइस के अंदर के तापमान की निगरानी कर सकते हैं। सब्जी उत्पादों को 40-50 डिग्री के तापमान पर सुखाने की सलाह दी जाती है।

यदि ड्रायर के अंदर का तापमान मानक से अधिक है, तो आप थोड़ी देर के लिए लाइट बंद कर सकते हैं या बॉक्स के ढक्कन को खुला छोड़ सकते हैं।

तापमान सेंसर स्थापित करके इस उत्पाद को संचालन के लिए अधिक सुविधाजनक बनाया जा सकता है। जो अधिक गरम होने पर लैंप को स्वयं बंद कर देगा।

मांस और मछली उत्पादों के लिए सुखाने का कक्ष

प्रोटीन उत्पादों को ड्रायर में भी संसाधित किया जा सकता है। इस प्रक्रिया को इलाज कहा जाता है। मांस और मछली के लिए डिहाइड्रेटर उपयुक्त आकार के ढक्कन वाले प्लास्टिक के डिब्बे से बनाया जा सकता है।

विनिर्माण के लिए, आपको एक पंखा, पाइप या कपलिंग का एक टुकड़ा, थ्रेडेड स्टड, वॉशर और नट की आवश्यकता होगी। मांस उत्पादों को ठीक करने के लिए अपनी खुद की कैबिनेट कैसे बनाएं, इस पर कई वीडियो हैं।

नीचे दिए गए वीडियो में एक बहुत ही सरल असेंबली विकल्प प्रस्तुत किया गया है।

सही घटकों के साथ फ़ूड ड्रायर का स्व-निर्माण एक अपेक्षाकृत आसान प्रक्रिया है। असेंबली विकल्प विचार से कहीं अधिक हो सकते हैं। यह सब कल्पना और संभावनाओं पर निर्भर करता है। साथ ही, किसी भी घरेलू मॉडल को स्वचालित किया जा सकता है ताकि सुखाने की प्रक्रिया में यथासंभव कम परेशानी हो और व्यावहारिक रूप से व्यक्तिगत हस्तक्षेप की आवश्यकता न हो।

तात्कालिक साधनों से सब्जियों और फलों के लिए स्वयं करें इलेक्ट्रिक ड्रायर

बरसात के मौसम में, जब आपको फसल सुखाने की आवश्यकता होती है, तो सब्जियों और फलों के लिए स्वयं-निर्मित इलेक्ट्रिक ड्रायर से बेहतर क्या हो सकता है? आख़िर सूखे मेवे सर्दियों में कितने अच्छे होते हैं! आप कॉम्पोट्स को पका भी सकते हैं और ऐसे ही चबा भी सकते हैं। हम अपने हाथों से इलेक्ट्रिक ड्रायर बनाने के तरीके पर अपना अनुभव साझा करते हैं। यह एक बहुत ही सरल डिज़ाइन है जिसका उपयोग सब्जियों, फलों और मशरूम को सुखाने के लिए किया जा सकता है।

अपने हाथों से सब्जियों और फलों के लिए एक साधारण इलेक्ट्रिक ड्रायर

शरद ऋतु! पके सेब और नाशपाती. लेकिन धूप में सुखाना अब संभव नहीं है। ठंड है, लेकिन रात में ओस अभी भी गिरती है। जो दिन में सूख जाता था, रात में फिर सोख लिया जाता था! उन्होंने इसे गैस स्टोव पर सुखाने की कोशिश की, लेकिन मात्रा समान नहीं रही। इसलिए, उन्होंने घर में बने डिहाइड्रेटर के लिए तात्कालिक साधनों का चयन करना शुरू कर दिया।

सुखाने के लिए आपको क्या चाहिए? गर्म हवा और धुएँ को उड़ाने के लिए बहना। हमें फल और पंखे के हीटर की व्यवस्था के लिए पैलेट की भी आवश्यकता है।

पैलेट (बेकिंग शीट) के रूप में, हमने सबसे पहले 5 उपलब्ध सब्जी के डिब्बे 400 × 300 × 90 लिए। नीचे बड़ी कोशिकाएँ हैं, इसलिए हमने फर्नीचर स्टेपलर के साथ मच्छरदानी को शूट किया:

बक्सों के माध्यम से गर्म हवा नीचे से ऊपर की ओर जानी चाहिए। इसलिए, बक्सों की साइड की दीवारों को सील किया जाना चाहिए। बक्सों का एक भाग क्लिंग फिल्म से ढका हुआ था:

फिर उन्होंने फिल्म को सिरों से काटा और एक साधारण चिपकने वाली टेप से काट दिया:

फल काटकर सुखाये...

... और एहसास हुआ कि पर्याप्त पैलेट नहीं थे, उन्होंने 5 और जोड़ने का फैसला किया। वे अंदर से चर्मपत्र कागज से ढके हुए थे, एक स्टेपलर के साथ भी शूट किया गया था:

अर्थात्, वे इन उद्देश्यों के लिए उस सामग्री का उपयोग करते थे जो घर पर पाई जाती थी। हम बक्सों को ढेर कर देते हैं ताकि बक्सों के बीच से हवा बाहर न निकले:

स्टैक के बिल्कुल नीचे हम ऊपर की ओर जेट के साथ एक पंखा हीटर लगाते हैं और नीचे से उस तक हवा की पहुंच प्रदान करते हैं। एक स्टोर में 1000 वॉट की क्षमता वाला एक पंखा हीटर मिला।

कई बार सुखाने के बाद, हम निम्नलिखित तकनीक पर आए:

• हम सब्जियों और फलों को 5 मिमी से अधिक के स्लाइस में काटते हैं।
• हम फलों और सब्जियों को फूस पर बहुत कसकर नहीं रखते हैं ताकि हवा अंदर जा सके।
• हम समय-समय पर बक्सों को पुनर्व्यवस्थित करते हैं (घंटे में एक बार):
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• कुल सुखाने का समय 8-10 घंटे।
• जब फल थोड़े गीले होते हैं तो हम ड्रायर बंद कर देते हैं, ठंडा होने पर वे सूख जाते हैं।
• लोडिंग 6-8 किग्रा, आउटपुट 0.7-1.0 किग्रा। यह सब फल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

पहले, हमारे पास लगभग एक किलोग्राम नाशपाती सुखाने का समय होता था। वे हमारे साथ देर से शरद ऋतु में हैं, वे लंबे समय तक झूठ नहीं बोलते (टैल्गर सौंदर्य)। और इस साल हमने 15 किलो तक सुखा लिया। वे सूख गए और चिप्स जैसे दिखने लगे। उनके पोते-पोतियाँ ख़ुशी-ख़ुशी उन्हें खाते हैं और नाशपाती के चिप्स की माँग करते हैं! तो सब्जियों और फलों के लिए स्वयं-निर्मित इलेक्ट्रिक ड्रायर हमारी बहुत मदद करता है।

अपने हाथों से मछली, फल, सब्जियां, मशरूम और जामुन के लिए ड्रायर कैसे बनाएं

भविष्य के लिए खाद्य उत्पादों के दीर्घकालिक संरक्षण और भंडारण के लिए, वे उनके प्रसंस्करण के विभिन्न तरीकों का सहारा लेते हैं - नमकीन बनाना, धूम्रपान करना, सुखाना, सुखाना आदि।

ज्यादातर मामलों में, प्रसंस्करण प्रक्रियाओं में हवा में सुखाना शामिल होता है। कुछ उत्पाद जिनकी संरचना में बहुत अधिक पानी होता है, उन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, अर्थात, उन्हें ओवन में उच्च तापमान पर सुखाया जाता है (कुछ फल, खरबूजे, आदि)
अधिकांश उत्पाद धूप में या हवा में सुखाए जाते हैं (नमकीन मांस, हैम, पोल्ट्री, मछली, कई फल)।

सुखाने की प्रक्रिया से कुछ कठिनाइयाँ और असुविधाएँ जुड़ी हुई हैं। यह अक्सर इस तरह होता है: बस उत्पादों को सूखने के लिए बाहर रखें, जब सूरज अचानक छिप जाए या हवा कम हो जाए, अन्यथा अचानक बारिश शुरू हो जाती है, और सारा काम बर्बाद हो जाता है। लेकिन गर्मियों में सबसे बड़ी बुराई मक्खियों से जुड़ी होती है। वे प्रदर्शित उत्पाद के चारों ओर झुंड में रहती हैं और बहुत जल्दी उस पर अपने अंडे दे सकती हैं।

मक्खियाँ संक्रमण की घातक वाहक होती हैं। उत्पादों के साथ मक्खियों का संपर्क अस्वीकार्य है। इसीलिए, मांस और मछली की तैयारियों को हवा में लटकाने से पहले, कुछ लोग उन्हें धुंध से लपेट देते हैं, लेकिन यह हमेशा मक्खियों से अलगाव की विश्वसनीय गारंटी प्रदान नहीं करता है, और हल्की हवाओं में यह सुखाने की प्रक्रिया को कठिन बना देता है।
मछुआरे विशेष कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं।

सफल पकड़ और पकड़ी गई मछली को नमकीन बनाने के बाद, प्रत्येक मछली को सूखने के लिए धुंध में लपेटना अवास्तविक है, और मक्खियों द्वारा खराब होने की संभावना बहुत अधिक है, खासकर अगर मछली प्लास्टोवन हो।

लेकिन एक रास्ता है.
प्रयोगों की एक श्रृंखला के बाद, एक उत्कृष्ट समाधान मिला।

हमने अपने हाथों से एक ड्रायर बनाया, जो आकार में एक माचिस जैसा दिखता था, या यूं कहें कि इस डिब्बे का ढक्कन, लेकिन केवल कई दस गुना बड़ा।

ड्रायर कैसे काम करता है
उपकरण और संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है। रेल से, एक समानांतर चतुर्भुज के रूप में एक फ्रेम बनाया जाता है, जिसे किनारे पर रखा जाता है (माचिस ग्रे नीचे)।

दोनों तरफ, साथ ही ऊपरी और निचले चेहरे, ठोस सामग्री (प्लाईवुड, कार्डबोर्ड, छत सामग्री, ऑयलक्लोथ, आदि) से मढ़े हुए हैं, और ऊपरी चेहरा एक टिका हुआ ढक्कन है (पियानो ढक्कन की तरह)। अंतिम भाग महीन जाली या धुंध से ढके होते हैं।

ड्रायर के अंदर, उत्पाद को लटकाने के लिए साइड की दीवारों पर तार खींचे जाते हैं। एक ओर, अंदर, सीधे धुंध पर, एक टेबल रूम पंखा स्थापित किया गया है, और इसके प्रवाहकीय तार को बिना कोई खाली रास्ता छोड़े धुंध के माध्यम से पारित किया जाता है और विद्युत आउटलेट में लाया जाता है।

खाद्य उत्पादों को धातु के कांटों पर रखा जाता है और फैले हुए तारों पर लटका दिया जाता है। पूरी जांच और मक्खियों को बाहर निकालने के बाद ढक्कन बंद कर दिया जाता है और पंखा चालू कर दिया जाता है।

उत्पन्न तीव्र वायु प्रवाह स्वच्छता संबंधी आवश्यकताओं के अनुपालन में उत्पाद को काफी जल्दी सुखाने को सुनिश्चित करता है।
सुखाने का समय अनुभवजन्य रूप से निर्धारित किया जाता है। यह परिवेश के तापमान, उसकी आर्द्रता, साथ ही सूखने वाले उत्पाद के आकार, उसकी नमी की मात्रा और आवश्यक अंतिम नमी की मात्रा पर निर्भर करता है।

घर का बना ड्रायर आयाम

ड्रायर के आयाम मनमाने हैं और सुखाने के लिए इच्छित उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करते हैं। ऊर्जा बचाने के लिए, कई ऑपरेटिंग मोड वाले पंखे का उपयोग करना वांछनीय है, जो आपको ड्रायर में वेंटिलेशन मोड को बदलने की अनुमति देगा।

आप ड्रायर को बालकनी में, बरामदे में, खलिहान में, छतरी के नीचे, यहाँ तक कि खुली हवा में भी स्थापित कर सकते हैं। उत्पादों को सुबह जल्दी या शाम को लोड करना सबसे अच्छा है जब मक्खियाँ न हों। उत्पादों के बड़े हिस्सों को पहले पंखे के करीब लटका देना चाहिए, फिर उन्हें बदला जा सकता है।

ऐसे ड्रायर के दीर्घकालिक उपयोग ने विभिन्न परिस्थितियों में इसके संचालन का व्यापक अध्ययन करना संभव बना दिया है।

मशरूम को सुखाने, हैम को सुखाने, उबले हुए सॉसेज, नमकीन बत्तख और मुर्गियों को सुखाने, अजमोद के गुच्छों को सुखाने, डिल, कम आलू, चर्चखेला, फल, बेकिंग शीट में डाले गए मार्शमॉलो आदि में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त हुए।

मछली को सुखाते समय ड्रायर के उपयोगी कार्य को कम करके आंकना कठिन है।
मुझे लगता है कि कई लोगों को ऐसे ड्रायर में दिलचस्पी होगी, क्योंकि इसके निर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री वास्तव में कबाड़ है, काम सरल है, लगभग हर घर में एक पंखा है, बिजली की खपत कम है, और लाभ बहुत अच्छे हैं।

घर में बने ड्रायर का आरेखण

सेब सुखाने के बारे में...

कुछ पाठकों का दावा है कि सूखने पर सेब में न तो विटामिन और न ही लाभकारी ट्रेस तत्व बचते हैं। क्या ऐसा है? हां, सुखाने के दौरान कुछ नष्ट हो जाता है, विशेष रूप से, विटामिन सी। लेकिन अधिकांश उपयोगी पदार्थ संरक्षित रहते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आदि।

सेब के चिप्स

एक बच्चे के रूप में, मैं हर गर्मी अपनी बहनों के साथ गाँव में अपनी दादी के यहाँ बिताता था, वहाँ एक बड़ा खेत था: तीन गायें, तीन बछड़े, सूअर, मुर्गियाँ। घोड़े. और बगीचे सामूहिक खेत के खेतों की तरह दिखते थे।

गाजरों का एक बिस्तर - 30 मीटर लंबा! हमने वह सब कुछ किया जो हमें बताया गया था - और निराई-गुड़ाई की, और पानी डाला, और कोलोराडो बीटल एकत्र किए, लेकिन हमें समझ नहीं आया कि क्यों।

हंसी के साथ हंसी, लेकिन केवल 33 साल की उम्र में, "माई ब्यूटीफुल दचा" के लेखों के लिए धन्यवाद, मुझे पता चला कि आलू क्यों उगलते हैं ... जब मेरे पति और मैंने एक दचा खरीदा, तो मेरी सास ने मुझे एक ढेर दिया बगीचे के बारे में किताबें।

हमें कई सेब के पेड़ों वाला घर मिला; फसल इतनी बड़ी है कि आप इसे शहर तक भी नहीं ले जा सकते।

DIY मशरूम ड्रायर

भविष्य के लिए खाद्य उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण और भंडारण के लिए, उनके प्रसंस्करण के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है - सुखाना, सुखाना, धूम्रपान करना, नमकीन बनाना। अक्सर प्रसंस्करण प्रक्रियाओं में हवा में सुखाना शामिल होता है।

कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक पानी होता है, उन्हें ताप-उपचार किया जाता है, यानी उन्हें ओवन (तरबूज, सेब, कुछ फल) में काफी उच्च तापमान पर सुखाया जाता है। कई अन्य उत्पाद हवा में या धूप में सुखाए जाते हैं (फल, मछली, पोल्ट्री, हैम, नमकीन मांस)।

ऐसे तरीकों का एक उत्कृष्ट विकल्प स्वयं-निर्मित मशरूम ड्रायर है, जिसका उपयोग अन्य उत्पादों की कटाई के लिए भी किया जा सकता है। विचार करें कि ऐसा उपकरण कितना सुविधाजनक है और आप इसे स्वयं कैसे जोड़ सकते हैं।

फसल काटने में कठिनाई

सुखाने की प्रक्रिया से कुछ कठिनाइयाँ और असुविधाएँ जुड़ी हुई हैं।

यह अक्सर इस तरह होता है: बस उत्पादों को सूखने के लिए रखें, जब अचानक हवा कम हो जाती है या सूरज छिप जाता है, या बारिश भी शुरू हो जाती है, और सारा काम बर्बाद हो जाता है। लेकिन गर्मियों में सबसे बड़ी बुराई मक्खियों से जुड़ी होती है।

वे प्रदर्शित उत्पाद के चारों ओर झुंड बनाते हैं और इससे पहले कि आप पलक झपकें, वे उसमें अपने अंडे दे देंगे। इस मामले में, मशरूम के लिए स्वयं करें ड्रायर आपको बचाएगा।

मछुआरों को विशेष कठिनाइयाँ होती हैं, क्योंकि अच्छी पकड़ और पकड़ी गई मछली को नमकीन बनाने के बाद, प्रत्येक मछली को सूखने के लिए धुंध से लपेटना अवास्तविक होता है, और मक्खियों द्वारा उत्पाद को नुकसान पहुँचाने की संभावना काफी बढ़ जाती है, खासकर अगर मछली प्लास्टिड हो। लेकिन फिर भी, एक रास्ता है.

कई प्रयोगों के बाद, एक अद्भुत समाधान पाया गया - मशरूम के लिए स्वयं करें ड्रायर बनाने के लिए, आकार में माचिस की डिब्बियों जैसा, या बल्कि, इस बॉक्स से ढक्कन, केवल कई दस गुना बड़ा।

ड्रायर विकल्प #1

ड्रायर का उपकरण और इसके संचालन का सिद्धांत काफी सरल है। ऐसा ड्रायर बनाने के लिए, आपको चाहिए:

रेल से, एक समानांतर चतुर्भुज के रूप में एक फ्रेम बनाएं।

इसे इसके किनारे (माचिस की डिब्बी ग्रे साइड नीचे) पर रखें।

दोनों तरफ, साथ ही निचले और ऊपरी किनारों को ठोस सामग्री (ऑइलक्लॉथ, छत सामग्री, कार्डबोर्ड, प्लाईवुड) से ढक दें। इसके अलावा, ऊपरी सतह पियानो ढक्कन की तरह एक टिका हुआ ढक्कन होगा।

अंतिम किनारों को धुंध या महीन जाली से कस लें।

ड्रायर के अंदर साइड की दीवारों के साथ, उत्पादों को लटकाने के लिए तारों को फैलाएं।

अंदर, एक तरफ, सीधे धुंध के पास, एक टेबल रूम पंखा स्थापित करें, और इसके प्रवाहकीय तार को धुंध के माध्यम से पास करें, इसमें कोई खाली मार्ग न छोड़ें, और इसे आउटलेट पर ले आएं।

डिवाइस अनुप्रयोग

खाद्य उत्पादों को धातु के कांटों पर लगाया जाना चाहिए और फैले हुए तारों पर लटकाया जाना चाहिए। पूरी जाँच और सभी मक्खियों को बाहर निकालने के बाद, ढक्कन बंद हो जाता है और पंखा चालू हो जाता है।

एक नियम के रूप में, मशरूम के लिए ड्रायर में सुखाने की अवधि अनुभवजन्य रूप से निर्धारित की जाती है। यह आसपास की हवा की नमी, उसके तापमान, साथ ही सूखने वाले उत्पादों के आकार, उनकी नमी की मात्रा और वांछित अंतिम नमी की मात्रा पर निर्भर करेगा।

• ड्रायर के आयाम मनमाने हो सकते हैं और सुखाने के लिए इच्छित उत्पाद की मात्रा पर निर्भर करते हैं।
• ऊर्जा की खपत को कम करने के लिए, ऐसे पंखे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है जिनमें कई ऑपरेटिंग मोड होते हैं, जिससे ड्रायर में वेंटिलेशन मोड को बदलना संभव हो जाएगा।
• आप ऐसे ड्रायर को लगभग कहीं भी स्थापित कर सकते हैं: बरामदे पर, बालकनी पर, छतरी के नीचे या सड़क पर भी।
• उत्पादों को शाम को या सुबह जल्दी लोड करना बेहतर होता है जब मक्खियाँ न हों।
• उत्पादों के बड़े हिस्सों को पहले पंखे के करीब लटका देना बेहतर है, और फिर उन्हें बदला जा सकता है।

ड्रायर विकल्प #2

आइए एक अन्य विकल्प देखें, गैस स्टोव पर स्वयं करें मशरूम ड्रायर कैसे बनाएं। तो चलो शुरू हो जाओ:

• काम के लिए, हमें विभिन्न लंबाई के एल्यूमीनियम कोनों और एक तार की जाली की आवश्यकता होती है।
• शुरुआत करने के लिए, ड्रायर बनाने के लिए प्लेट के आयामों को मापें, जिसे बाद में इसकी सतह पर रखा जा सकता है।
• कोनों में एक ड्रिल या इलेक्ट्रिक ड्रिल से छेद करें ताकि उन्हें बोल्ट और नट्स के साथ बांधा जा सके।
• अब बात आती है उस ग्रिड की जिस पर मशरूम रखे जाएंगे। इसे मार्जिन के साथ स्लैब और फ्रेम के आकार में ही काटें।

• जाल को फ्रेम में ठीक करने के लिए, उसी एल्यूमीनियम कोने का उपयोग करें, लेकिन आकार में छोटा। यह ऐसा होना चाहिए कि नीचे से ग्रिड फ्रेम से प्लेटफॉर्म पर फिट हो जाए, और ऊपर से यह पैच प्लेट के खिलाफ दबाया जाए।
• पूर्व-ड्रिल किए गए छेद के माध्यम से प्लेट को स्क्रू के साथ फ्रेम से जोड़ें।
• आग के ऊपर की ऊंचाई स्वतंत्र रूप से निर्धारित की जानी चाहिए, यह लगभग 60-70 सेमी हो सकती है (केवल आवश्यक लंबाई के पैरों को देखा)।
• मशरूम बिछाएं, गैस चालू करें और बस, प्रक्रिया शुरू हो गई है।

फुटेज

स्वयं करें मशरूम ड्रायर के उपयोगी कार्य को कम करके आंकना बहुत कठिन है। निश्चित रूप से, कई लोगों को ऐसे ड्रायर में रुचि होगी, इसे बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री वास्तव में कबाड़ है, काम पूरी तरह से सरल है, बिजली की खपत कम है, पंखा लगभग हर घर में पाया जा सकता है, और लाभ बहुत अधिक हैं।

पुराने रेफ्रिजरेटर से मशरूम, फल, जामुन, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ सुखाना (ड्रायर)। कैसे सुखायें. | DoSam.Ru

कुछ साल पहले मैंने खुद मशरूम, सेब आदि के लिए एक साधारण ड्रायर बनाया था और यह अभी भी ईमानदारी से काम करता है। लेकिन इसकी प्रभावशीलता मुझे हर समय अपर्याप्त लगती थी, या यूं कहें कि मैं इसे और भी अधिक प्रभावी बनाना चाहता था।

और फिर दूसरे दिन मेरे हाथ एक पुराना रेफ्रिजरेटर लग गया। और मैंने इससे एक मजबूर-वेंटिलेशन सुखाने वाला कैबिनेट बनाने का फैसला किया, जो सुखाने और सुखाने की प्रक्रिया को बहुत तेज, कुशल और सुरक्षित बना देगा (मक्खियों और ततैया से छुटकारा पाने के संदर्भ में जो प्रसंस्कृत उत्पादों पर जाने का प्रयास करते हैं)।

वे ड्राफ्ट के प्रति असहिष्णु माने जाते हैं।

सबसे पहले, आपको रेफ्रिजरेटर केस को सभी आंतरिक सामग्री से मुक्त करना चाहिए। हमें केवल शरीर की ही आवश्यकता होती है, आमतौर पर धातु की। केवल एक चीज जो बची रहनी चाहिए वह है दरवाजे पर लगी सील।

रेफ्रिजरेटर इन्सुलेशन हटाते समय, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह संभवतः ग्लास ऊन होगा। ताकि बाद में आपके हाथों में खुजली न हो, आपको तंग कपड़े और दस्ताने पहनने चाहिए, अधिमानतः डिस्पोजेबल पॉलीथीन या रबर, कपड़े पर फैले हुए। आपके मुँह और नाक पर एक श्वासयंत्र या सिर्फ एक स्कार्फ बाँधना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

आंतरिक आवरण - "गर्त" का उपयोग भविष्य में किसी तरह किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, ट्रॉली बॉडी के रूप में), हालांकि इसमें बहुत सारे छेद हैं। और हमारे पास केवल एक धातु का लॉकर बचा है।

उस स्थान पर जहां रेफ्रिजरेटर कंप्रेसर हुआ करता था, हमने एक साधारण निकास पंखा काट दिया। सच है, इस मामले में यह एक इंजेक्शन के रूप में काम करेगा। सामान्यतया, यहाँ मुझे एक दुविधा का सामना करना पड़ रहा है।

औपचारिक रूप से, सुखाने के लिए एग्जॉस्ट पंखे का उपयोग करना बेहतर होता है, जो सुखाने वाले कक्ष में थोड़ा वैक्यूम पैदा करेगा। दबाव जितना कम होगा, सूखने की गति उतनी ही तेज होगी।

लेकिन एग्ज़ॉस्ट फैन स्थापित करते समय, फैन हीटर का उपयोग करने की क्षमता खो जाती है (जो नाटकीय रूप से सूखने की गति बढ़ा देता है), आपको उनमें से दो को स्थापित करना होगा या एक अलग एयर हीटर स्थापित करना होगा।

इसलिए कुछ समय के लिए मैंने 125 मिमी ब्लोअर पंखे (क्षमता लगभग 180 घन मीटर हवा प्रति घंटा, 18 वाट बिजली) पर समझौता कर लिया।

शायद बाद में, जब "सुखाने का मौसम" शुरू होगा, मैं इसे हुड पर पुनर्व्यवस्थित करने और परिणामों की तुलना करने का प्रयास करूंगा।

मैंने विशेष रूप से पंखा केंद्र में नहीं लगाया, ताकि बाद में मैं या तो दूसरा पंखा लगा सकूं, या पंखा हीटर लगा सकूं (उदाहरण के लिए, एक पुरानी वॉशिंग मशीन सुखाने से)।

रेफ्रिजरेटर की छत में, मैंने पॉलीप्रोपाइलीन पाइप के लिए एक छेद काटा और इसे गर्म गोंद से चिपका दिया। इसे 2 मीटर ऊंचा पाइप या 3 मीटर तक फैला एल्यूमीनियम गलियारा स्थापित करके बनाया जा सकता है।

शीर्ष पर, वोल्पर्ट-ग्रिगोरोविच एग्जॉस्ट डिफ्लेक्टर स्थापित करना संभव होगा, और फिर बिना पंखे के ड्राफ्ट (और ड्राफ्ट) अपने आप ही प्राप्त हो जाएगा। यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिनके पास देश में बिजली की तंगी है।

वैसे, मैंने रेफ्रिजरेटर की बॉडी (जब तक कैन पर्याप्त थी) को काले मैट पेंट से पेंट किया। अब, जब सूर्य दिखाई देता है, तो मामला काफ़ी गर्म हो जाता है, और पंखा चालू होने पर भी, हवा का तापमान (आउटलेट पाइप में) परिवेश के तापमान से 5-8 डिग्री अधिक होता है (मैंने इसे इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर से मापा था) रिमोट सेंसर)।

ताकि रेफ्रिजरेटर-सुखाने का दरवाजा सुरक्षित रूप से तय हो जाए, मैंने इसमें एक नियमित हुक लगाया। जैसे कि आमतौर पर उपयोगिता कक्षों या गेटों के दरवाजों पर उपयोग किया जाता है। मैंने हुक की नोक को थोड़ा मोड़ा और सुई फ़ाइल से उस पर एक पायदान बना दिया।

अब, हुक पर बंद करते समय, सूखने वाला दरवाजा, जैसा कि था, अतिरिक्त रूप से शरीर की ओर आकर्षित होता है, सील किया जाता है, और इस स्थिति में तय किया जाता है। (मैंने अलग-अलग चुंबकीय कुंडी या कुंडी के साथ बेवकूफी नहीं की।)

वैसे, एक पुराने (असली) रेफ्रिजरेटर को बंद करने की समस्या का यह समाधान उपयोगी हो सकता है यदि यह घिसे हुए दरवाजे की सील के नीचे से हवा देता है।

ड्रायर का आंतरिक भाग "मानक" है। यह स्लाइडिंग फ्लैट दराज वाला एक रैक है। बक्से के नीचे - जाल, एक छोटे ग्रिड से। बक्सों के लिए अलमारियाँ मैंने एक संकीर्ण बोर्ड से बनाईं। मुझे रेफ्रिजरेटर के उभरे हुए किनारे के नीचे एक कटआउट बनाना था।

सुखाने की प्रक्रिया की दक्षता के लिए, डिज़ाइन ऐसा बनाया जाना चाहिए कि सभी हवा विशेष रूप से नीचे से गुजरें। अलमारियों को बन्धन - सीधे रेफ्रिजरेटर की दीवारों पर, स्व-टैपिंग शिकंजा।

दीवार को बाहर से चिह्नित करने के बाद, मैंने उसमें छेद किए, जिसके माध्यम से मैंने दबाव वॉशर के रूप में एक सिर के साथ स्व-टैपिंग शिकंजा के साथ अलमारियों को ठीक किया।

मुझे कहना होगा कि मैं यहां थोड़ा बहक गया हूं। बस दरवाज़े के खाली हिस्से को प्लाईवुड या प्लास्टिक की शीट से बंद करना ज़रूरी था। वे। दरवाज़ा बिल्कुल सपाट रखें ताकि जब वह बंद हो तो वह रेफ्रिजरेटर की सामने की दीवार के बराबर हो।

मैंने घुंघराले अलमारियां बनाने का फैसला किया ताकि बक्से लगभग दरवाजे के खिलाफ आराम कर सकें और हवा उनके माध्यम से गुजर सके। उसी समय, दरवाजे की मोटाई से सुखाने वाले कैबिनेट की मात्रा बढ़ गई, और काम - एक या दो घंटे अतिरिक्त बढ़ गया ... इसके अलावा, दरवाजा खोलने में कुछ कठिनाइयाँ थीं - सील चिपकी हुई थी अलमारियाँ। मुझे उन्हें आलंकारिक रूप से दर्ज करना पड़ा।

लेकिन जो हो गया सो हो गया. यदि कोई डिज़ाइन दोहराता है, तो इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर से ड्रायर का परीक्षण करने से मैं पूरी तरह संतुष्ट हो गया। हरी डिल का एक गुच्छा एक दिन से भी कम समय में सर्दियों के भंडारण के लिए सूख गया। मैंने (बीयर के लिए) कुछ मांस भी सुखा लिया।

मांस (गोमांस, उबला हुआ-स्मोक्ड), लंबी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ कसा हुआ, कुछ ही घंटों में "रबर" अवस्था में सूख जाता है। यह बिल्टोंग या सुजुक जैसा कुछ निकला।

तो मशरूम-सेब सुखाने के मौसम के लिए तैयार!

इसलिए यदि आपको किसी पुराने रेफ्रिजरेटर का कोई डिब्बा मिलता है, तो आधा दिन बिताएं और आपके पास मशरूम, सेब, जामुन, जड़ी-बूटियों और सभी प्रकार की औषधीय जड़ी-बूटियों के लिए एक बढ़िया ड्रायर होगा।

मैं हमेशा अपना खुद का असली फ़ूड ड्रायर बनाना चाहता था, लेकिन मुझे जो भी निर्देश मिले वे हमेशा इन शब्दों से शुरू होते थे: "एक बॉक्स बनाओ..."। इसने मुझे परेशान कर दिया! मेरे पास एक बॉक्स बनाने का धैर्य नहीं है, इसे चौकोर बनाने और फिर एक स्टैंड (वर्गाकार भी!) जोड़ने का कौशल तो दूर की बात है, इसलिए मैं एक स्टोर की तरह दिखने वाला कंटेनर बनाने का एक बेहद आसान तरीका लेकर आया हूं- कार्डबोर्ड ट्यूब से ड्रायर खरीदा। इसमें मुझे एक घंटे से भी कम समय और लगभग एक हजार रूबल लगे। मैं अपनी लागत आधी कर सकता हूँ, मुझे यकीन है आप भी कर सकते हैं!

चरण 1: आपको क्या आवश्यकता होगी

यह होममेड मशरूम ड्रायर डिज़ाइन बनाना बहुत आसान है, आपको बस एक बेलनाकार पाइप की आवश्यकता है, जो 200-300 रूबल के लिए कंक्रीट मोल्ड के रूप में बेचा जाता है। उनके अलग-अलग व्यास हैं, मैंने 30 सेमी चुना। आपको एक मच्छरदानी, शेल्फ बनाने के लिए एक लिपिक चाकू और पाइप में जाल को ठीक करने के लिए एक स्टेपलर की आवश्यकता होगी। ड्रायर के लिए, मैंने एक पुराने कार हीटर का उपयोग किया। इसमें 500 W से 2000 W तक पावर समायोजन और बिना ओवरहीटिंग के लगातार काम करने की क्षमता है (मैंने स्थानीय पिस्सू बाजार में इसके लिए 300 रूबल का भुगतान किया)। आप छोटे घरेलू हीटर का भी उपयोग कर सकते हैं, यह भी काम करेगा। आपको एक ओवन थर्मामीटर की भी आवश्यकता होगी। आप प्रारंभ कर सकते हैं!

ट्यूबिंग को खंडों में काटने के लिए उपयोगिता चाकू या बॉक्स कटर का उपयोग करें। काटने से पहले, पाइप की पूरी लंबाई के साथ एक रेखा खींचें ताकि अनुभाग आसानी से एक-दूसरे में मुड़ जाएं, पूरी तरह से फिट हो जाएं और गर्म हवा को बाहर न जाने दें। मैंने प्रत्येक टोकरी पर "दिस साइड अप" का लेबल भी लगाया और संयोजन को आसान बनाने के लिए उन्हें क्रमांकित किया। आधार खंड लगभग 15 सेमी ऊंचा है और स्टैकिंग की ऊंचाई 2 सेमी है।

चरण 3: उपयोगिता चाकू का उपयोग कैसे करें

उपयोगिता चाकू से कार्डबोर्ड (मोटा या पतला) काटते समय, ब्लेड को काटे जाने वाली वस्तु के संबंध में झुकाएं, फिर यह घड़ी की कल की तरह चलेगा। दूसरे शब्दों में, ब्लेड को बहुत गहराई तक न डालें, चाकू को बहुत ज़ोर से न दबाएं, और उसे किनारे की ओर न झुकाएँ।

आप पतले कार्डबोर्ड पर सुंदर आकृतियाँ और रेखाएँ काट सकते हैं, लेकिन मैंने जिस ट्यूब का उपयोग किया वह लगभग एक इंच मोटी है, जिसके साथ काम करना वास्तव में कठिन है। हालाँकि, मैंने लगभग 15 मिनट में 5 खंड काटे। कट को समान बनाने के लिए पाइप के चारों ओर रेखाएँ खींचें (आप यह पहले से ही जानते थे, है ना?)।

अनुभागों का पूर्णतः सम होना आवश्यक नहीं है. यदि चाकू कोई निशान नहीं छोड़ता है, तो वे बिना किसी समस्या के मुड़ जाएंगे।

चरण 4: जाल जोड़ना

मच्छरदानी का एक टुकड़ा काट लें जो पाइप के आकार में फिट हो। पाइप से थोड़ा बड़ा जाल का एक टुकड़ा काटें ताकि इसे कसकर खींचा जा सके और किनारों पर सुरक्षित किया जा सके।

चरण 5: वेंटिलेशन स्थापित करें

मैंने मशरूम ड्रायर पर शीर्ष भाग स्थापित किया, जिसमें वेंटिलेशन पाइप के लिए निकला हुआ किनारा जुड़ा हुआ है। यह हवा को दीवार में बने वेंट के माध्यम से डीह्यूमिडिफ़ायर से बाहर निकलने की अनुमति देगा। आप भी ऐसा ही कर सकते हैं, या आप केवल वायु संचार के लिए एक छेद बना सकते हैं। इस मामले में, कमरा गर्म हो जाएगा और स्वादिष्ट खुशबू आएगी!

चरण 6: अंतिम चरण

मैंने हीटर के लिए आधार में एक छेद बनाया (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है) ताकि पंखा अवरुद्ध न हो। बस इतना ही!

चरण 7: वह बह रही है!

मैंने टोकरियों को अपने पुराने स्लाइसर पर काटे गए नाशपाती से भर दिया (मुझे यह चीज़ पसंद है) और ड्रायर को चालू कर दिया। लगभग 5 मिनट बाद थर्मामीटर 50 डिग्री था। मैं अधिक गर्मी चाहता था, इसलिए मैंने आधार को किसी प्रकार के फोम के टुकड़े से सील कर दिया और तापमान 65 डिग्री तक बढ़ गया। 3 घंटे के बाद फल सूख गया!

मेरे पास अभी भी आधी ट्यूब बची है! आप इसके किनारों पर छेद कर सकते हैं, वहां लकड़ी की छड़ें डाल सकते हैं और उन पर मांस सुखा सकते हैं। मांस को डंडियों पर लटका दें और सूखने के लिए छोड़ दें। हीटर को साफ रखने के लिए ड्रिप ट्रे लगाई जा सकती है। आनंद लेना!

डिहाइड्रेटर क्या है और इसके लिए क्या है? अवधारणा का अर्थ पहले से ही इसके नाम में है। डिहाइड्रेटर एक विशेष उपकरण है जिसे अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसका उपयोग किया जाता है मशरूम सुखाने के लिए, साथ ही अन्य सब्जियाँ, बीज और फल।

ऐसा उत्पाद घर में उपयोगी है और शौकीन मशरूम बीनने वालों के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाएगा। सुखाने की प्रक्रिया में, मशरूम के सभी उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं, स्वाद केवल बेहतर होता है, और उनका शेल्फ जीवन काफी बढ़ जाता है। इस प्रकार, कटी हुई फसल का जीवन बढ़ाना संभव है, खासकर यदि वर्ष फलदायी रहा हो, और भविष्य में उपयोग के लिए मशरूम का स्टॉक किया गया हो।

नई पीढ़ी के डिहाइड्रेटर उन ड्रायरों से बहुत अलग हैं जिनका उपयोग हमारी दादी-नानी अपनी मशरूम की फसल को सुखाने के लिए करती थीं।

डिहाइड्रेटर खरीदते समय लागत और कार्यक्षमता के अलावा ध्यान देने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी तकनीकी विशेषताएं और संचालन योजना है। ऑपरेशन के दौरान, गर्म हवा उत्पन्न होती है और उत्पाद इसके द्वारा उड़ाया जाता है। उसी समय, तापमान उपयोगकर्ता द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है, जिसके आधार पर मशरूम सुखाने के लिए कौन सा मोड इष्टतम होगा।

डिहाइड्रेटर की कुछ प्रमुख विशेषताओं में शामिल हैं:

• सुखाने की एकरूपता (इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आवश्यक तापमान का वायु जेट न केवल लंबवत (नीचे / ऊपर से) उड़ाया जाता है, बल्कि संरचना के अंदर से भी उड़ाया जाता है);
• मशरूम सुखाने के इष्टतम स्तर के लिए आवश्यक तापमान स्तर को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करने की क्षमता। संरचना के किसी भी स्तर पर निर्धारित तापमान बनाए रखा जाना चाहिए;
• अनुशंसित परिचालन शर्तों के अधीन, स्वास्थ्य के लिए पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से डिवाइस का उत्पादन।

मशरूम सुखाने के लिए डिहाइड्रेटर के प्रकार

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, डिहाइड्रेटर्स को इसमें विभाजित किया गया है:

• अवरक्त;
• संवहन.

संवहन निर्जलीकरणसंवहन सर्पिल के आधार पर संचालित। हालाँकि, इस पद्धति की अपनी कमियाँ हैं। यह, सबसे पहले, ऑपरेशन के दौरान विद्युत ऊर्जा की एक बड़ी खपत है, फिर मशरूम सुखाने की प्रक्रिया बस लाभहीन हो जाती है। दूसरे, संवहन डिहाइड्रेटर से सुखाए गए मशरूम का शेल्फ जीवन इतना लंबा नहीं होता है और वे जल्दी खराब हो सकते हैं।

शोषण इन्फ्रारेड डीहाइड्रेटरअवरक्त विकिरण के उत्पादन पर आधारित है, जो एक लैंप या फिल्म का उत्पादन करता है। ये किरणें पंखे द्वारा उत्पन्न गर्म हवा की धारा द्वारा ले जाई जाती हैं। मशरूम सुखाने की इस विधि के कई महत्वपूर्ण फायदे हैं, जैसे:

• डिवाइस के संचालन के दौरान किफायती बिजली की खपत;
• ऐसे डिहाइड्रेटर से सुखाए गए उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं, उन पर फफूंद या कवक रोगाणु नहीं बनते हैं।

अपने हाथों से मशरूम के लिए ड्रायर बनाना

कई मशरूम बीनने वाले सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई करना पसंद करते हैं या पूरे साल उनका आनंद लेते हैं। साथ ही, हर कोई मशरूम सुखाने के लिए गुणवत्तापूर्ण उपकरण खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता। हां, और अक्सर प्रस्तावित मॉडल सभी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकते हैं, इसलिए स्व-उत्पादन नियमित उपयोग के लिए अधिक सुविधाजनक उपकरण प्राप्त करने में मदद करता है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि अपने हाथों से डिहाइड्रेटर कैसे बनाया जाए। वहीं, ऐसा ड्रायर लंबे समय तक काम करेगा और इसकी स्थापना में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

तो चलो शुरू हो जाओ।

सबसे पहले आपको उन सभी सामग्रियों की एक पूरी सूची संकलित करने की आवश्यकता है जो मशरूम ड्रायर के निर्माण के लिए हमारे लिए उपयोगी होंगी। सही टूल चुनकर, आप सीधे इंस्टॉलेशन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक नियम के रूप में, मशरूम ड्रायर विद्युत ऊर्जा के आधार पर काम करता है। इस उद्देश्य के लिए, उपभोक्ता गरमागरम लैंप खरीदते हैं, हालांकि यह सबसे बजटीय विकल्प नहीं है (अधिग्रहण और संचालन को ध्यान में रखते हुए)।

सामान्य तौर पर, डिहाइड्रेटर की व्यवस्था इस प्रकार की जाती है: यह एक बॉक्स है, जिसके अंदर फूस हैं, यह उन पर है कि सूखने के लिए मशरूम रखे जाते हैं। एक कार्यशील तंत्र तापीय ऊर्जा का स्रोत है। ऐसे तंत्र के रूप में, एक फिल्म अंडरफ्लोर हीटिंग आदर्श है।.

मशरूम के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर के लिए TOP6 अंडरफ्लोर हीटिंग

ड्रायर की ताकत बढ़ाने के लिए, निर्माण के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करना आवश्यक है जो अत्यधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी हो, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक लकड़ी। यह आवश्यक है ताकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सूक्ष्मजीव शुरू न हों और गुणा न करें। वैसे, न केवल ड्रायर का बाहरी बॉक्स लकड़ी से बनाया जा सकता है, बल्कि मशरूम के लिए पैलेट भी बनाया जा सकता है।

घुड़सवार बॉक्स के आधार पर, गर्म फर्श के खंड रखे जाते हैं, फिर उन्हें थर्मोस्टेट के साथ सिंक्रनाइज़ किया जाता है (थर्मोस्टेट का उपयोग करके, आप मशरूम के लिए इष्टतम तापमान चुनकर ड्रायर में तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं)। थर्मोस्टेट संरचना के बाहर लगा हुआ है।

इस प्रकार, सही मॉडल की खोज में बहुत अधिक पैसा और समय खर्च किए बिना, मशरूम के लिए एक डिहाइड्रेटर आसानी से और जल्दी से स्वयं बनाया जा सकता है। ऐसे उपकरण की लागत खरीदे गए उपकरण की तुलना में काफी कम होगी, और गुणवत्ता भी बदतर नहीं होगी।

गर्म फर्श पर आधारित डिहाइड्रेटर के लाभ

एक नियम के रूप में, डिहाइड्रेटर का उपयोग करने का इष्टतम समय गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत है, अर्थात। फसल कटाई का समय। सर्दियों में ऐसे उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यदि आपने डिजाइन करते समय इन्फ्रारेड-आधारित गर्म फर्श का उपयोग किया है, तो उन्हें संरचना से हटाया जा सकता है और कमरे को गर्म करने, जूते सुखाने या पालतू जानवर के लिए गर्म स्थान तैयार करने के लिए गर्म गलीचे के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

तुलना तालिका

नमूना	विशेषताएँ
एज़िड्री अल्ट्रा FD1000	बिजली की आपूर्ति	नेटवर्क, 220 वी
	तापमान स्तर
	विनिर्माण कंपनी	हाइड्रोफ़्लो उद्योग
	गारंटी अवधि
	कीमत	14 452 रूबल
सेडोना कॉम्बो SD-P9150	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	विनिर्माण कंपनी
	गारंटी अवधि
	कीमत	34 500 रूबल
	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	कंपनी - निर्माता	"एक्सकैलिबर" (संयुक्त राज्य अमेरिका)
	गारंटी अवधि
	कीमत	32 760 रूबल
	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	कंपनी - निर्माता	"रेडियोज़ावॉड" (रूसी संघ)
	गारंटी अवधि	18 महीने
	कीमत	8 500 रूबल
	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	निर्माता देश	रूसी संघ
	गारंटी अवधि	12 महीने
	कीमत	7 000 रूबल
इन्फ्रारेड फिल्म अंडरफ्लोर हीटिंग पर आधारित ड्रायर (RexVa XICA 0510 के उदाहरण का उपयोग करके)	बिजली की आपूर्ति
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)	डिज़ाइन के आधार पर मनमाना
	तापमान स्तर
	फ़िल्म निर्माता	"रेक्सवा" (दक्षिण कोरिया)
	गारंटी अवधि
	कीमत	350 रूबल/एम.पी. + थर्मोस्टेट (प्रत्येक 1100 रूबल से)

यदि आप अपने हाथों से मशरूम के लिए डिहाइड्रेटर बनाना चाहते हैं, तो हमारे स्टोर के सलाहकारों से संपर्क करें। TP09 विशेषज्ञ आपको संबंधित उत्पाद चुनने, ड्रायर के अंदर तापमान स्तर को नियंत्रित करने के लिए थर्मोस्टेट चुनने में मदद करेंगे।

डिहाइड्रेटर क्या है और इसके लिए क्या है? अवधारणा का अर्थ पहले से ही इसके नाम में है। डिहाइड्रेटर एक विशेष उपकरण है जिसे अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसका उपयोग किया जाता है मशरूम सुखाने के लिए, साथ ही अन्य सब्जियाँ, बीज और फल।

ऐसा उत्पाद घर में उपयोगी है और शौकीन मशरूम बीनने वालों के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाएगा। सुखाने की प्रक्रिया में, मशरूम के सभी उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं, स्वाद केवल बेहतर होता है, और उनका शेल्फ जीवन काफी बढ़ जाता है। इस प्रकार, कटी हुई फसल का जीवन बढ़ाना संभव है, खासकर यदि वर्ष फलदायी रहा हो, और भविष्य में उपयोग के लिए मशरूम का स्टॉक किया गया हो।

नई पीढ़ी के डिहाइड्रेटर उन ड्रायरों से बहुत अलग हैं जिनका उपयोग हमारी दादी-नानी अपनी मशरूम की फसल को सुखाने के लिए करती थीं।

डिहाइड्रेटर खरीदते समय लागत और कार्यक्षमता के अलावा ध्यान देने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी तकनीकी विशेषताएं और संचालन योजना है। ऑपरेशन के दौरान, गर्म हवा उत्पन्न होती है और उत्पाद इसके द्वारा उड़ाया जाता है। उसी समय, तापमान उपयोगकर्ता द्वारा स्वयं निर्धारित किया जाता है, जिसके आधार पर मशरूम सुखाने के लिए कौन सा मोड इष्टतम होगा।

डिहाइड्रेटर की कुछ प्रमुख विशेषताओं में शामिल हैं:

• सुखाने की एकरूपता (इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आवश्यक तापमान का वायु जेट न केवल लंबवत (नीचे / ऊपर से) उड़ाया जाता है, बल्कि संरचना के अंदर से भी उड़ाया जाता है);
• मशरूम सुखाने के इष्टतम स्तर के लिए आवश्यक तापमान स्तर को स्वतंत्र रूप से निर्धारित करने की क्षमता। संरचना के किसी भी स्तर पर निर्धारित तापमान बनाए रखा जाना चाहिए;
• अनुशंसित परिचालन शर्तों के अधीन, स्वास्थ्य के लिए पर्यावरण के अनुकूल सामग्रियों से डिवाइस का उत्पादन।

मशरूम सुखाने के लिए डिहाइड्रेटर के प्रकार

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, डिहाइड्रेटर्स को इसमें विभाजित किया गया है:

• अवरक्त;
• संवहन.

संवहन निर्जलीकरणसंवहन सर्पिल के आधार पर संचालित। हालाँकि, इस पद्धति की अपनी कमियाँ हैं। यह, सबसे पहले, ऑपरेशन के दौरान विद्युत ऊर्जा की एक बड़ी खपत है, फिर मशरूम सुखाने की प्रक्रिया बस लाभहीन हो जाती है। दूसरे, संवहन डिहाइड्रेटर से सुखाए गए मशरूम का शेल्फ जीवन इतना लंबा नहीं होता है और वे जल्दी खराब हो सकते हैं।

शोषण इन्फ्रारेड डीहाइड्रेटरअवरक्त विकिरण के उत्पादन पर आधारित है, जो एक लैंप या फिल्म का उत्पादन करता है। ये किरणें पंखे द्वारा उत्पन्न गर्म हवा की धारा द्वारा ले जाई जाती हैं। मशरूम सुखाने की इस विधि के कई महत्वपूर्ण फायदे हैं, जैसे:

• डिवाइस के संचालन के दौरान किफायती बिजली की खपत;
• ऐसे डिहाइड्रेटर से सुखाए गए उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं, उन पर फफूंद या कवक रोगाणु नहीं बनते हैं।

अपने हाथों से मशरूम के लिए ड्रायर बनाना

कई मशरूम बीनने वाले सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई करना पसंद करते हैं या पूरे साल उनका आनंद लेते हैं। साथ ही, हर कोई मशरूम सुखाने के लिए गुणवत्तापूर्ण उपकरण खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता। हां, और अक्सर प्रस्तावित मॉडल सभी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर सकते हैं, इसलिए स्व-उत्पादन नियमित उपयोग के लिए अधिक सुविधाजनक उपकरण प्राप्त करने में मदद करता है।

इस लेख में हम आपको बताएंगे कि अपने हाथों से डिहाइड्रेटर कैसे बनाया जाए। वहीं, ऐसा ड्रायर लंबे समय तक काम करेगा और इसकी स्थापना में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

तो चलो शुरू हो जाओ।

सबसे पहले आपको उन सभी सामग्रियों की एक पूरी सूची संकलित करने की आवश्यकता है जो मशरूम ड्रायर के निर्माण के लिए हमारे लिए उपयोगी होंगी। सही टूल चुनकर, आप सीधे इंस्टॉलेशन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक नियम के रूप में, मशरूम ड्रायर विद्युत ऊर्जा के आधार पर काम करता है। इस उद्देश्य के लिए, उपभोक्ता गरमागरम लैंप खरीदते हैं, हालांकि यह सबसे बजटीय विकल्प नहीं है (अधिग्रहण और संचालन को ध्यान में रखते हुए)।

सामान्य तौर पर, डिहाइड्रेटर की व्यवस्था इस प्रकार की जाती है: यह एक बॉक्स है, जिसके अंदर फूस हैं, यह उन पर है कि सूखने के लिए मशरूम रखे जाते हैं। एक कार्यशील तंत्र तापीय ऊर्जा का स्रोत है। ऐसे तंत्र के रूप में, एक फिल्म अंडरफ्लोर हीटिंग आदर्श है।.

मशरूम के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर के लिए TOP6 अंडरफ्लोर हीटिंग

ड्रायर की ताकत बढ़ाने के लिए, निर्माण के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करना आवश्यक है जो अत्यधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी हो, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक लकड़ी। यह आवश्यक है ताकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सूक्ष्मजीव शुरू न हों और गुणा न करें। वैसे, न केवल ड्रायर का बाहरी बॉक्स लकड़ी से बनाया जा सकता है, बल्कि मशरूम के लिए पैलेट भी बनाया जा सकता है।

घुड़सवार बॉक्स के आधार पर, गर्म फर्श के खंड रखे जाते हैं, फिर उन्हें थर्मोस्टेट के साथ सिंक्रनाइज़ किया जाता है (थर्मोस्टेट का उपयोग करके, आप मशरूम के लिए इष्टतम तापमान चुनकर ड्रायर में तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं)। थर्मोस्टेट संरचना के बाहर लगा हुआ है।

इस प्रकार, सही मॉडल की खोज में बहुत अधिक पैसा और समय खर्च किए बिना, मशरूम के लिए एक डिहाइड्रेटर आसानी से और जल्दी से स्वयं बनाया जा सकता है। ऐसे उपकरण की लागत खरीदे गए उपकरण की तुलना में काफी कम होगी, और गुणवत्ता भी बदतर नहीं होगी।

गर्म फर्श पर आधारित डिहाइड्रेटर के लाभ

एक नियम के रूप में, डिहाइड्रेटर का उपयोग करने का इष्टतम समय गर्मियों का अंत और शरद ऋतु की शुरुआत है, अर्थात। फसल कटाई का समय। सर्दियों में ऐसे उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यदि आपने डिजाइन करते समय इन्फ्रारेड-आधारित गर्म फर्श का उपयोग किया है, तो उन्हें संरचना से हटाया जा सकता है और कमरे को गर्म करने, जूते सुखाने या पालतू जानवर के लिए गर्म स्थान तैयार करने के लिए गर्म गलीचे के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

तुलना तालिका

नमूना	विशेषताएँ
एज़िड्री अल्ट्रा FD1000	बिजली की आपूर्ति	नेटवर्क, 220 वी
	तापमान स्तर
	विनिर्माण कंपनी	हाइड्रोफ़्लो उद्योग
	गारंटी अवधि
	कीमत	14 452 रूबल
सेडोना कॉम्बो SD-P9150	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	विनिर्माण कंपनी
	गारंटी अवधि
	कीमत	34 500 रूबल
	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	कंपनी - निर्माता	"एक्सकैलिबर" (संयुक्त राज्य अमेरिका)
	गारंटी अवधि
	कीमत	32 760 रूबल
	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	कंपनी - निर्माता	"रेडियोज़ावॉड" (रूसी संघ)
	गारंटी अवधि	18 महीने
	कीमत	8 500 रूबल
	बिजली की आपूर्ति	220 वी में नेटवर्क
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)
	तापमान स्तर
	निर्माता देश	रूसी संघ
	गारंटी अवधि	12 महीने
	कीमत	7 000 रूबल
इन्फ्रारेड फिल्म अंडरफ्लोर हीटिंग पर आधारित ड्रायर (RexVa XICA 0510 के उदाहरण का उपयोग करके)	बिजली की आपूर्ति
	अधिकतम संभव बिजली की खपत
	पैलेट (बुनियादी उपकरण)	डिज़ाइन के आधार पर मनमाना
	तापमान स्तर
	फ़िल्म निर्माता	"रेक्सवा" (दक्षिण कोरिया)
	गारंटी अवधि
	कीमत	350 रूबल/एम.पी. + थर्मोस्टेट (प्रत्येक 1100 रूबल से)

यदि आप अपने हाथों से मशरूम के लिए डिहाइड्रेटर बनाना चाहते हैं, तो हमारे स्टोर के सलाहकारों से संपर्क करें। TP09 विशेषज्ञ आपको संबंधित उत्पाद चुनने, ड्रायर के अंदर तापमान स्तर को नियंत्रित करने के लिए थर्मोस्टेट चुनने में मदद करेंगे।