Tänapäeval pole ühtegi inimest, kes poleks kunagi proovinud omatehtud magustoidupreparaate.
Kas olete kunagi maitsnud kõrvitsamoosi apelsiniga? Kui ei, siis proovige süüa ja veenduge, et jääte tulemusega rahule!
Mida sa vajad:
- apelsinid - 2 tk;
- kõrvits - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Koori kõrvits, eemalda südamik ja lõika mis tahes suurusega tükkideks. Valmista moosisiirup. Selleks valage pannile klaas vett, valage suhkur. Keeda, kuni kristallid on täielikult sulanud.
Kõrvits asetatakse saadud siirupisse ja keedetakse 15 minutit keskmisel kuumusel. Loputage apelsinid ja ajage need läbi hakklihamasina, otse koos koorega, viilutage juhuslikult. Lisa need koos kõrvitsaga potti. Steriliseerige purgid ja kaaned ning seejärel pange neisse moos. Pöörake need tagurpidi ja jätke need mõneks ajaks sellesse asendisse ja asetage seejärel jahedasse kohta.
Kas maiust on võimalik küpsetamata valmistada?
Mida sa vajad:
- apelsinid - 3 tk;
- kõrvits - 2 kg;
- sidrun - 2 tk .;
- suhkur - 2 tassi.
Loputage kõik koostisosad. Lõika sidrunid ja apelsinid keskmise suurusega tükkideks ja aja need läbi hakklihamasina. Viige need kohe suurde plastikust kaussi või kaussi. Kõrvits lõigatakse ja tükeldatakse ka segisti või hakklihamasinaga.
Lisage segule suhkur ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Jätke moos lühikeseks ajaks toatemperatuurile, seejärel asetage see purkidesse ja hoidke külmkapis.
Multikookeri samm-sammult valik
Mida sa vajad:
- kõrvits - 1 kg;
- oranž - 1 tk;
- suhkur - 3 tassi;
- lim. hape - 1 tl.
Loputage kõrvits, lõigake tükkideks ja eemaldage südamik. Seejärel lase köögivili läbi hakklihamasina või tükelda sukelmikseriga. Jahvatage apelsin teile sobival viisil.
Sega potis või kausis moosiained ja puista üle suhkruga. Sega hästi ja jäta mitmeks tunniks seisma. See on vajalik suhkru lahustamiseks ja kõrvitsa mahla vabastamiseks. Viige toorik multikeetja kaussidesse ja seadke 2 tunniks programm "Kustutamine". Kui teile tundub, et siirupist ei piisa, lisage veel veidi vett. Lisa sidrunimahl 10 minutit enne keetmise lõppu.
Kõrvitsamoos apelsinidega
Mida sa vajad:
- kõrvits - 1 kg;
- oranž - 1 tk;
- suhkur - 2 tassi;
- kaneel - 1 pulk.
Koori kõrvits, eemalda südamik ja lõika suurteks kuubikuteks. Tõsta kõrvits kastrulisse ja kata vähese veega. Eemalda köögiviljakoorijaga väike kiht apelsinikoort. Lõika see ribadeks.
Koorige apelsin, jagage viljaliha jämedalt ja visake valge osa ära. Lisa kõrvitsale apelsin, sega ja jätka madalal kuumusel 25-30 minutit küpsetamist. Kui segu on juba piisavalt pehmenenud ja näeb välja nagu kartulipuder, siis tõsta pann pliidilt. Peenesta segu blenderiga, lisa kaneel ja veel suhkrut. Keeda kõrvitsamoosi apelsiniga kõrgel kuumusel 15 minutit. Valmis magustoit valatakse purkidesse ja hoitakse jahedas.
Põhiretsepti täiendamine sidrunitega
Kõrvitsamoos apelsini ja sidruniga on väga maitsev magustoit, mis meeldib paljudele.
Mida sa vajad:
- kõrvits - 2,5 kg;
- apelsinid - 2 tk;
- sidrun - 1 tk;
- suhkur - 2 tassi.
Loputage kõrvits, koorige, lõigake südamik ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Tehke sama sidruni ja apelsinidega. Sel juhul ei pea koort puhastama. Segage koostisained, lisage suhkur ja saatke segu pliidile. Sega pidevalt, et moos kõrbema ei läheks ja vajadusel lisa veidi vett.
Keetmine kestab madalal kuumusel 10 minutit. Tõsta kastrul pliidilt ja lase segul tund aega tõmmata. Pärast seda keeda uuesti, aga aja jooksul juba poole vähem. Laske moosi uuesti tund aega infundeerida, seejärel asetage see steriliseeritud purkidesse ja hoidke jahedas.
Kuivatatud aprikoosidega
Mida sa vajad:
- kõrvits - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 1 kg.
Valage suhkur kastrulisse pooleteise liitri veega ja keetke siirup paksu konsistentsiga. Täida kuivatatud aprikoosid pärast loputamist kuuma veega. See on vajalik selleks, et kuivatatud puuvili korralikult paisuks. Seejärel loputage uuesti ja tühjendage vesi. Patsutage kuivatatud aprikoosid salvrätikuga kuivaks.
Puhasta kõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tõsta see koos kuivatatud aprikoosidega kastrulisse. Vala sisse ka siirup ja aja segu keema. Alandage kuumust madalaks ja jätkake küpsetamist, kuni koostisosad on pehmed. Pärast seda määri moos purkidesse ja pane hoiule.
Lisades delikatessile vürtsikaid noote
Mida sa vajad:
- kõrvits - 1 kg;
- oranž - 1 tk;
- suhkur - 1 kg;
- tähtaniis - 2 tähte;
- kaneel - 2 pulka;
- rosmariin - 1 vars.
Kui soovite proovida midagi ebatavalist, tehke moosi vürtsidega. Koori kõrvits, eemalda südamik ja lõika köögivili keskmise suurusega kuubikuteks. Keeda siirup madalal kuumusel pooleteisest klaasist veest ja suhkrust. Keeda teises potis kaneel ja tähtaniis. Tõsta pliidilt ja vala saadud vesi siirupisse.
Pane sinna ka kõrvits ja blenderiga purustatud apelsin. Keeda tasasel tulel umbes pool tundi, seejärel tõsta pliidilt ja leota tund aega. Keeda uuesti ja peale seda võib moosi juba purkidesse valada.
Läbi hakklihamasina
Mida sa vajad:
- kõrvits - 2 kg;
- apelsinid - 3 tk;
- suhkur - 2,5 tassi;
- lim. hape - 1 tl.
Lõika kõrvits kuubikuteks, koori ja eemalda südamik. Tõsta see pannile, kus moos valmistatakse, ja kata suhkruga. Sega korralikult läbi. Jätke see tund aega nii. Laske apelsin läbi hakklihamasina ja pärast määratud aja möödumist lisage see ülejäänud koostisosadele.
Keeda moos tasasel tulel ning siis, kui apelsinid ja kõrvitsad on piisavalt pehmenenud, tõsta pann pliidilt. Lase maiustustel veidi jahtuda ja seejärel lihtsalt blenderiga püreeks. Valmis magustoitu hoitakse külmkapis.
Kõrvitsamoos osutub paks, sarnane moosile - suurepärane täidis pirukate ja bagelite jaoks! Tiheduse saladus peitub apelsinis, seda lisatakse moosile koos koore ja membraanidega, mis sisaldavad rohkelt looduslikku tarretavat komponenti.
Kõrvitsa pehme magusus ja apelsini ilmekas värskus sobivad ideaalselt värvi, maitse ja aroomi poolest. Ja et moosile veelgi “soojendavam” ja õdusam võlu anda, viskame sinna sisse veidi nelki ja kardemoni.
Ah jaa, mis kõige tähtsam: kõrvitsa-apelsini moos valmib tunniga. Vaid 1 tunni pärast, isegi varem. Pettunud? Siis - kööki nõia juurde, kes küpsetab kõrvitsat 2 päeva))
Küpsetusaeg: umbes 1 tund / Portsjonid: 0,5 l
Koostisained
- kõrvits (brutokaal) 600 g
- vesi 0,5 tassi
- suhkur 1,5 tassi
- oranž 1 tk
- kardemon 7 karpi
- terve nelk 6 punga
Kokkamine
Suured fotod Väikesed fotod
Kõrvitsa valimisel eelistage kiiresti keevat sorti. Sel juhul osutub moos siledaks, kreemjaks ja väga meeldivaks. Niisiis, puhasta kõrvits koorest ja seemnetest, lõika viljaliha suurteks tükkideks.
Pange väikesesse kastrulisse ja lisage vesi.
Pane kastrul väikesele tulele. Vahepeal viiluta apelsin koos koore ja membraanidega.
Saada kõrvitsale apelsin. Vala sisse suhkur, lisa nelk ja kardemon.
Sega ja keeda moosi 30-35 minutit, kuni kõrvits on pehmeks keenud ja apelsin omandab kergelt läbipaistva struktuuri nagu sees.
Jahvata moos blenderiga ühtlaseks pastaks.
Kuumuta kõrvitsamoos apelsiniga ja tõsta steriilsetesse purkidesse. Tihend.
Jahtudes muutub moos paksemaks. Suletud purke võid hoida toatemperatuuril. Avatud purki hoida külmkapis.
Kõrvitsast, apelsinist ja sidrunist saate väga süüa teha maitsev moos kasutades üsna lihtsat retsepti. Kõrvitsa ja tsitruse kombinatsioon on üks parimaid kulinaarseid leide. Ja apelsini ja sidruniga kõrvitsast saadakse ebatavaline moos - kehakaalu langetamiseks!
Seetõttu võite seda maitsvat omatehtud preparaati talveks ohutult valmistada - artiklis on valik retsepte koos piltidega.
Moosi valmistamisel on peamine tingimus proportsioonide täpne järgimine. Sel juhul räägime kõrvitsa ja suhkru massi suhtest. Loomulikult peate paberimassi jaoks täpselt ümber arvutama.
1 kg kõrvitsa viljaliha kohta peaksite võtma:
- suhkur 0,5 kg (2,5 tassi);
- apelsinid - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk.
Seega võetakse suhkrut 2 korda vähem kui kõrvitsa viljaliha. Lisaks saate selle kogust veidi suurendada - see on maitse küsimus. Apelsini võetakse koguses 2 tükki kilogrammi kohta, kuid sidrunist ei tohiks end ära lasta - piisab vaid ühest väikesest puuviljast kilogrammi kõrvitsa viljaliha kohta.
Kõrvitsamoos apelsinidega: samm-sammult retsept koos fotoga
Liigume nüüd retseptide juurde. Mõnus tsitruse aroom annab nii sidrunit kui apelsini.
Hapukuse annab aga peamiselt sidrun. Seetõttu saavad magusama variandi austajad retseptis kasutada ainult oranže puuvilju.
Koostis:
- 1 kg kõrvitsa viljaliha;
- 2 keskmist või 1 suur apelsin;
- 0,5-0,6 kg suhkrut;
- kaneelipulk 2 tähtaniisi maitseks.
Toimingute jada on järgmine:
Etapp 1. Kõigepealt valmistame kõik komponendid ette. Kõrvitsa viljaliha tuleb koorest ja seemnetest vabastada, lõigata võrdseteks 2 cm laiusteks kuubikuteks.
Panime kõrvitsa kastrulisse, valame üsna vähe vett ja hautame keskmisel kuumusel kaane all 20 minutit.
Samm 2. Ja nüüd peate töötama tsitrusviljadega. Apelsini koore (aka koore) puhastame väga hoolikalt. Peame saama ainult ülemise õhukese kihi. Valge kest ei lähe valmistootesse - peate sellest lahti saama, sest see nahk on kibe.
Samm 3. Saame apelsinilt viljaliha, eemaldame sellest seemned, lõikame apelsini kuubikuteks ja lisame kõrvitsale. Hautame koos veel 15 minutit.
Samm 4. Jahvata segu käsitsi või sukelmikseriga. See peaks olema homogeenne. Lisa suhkur, aniis ja kaneel, sega läbi.
Samm 5. Nüüd võid selle massi juba purkidesse valada. Ja kui soovite saada väga paksu moosi, peate peaaegu kogu niiskuse välja aurustama - pane kõrvitsa-apelsini segu tugevale tulele ja hoia 10 minutit. Sel hetkel on parem kanda prille, sest segu tilgad pritsivad ja võivad põletada.
Etapp 6. Asetage segu steriliseeritud purkidesse. Selleks eeltöödeldakse neid 10-15 minutit keeva vee kohal või ahjus temperatuuril 180 ° C. Teine võimalus on hoida mikrolaineahjus 3-4 minutit (lülitage ahi täisvõimsusel sisse). ).
Kaaned tuleb ka steriliseerida. Võite kasutada nailonist, rauast või keeratavat korki.
Kõrvitsamoos apelsinidega – suurepärane ettevalmistus talveks Meie kõrvitsamoosi saate toatemperatuuril hoida mitu kuud. Ja peale avamist hoida külmkapis, kasutada 10-15 päeva pärast.
Kõrvitsamoos apelsini ja sidruniga: samm-sammult retsept koos fotoga
Ja see moos kuulub klassikaliste hulka, sest valmistoodet ei saada mitte homogeense moosina, vaid tükkidena, kuubikutena, millest on eriti mõnus läbi hammustada ja maitseküllust nautida.
Vajame järgmisi koostisosi:
- kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
- sidrun - 1 väike puuvili;
- apelsin - 2 väikest tsitruselist;
- suhkur - 600-700 g.
Kuidas valmistada selle retsepti järgi kõrvitsamoosi apelsini- ja sidruniviiludega:
Etapp 1. Valmistame koostisained, puhastame kõrvitsa.
Samm 2. Lõika see identseteks kuubikuteks, mille külg on 2 cm.
Etapp 3. Täidame kuubikud suhkruga ja paneme tulele. Keeda keemiseni, seejärel 15 minutit keskmisel kuumusel.
Seejärel lülitage see välja ja korrake tsüklit 15 minuti pärast. Jahutage mõõdukalt soojaks.
Samm 4. Ja nüüd lisa sidrun ja apelsin, lõika täpselt samadeks kuubikuteks. Saate seda teha koorega, kuid parem on eemaldada luud.
Teisest küljest on mõru maitse täielikuks vältimiseks parem tsitruselised koorida ja kasutada ainult koort, nagu eelmises retseptis.
Samm 5. Kogu segu tuleb keeta veel 15 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel pange steriliseeritud purkidesse ja sulgege need.
Etapp 6. Pangad on parem järk-järgult jahtuda. Selleks mähitakse need teki sisse ja hoitakse sellises olekus 1-2 päeva.
Ja siis saate selle isoleeritud lodžale, keldrisse või külmkappi ladustamiseks ära panna. Võite selle lihtsalt panna pimedasse, mõõdukalt jahedasse kohta.
Kõrvitsamoos apelsini ja sidruniga – imeline magustoit Kõrvitsamoos apelsini ja sidruniga: Retsept kehakaalu langetamiseks
Kõrvits on rikas kiudainete poolest, mis tekitab täiskõhutunde, täites kõhtu mahtu ja samas ei koorma organismi lisakaloritega: 100 g keedetud viljaliha sisaldab vaid 20 kcal. Ja isegi selle toote moosi võib kalorite poolest tunnistada dieetmagustoiduks, ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks: 160 kcal 100 g kohta.
On selge, et selles roas on põhikoormus suhkur. Seetõttu on sidruniga kõrvitsamoosi retsepti dieetversiooni valmistamiseks parem kasutada pruuni suhkrut või fruktoosi. Kuigi isegi tavaline granuleeritud suhkur koos ülejäänud komponentidega, nagu juba mainitud, ei anna 100 g kohta rohkem kui 160 kcal, mis on võrreldav keedetud kanalihaga.
Võtame järgmised koostisosad:
- 1,5 kg kõrvitsa viljaliha;
- 1 apelsin;
- pool sidrunit;
- klaas vett;
- suhkur 500 g (võib asendada mis tahes meega - 10-15 supilusikatäit).
On selge, et suhkrukoguse järgi otsustades ei tule seekord roog nii magus. Aga mis kõige tähtsam – see ei anna lisakaloreid.
Kuidas valmistada kõrvitsamoosi sidruni ja apelsiniga kehakaalu langetamiseks (koos fotoga):
Samm 1. Koori apelsinid, eemalda seemned, lõika ja tükelda hakklihamasinasse või segisti abil.
Samm 2. Samuti jahvatame segistiga kooritud kõrvitsa viljaliha, kuigi võite selle lihtsalt keskmisel kuumusel keeta. Panime kastrulisse, lisame 0,5-1 klaasi vett ja hautame keskmisel kuumusel 30-40 minutit.
Samm 3. Lisa veel kuumale segule suhkur (või mesi) ning pigista ka poolelt väikeselt sidrunilt mahl välja. Laota purkidesse ja pane külmkappi.
Kõrvitsamoos kaalu langetamiseks - apelsini ja sidruniga Nii et see dieettoode on valmis - moos kehakaalu langetamiseks. Nüüd paar sõna selle kasutamise kohta.
Sellisest magustoidust saab paastupäevade põhiroog, mida saad olenevalt konkreetsest juhtumist endale korraldada vähemalt iga nädal. Kõrvitsa-apelsini moosi kasutamiseks on 2 võimalust:
- Võid võtta 100 g mis tahes näkileiba (mitmeteravilja, kliidega) ja määrida neile segu peale. Ja juua teed või kohvi madala rasvasisaldusega piimaga (ilma suhkruta).
- Võid võtta ka rasvavaba kodujuustu (400 g) ja segada 2 spl seguga.
Kõrvitsamoos on suurepärane toode kehakaalu langetamiseks Sellisel dieedil istumine mitu päeva järjest ei ole vajalik ja see on vaevalt võimalik. Aga mahalaadimist saab korraldada vähemalt paar korda kuus.
Teine võimalus on võtta selline vitamiiniroog õhtul, asendades sellega traditsioonilise õhtusöögi. Maitsev, tervislik ja mis kõige tähtsam – kalorivaba.
Kõrvitsamoos sidruni, apelsini ja ingveriga: vürtsikas retsept
Ja lõpuks, täiendades tsitrusviljadega kõrvitsamoosi retseptide valikut, pakume ebatavaline retsept- kõrvitsamoos sidruni, apelsini ja ingveriga. Proovi seda!
Vajame järgmisi tooteid:
- 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha;
- 1 liiter suhkrusiirupit;
- 3 sidrunit (värsked);
- 400 ml apelsinimahla (võite võtta valmis kvaliteetset mahla);
- 200 milliliitrit valget veini;
- 3 tükki nelki;
- ingveri juur (maitse järgi);
- 2 tl vanillisuhkrut.
Toiduvalmistamise retsept samm-sammult:
Etapp 1. Keeda suhkrusiirup (suhkru ja vee suhe 2:1).
Samm 2. Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks, sega suures anumas suhkrusiirupiga ja lase umbes 1 tund seista.
Samm 3. Vahepeal riivi või haki 2 sidrunit ja pigista neist mahl välja. Lõika üks järelejäänud sidrun õhukesteks viiludeks.
4. samm Valmistage purgid ja kaaned konserveerimiseks ette, loputades neid kuuma veega ja kuivatades köögirätikul.
Samm 5. Kombineeri kõrvitsakuubikud sidrunikoore, mahla ja sidruniviiludega. Lisa apelsinimahl, valge vein, vanillisuhkur ja maitseained (ingver ja nelk). Ingverijuur on kõige parem riivida.
Keeda sidrunikõrvitsamoosi tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni kõrvitsakuubikud on pehmed ja moos pakseneb. Seejärel eemaldage nelk.
Etapp 6. Jääb moos valada purkidesse ja korgida kaanega. Pöörake purgid tagurpidi ja laske jahtuda. Tõstke purgid tagasi püstiasendisse ja hoidke külmkapis.
Head isu!
Särav ja kaunis kõrvitsamoos sidrunite, apelsinide, kuivatatud aprikooside, rosinatega - vali, mis sulle meeldib!
Sellise moosi keetmisel pole raskusi, seda on väga raske rikkuda, isegi äsja küpsetama hakkav perenaine saab keetmisega hakkama.
Sellest lähtuvalt peate sõltuvalt saadaoleva kõrvitsa kaalust vähendama või suurendama suhkru ja sidrunite kogust.
- 1 kg kõrvitsa viljaliha;
- 600 g granuleeritud suhkrut;
- 2 keskmise suurusega sidrunit
Koori kõrvits, eemalda viljaliha ja seemned. Enne alustamist ärge olge liiga laisk, et nuga hästi teritada, kõrvitsa koorest koorimine pole just kõige lihtsam. Kõrvitsaseemneid ei saa ära visata, vaid pesta, päev otsa rätikul kuivatada ja siis pannil veidi praadida, need sisaldavad palju kasulikke aineid ja on lihtsalt väga maitsvad.
Lõika kõrvitsa viljaliha tükkideks, soovitavalt vähemalt 1,5 cm paksusteks, nii on vähem tõenäoline, et need kaotavad küpsetamisel oma kuju. Kaaluge kõrvitsat, arvutage täpselt vajalik kogus suhkrut.
Sidruni valmistamiseks toiduvalmistamiseks on kaks võimalust. Esimene on lihtsalt sidrun hakklihamasinas keerata ja segada kõrvitsatükkidega. Eelistan teist võimalust - riivi sidruni koor keskmisele või peenele riivile ja seejärel lõika viiludeks, eemaldades seemned. Nii võetakse sidrunist maksimaalne mahl ja aroom ning moos on ilusam.
Pane kõrvitsa-, koor- ja sidruniviilud tassi (või kohe kastrulisse), puista kõik üle suhkruga, kata kaanega, jäta vähemalt kolmeks tunniks seisma. On vaja, et kõrvits ja sidrun "ära annaksid" nii palju mahla, et see kataks peaaegu kogu kõrvitsa. Aeg, mis kulub, oleneb muidugi kõrvitsa tüübist, nii et kui te kõrvitsa tüübiga kursis pole, siis arvan, et kõige õigem on kõrvits õhtul sidruniga tükeldada, siis hommikul saab kindlasti tassitäit mahla.
Ja nüüd, kui piisavalt mahla on välja paistnud, võib hakata moosi tegema.
Toiduvalmistamiseks on parem võtta paksu põhjaga nõusid, nii et põletamine on peaaegu välistatud. Pane kastrul (hautis) tulevase moosiga väikesele tulele, lase mass keema ja tõsta kastrul kohe tulelt, ära keeda. Pange pann jahedasse kohta, kui sellist kohta pole, siis jätke see lihtsalt kööki. Kõrvits peab täielikult jahtuma.
Kui kõrvits on jahtunud peaaegu toatemperatuurini, pane pann uuesti väikesele tulele, aja moos keema ja keeda nüüd 20 minutit kaant sulgemata. Siin on vaja selle kohta teha reservatsioon. Kui lõpus tahad saada moosi siirupis hõljuvate kõrvitsatükkidena, siis on oluline kõrvitsat mitte üle keeta. Kuid on sorte, millel on väga tihe viljaliha, siis pärast esimest etappi koos jahutamisega jäävad tükid väga kõvaks, seejärel tuleb mass uuesti keema lasta ja uuesti jahutada ning alles seejärel keeta 20 minutit madalal kuumusel, eemaldades vaht. Seejärel tõsta pann tulelt ja pane moos kohe purkidesse, eemaldades niigi mitte väga ilusad sidruniviilud.
Eelnevalt ettevalmistatud purgid (pestud ja steriliseeritud) peavad moosi laotamise ajaks olema soojad, muidu võivad need lõhkeda. Täidetud purgid suletakse tihedalt kaanega või keeratakse kokku.
Jätke moos üheks päevaks toatemperatuuril seisma ja seejärel võimaluse korral jahedasse kohta.
Maitsetega saab veidi katsetada, asendades pooled sidrunid näiteks apelsini või laimiga.
Retsept 2: Kõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga
See fotoga retsept on pühendatud eredale köögiviljale - kõrvitsale või õigemini selle päikeselisele moosile. Ainult tulemus on teie jaoks ootamatu: kõrvitsa maitset valmistootes praktiliselt ei tunneta. Kõrvitsamoos pole mitte ainult väga ilus ja maitsev, vaid annab kehale hindamatut kasu. Apelsin, sidrun – need tsitruselised annavad energiat.
Selgub mõnusalt lõhnav tsitruse-kõrvitsamoos - lakud sõrmi!
- 1 kg kõrvitsat;
- 0,8 kg suhkrut;
- 1 sidrun;
- 2 apelsini;
- 2-3 spl. vesi.
Magusat talvemoosi saadakse kõrvitsast, millel on särav ja mahlane viljaliha. Pealegi säilitab see preparaat paremini oma maitseomadused. Puhastame kõrvitsa koorest ja seemnetest, lõikame väikesteks kuubikuteks. 1,5-2 cm igaüks sobib hästi, sellised tükid keevad hästi.
Lõika apelsinid väikesteks tükkideks. Ärge unustage koort enne lõikamist põhjalikult pesta.
Viiluta sidrun koos koorega. Et nahk kibedaks ei jääks, vala puuviljad mitu korda keeva veega üle. Ärge unustage eemaldada kive kõigilt puuviljadelt. Nende tõttu tekib kerge kibedus ja pehmes moosis on ebameeldiv tahkete osakeste otsa komistada.
Sidrun ja apelsin asetatakse vaagnale või pannile. Võtame alumiiniumist või roostevabast terasest konteineri.
Uinume tsitruselisi suhkruga.
Valage vesi ja segage hästi, et suhkur täielikult lahustuks. Kui kõrvits on mahlane, siis võib vett vähem võtta ja vastupidi.
Kuumuta keemiseni, keeda paar minutit pidevalt segades. Lülitame tule välja.
Vala kõrvits kuuma siirupisse. Tänu sidrunile ja siirupis olevale tõmmisele ei kee see pehmeks. Saad ilusa merevaigust moosi tervete pehmete tükkidega.
Segage moos ja laske päeval jahtuda ja leotada.
Naaseme moosi juurde. Kõik komponendid on juba puuvilja- ja suhkrusiirupiga küllastunud. Keeda pärast keetmist veel 3 korda 15 minutit, iga kord moosi täielikult jahutades. Meie silme all muutub see paksemaks ning kõrvitsatükid on pehmemad ja väiksemad (keeda maha ja kahanevad). Miks me ei küpseta kohe 30-45 minutit, vaid etappide kaupa? Selle meetodiga säilib rohkem kasulikke aineid ning isegi kõrvitsa- ja tsitruselistel on aega paremini siirupis imbuda ega muutu mingil juhul pudruks. Nõudmise käigus vaatame: kui vett pole piisavalt, lisame selle enne moosi tulele panemist.
Enne sisse viimane kord keeda moos, valmista purgid. Peseme neid soodaga ja steriliseerime, et meie moos säiliks talveni. Mugavuse huvides on kõik steriliseerimise reeglid juba siin. Peal samm-sammult foto on näha, et kõrvits on ära keenud, selge merevaigukollane siirup välja tulnud, moos on purkidesse keeramiseks valmis.
Kalla kuum moos koos kõrvitsa-, apelsini- ja sidrunitükkidega ettevaatlikult lusika või vahukulbiga kuumadesse purkidesse. Täidame anumad täielikult, kuni kaelani. Toorikut on mugavam hoida väikestes purkides.
Rullime steriliseeritud kaantega kokku, keerame ümber. Te ei saa moosi pakkida, oodake, kuni see jahtub, ja asetage see pimedasse kappi, hoidke toatemperatuuril.
Kõige maitsvam kõrvitsa, sidruni ja apelsini moos on valmis. Head isu!
Retsept 3: Kõrvitsamoos sidrunite ja mandariinidega
Originaalne moos, mis rõõmustab neere (definitsiooni järgi) ja immuunsust. Jah, öeldakse, et ka kõrvits noorendab, nii et, tüdrukud ja poisid, otsige magusat nooruseeliksiiri.
- Kõrvitsa viljaliha - 1 kg
- Sidrunid (paksu koorega) - 4 tk.
- Mandariinid - 0,5 kg
- Ingver, juur - 4 cm
- Suhkur - 1 kg
- Kardemoni seemned - 1 näputäis
Moosi jaoks mõeldud kõrvits on parem võtta rohelise koorega. Lõikamisel lõhnavad need tavaliselt nagu melon.
Lõika kõrvitsa viljaliha peeneks kuubikuteks.
Eemalda ühelt sidrunilt koor, haki ingver peeneks.
Sega koor, ingver ja 250 g granuleeritud suhkrut kõrvitsaga, kata kaanega ja jäta 12 tunniks seisma.
Keeda mandariine koos koorega 2 liitris vees 1 tund. Eemalda mandariinid ja pane kõrvale. Ärge valage vett!!
Haki sidrunid ise peeneks.
Me levitame sidrunid mandariinivette, keetke ja keetke madalal kuumusel kaane all 30 minutit. Siis veel 15 minutit ilma kaaneta.
Seejärel kurna mandariini-sidrunivesi.
Haki jahtunud mandariinid peeneks.
Valage kastrulisse mandariini-sidrunivesi, pange mandariinid, kõrvits, pange tulele, laske keema. Lisa näputäis kardemoniseemneid, keeda tasasel tulel 30 minutit. Lisa 750 g suhkrut, keeda pehmeks.
Minu jaoks määrab moosi valmiduse vanaema meetod - kui tilk siirupit taldrikul laiali ei lähe.
Maitse on sidruni-mandariiniga, peamine koostisosa kõrvits on kasulik näkk. Kõik on kindlad, et söövad apelsini sidruniga =)
Head isu!
Retsept 4, samm-sammult: õuna- ja kõrvitsamoos sidruniga
Talveks maitsva moosi valmistamiseks ostke lihtsalt kõrvits ja varuge õunu. Sellega seoses on kõrvits universaalne köögivili ja toode, kuna sellest saab valmistada nii pearoogasid kui ka magustoite.
Mulle väga meeldib õunte ja kõrvitsa kombinatsioon, nii et loodan, et hindate minu retsepti. Meeldib ka see, et moos ei muutu pudruks ning koostisained säilitavad oma kuju. See on tingitud asjaolust, et ma täidan kõrvitsa magusa suhkrusiirupiga ja see on täiesti küllastunud. Tarretises kõrvitsatükid säilitavad oma kuju ja õunad, kui need veidi laiali lähevad, pole midagi, sest need annavad kõrvitsale veelgi salapärasema, soolasema maitse.
- 600 grammi kõrvitsat;
- 300 grammi õunu;
- pool sidrunit;
- 500 grammi granuleeritud suhkrut;
- 300 grammi vett.
Minu kõrvits, ma lõikasin ära paksu kõva koore. Lõikasin kõrvitsa suurteks ruutudeks.
Puista kõrvitsaruudud granuleeritud suhkruga. Lase sel seista ja immuta suhkruga.
Seejärel vala peale keev vesi, et suhkur täielikult sulaks. Jätan seisma, et kõrvits magusast siirupist veelgi küllastuks.
Hakin õunad viiludeks, samal ajal eemaldan sabad ja sisemised vaheseinad koos seemnetega.
Lisan kõrvitsale õunad ja panen tulele.
Hautan moosi tulel 30 minutit.
Siis pigistan sinna sidrunimahla, et moos ei oleks väga magus, vaid kergelt hapuka varjundiga. Keedan veel 10 minutit, nii et moos keeb ja vuliseb pinnal.
Pärast seda nihutan valmis moosi purkidesse.
Sulen tihedalt kaanedega, et hapnik enam purki ei satuks.
Valmis, jahtunud moosi panin kõrvitsast, õuntest ja sidrunist talveks sahvrisse või keldrisse hoidlasse.
Sellise moosiga me talve ei saa, sest selline ereoranž maius teeb iga hetk soojaks.
Retsept 5: Kõrvitsamoos ingveri, sidruni, mooniga
Väga huvitav moos. Väga paks, nagu suhkrustatud puuviljad siirupis. Ei mingit kõrvitsa maitset. Ilus, vürtsikas, lõhnav. Kõrvitsakõrred on tihedad ja isegi kergelt krõmpsuvad, ingveri ja mooni maitsega väga kerge teravusega, mitte liiga magus.
- Kõrvits (kõrvitsa viljaliha netokaal) - 1 kg
- Suhkur - 500 g
- Oranž (suur) - 1 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Ingver (värske ingveri juur 3-5 cm pikk) - 1 tk
- Mooni - 1 spl. l.
Lõika kooritud kõrvits õhukesteks ribadeks. Pane kaussi. Protsess ei ole väga kiire. Eemaldage apelsinilt koor riiviga, pigistage mahl välja. Pigista sidrunist lihtsalt mahl välja. Saadame kõrvitsale mahla ja koort.
Tõstame kõrvitsa koos sisuga pannile, milles keedame moosi. Suhkur magama jääme.
Sulgeme panni kaanega ja ei mäleta seda 6-8 tundi või isegi terve öö.
Sega sisu õrnalt, kõrvits lihtsalt ujub omas mahlas, pane suurele tulele, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt. Kata uuesti ja unusta 4-5 tunniks.
Puhastame ingveri, lõikame julienne'i viisil õhukesteks ribadeks.
Viskame ingveri kõrvitsale, paneme tulele ja keetke aeg-ajalt segades 15 minutit õrnalt keema.
Eemaldage, katke, jätke 4 tunniks.
Rösti mooniseemned kuival pannil lõhnavaks. Jääme kastrulis magama ja keedame oma moosi mõõdukal kuumusel umbes 35 minutit.Kõrvitsakõrs muutub täiesti läbipaistvaks.
Muide, keetmise lõpuks on siirupit väga vähe järele jäänud.
Alguses arvasin, et moon tundub kasutu, mis on supilusikatäis mooniseemneid? Ja kui panin praetud mooniseemned moosi sisse, siis aroom kohe muutus: apelsin muutus vaoshoitumaks ja lisandus uus toon midagi küpsetatud. Ja näeb lõbusam välja – täpiline moos.
Valmis moosi hoiame külmkapis, selles on vähe suhkrut.
Retsept 6: kuidas keeta kõrvitsamoosi sidruniga
Reeglina säilitatakse kõrvitsat kuni kevadeni terve viljana. Harvem külmutatakse tükkideks. Ja oranž ilu säilib ja üldse harva. Ja täiesti asjata. Soovitame teha talveks kõrvitsamoosi sidruniga. Kuigi kõrvitsast saab valmistada palju muid maitsvaid hõrgutisi: mahlad, kompotid, moosid, suhkrustatud puuviljad, vahukommid.
Sügiskuninganna sobib hästi tsitrusviljade, pähklite, viburnumi, õunte, pirnide, küdoonia, kuivatatud aprikoosidega. Seega tahame teile pakkuda, et täiendaksite oma kulinaarset hoiupõrsast retseptiga, millel on foto lõhnavast kõrvitsamoosist sidruniga. Selle moosi valmistamise ajal täitub köök hämmastava õrna sidruni-kõrvitsa lõhnaga. Ja maitset ei saa üldse kirjeldada – mingi täiesti erakordne maitseelamuste ampluaa.
- kõrvits - 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
- suur sidrun - pool.
Kõrvitsamoosi jaoks tuleb valida tiheda erkoranži viljalihaga küps kõrvits.
Pese kõrvits hästi, eemalda koor ja seemned. Lõika suurteks kuubikuteks (umbes 1,5-2 sentimeetrise küljega).
Vahajase katte eemaldamiseks vala sidrunile keev vesi. Lõika koos koorega suurteks tükkideks.
Asetage sidruniviilud blenderisse.
Jahvatage suurel kiirusel.
Valage suhkur vähemalt kaheliitrisesse kastrulisse ja valage 100 milliliitrit vett. Pane aeglasele tulele.
Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Lase siirupil keema. Pane sinna kõrvitsakuubikud ja hakitud sidrun, sega korralikult läbi.
Keeda tasasel tulel 1 tund, unustamata segamist.
Sidruniga kõrvitsamoosi valmisoleku kontrollimine on väga lihtne: kõrvitsatükid peaksid muutuma läbipaistvaks ja jaotuma siirupis ühtlaselt. Kõrvitsamoosi valmisolekut saad määrata ka siirupitilga katsetades: võta lusikaga veidi siirupit, jahuta ja pane üks tilk küünele. Kui moos on valmis, peab tilk vastu.
Vala kuum moos kuumutatud steriliseeritud purkidesse ja sulge kohe. Jahutus - õhk.
Hämmastav merevaigukollane kõrvitsamoos sidruniga, mille retsept ei osutus nii keeruliseks, on valmis. Seda saab serveerida õhtuse tee jaoks või panna see värskelt küpsetatud saiale. Kõrvitsamoos võib olla ka suurepärane pirukate või pirukate täidis.
Hoia kõrvitsamoos külmkapis pime koht. Head isu!
Retsept 7: kõrvitsamoos sidruni ja kuivatatud aprikoosidega (samm-sammult)
Parim tõestus, et kõrvits pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, on kõrvitsamoos. Sellel pole seda spetsiifilist lõhna, mis on omane toorele kõrvitsale. See osutub lõhnavaks, õrna tekstuuriga ja rõõmustab silma merevaigukollase värviga.
- 1 kg. kooritud kõrvits
- 1 kg. Sahara
- 1 apelsin
- 1 sidrun
- 200 gr. kuivatatud aprikoosid
Koori kõrvits noaga.
Eemaldame kõrvitsaseemned supilusikaga, ärge unustage seemnete kõrval asuvaid kiude.
Lõikasime kõrvitsa kõigepealt pikisuunalisteks tükkideks ja seejärel väikesteks kuubikuteks.
Peseme ja koorime apelsini, tükeldame selle viiludeks (peame terad eemaldama).
Sidrun pestakse ka, kooritakse ja lõigatakse tükkideks.
Peseme kuivatatud aprikoosid, aurutame neid 30 minutit kuumas vees.
Jätame kõrvitsa, kuivatatud aprikoosid, apelsini ja sidruni läbi hakklihamasina.
Sega ühtlaseks ja lisa suhkur.
Laske keema tõusta ja seejärel keetke madalal kuumusel 40-50 minutit.
Steriliseerime purgid (eelistatavalt pooleliitrised). Vala vahukulbiga või supilusikaga purkidesse kõrvitsamoos apelsini ja kuivatatud aprikoosidega.
Sulgege ja laske jahtuda. Valmis delikatessi hoitakse keldris või jahedas pimedas kohas.
Peale kõrvitsamoosi valmistamist võib kohe maitsma hakata, kuid parem on lasta moosil tõmmata: mida kauem see seisab, seda rikkalikumaks maitse muutub. Muide, koostisosi pole üldse vaja püreeks jahvatada: kui sulle meeldivad tükid rohkem, siis lihtsalt kõrvitsakuubikud keeta suhkrusiirupis. Need säilitavad oma kuju, kui keedate moosi 2–3 käiguga, lastes roal täielikult jahtuda. Soovi korral võib sellele moosile lisada rosinaid.
Retsept 8: kuidas valmistada lihtsat kõrvitsamoosi (koos fotoga)
Pumpkin Lemon Jam võib väga hästi olla üks teie lemmik talviseid magustoite.
- kõrvits - 850-950 gr
- sidrun - 1 tk.
- granuleeritud suhkur - 900 gr
Selle tervisliku talvise magustoidu valmistamiseks ei vaja me nii palju koostisosi, neid kõiki saab vabalt osta poest või turult. Väga oluline on valida küps ja magus kõrvits moosi jaoks, samas kui koore välimus on vähetähtis.
Alustame moosi valmistamist kõrvitsa valmistamisega, kuna see on meie peamine koostisosa. Ostetud või oma aias kasvatatud kõrvitsa loputame, pühime kuivaks ja lõikame pooleks. Puhastame iga poole tihedast koorest teile sobival viisil, peaasi, et moosi jaoks jääks ainult pehme ja magus viljaliha. Samuti eemalda kõrvitsalt puulusika abil kogu lima ja seemned. Seemnetest ei tohiks lahti saada, sest need on väga kasulikud ka inimorganismile ja eriti südame-veresoonkonnale.
Lõika ettevalmistatud kõrvitsa viljaliha terava noaga ettevaatlikult ribadeks, nagu fotol näidatud. Tegelikult võib kõrvitsatükkidele anda absoluutselt igasuguse kuju, ainuke asi, mida tuleb jälgida, on tükkide paksus: kui need on liiga suured, siis kõrvitsa valmimine võtab kauem aega ja moosi lõppmaitse võib muutuda. erineb algsest versioonist.
Nüüd valmistame suhkrusiirupi. Selleks valage sobivasse kastrulisse veerand liitrit filtreeritud külma vett, valage sinna kogu valmistatud marinaad. Ajame vedeliku keema ja 3-5 minuti jooksul ootame suhkrukristallide täielikku lahustumist siirupis.
Pärast määratud aja möödumist jääme paksu suhkrusiirupiga kastrulisse kõrvitsatükid magama. Kastke sama puulusika abil ettevaatlikult kõik kõrvitsatükid kuuma vedeliku sisse.
Peseme sidruni põhjalikult külmas vees, sest kasutame seda koos koorega, mis sisaldab kõigi vitamiinide põhivaru. Lõikasime tsitruse õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, saatke see pannile kõrvitsa juurde. Nagu varem mainitud, saate kõrvitsamoosi keeta mitte ainult sidruniga, vaid ka apelsini, mandariinide või isegi ingveriga. Paneme kastruli või kastruli koos koostisosadega tagasi pliidile, küpsetame magustoitu 60 minutit, kuni kõrvits on pehme ja läbipaistev.
Sidruni ja apelsiniga teavad vähesed. Lõppude lõpuks valmistab enamik koduperenaisi sellist delikatessi eranditult marjadest või puuviljadest. Soovitame siiski mitte keskenduda samadele toodetele, vaid valmistada talveks omatehtud maiustusi, kasutades mittestandardset koostisosade komplekti.
Täna kirjeldame teile mitmeid retsepte, kuidas teha ise sidruni ja apelsiniga kõrvitsamoosi, aga ka muid lisaaineid. Tuleb märkida, et selline uuenduslik viis maitsva maiuse valmistamiseks ei võta palju vaba aega ega nõua kallite komponentide ostmist.
Kõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga: samm-sammult retsept
Esitletud delikatessi valmistamine pole keerulisem kui see, mis sisaldab vaarikaid, maasikaid, sõstraid ja õunu, aga ka muid puuvilju ja marju. Kuid need, kes valmistavad seda maiustust esimest korda, seisavad kindlasti silmitsi teatud raskustega. Nende vältimiseks ja väga maitsva kõrvitsamoosi saamiseks sidruni ja apelsiniga soovitame järgida kõiki allpool kirjeldatud nõudeid.
Niisiis, me vajame:
- kõrvits võimalikult värske - umbes 500 g;
- liiv-suhkur ei ole liiga suur - umbes 250 g;
- jahvatatud kaneel - ½ väikest lusikat (kasutage äranägemisel);
- väike sidrun - ½ tk.
Koostisosade valmistamine
Enne sidruni ja apelsiniga kõrvitsamoosi valmistamist peate kõik ülaltoodud komponendid hästi töötlema. Esmalt peate apelsini köögivilja loputama soojas vees, seejärel koorima selle paksust koorest ja eemaldama kõik seemned. Pärast seda tuleks valmistatud kõrvitsa viljaliha tükeldada kuubikuteks, mille mõõtmed on 1,2 x 1,2 sentimeetrit.
Kuidas valmistada maitsvat ja lõhnavat moosi? Esitletava delikatessi peamised koostisosad on kõrvits, apelsin, sidrun. Oleme esimese komponendi töötlenud. Teise osas tuleks see hästi pesta ja ka kuubikuteks hakkida (koos koorega). Viimast ei pea täies mahus moosile lisama. Sidrunist tuleks kogu mahl välja pressida ja koore saab maitsvaks teeõhtuks eemaldada.
Aluse ettevalmistamine
Kõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga, mille retsepti kirjeldame, valmib üsna kiiresti. Kuid enne nende koostisosade kuumtöötlemist tuleks neist valmistada vedel alus. Selleks tuleb tükeldatud kõrvits panna emailitud anumasse, seejärel katta peene suhkruliivaga ja jätta 120 minutiks kõrvale. Selle lühikese aja jooksul peaks köögivili andma piisavas koguses vedelikku, milles seda küpsetatakse.
Pärast siirupi moodustumist roogades tuleb sellele panna hakitud apelsin ja jahvatatud kaneel ning seejärel kohe jätkata kuumtöötlust.
Küpsetamine pliidil
Sidruni ja apelsiniga kõrvitsamoosi talveks keeta pole kuigi keeruline. Selleks tuleb infundeeritud mass panna aeglasele tulele ja lasta aeglaselt keema. Keeda neid koostisosi, kuni magus siirup pakseneb ja köögiviljatükid hakkavad keema. Samal ajal tuleb omatehtud maiustusi regulaarselt segada supilusikaga. See protsess on vajalik selleks, et moos ei põleks anuma põhja.
5-8 minutit enne pliidi väljalülitamist tuleks peaaegu valmis hõrgutisele lisada värskelt pressitud sidrunimahl.
Õmblusprotsess
Tuleb märkida, et vähesed koduperenaised eelistavad valmistada kõrvitsamoosi sidruni ja apelsiniga aeglases pliidis. Selleks kasutavad nad kustutusrežiimi. Selle toiduvalmistamismeetodi suureks puuduseks on aga see, et esitatud seadmes on problemaatiline suures koguses omatehtud maiustusi valmistada. See asjaolu on tingitud asjaolust, et multikookeri maht ei ületa sageli 1,5-2 liitrit.
Kui basseinis olev moos on täielikult keedetud, tuleb see kuumalt valada steriliseeritud purkidesse ja kohe rulli keerata. Pärast magustoidu jahutamist toatemperatuurile tuleks see tõsta suvalisse jahedasse ruumi ja hoida seni, kuni tekib soov nautida isetehtud maiustust.
Valmistame läbi hakklihamasina kõrvitsamoosi sidruni ja apelsiniga
Kui teile ei meeldi sellises magustoidus kõrvitsatükid ja muud koostisosad, siis soovitame seda teha keeratuna. Selleks vajame:
- granuleeritud suhkur ei ole liiga suur - umbes 500 g;
- küps magus apelsin - 2 suurt tükki;
- kaneel - ½ pulka (kasutage äranägemisel);
- magusad kuivatatud aprikoosid - 150 g;
Toiduainete töötlemine
Kõrvitsamoos sidruni ja apelsini ning kuivatatud aprikoosidega on erkoranži värvi ja rikkaliku maitsega. Kuid enne sellise magustoidu valmistamist tulevikuks peaksite kõik komponendid hoolikalt ette valmistama. Kõigepealt peate kõrvitsa loputama ja seemnetest koorima. Pärast seda tuleks köögivili jämedalt hakkida. Sama on vaja teha tsitrusviljade (apelsin ja sidrun) puhul.
Mis puudutab magusaid kuivatatud aprikoose, siis tuleb need mädanevatest elementidest välja sorteerida, seejärel valada keeva veega ja jätta mõneks ajaks kõrvale. Poole tunni pärast peaksid kuivatatud puuviljad paisuma ning kaotama kogu tolmu ja mustuse. Edaspidi tuleb kuivatatud aprikoosid kurn ära visata ja jaheda vee all põhjalikult loputada.
Pärast kõigi komponentide hoolikat töötlemist peaksite jätkama nende lihvimist. Selleks tuleb vaheldumisi läbi peene hakklihamasina lasta kooritud kõrvits, hakitud sidrun ja apelsin, samuti aurutatud kuivatatud puuviljad.
Pärast homogeense pudru moodustamist lisage sellele suhkur, segage hästi ja jätke see 1,5-2 tunniks kõrvale. Sellest ajast peaks piisama, et komponendid annaksid mahla ja moodustaksid magusa siirupi.
Kuumtöötlus
Pärast mitmetunnist puu- ja juurviljade suhkrus hoidmist tuleks neid pliidil küpsetama hakata. Selleks tuleb nõud koos sisuga mitte liiga tugevale tulele panna ja magusus järk-järgult keema ajada. Soovitatav on küpsetada omatehtud delikatessi, kuni see veidi pakseneb. Soovi korral võid koostisosadele lisada veel ühe kaneelipulga. Kuid kui teile selle vürtsi maitse ei meeldi, ei saa te seda kasutada.
Viimane etapp
Pärast kõrvitsamoosi keetmist tuleks see kuumalt väikestesse steriliseeritud purkidesse jaotada ja kohe metallkaantega kokku keerata. Pärast omatehtud delikatessi jahutamist toatemperatuuril tuleb see keldrisse või külmikusse eemaldada. Kuigi mõned koduperenaised hoiavad sellist magustoitu tavalises toas.
Kõrvitsamoosi võid kasutada kohe pärast selle kuumtöötlemist.
Maitsva kõrvitsa ja õunte delikatessi valmistamine ingveriga
Nagu näete, on nii palju võimalusi, kuidas kõrvitsamoosi talveks maitsvalt ja kiiresti valmistada. Üks populaarsemaid retsepte sisaldab täiendavaid koostisosi, nagu õunad ja ingver. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.
Niisiis, me vajame:
- kõrvits võimalikult värske - 1 kg;
- granuleeritud suhkur ei ole liiga suur - umbes 400 g;
- magus küps apelsin - 1 suur tükk;
- hakitud ingver - ½ väikest lusikat;
- magusad õunad - 500 g;
- väike sidrun on terve puuvili.
Küpsetusprotsess
Enne sidruni, apelsini ja ingveriga kõrvitsamoosi valmistamist tuleb apelsini köögivili puhastada seemnetest ja koorest ning tükeldada mitte väga suurteks kuubikuteks, panna paksuseinalisele pannile, lisades sellele ½ tassi tavalist vett. Järgmisena tuleks nõud katta kaanega ja hautada sisu 10 minutit.
Kuni kõrvits küpseb, võite hakata õunu töötlema. Pool viljast tuleks riivida suurel riivil ja teine pool kuubikuteks lõigata. Pärast seda tuleb need asetada oranžile köögiviljale ja hautada samas režiimis, kuid ilma kaaneta.
Niipea kui puuviljad ja kõrvits muutuvad täiesti pehmeks, peate neile lisama granuleeritud suhkrut, seejärel vähendama kuumust miinimumini ja küpsetama veel 40 minutit. Selle aja jooksul aurustub suurem osa vedelikust, muutes põhiosa paksemaks .
Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid on vaja peaaegu valmis kõrvitsamoosile lisada eelnevalt väikesele riivile riivitud ingver, samuti sidrun. Kõik komponendid tuleb hästi segada, kõrgel kuumusel keema lasta, seejärel vähendada ja keeta veel 5-6 minutit.
Toodete õmblus
Kokkuvõtteks tuleb üks kuum isetehtud maius steriliseeritud purkide vahel ära jagada. Olles need hermeetiliselt kokku rullinud, tuleks konteinerid jätta täpselt üheks päevaks toatemperatuurile ja seejärel viia keldrisse, keldrisse või muusse veidi jahedasse ruumi. Sellist moosi koos ingveri ja õuntega on soovitav säilitada mitte rohkem kui kuus kuud. Kuid saate seda kasutada kohe pärast kuumtöötlust.
