24 मार्च 0 4328

तात्याना डज़ुत्सेवा:वसंत शुरू हो गया है, हम तेजी से दर्पण के पास जा रहे हैं, खुद को गंभीर रूप से देख रहे हैं, और हम समझते हैं कि सोमवार से सभी मिठाइयों और बेकरी उत्पादों को खत्म करने का समय आ गया है। लेकिन कोई इसके बारे में तुरंत भूल जाता है, कोई, शायद, शुरू कर देता है « नया जीवन» , लेकिन यह जल्दी ख़त्म भी हो जाता है।

मैंने अनुभाग में कई बार लिखा है "सौंदर्य और स्वास्थ्य"कि पिछले साल मैंने उचित पोषण की मदद से दो आकार का वजन कम किया। मेरे आहार का आधार सब्जियां और प्रोटीन, साथ ही वनस्पति तेल, अनाज, पनीर और सूखे फल थे। और साथ ही - सभी हानिकारक उत्पादों की अस्वीकृति। हाल ही में मुझे यह पत्र प्राप्त हुआ: तान्या, एक बार फिर मैं आपको और आपके ब्लॉग को बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहता हूँ। आख़िरकार, आपकी सलाह ("सौंदर्य और स्वास्थ्य" शीर्षक) के लिए धन्यवाद, मैंने डेढ़ महीने में 9 किलो वजन कम किया।मैं आज स्वस्थ भोजन के बारे में बातचीत जारी रखने का प्रस्ताव करता हूं।

के बारे में बात:

• कौन से खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं?
• वे हानिकारक क्यों हैं?
• उन्हें त्यागना इतना कठिन क्यों है?

जब मैंने "सोमवार से" खाना शुरू करने का निर्णय लिया, तो इस सोमवार से तीन दिन पहले ही जंगली प्रतिरोध शुरू हो चुका था। मेरा मूड ख़राब होने लगा है.

मेरे दिमाग में हर समय एक विचार चलता रहता था:- अच्छा, यह कैसा जीवन होगा? कोई पसंदीदा जंक फूड नहीं. कभी-कभी नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए मैं केक और कॉफी खाता था, और कुछ स्वादिष्ट और वसायुक्त - रात के खाने के लिए देर से। और हां, किसी भी समय कोई भी नाश्ता: चॉकलेट, मिठाई, केक, कुकीज़, बीज।

मैं शेड्यूल और घंटे के हिसाब से खाने के लिए तैयार नहीं था, क्योंकि मुझे हर चीज में खुद को शामिल करने की आदत थी। पहले दो सप्ताह सबसे कठिन थे, क्योंकि मुझे कोई परिणाम नहीं दिख रहा था।

स्वाभाविक रूप से, मुझे संदेह से पीड़ा हुई - आप खुद को हर चीज में सीमित रखते हैं, लेकिन सेंटीमीटर दूर नहीं जाते। तीसरे हफ्ते में ही कूल्हे तीन दिन में आधा सेंटीमीटर कम होने लगे। चूँकि मैं बहुत सिलाई करती हूँ, इसलिए मेरे लिए वज़न नहीं, बल्कि आकार मायने रखता है।

यह महत्वपूर्ण है कि आप अपना माप या वजन केवल सुबह के समय ही करें।

ऐसा हर समय न करें, विशेषकर शाम को, कम से कम पहले दो सप्ताह तक। वजन बना रहेगा और आपकी प्रेरणा कम हो जाएगी।

सख्ती पर स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वमैं 1.5 महीने का था. परिणाम शून्य से दो आकार है। मेरा वजन 48 से घट कर 44 हो गया। मैं परिणामों से बहुत खुश था, ईमानदारी से कहूं तो, मुझे कोई गिनती नहीं थी, इसलिए मैंने धीरे-धीरे फिर से बहुत सारी अनावश्यक चीजें खाना शुरू कर दिया। वर्ष के दौरान, मैं बेहतर हो गया। और चूंकि सभी गर्मियों के कपड़े आकार 44 के तहत सिल दिए गए थे, तो इस साल फिर से मैंने पतला आहार अपनाने का फैसला किया।

और जो मैं आपको बताना चाहता हूं, वह समावेशन बिना किसी प्रतिरोध के था,कोई तोड़फोड़ नहीं और कोई ख़राब मूड नहीं. मुझे एहसास हुआ कि यह पूरी तरह से मनोवैज्ञानिक पहलू है।

इस वर्ष मुझे कोई भूख महसूस नहीं हुई, और पिछले वर्ष मैं अगले भोजन की प्रतीक्षा नहीं कर सका। एक साल पहले, इस भोजन ने मुझे थोड़ा परेशान भी किया था, लेकिन आज मैं स्थिति की मालकिन की तरह महसूस करती हूं।

मुझे एहसास हुआ कि इन सभी स्वादों के साथ मैंने अपना जीवन चित्रित किया है। दोस्त के साथ न सिर्फ बातें करें बल्कि खूब मिठाइयां भी खाएं। न केवल टीवी देखें, बल्कि गाढ़े दूध, केक, कुकीज़ और चॉकलेट के साथ चाय पियें, साथ ही बीज भी कुतरें।

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें छोड़ना कठिन है।

मेरे शीर्ष ख़राब खाद्य पदार्थ:

1) मिठाइयाँ, चॉकलेट केक, मिठाइयाँ.

2) कुकीज़, ब्रेड, बैगूएट्स, पाईज़।आप केवल साबुत अनाज वाली ब्रेड ही छोड़ सकते हैं। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि इसे खरीदना मुश्किल है, इसलिए आप इसके बिना काम चला सकते हैं। उदाहरण के लिए, अनाज और अंकुरित गेहूं खाना।

3) कॉफ़ी, चीनी वाली कॉफ़ी, क्रीम वाली कॉफ़ी।यह एक मिथक है कि कॉफी स्फूर्तिदायक होती है। उत्साह ज्यादा देर तक नहीं रहता. कॉफ़ी एक बहुत बड़ी मनोवैज्ञानिक आदत है जो परेशानियां बढ़ाती है। स्फूर्तिदायक ठंडा नाश्ता. उदाहरण के लिए, तिल के साथ कच्ची गाजर और कच्ची चुकंदर का सलाद, प्राकृतिक रूप से बिना चीनी के, साथ ही कम वसा वाले दही के साथ कम वसा वाला पनीर। शुगर फ्री भी.

यह नाश्ता अलग-अलग चीज़ों के साथ कॉफ़ी और हैम जितना शानदार नहीं लगता। लेकिन यह प्रयास करने लायक है, और आप हल्कापन, गतिशीलता महसूस करेंगे, ऐसे नाश्ते के बाद पूरा शरीर आपका स्वागत करता है और आपको धन्यवाद देता है।

4) तला हुआ खाना

5) लाल मांस और सॉसेज, हैम।

6) "ई" वाले सभी उत्पाद: केचप, मेयोनेज़, डिब्बाबंद भोजन, चिप्स, क्रैकर

7) शराब.रेड वाइन के फायदों के बारे में सारी बातें सिर्फ बातें हैं। यह लत केवल रेड वाइन की ही है।

इन सभी जंक फूड की मदद से हम खुद को पोषण नहीं देते, बल्कि खुद को शांत करते हैं।, सहायता अच्छा मूड. हम घनिष्ठ रिश्तों की कमी, चिंता की भावना, असुरक्षा की भावना, अकेलापन, हमारी संतुष्टि की कमी को खा जाते हैं, हमारे जीवन को मधुर बनाते हैं। लेकिन क्या जंक फूड की मदद से अपना जीवन बदलना संभव है? इसे उच्च-गुणवत्ता, संरक्षित, साकार, उज्ज्वल बनाने के लिए? मुश्किल से।

इसका एहसास न होने पर, हम चमकीले स्वादों और उत्पादों के आदी हो जाते हैं, एक अस्थायी प्रभाव प्राप्त करते हैं, और हम अपनी भावनाओं और समस्याओं को समझने और ध्यान न देने के आदी हो जाते हैं। परिणामस्वरूप, ये उत्पाद न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि मानस के लिए भी असुरक्षित हो जाते हैं। हम अपनी समस्याओं को इसी तरह सुलझाने के आदी हो जाते हैं, या यूं कहें कि कुछ समय के लिए उन्हें भूल जाते हैं।

और हमें मिलता है विपरीत प्रभाव:खाते-पीते हम अपनी समस्याओं को भूल जाते हैं, लेकिन फिर वे नए जोश के साथ सामने आती हैं। और हम फिर से "स्वादिष्ट" खाने बैठ जाते हैं।

यदि आप वास्तव में सचेत रूप से स्वस्थ भोजन खाना शुरू करना चाहते हैं, तो आपको खुद से पूछना होगा:

• आपको किस चीज़ की जरूरत है?
• तुम किसे याद कर रहे हो?
• आपको क्या परेशान और तनावग्रस्त करता है?

और समझें कि भोजन समस्याओं का समाधान नहीं है, बल्कि पलायन है. और आप, एक वयस्क महिला, अपने आप को एक साथ खींचने में सक्षम हैं और आत्म-दया से प्रेरित नहीं हैं।

उदाहरण के लिए, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ जल्दी पच जाते हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, लेकिन स्तर उतनी ही तेजी से गिरता है। और फिर एक समस्या है, एक ख़राब मूड। और फिर अतिरिक्त वजन और खुद से असंतोष।

“रिफाइंड चीनी एक भोजन नहीं है, बल्कि एक औषधि है। यह नहीं है पोषण का महत्व, बस खाली कैलोरी। यह मस्तिष्क रसायन विज्ञान को खतरनाक ढंग से बदल सकता है और कई लोगों के लिए दवा बन सकता है। रॉबिन नोरवुड.

और विशुद्ध रूप से व्यावहारिक दृष्टिकोण से, 100 जीआर। चीनी में 400 कैलोरी होती है. तुलना के लिए, 100 जीआर। खीरे में 15 कैलोरी होती है.

कुछ पोषण विशेषज्ञ मिठाइयों को फलों से बदलने की सलाह देते हैं।, केले, सेब, शहद या फ्रुक्टोज़। भोजन के बीच नाश्ता करने की पेशकश करें। क्या आप मानते हैं कि आप आधा केला खा सकते हैं (वैसे, इस फल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है) और भोजन के बारे में भूल सकते हैं? मैं नहीं। कुछ चबाने की नई आदत बन जाती है।

या दिन में एक चम्मच शहद। जब मैंने मिठाइयों की जगह शहद ले ली, तो मैंने शहद के जार खा लिए। और होता यह है कि आप प्रतिस्थापित होकर भी निर्भर बने रहते हैं। केवल फलों से, उनके साथ खाने से उनकी समस्याएं होती हैं। हालांकि फल इसके साथ अच्छा नहीं करते.

इसलिए, यदि आप अभी वजन बढ़ाने का निर्णय लेते हैं, तो कोई स्नैक्स, शहद और फल नहीं। और अगर आप सच में फल खाते हैं, तो केवल एक अलग भोजन के रूप में। जब फल नाश्ता न होकर एक अलग भोजन बन जाए तो उनकी कोई जरूरत ही नहीं रह जाती।

मनोवैज्ञानिक भूख के हमले के दौरान पानी से बेहतर आपको कोई नहीं बचा सकता।, भोजन के बीच और कुछ पाने की इच्छा। लेकिन कुछ खाने की जगह पानी पीने की आदत काफी समय से बनी हुई है। तुम्हें सचेत रहना होगा और थोड़ा कष्ट सहना होगा और अपने आप को मजबूर भी करना होगा।

हां, और जब आप सही और स्वस्थ भोजन खाना शुरू करते हैं, तो हानिकारक की लालसा धीरे-धीरे गायब हो जाती है।

सबसे दुर्भावनापूर्ण मीठा दाँत बर्दाश्त कर सकते हैं काली कड़वी चॉकलेट. सिर्फ कड़वी या डार्क चॉकलेट काम नहीं करेगी। बार को 75% कोको कहना चाहिए। या उच्चतर। लेकिन 75% पर्याप्त है. एक बार जब मैंने अपने लिए 98% कोको खरीदा, तो खाना असंभव था, बस दबाया हुआ कोको। लंच और डिनर के बाद आप एक स्लाइस खा सकते हैं. तब तुम्हें समझ आएगा कि मौज-मस्ती क्या होती है.

कभी-कभी, अपना जीवन बदलना शुरू करने के लिए, एक महिला को जींस और काले रंग को छोड़कर स्त्री पोशाक और स्कर्ट पर स्विच करने की आवश्यकता होती है।

हानिकारक, निराशाजनक खाद्य पदार्थों से परहेज करने से भी आपके जीवन में खुशी और आनंद बढ़ेगा। न केवल भोजन से, बल्कि आनंद के नए अवसर और नए रास्ते खुलेंगे। अपना आहार बदलें और आप अपना जीवन बदल देंगे!

• यदि आपको इस प्रकार की गतिविधि पसंद नहीं है तो उचित पोषण आपको अप्रिय सख्त आहार और जिम से बचने में मदद करेगा।
• आप बाद में तीव्र वृद्धि के बिना, एक निश्चित स्तर पर वजन बनाए रखने में सक्षम होंगे।
• आप अपने शरीर की ज़रूरतों, उसकी इच्छाओं को सुनना सीखेंगे और अनावश्यक भोजन के अत्यधिक अवशोषण से उसका मुँह बंद नहीं करना सीखेंगे।
• खाने के बाद आपको कभी भी पेट में अप्रिय असुविधा और भारीपन का अनुभव नहीं होगा।
• आप अधिक जागरूक हो जाएंगे, कंप्यूटर और टीवी के सामने ताजी सब्जी का सलाद खाना दिलचस्प नहीं है। इसे एक सुंदर प्लेट में खाना चाहिए, अधिमानतः चाकू और कांटे के साथ।
• समस्याएँ खाना नहीं, बल्कि भोजन का आनंद लेना सीखें।
• आपकी सूंघने की क्षमता तेज़ हो जाएगी और स्वाद की आदतों में विविधता आ जाएगी।
• यदि आप सही भोजन करना सीख जाते हैं, तो आप हानिकारक खाद्य पदार्थों के सेवन पर नियंत्रण रखेंगे, न कि वे आप पर।
• आप खुद को आईने में देखकर आनंदित होंगे।मैं कभी विश्वास नहीं करूंगा कि आप 2-5 अतिरिक्त आकारों के साथ खुद को स्वीकार और प्यार कर सकते हैं। बल्कि, आप खुद को छोड़ सकते हैं, लेकिन प्यार में नहीं पड़ सकते। प्यार की शुरुआत आपके शरीर के साथ एक सचेत रिश्ते से होती है।
• आपको जंक फूड की लत से छुटकारा मिल जाएगा, यानी चाहे परिस्थिति कैसी भी हो आप स्वतंत्र और खुश हो जाएंगे। इस बात से कि शाम के लिए कुछ "स्वादिष्ट" है या नहीं।

सहमति जताने से पहले पिछले साल उचित पोषणमैंने पूरे इंटरनेट पर खोजबीन की, ढेर सारी किताबें, रूसी और विदेशी पोषण विशेषज्ञों को पढ़ा। किसी चीज़ ने मुझे मैन्टिग्नैक में फँसा लिया, किसी चीज़ ने डुकेन में। लेकिन सबसे ज्यादा मैं तात्याना मालाखोवा से कायल था। इसके लिए उन्हें बहुत धन्यवाद.

तेज़ चयापचय आहार। मारिया पेत्रोवा के चयापचय को कैसे तेज करें

शाकाहारी भोजन - कोई पशु उत्पाद नहीं

मैं यह लेख अपने एक पाठक के अनुरोध पर लिख रहा हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि कम से कम "बिना मांस" वाले आहार पर स्विच करने का विषय बहुत महत्वपूर्ण और ज्वलंत है!

यह पहला भाग है जहां मैं हमारी सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकताओं के बारे में लिखता हूं। दूसरे भाग में मैं संक्रमण और विभिन्न उपयोगी सुविधाओं के बारे में बात करूंगा।

मुझे क्यों लगता है कि मांस छोड़ना मेरे लिए स्पष्ट है??

सिद्धांत रूप में, इस विषय पर, मेरे पास श्रृंखला का एक उत्कृष्ट लेख है, यदि आपका क्या होगा, लेकिन मैं इसमें निम्नलिखित जोड़ना चाहता हूं:

वास्तव में, सूची पूरी नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि मैंने मुख्य सूची लिखी है।

तो, ऐसा क्या करें कि पौधे-आधारित और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों की ओर संक्रमण सुचारू रूप से चले, और हम अपने बाल, नाखून न खोएं और एक अद्भुत मिट्टी जैसा रंग प्राप्त न करें :(:

1. यह निर्णय पूरे मन से लें! यदि आप रूढ़िवादी या किसी अन्य उपवास के दौरान अच्छा महसूस करते हैं, आप अपने शरीर में अविश्वसनीय हल्कापन महसूस करते हैं, आपकी आंतें घड़ी की तरह काम करना शुरू कर देती हैं, और जीवन रंगीन हो जाता है, तो कुछ और महीनों तक उपवास करने का प्रयास करें और अपने शरीर की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। और यदि यह आपके लिए अच्छा है, तो यह आपका है।
2. शाकाहारी पोषण, निश्चित रूप से, भविष्य का पोषण है और अधिक "सूक्ष्म" कंपन, आवृत्तियों आदि वाले लोगों का पोषण है, जो जल्द ही बहुत से लोगों की विशेषता बन जाएगा, केवल प्रगति के कारण और ऐतिहासिक विकास. यानी, जैसे ही आप अधिक ध्यान करना, प्रार्थना करना, प्रकृति में रहना और खुद को एकता में डुबोना, योग करना या किसी अन्य प्रकार का ऊर्जा अभ्यास करना शुरू करते हैं, तो मेरा विश्वास करें, संक्रमण और मांस छोड़ना पूरी तरह से दर्द रहित और स्पष्ट होगा। जब आप ऊर्जा अभ्यास* करते हैं, तो आपको मांस नहीं चाहिए, यह सच है।
3. आपका नियम N1: वनस्पति प्रोटीन + वनस्पति प्रोटीन + वनस्पति प्रोटीन :)))। मैं यह कहना चाहता हूं कि यह सबसे महत्वपूर्ण है, वनस्पति प्रोटीन के सभी स्रोतों को दिल से याद रखें और प्रति दिन ग्राम में कितना खाना चाहिए: दाल, मूंग, छोले, टोफू, काली बीन्स, क्विनोआ, ऐमारैंथ, सोया दूध (!), हरी मटर, आटिचोक, भांग के बीज, दलिया और कद्दू के बीज, चिया बीज, एडमैम बीन्स, पालक, ब्रोकोली, शतावरी, हरी बीन्स (स्ट्रिंग बीन्स), आदि। मैं एक अलग लेख बनाऊंगा और आपको बताऊंगा "ग्राम में कितना लटकाना है" :)। मैं हर दिन बस बीन सूप, मीटबॉल, सलाद बनाती हूं।
4. आपका नियम N2: ZINC. यह मांस में पाया जाता है और रक्त शर्करा, त्वचा, पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। हार्मोन को संतुलित करता है, दुबले शरीर के द्रव्यमान और सामान्य रूप से स्वस्थ हार्मोन स्तर को बढ़ावा देता है। हालाँकि, सभी हर्बल विकल्प आपको उच्च खुराक प्रदान नहीं करेंगे। लेकिन कुछ मेवे, बीज और अनाज, विशेष रूप से बादाम, भांग, चिया, कद्दू के बीज, कोको बीन्स, जई और क्विनोआ में पर्याप्त मात्रा में जिंक होता है। उनमें से कुछ (या सभी) रोजाना खाएं, बस सलाद, डेसर्ट में मिलाएं, या अपने सभी भोजन में उन्हें नाश्ता (!) दें। बेशक, आप जिंक सप्लीमेंट भी आज़मा सकते हैं।
5. नियम N3: लोहा। यह खनिज वहाँ पाया जाता है:))): चिया, भांग के बीज और कद्दू के बीज के साथ-साथ पालक, पत्तागोभी और स्पिरुलिना में। आयरन शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, ऊर्जा, स्वस्थ चयापचय और अच्छे मूड में योगदान देता है। यद्यपि मांस हीम आयरन (एक ऐसा रूप जिसे अवशोषित करना आसान होता है) का मुख्य स्रोत है, ऐसे पौधे स्रोत भी हैं जो उतने ही अच्छे हैं: जई और स्यूडोग्रेन जैसे क्विनोआ, टेफ़ और ऐमारैंथ, साथ ही कद्दू और कोको बीन्स (2 बड़े चम्मच में 15-30%)। बीन्स और फलियाँ भी आयरन का अच्छा स्रोत हैं: मेरी पसंदीदा दालें, काली बीन्स, सोयाबीन, टोफू और टेम्पेह सबसे अच्छे हैं!
6. नियम संख्या 4: ग्रुप बी विटामिन। मैं उन्हें तनाव-विरोधी विटामिन कहता हूं (इसके बारे में)। वैसे, सही तरीके से सप्लीमेंट कैसे लें या विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ कैसे खाएं, इसके बारे में पढ़ें। मांस में भी बड़ी मात्रा में विटामिन बी होता है, लेकिन ऐसे पादप खाद्य पदार्थ भी हैं जो इससे कमतर नहीं हैं। पोषक खमीर, स्पिरुलिना और अन्य नीले-हरे शैवाल में विटामिन बी 12 होता है (हालांकि अभी भी पूरक लेने की सलाह दी जाती है, भले ही आप अपने शरीर को यह जादुई विटामिन प्रदान करने के लिए मांस खाते हैं, बाली में हर शाकाहारी समय-समय पर इसे इंजेक्ट करता है :))। विटामिन बी2, बी3, बी5, बी6, बी9 पौधों के खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और स्वस्थ त्वचा, बाल, ऊर्जा स्तर, तनाव प्रबंधन और मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। सर्वोत्तम स्रोत: फिर से चिया, पालक, केले, बादाम, सेम, सेम, जई, पोषण खमीर, समुद्री शैवाल, किशमिश, अंजीर और भांग के बीज।

ये बुनियादी नियम हैं, बाकी टिप्स और उपयोगी ट्रिक्स का वर्णन मैं अगले लेख में करूंगा!

सारी सुंदरता, चमक और प्यार!