Multikeetjate tootjad üritavad luua seadet, mis suudab korraga täita mitme seadme funktsioone. Multikeetja režiimid muutuvad mitmekesisemaks ja keerukamaks. Tavaline kodune multikeetja suudab valmistada peaaegu iga rooga: grillida, pastat, keeta toitu klassikalisel viisil või aurutada nagu topeltkatlas. Küpsetusrežiimid erinevad keerukuse ja funktsionaalsuse poolest. Mõelgem välja, kuidas erinevad programmid ja režiimid tavalises multikookeris töötavad.
Toote kodukasutus
Käsitsi režiimid
Sellised programmid on vastuseks kasutaja taotlustele. Need, kes on harjunud oma retseptide järgi küpsetama, soovivad, et multikeetja programm saaks küttetemperatuuri ja küpsetusaega käsitsi seadistada.
Esimesena pakkus sellise võimaluse tootja Redmond, seejärel tõmbasid end üles ka teised tootjad.
Erinevate kaubamärkide multikookerites võib seda toiduvalmistamise võimalust nimetada erinevalt ja ka põhiomadused erinevad. Minimaalne temperatuur, mida see režiim võimaldab seadistada, on umbes 30 kraadi Celsiuse järgi. See on mugav jogurti valmistamiseks, pärmitaigna valmistamiseks. Ülempiir on iga tootja puhul erinev. Vahemik on 100-200 kraadi.
Käsitsi valmistatava toiduvalmistamise programmi nimetused: multi-cook, manual, your mode, multi-chef ja muud valikud. Käsitsi küpsetamise võimalusega katsetamine on mõttekas, kui seadme omanik mõistab hästi toiduvalmistamise protsessi ning saab aru, mida ja kuidas teha. Kui kogemusi on vähe, on parem hakata usaldama standardseid automaatrežiime, mille tulemused on püsivalt edukad.
Käsirežiimi kasutamine ilma korraliku kogemuseta on täis ootamatuid tagajärgi
Automaatsed režiimid
Seal on mitu automaatrežiimi, mis pakuvad kvaliteetseid roogasid.
Kütteprogramm.Üsna lihtne variant, mis võimaldab valmisrooga lõuna- või õhtusöögi ootuses soojas hoida. Mõned koduperenaised kasutavad seda režiimi või sulatamiseks või sulatamiseks. Enamikus multikeetjate mudelites lülitub küte pärast küpsetamist automaatselt sisse.
Aeglase pliidi režiim on väga sarnane tavalisele madalal temperatuuril ahjus küpsetamisele. Sobib hästi teraviljade, tarretatud liha, puljongite, ühesõnaga nende roogade valmistamiseks, kus on vaja virutada. Valmistoode on lõhnav ja ühtlase struktuuriga. Taimer on seatud poolest tunnist kaheteistkümne tunnini.
Küpsetamise või küpsetamise võimalus on mugav neile, kellele meeldib küpsetada küpsiseid ja magusaid muffineid. Mittetriviaalsed võimalused "küpsetamise" kasutamiseks hõlmavad selle programmi kasutamist köögiviljade või lihatoodete praadimiseks.
Multikeetja küpsetusrežiim
Teraviljade küpsetamiseks seadistatud režiim võib erineda nimetuse ja temperatuuriseadete poolest. See programm sobib ka pilafi, murenevate teraviljade, piimaga teraviljade jaoks. Küpsetusaeg varieerub nelikümmend minutit kuni tund.
Mõnes pilafi mudelis on spetsiaalne režiim, kus toit pruunistatakse altpoolt ja riis on murenev. Selles režiimis saate küpsetada kartuleid või praadida pelmeene.
Programmid "Gruut" või "Tatar" on mõeldud murenevate, kuid mitte röstitud teraviljade valmistamiseks. Sel juhul aurustub vedelik põhjalikult. Tuleb meeles pidada, et multikeetja hakkab küpsetusaega lugema pärast seda, kui on kausi sisemuse töötemperatuurini soojendanud. Olenevalt kausi mahust ja seadme võimsusest kulub selleks veel 10-20 minutit.
Eelseadistatud programmi valikud
Kahekordne boiler. See programm võimaldab valmistada toitu auruga. Road on maitselt spetsiifilised, kuid tervislikumad kui traditsioonilisel viisil valmistatud. Selle režiimi kasutamiseks vajate täiendavat plastmahutit, millele toit asetatakse. Kausi põhjale valatakse vesi, seejärel sisestatakse toodetega plastikust alus. Režiim töötab suletud kaanega.
Peaaegu kõigil multikeetjatel on praerežiim. Mõnes mudelis on praadimine kombineeritud küpsetusprogrammiga. Programm võimaldab praadida liha, mune ja muid tooteid. Tavaliselt soovitavad tootjad protsessi pidevaks juhtimiseks kasutada avatud kaane režiimi – nagu praepannil.
Pasta programm võimaldab valmistada pastaroogasid, nagu pelmeenid, pasta, pelmeenid. Leidlikud koduperenaised märgivad selle režiimi sarnasust selliste režiimidega nagu "Puder" ja kasutavad neid, kui "Kleebi" pole multikookeri arsenalis. Seda funktsiooni ei saa kasutada viitkäivituse korral.
Toitude variandid, mida saab valmistada aeglases pliidis
Teist automaatrežiimi - "ekspress" - kasutatakse lihtsate roogade aeglases pliidis kiireks toiduvalmistamiseks. Seade aurustab ladustatud toodetest kiiresti vedeliku ja tsükli lõpus praadib intensiivselt. Klassikalised merepasta, praekartulid ja sarnased toidud valmivad selle programmiga suurepäraselt.
Suitsutamisprogramm - pole saadaval kõigis multikeetjates, võimaldab suitsutada liha, kala, vorste. Suitsetamiseks on vaja spetsiaalsesse kaussi asetada väike anum kirsi või muu puiduhakkega, asetada tooted restidele. Saadaval on kaks suitsetamisvõimalust: kuum ja külm. Kuum toimub temperatuuril umbes 125 kraadi, külm - 30. Külma jaoks kasutatakse ainult spetsiaalselt valmistatud marineeritud tooteid. Protsess on intensiivsem kui traditsiooniliste tehnoloogiate puhul. Seda režiimi kasutades tuleks hoolitseda ruumi ventilatsiooni eest, sest kas protsessi käigus või pärast toiduvalmistamist multikeetjat avades tungib kööki suitsulõhn.
Survepliit – see valik võimaldab valmistada roogasid, tekitades multikookeri pannil ülerõhu. Sellise programmi puuduseks on suutmatus lisada toiduvalmistamise ajal koostisosi ilma erakorralise rõhu vähendamiseta. Selles režiimis on mugav valmistada tarretatud liha või muid roogasid, mis nõuavad pikka küpsetamist.
Viitkäivituse funktsioon ei ole puhas küpsetusrežiim, kuid sellel on mugavusele suur mõju. Programm võimaldab toiduvalmistamist kuni päeva võrra edasi lükata. Küpsetamiseks ja praadimiseks pole see funktsioon aga saadaval.
Steriliseerimine ja pastöriseerimine. Neid programme saab identifitseerida eraldiseisvatena, kuigi mõnes mudelis on need esitatud teiste nimede all. Pastöriseerimine hõlmab kuumutamist kuni 70 kraadini, et säilitada toodete värskus ja vabaneda soovimatust mikrofloorast, mis kuumtöötlemisel sureb. Steriliseerimine on ette nähtud nõude töötlemiseks - laste või konserveerimiseks. Protsess toimub temperatuuril umbes 100 kraadi. Tegelikult dubleerib see režiim "aurutit", kuna steriliseerimine toimub kuuma auru mõjul.
Režiimi "Magustoit" ei ole kõigil mudelitel, see on mõeldud maiustuste, näiteks maiustuste ja karamelli valmistamiseks.
Survekeedu režiimi tööpõhimõte
Temperatuur multikookeris erinevates režiimides ja iga programmi funktsioonid
Iga tootja annab seadmele juhiseid, mis võimaldavad teil mõista põhilisi kasutusparameetreid. Madalaimaid temperatuure kasutatakse jogurtite valmistamisel ja roogade soojendamisel, kõrgeimat - praadimisel ja friteerimisel. 35-40 kraadi tagavad normaalse jogurti valmistamise, pärmitaigna valmistamise. Temperatuuril 50-80 kraadi saadakse suurepärased joogid nagu punš, tee, hõõgvein.
80-100 kraadi on enamiku roogade puhul kõige levinum vahemik. Teraviljad, supid, moosid ja muud virisemist nõudvad toidud valmivad sellistel temperatuuridel suurepäraselt.
Üle 100 kraadiseid temperatuure kasutatakse liha küpsetamisel, küpsetamisel ja köögiviljade röstimisel. Kui seadmel on kiirkeedu funktsioon, siis saab erinevaid suppe küpsetada ka kõrgel temperatuuril.
Kõrgeimat temperatuuri - 170 kraadi - kasutatakse liha küpsetamiseks taignas, friikartulid.
Erinevused erinevate mudelite režiimide vahel
Küpsetusprogrammide valikud määravad kindlaks tootjad. Loomulikult on kallimatel ja multifunktsionaalsetel mudelitel suurem varieeruvus ja hulk lahendatavaid ülesandeid.
Niisiis pakuvad Mulinexi multikeetjad kuni sada automaatset tööprogrammi, Scarletti kaubamärgil on neid paarkümmend. Sama varianti võib nimetada erinevalt.
Täpsustuseks tuleb märkida, et ostmisel peate kindlasti vaatama toote omadusi, ilma et peaksite end häirima atraktiivsetest nimedest, mida tootjad kõige lihtsamate programmide jaoks välja pakuvad.
Liharoogade valmistamine
Niisiis osutuvad valikud “Hautis”, “Supp”, “Piimapuder” peaaegu samaks. Need hõlmavad roa küpsetamist temperatuuril umbes 90 kraadi Celsiuse järgi pikka aega.
Mõnes multikeetmis on programm "Crust", mis võimaldab valmistatud rooga krõbeda koorikuga praadida. Mõnes mõttes meenutab see režiim praadimist, kuid mõlemat kasutanud tarbijate hinnangute kohaselt on erinevus siiski olemas.
Tootjad ei reklaami konkreetse programmi keerukust, kasutaja näeb ainult üldisi omadusi: temperatuur, küpsetusaeg, ülerõhu olemasolu. Kui teete süüa mitte gurmaanidele, on väikesed erinevused valmisroogade maitses tähtsusetud.
Järeldus
Kodu jaoks multikookeri valimisel peate mõistma, milleks see on mõeldud. See pole mitte ainult köögi kaunistus, vaid ka tõeline abiline igapäevases toiduvalmistamises. Rohkematel eelarvemudelitel on vähem režiime ja funktsioone, need on valmistatud odavamatest materjalidest, kuid nende tarbijaomadused ei jää sageli juhtivate kaubamärkide toodetele alla. Tasub kaaluda, kas “grilli” või “friteerimise” funktsioonide eest on vaja üle maksta, kui multikeetja ostetakse peamiselt beebihelveste valmistamiseks.
Reeglina võib tootjate poolt multikookeris pakutavate režiimide või sisseehitatud küpsetusprogrammide arv varieeruda vahemikus 5-6 kuni 20 või rohkem. Tänu seadme konstruktsioonile saab kasutaja teatud piirides küpsetusprotsessi iseseisvalt juhtida, muutes aega ja seatud temperatuuri.
Peaaegu igas multikookeris on mitmeid põhi- ja lisarežiime. Eelkõige hõlmab esimene tüüp selliseid multikeetmisrežiime nagu keetmine, hautamine, praadimine / küpsetamine, riis / tatar, pilaf ja jogurt.
Küpsetusrežiim multikookeris võimaldab kausi sisu kuumutada keemistemperatuurini ja seejärel hoida seda teatud aja jooksul. See režiim on mõeldud vedela konsistentsiga roogade valmistamiseks: puljongid, supid (keemistemperatuurini kuumutatud) ja piimapudrud väikestest teraviljadest (manna, hirss). Toodete järjehoidjatesse lisamiseks on multikoogi küpsetusrežiimi variatsioonid võimalikud ühe või mitme peatusega küpsetusprotsessi ajal.
Mõnel kaasaegsel multikeetjal on ka Pasta Cooking režiim, kus vedelik kuumutatakse keemistemperatuurini, millele järgneb signaal ja paus, kui kasutaja paneb vajalikud tooted keedukeskkonda. Pärast järjehoidja ja multikeetja paneelil oleva nupu vajutamist aetakse vedelik uuesti keema ja keemistemperatuuri hoitakse kindlaksmääratud aja jooksul. Seda multikeetmisrežiimi kasutatakse mitte ainult pasta keetmiseks, vaid ka pelmeenide, pelmeenide, khinkali ja paljude muude toodete valmistamiseks, mille retseptid nõuavad keevasse vette panemist.
Režiimis Quenching soojeneb multikooker keemistemperatuurini, misjärel hautatakse tooteid pikka aega veidi madalamal temperatuuril. See režiim sobib hautatud köögiviljade või liha küpsetamiseks ning võimaldab valmistada ka isetehtud küpsetatud piima või keeta selget tarretatud liha.
Nn praadimis-/küpsetusrežiim multikookeris võimaldab seadme kuumutamist etteantud temperatuurini, mida hoitakse kindlaksmääratud aja jooksul. Võime öelda, et see programm sarnaneb aeglase pliidi režiimiga Cooking, kuid selle erinevusega, et esimest iseloomustab kõrgem temperatuur, mis on mõeldud toiduainete termiliseks töötlemiseks ilma suure koguse vedelikuta. Saate praadida aeglases pliidis nii avatud kui suletud kaanega.
Jämedateralisi teravilju, mis imavad toiduvalmistamise ajal palju vedelikku, on soovitatav küpsetada aeglases pliidis riisi/tatra režiimil. See pole mitte ainult riis ja tatar, vaid ka herned, oad ja mõned teised. See programm soojeneb liigse võimsusega keemiseni, säilitades samal ajal keemiseni, kuni vesi aurustub ja toit imendub.
Riisi ja küpsetusprogrammide kombinatsioon on multikeetmisrežiim Pilaf, mille alguses on vaja hoida tugevat keemist ja pärast selle lõppemist toimub täiendav küpsetamise etapp. Viimast iseloomustab temperatuuri tõus, mille tõttu sisu röstitakse intensiivselt viis kuni kümme minutit.
Jogurtirežiim aeglases pliidis sobib suurepäraselt omatehtud jogurti, kalgendatud piima ja muude fermenteeritud piimatoodete valmistamiseks. See programm näeb ette nõrka ja pikaajalist (kuni kaheksa tundi) temperatuuri mõju toidu toorainele.
Lisaks põhilistele multikeetmisrežiimidele on võimalik kasutada ka mõningaid lisaprogramme, tänu millele saavad kasutajad toitu mitte ainult küpsetada, vaid ka uuesti soojendada. Lisaks on need kasulikud elektriseadmed varustatud Cooking Delay funktsiooniga.
Näiteks saab multikookeri täiendavat auruküpsetamise režiimi kombineerida mis tahes küpsetus- või hautamisprogrammiga (eeldusel, et toit sisaldab piisavas koguses vedelikku ja temperatuur ei ole kõrgem kui 100 °C). Selle režiimi kasutamiseks on seadme tarvikute komplektis põhikaussi sisestatud spetsiaalne rest, mille peale asetatakse tooted. Nii saate küpsetada köögivilju, liha, lihapalle, aurutatud kala, aga ka keeta mune aurukausis.
Multikeetja režiim Hoia soojas lülitub automaatselt sisse pärast mõne programmi väljatöötamist ja tagab valmis roa kuumana hoidmise mitu tundi. Seda režiimi kasutatakse aga ainult nende toodete puhul, mille kvaliteet ei halvene pikaajalisest kuumutamisest (tatar, riis, supid, teraviljad). Muide, kahjulike bakterite arengu vältimiseks toidus tuleks temperatuuri hoida vähemalt 60 ° C. Vahepeal toimub külma toote kuumutamine režiimil Reheat, kui temperatuur on 50-60 °C.
Lisaks sisseehitatud režiimidele võib multikeetjal olla ka käsitsijuhtimisprogramm, mille turundusnimi on Multicook. Tänu sellele režiimile saab kasutaja aja, temperatuuri ja muid parameetreid seadistades iseseisvalt luua oma toiduvalmistamisprogramme. Multi-Cook režiimi spetsiifilised funktsioonid on aga mudeliti erinevad ning on nii üsna laiad kui ka äärmiselt piiratud.
Värskendatud 21.09.2017
Multikeetjad on mitmekülgsed seadmed, millel on palju erinevaid funktsioone. Nad oskavad toitu valmistada, praadida ja hautada, aga ka paarile süüa teha. Iga protsessi jaoks on spetsiaalne programm ja iga programmi jaoks on ette nähtud konkreetne temperatuur. Sellest lähemalt allpool...
Küpsetusrežiim. Kui see režiim on aktiveeritud, seab süsteem temperatuuri vahemikku 118-122 kraadi (erinevates mudelites võib see väärtus veidi erineda). Sel juhul ei saa kasutaja ise oma temperatuuriparameetrit määrata. Selles režiimis määrab selle programm ja seda ei ole enam toiduvalmistamise ajal võimalik muuta. See selle temperatuuriga režiim sobib suurepäraselt pirukate, pitsade ja erinevate küpsisetortide küpsetamiseks. Kas soovite valmistada õuntega maitsvat šarlotti? Valige küpsetusrežiim - see on selleks mõeldud.
Auruga küpsetamine on teine programm.Ärge ajage seda aurutiga segamini. Multikeetjal ja topeltkatla vahel on palju erinevusi ja neid seadmeid on mõttetu võrrelda. Aururežiim töötab temperatuuril 115-120 kraadi. Olenevalt roa tüübist kestab küpsetusprotsess 10 kuni 60 minutit. See režiim sobib näiteks dieettoidu, aurutatud kotlettide valmistamiseks.
Praadimine. Selles režiimis on küttetemperatuur 100-160 kraadi. Erinevalt teistest režiimidest töötab see avatud kaanega. See programm on võimas, nii et peate seda hoolikalt käsitsema. Parem on alustada praadimist madalal temperatuuril ja lisada see küpsemise ajal. Vastasel juhul võib roog lihtsalt läbi põleda.
Pasta – programm töötab temperatuuril 116-120 kraadi ja võib kesta 8-20 minutit. Sobib kastmete ja kastmete valmistamiseks.
Teraviljade erirežiim - 110 kraadi. See ei võimalda teil mingeid parameetreid reguleerida, kuid programm ise on õige. Tema abiga saate valmistada ideaalse lahtise pudru.
Piimapuder - programm kuumutamisega kuni 95 kraadi. Tavaliselt töötab režiim 30 minutit, kuid mõne teravilja puhul sellest ei piisa. Saate lihtsalt režiimi uuesti aktiveerida või minuteid lisada, kui funktsioon seda toetab.
Kustutamine - 95 kraadi. See funktsioon eeldab tööd 2 kuni 8 tundi. Arvustuste põhjal otsustades pole see programm parim, sest. töötab pikka aega. Selle suurepärane analoog on "multi-cook" - see on sarnane režiim, mis saab rümbaga palju kiiremini hakkama.
Supp - programm supi keetmiseks, eeldades, et temperatuur on 95 kraadi. Ta töötab 8 tundi. Oleksite pidanud juba veenduma, et aeglane pliit pole kiireks küpsetamiseks.
Jogurt – toimib madalal temperatuuril 38-40 kraadi. Tegelikult säilitab seade ainult selle parameetri ja lülitab kütte sisse või välja iga 20-30 minuti järel. Jogurti valmistamist kirjeldatakse aeglase pliidiga kaasas olevas retseptiraamatus.
"Multi-cook" režiim temperatuuril 40-160 kraadi koos reguleerimisvõimalusega. See on universaalne programm, mis võimaldab valmistada kõike: saiakesi, suppe, hautisi jne.
Magustoit- karamelli, maiustuste ja muude maiustuste valmistamiseks. Temperatuuri saab reguleerida vastavalt retseptile.
Palun hinnake seda artiklit:
Multikeetja kui progressiivse köögiseadme kohta on juba palju räägitud. Võib-olla räägiti rohkem ainult selle retseptide kohta - lõppude lõpuks ületab selle seadme abil regulaarselt valmistatud roogade arv enesekindlalt paari tuhande (spetsiaalsete saitide andmetel).
Sellegipoolest on multikoogi jaoks erinevate uute retseptide loomise ja väljatöötamise võimalus otseselt seotud ainult selle ühe peamise omadusega - multifunktsionaalsusega. Õigemini, mitmerežiimiline.
Just see võimaldab teil läheneda sellise "tehnoloogilise" toiduvalmistamise küsimusele loovalt, genereerides konkreetse retsepti nüansse sõltuvalt seadmele määratud ülesandest - temperatuurist, ajast ja tegelikult ka režiimist.
Praegu on isegi taskukohased multikeetjad, mida esitletakse näiteks veebisaidil - http://ek.ua/m746.htm, täis mitmesuguseid automaatseid ja käsitsi režiime. Ja mis lahti võtta, kõik ei tule nendega toime. Reeglina kohanduvad koduperenaised 1-2 režiimiga ja küpsetavad oma lemmikroogasid eranditult “nende peal”, piirates sellega end tegelikult kulinaarse fantaasia vabadusega.
Muidugi kasutavad 100% multikookeri võimalustest ainult seadme kõige tulihingelisemad fännid, kuid proovime teie "režiimi horisonti" vähemalt veidi laiendada ja öelda teile, millised on selle hämmastava seadme need või need seaded. kõrval.
1. Multicook
Tavaliselt on "multikeetja" ainus multikeetja käsitsijuhtimisrežiim. Selle abiga seatakse kausi ühtlane kuumutamine (ilma "tingimuslike" väljalülitusteta) ning temperatuuri ja aega juhite otse teie poolt. See on väga mugav, kuna seadmesse pandud toodete omadusi saab hinnata ainult kokk ise.
Sageli juhtub, et näiteks hautatud lihahautis osutub tooreks - sellises olukorras aitab "mitmikkokk" selle kiiresti valmisolekusse viia (saate temperatuuri tõsta ja lühikese aja seada , 5-10 minutit).
2. Küte
Üks põhirežiimidest, mis reeglina lülitub sisse juba ooterežiimis. Kauss soojeneb umbes 60-75 kraadini ja seade hoiab seda seni, kuni mõni muu režiim sisse lülitatakse või kuni multikookeri enda välja lülitate.
Selle režiimi põhieesmärk on hoida juba valmistatud roa temperatuuri, kuid mõned kasutavad kuumutamist isegi hädaolukorras sulatamiseks või või sulatamiseks (sulatamiseks).
3. Küpsetamine
Veel üks "säästlik" režiim. Seadistatud on mitte väga kõrge temperatuur (140–170 kraadi piires), kuid pikaajalisel kokkupuutel multikookeri kausi ruumis töötab see plussis - saiakesed küpsevad väga ühtlaselt ja mitte mingil juhul ei põle.
Ainus probleem on niiskuse eemaldamine. Seetõttu soovitavad kogenud kokad oma küpsist (või midagi muud) küpsetusprotsessi ajal perioodiliselt kontrollida, avades kaane.
4. Kustutamine
Seda režiimi kasutatakse sageli puljongide, suppide, hautiste, sinkide ja muude roogade jaoks, mille temperatuuri hoidmine "keemispunktist veidi kõrgemal" nõuab pikka aega.
See on "pikim" multikeetmisrežiim. Mõnikord võimaldab see küpsetusaega ise määrata ja muidu "seadib" vähemalt 90-100 minutit.
5. Praadimine
Selles režiimis muutub multikeetja sügavaks praepanniks, mis on justkui elektripliidil.
Seade soojendab aktiivselt kausi seinu maksimaalse temperatuurini (üle 200 kraadi), nii et toode hakkab kohe ühel küljel "kinni võtma".
Muide, seda režiimi kasutatakse sageli avatud seadme kaanega - nii on praadimise efekt veelgi parem, ilma “keedetud toidu” tundeta.
6. Aur
Sageli on see režiim jagatud kaheks põhimõtteliselt erinevaks režiimiks.
Esimene on tavaline topeltboiler: paigaldate kaussi spetsiaalse resti, millele asetatakse toit, ja valate selle põhjale vett. Vesi keeb ja niisutab kõike kuuma auruga, mis seejärel väljub spetsiaalse klapi kaudu.
See sobib näiteks kalafileele või köögiviljadele.
Teine on "survekeetja". Selles režiimis vabastab ventiil kaugeltki kogu auru ja sees tekib ülerõhuala - seeläbi valmib toit kiiremini, kuid vähem "õrna". Seda kasutatakse roogade jaoks, mis nõuavad aktiivsemat termilist efekti. Näiteks liha või manti jaoks, pelmeenid.
7. Kaunista
Mõnikord nimetatakse seda erinevalt - "tatar". Kuid see režiim on mõeldud spetsiaalselt erinevate teraviljade (riis, oder) või kaunviljade lisandite jaoks.
Selle nipp seisneb selles, et see on suunatud niiskuse järkjärgulisele aurustamisele (millest osa loomulikult tootesse imendub). Kui multikeetja kaussi pole vedelikku jäänud, lülitub seade automaatselt sisse soojendusrežiimi.
Muide, millegipärast kasutavad paljud inimesed teraviljade valmistamisel režiimi “garneering”. See on viga, kuna puder muidugi ei vaja vedeliku täielikku "eemaldamist". Sel juhul tuleb perioodiliselt lisada vett (või piima).
Paremini sobib “multikeetja” (umbes 40 minutit temperatuuril 180 kraadi) või spetsiaalne “pudru” režiim, mis on varustatud paljude kaasaegsete multikeetjatega, sealhulgas E-kataloogi veebipoes pakutavatega.
Muidugi pole need kaugeltki kõik moodsate multikeetjatega töötamisel saadaolevad režiimid. Kuid nagu kogenud kasutajad ütlevad, on erinevad "uuenduslikud seaded" vaid väikesed muudatused, mis on tehtud standardrežiimides. Seetõttu saate alati kõik käsitsi seadistada – ärge unustage lihtsalt juhiseid lugeda!
:: Teid võivad huvitada muud kulinaarsed väljaanded.
Küpsetusprogramm
Pagariäri- töötab temperatuuril 118 - 122 kraadi, temperatuur ei ole reguleeritud, programm on mõeldud 50 minutiks, seda ei saa kuidagi vähendada ega lisada, kui vajutada ainult "Tühista" nuppu. Selles programmis tulevad edukamalt välja küpsised, koogid, pirukad taignal, pitsa.
Programm on ideaalne, kodus on firmaroog õuntega šarlott, samast taignast saab valmistada mis tahes muud puuviljade ja marjadega pirukat. Lihtsalt suurepärane magustoit lastele.
Auruga küpsetamine- 115-120 kraadi, küpsetusaeg on reguleeritav 5 minutist 1 tunnini.
praadimine– temperatuur on reguleeritav 100-160 kraadi, aeg reguleeritav 10 minutist 1 tunnini. Võite praadida avatud kaanega. Päris võimas programm, alusta madalast temperatuurist ja siis lisa parimale tulemusele, muidu on oht, et kõik põleb läbi. Praetud kartul, ideaalne aeglases pliidis.
Kleebi 118-120 kraadi, aeg 8 minutist 20 minutini. Saate valmistada kastmeid, kastmeid, pastat.
Tangud- 110 kraadi, aeg 25 minutit, midagi pole reguleeritud. Tõesti täiuslik programm. Mul on selle programmiga probleeme esimese multikaga, selles on kõik pruunistunud ja siis tuleb täiesti murenev puder.
Piimapuder- 95 kraadi, 10 minutist 30 minutini. Mõnikord ei piisa 30 minutist, maisitangude jaoks on vaja kõik 50 minutit, peate selle hiljem lisama. Ja nii on programm ideaalne, saate keeta mis tahes piimaputru.
Kustutamine- 93 kraadi, 2 kuni 8 tundi. Ebaõnnestunud programm, see küpseb sellel väga kaua, seetõttu asendan selle sageli programmiga "mitmeküpsetus", määrates aja (40 minutit) ja temperatuuri 110 kraadi, nii on kiirem hautada.
Supp- 93 kraadi, 1 tund kuni 8 tundi. Ma ei tea, millist suppi nii kaua keeta saab, aga kannatust ei jätku, temperatuur on madal, asendan selle programmi multikeetja vastu, kus on ajaseade (30 minutit) ja temperatuur 140 kraadi .
Jogurt- temperatuur 38-40 kraadi, hoiab seda pidevalt. Mõnda aega vaatasin multikookerit selles režiimis. Iga 20-30 minuti järel lülitub multikas automaatselt sisse ja soojeneb, seejärel magab ja lülitub uuesti sisse ja nii 8 tundi. Siin on kirjutatud, kuidas jogurtit valmistada.
Multicook- temperatuur 40 kraadist 160 kraadini, aeg 5 minutist 12 tunnini, minu lemmikprogramm, milles saab küpsetada kõike suppidest küpsetisteni.
Pitsa- aeg 20 minutit kuni 50 minutit. Kohutav programm, peale tuleb pitsa, üldiselt selle programmi pealt kook kõrbeb. Ja süüa nagu biskviiti. Ma ei soovita toorpitsa jaoks, parem on teha pitsat küpsetusrežiimil, 40 minutit. Temperatuuri ei tea, aga kindlasti üle 120.
Kaerahelbed(kiire kaerahelbe jaoks 10-30 minutit)
Magustoit(mooside, hoidiste, karamelli, maiustuste, marmelaadi jms valmistamiseks, keetmine 1-4 tundi, reguleeritav).
küpsetamine, aeg 10 minutist 30 minutini. Programm aitab küpsetada köögivilju, liha, seeni jne.
Koorik, aeg 1-2 tundi, reguleeritav. Aitab tekitada kooriku igale roale. See tähendab, et see küpseb kuldpruuniks.
oad, aeg 1-4 tundi, reguleeritav, mõeldud kaunviljade keetmiseks: herned, oad, läätsed jne.
Olemas on ka soojendusprogramm ja eraldi nupp, mis aitab rooga soojas hoida.
Küpsetustemperatuurid režiimis "Multi-cook".
