रेडमंड मल्टीकुकर में पकी हुई पत्तागोभी। धीमी कुकर में मांस के साथ पकी हुई गोभी

धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगता है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है।

• 900 जीआर. पत्ता गोभी;
• 200 जीआर. गाजर;
• बड़ा बल्ब;
• 1 चम्मच चीनी;
• एक दो बड़े चम्मच तेल.

खाना बनाना

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
2. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें.
4. कंटेनर में तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चुनें। यदि ऐसा कोई मोड नहीं है, तो आप "बेकिंग" मोड का चयन कर सकते हैं।
5. इसमें प्याज डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.
6. इसके बाद गाजर आती है। इसे लगातार चलाते हुए पांच मिनट से ज्यादा न भूनें.
7. हम "स्टू" कार्यक्रम का चयन करते हैं और सभी सब्जियों में गोभी जोड़ते हैं।
8. ढक्कन बंद करें और आधे घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में ढक्कन खोलकर हिलाते रहें।
9. बंद करने से कुछ मिनट पहले टमाटर का पेस्ट और चीनी डालें। इसके अलावा नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

धीमी कुकर में मांस के साथ खाना पकाने की विधि

आप इस व्यंजन को किसी भी मांस के साथ पका सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद सबसे अच्छा तब आता है जब आप इसे पर्याप्त वसायुक्त सूअर के मांस के साथ पकाते हैं।

• आधा किलोग्राम मांस;
• गोभी का किलोग्राम;
• 200 मि.ली. पानी;
• 150 जीआर. गाजर;
• बड़ा बल्ब;
• तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• कुछ ताज़ी मिर्च और एक टमाटर।

खाना बनाना

1. मांस को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें।
2. कंटेनर में तेल डालें और मल्टीकुकर के प्रकार के आधार पर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का चयन करें।
3. मांस को दस मिनट तक भूनें.
4. तीन गाजर को मोटा-मोटा काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. टमाटर और मिर्च को मध्यम क्यूब्स में काट लें।
6. हम सभी सब्जियों को मांस में भेजते हैं और लगातार हिलाते हुए कई मिनट तक भूनते हैं।
7. हम गोभी को सभी उत्पादों में फैलाते हैं, पानी डालते हैं और "बुझाने" मोड में आधे घंटे के लिए पकाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में पकाने की विधि

यदि आप कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस का उपयोग करते हैं तो यह व्यंजन सबसे सफल और स्वादिष्ट होता है। और अगर वह मोटा होता तो बेहतर होता.

• आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पत्तागोभी का एक मध्यम आकार का सिर;
• 200 जीआर. गाजर;
• एक मध्यम बल्ब;
• आधा गिलास पानी;
• टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच;
• तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• डिल का गुच्छा.

खाना बनाना

1. कीमा बनाया हुआ मांस डीफ्रॉस्ट करें और तेल डालने के बाद धीमी कुकर में डालें।
2. 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड पर भूनें।
3. गाजर को बड़े टुकड़ों में कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें।
5. इसमें कीमा डालें, मिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें।
6. पत्तागोभी को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और सभी सामग्री को कटोरे में भेज दें।
7. पानी निकाल दें, ढक्कन बंद कर दें और "बुझाने" मोड में चालीस मिनट तक पकाएं।
8. प्रोग्राम बंद करने से कुछ मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट डालें और सब कुछ, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉसेज रेसिपी

यह विकल्प अधिक बजटीय है और मांस या कीमा के साथ गोभी की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। यहां तक ​​कि एक स्कूली छात्र भी इस व्यंजन को बना सकता है।

• गोभी का किलोग्राम सिर;
• आधा किलोग्राम सॉसेज या सॉसेज;
• 200 जीआर. गाजर;
• बड़ा प्याज;
• पानी का गिलास;
• मिर्च के कुछ टुकड़े और एक टमाटर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. कन्टेनर में तेल डालिये.
2. हम प्याज को कटोरे में भेजते हैं, पहले बड़े टुकड़ों या आधे छल्ले में काटा जाता है।
3. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए और प्याज में डाल दीजिए, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
4. टमाटर और मिर्च को मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है और बाकी सब्जियों में भेजा जाता है।
5. सॉसेज को स्लाइस में काटें और एक कटोरे में रखें।
6. हम सभी सामग्रियों में कटी हुई पत्तागोभी भेजते हैं, पानी, मसाला, नमक डालते हैं और आधे घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाते हैं।

उबली हुई पत्तागोभी को आलू के साथ पकाना

ऐसा व्यंजन अधिक संतोषजनक बनता है और आलू मिलाने के कारण यह साइड डिश की श्रेणी से मुख्य व्यंजन की श्रेणी में आ जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप मांस या कीमा जोड़ सकते हैं।

• 600 जीआर. पत्ता गोभी;
• मध्यम आकार के गाजर के कुछ टुकड़े;
• प्याज के कुछ टुकड़े;
• 250 मि.ली. पानी;
• आधा किलोग्राम आलू;
• तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• कुछ टमाटर और मिर्च.

खाना बनाना

1. प्याज और गाजर को मध्यम टुकड़ों में काट लें.
2. हम धीमी कुकर को फ्राइंग मोड पर रखते हैं, इसमें तेल डालते हैं और कटी हुई सब्जियां डालते हैं। एक दो मिनट तक भूनिये.
3. मिर्च और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटिये और बाउल में भेज दीजिये.
4. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए और सभी सामग्री में भेज दीजिए.
5. पत्तागोभी को टुकड़े करके ऊपर की परत पर रखें और पानी डालें।
6. हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं और आधे घंटे तक पकाते हैं।

पकवान को अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, पानी को मांस शोरबा से बदला जा सकता है।

एक मल्टीकुकर रेडमंड में मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी

यह व्यंजन उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। खाना पकाने में कम से कम समय लगता है, और परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।

• आधा किलोग्राम गोभी;
• बड़ा प्याज;
• बड़े गाजर;
• एक गिलास पानी या मांस शोरबा;
• टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच;
• 300 जीआर. कोई भी मशरूम (जमे हुए या डिब्बाबंद किया जा सकता है);
• एक दो बड़े चम्मच तेल.

खाना बनाना

1. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
2. प्याज को बड़े क्यूब्स या आधे छल्ले में काटें।
3. मल्टीकुकर में, किसी एक मोड का चयन करें: "फ्राइंग" या "बेकिंग"।
4. एक कन्टेनर में तेल डालिये और सब्जियां वहां भेज दीजिये.
5. हम मशरूम तैयार करते हैं (साफ या डीफ्रॉस्ट) और उन्हें कटोरे में भेजते हैं।
6. पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लें और सभी सामग्री में मिला दें।
7. हम "बुझाने" मोड को बदलते हैं, पानी डालते हैं और लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं।
8. मल्टी कूकर बंद करने से कुछ मिनट पहले टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।

वैकल्पिक रूप से, आप कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। यह डिश को तीखा और दिलचस्प स्वाद देगा जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी पसंद आएगा। यह इस तथ्य के कारण है कि मशरूम को उबली हुई गोभी में मिलाया जाता है।

इस व्यंजन के लिए, आप सूअर के शव के किसी भी भाग के गूदे का उपयोग कर सकते हैं। यह ज्यादा तैलीय नहीं होना चाहिए. मांस को बहते पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। गूदे को 2-3 सेमी के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मल्टी-कुकर कटोरे में आधा वनस्पति तेल डालें और मांस डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और मांस को 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। मल्टीकुकर को ढक्कन से न ढकें। तलते समय मांस को 2 बार पलटें।

हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। अच्छी तरह धोकर सुखा लें। हमने प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स (या आधे छल्ले) में काट दिया, गाजर को हलकों में काट लिया। तैयार प्याज़ और गाजर को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, मिलाएँ।

3 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें।

सब्जियों के साथ मांस में आधा गिलास पानी डालें, डालें टमाटर सॉस, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और पसंदीदा मसाले। हम मिलाते हैं.

हम "बुझाने" मोड को चालू करते हैं। एक और 15 मिनट के लिए सब्जियों के साथ मांस को पकाएं।

हम गोभी को पानी से धोते हैं, ऊपरी पत्तियों को हटाते हैं - वे आमतौर पर गंदे, कुचले हुए या खराब होते हैं। फिर हमने गोभी को पतली स्ट्रिप्स में नहीं काटा (आप "चेकर्ड" या बारीक काट सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।

सब्जियों के साथ मांस में पत्तागोभी डालें और मिलाएँ। यदि पत्तागोभी छोटी है, तो वह बहुत सारा रस छोड़ेगी। ऐसे में पानी न डालें. अगर पत्तागोभी देर से पकी है तो आधा गिलास उबलता पानी और डालें।

हम 30-40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड को चालू करते हैं। पत्तागोभी को हर 10 मिनट में हिलाएं और तय करें कि पानी मिलाने की जरूरत है या नहीं। लेकिन आपको बहुत अधिक पानी की भी आवश्यकता नहीं है: समय के साथ, किसी भी किस्म की गोभी रस छोड़ देगी। मल्टी-कुकर कटोरे के निचले भाग में थोड़ा सा पानी होना चाहिए, यह स्टू होना चाहिए, उबला हुआ नहीं। दूसरे मिश्रण के बाद, हम गोभी का स्वाद लेते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च या मसाले डालें।

तैयार गोभी को अगले 20-30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर छोड़ा जा सकता है, जिससे डिश और भी अधिक सुगंधित हो जाएगी, सामग्री - नरम और अधिक स्वादिष्ट।

इस तथ्य के बावजूद कि पत्तागोभी एक सब्जी व्यंजन है, फिर भी यह संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक है। और रेडमंड धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी भी है अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और, महत्वपूर्ण बात,, तेज़। धीमी कुकर की बदौलत, आप केवल एक घंटे में एक स्वस्थ, रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। और पकवान में विविधता लाने के लिए, हमें सहायक उत्पादों की आवश्यकता है: मशरूम, चिकन और पोर्क।

मल्टीकुकर का उपयोग करने के लाभ

आज, कई लोग सब्जियों के बिना अपने दैनिक आहार की कल्पना भी नहीं करते हैं, खासकर गर्मियों के महीनों में, जब प्रकृति हमारी मेज पर दर्जनों प्रकार की पकी और स्वस्थ फसलें लाती है। सब्जियाँ विटामिन, फाइबर और लाभकारी ट्रेस तत्वों का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, जो बेहतर पाचन में योगदान करते हैं। इसीलिए डॉक्टर यह दोहराते नहीं थकते कि विभिन्न सब्जी फसलों के दैनिक सेवन से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को मजबूत करना और मधुमेह मेलेटस, ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म जैसी गंभीर बीमारियों के खतरे को खत्म करना संभव हो जाता है।

मल्टी-कुकर इलेक्ट्रिक ओवन के आविष्कार ने हमारे खाने की मेज पर विटामिन फायदेमंद फलों को तैयार करने की प्रक्रिया को काफी कम कर दिया है। ऐसे उपकरण में साधारण पत्तागोभी पकाना अब बहुत आसान, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और तेज हो गया है। वस्तुतः रसोइया की भागीदारी के बिना, धीमी कुकर ओवन की बदौलत उबली हुई गोभी मेज की रानी बन जाएगी, जो अपने विशेष स्वाद से घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगी।

आख़िरकार, कोई भी परिचारिका जिसके पास ऐसा कोई नया उपकरण है, अच्छी तरह से जानती है कि धीमी कुकर में इसका स्वाद अच्छा नहीं होता है। इसमें रखा गया कोई भी उत्पाद यथासंभव स्वादिष्ट होगा और साथ ही इसके लाभकारी गुण भी बरकरार रहेंगे। धीमी कुकर में स्वादिष्ट पत्तागोभी व्यंजन की रेसिपी व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

क्लासिक नुस्खा

सबसे पहले प्याज और गाजर को प्रोसेस करना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें साफ करने और काटने की जरूरत है: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को एक ब्लेंडर में या तीन को मोटे कद्दूकस पर डाल दें।

उसके बाद, मल्टी-कुकर ओवन चालू करें और "बेकिंग" मोड सेट करें।

मल्टी-कुकर कटोरे के तले में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

फिर प्याज में गाजर डालें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सामग्री भून जाए।

जब सही समय बीत जाए, तो मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और फ्राई में केचप (या टमाटर का पेस्ट) डालें। अपने स्वादानुसार नमक डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच से करने की सलाह दी जाती है, किसी भी स्थिति में धातु के चम्मच से नहीं, अन्यथा कटोरे की नॉन-स्टिक कोटिंग क्षतिग्रस्त हो सकती है।

अब गोभी ले लो. गोभी का सिरअच्छी तरह धोएं, ऊपरी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें।

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और कटी हुई सब्जी अंदर डालें।

1 गिलास पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम खाना पकाने के मोड को "बेकिंग" से "स्टू" पर स्विच करते हैं और 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करते हैं।

यह केवल कार्यक्रम के अंत का संकेत देने के लिए मल्टीकुकर की प्रतीक्षा करने के लिए ही रहता है, जिसके बाद आपको सामग्री को एक साफ डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है, इसे ढक्कन के साथ कवर किए बिना, 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें। ऑक्सीजन से संतृप्त.

तैयार! इसे साइड डिश के रूप में या मांस व्यंजन के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ खाना पकाने का विकल्प

अब बात करते हैं एक हार्दिक और शाकाहारी व्यंजन की। प्रोटीन के समृद्ध स्रोत के रूप में इसमें मशरूम मुख्य घटक है। इस रेसिपी में सफ़ेद पत्तागोभी सबसे अच्छा काम करती है। यह हमारे लिए सबसे परिचित सब्जी उत्पादों में से एक है, जो आहार में पोषक तत्वों का एक अनिवार्य स्रोत भी है। उत्पाद में शामिल हैं:

और यह उत्पाद सल्फर, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम, लौह, एल्यूमीनियम, मैंगनीज इत्यादि जैसे ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है। इसलिए, किसी भी ब्रांड के धीमी कुकर में गोभी को पकाना, विशेष रूप से, रेडमंड, यह एक ही समय में अपने घर के सदस्यों, यहां तक ​​कि विशेष रूप से स्वादिष्ट लोगों को, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन खिलाने का एक उत्कृष्ट अवसर है।

प्रक्रिया का चरण दर चरण विवरण

उबली हुई सब्जी को विशेष रूप से मूल्यवान माना जाता है। यह अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को यथासंभव बरकरार रखता है। हालाँकि, यदि आप ऐसे व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप गोभी को शोरबा में या अपने रस में पका सकते हैं।

हम निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करते हैं:

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले मशरूम तैयार कर लेना चाहिए. ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

उसके बाद, आपको गोभी को कुल्ला करना होगा, बाहरी ऊपरी पत्तियों को छीलना होगा और बारीक काट लेना होगा।

हम मल्टीक्यूकर को चालू करते हैं और गर्म करते हैं, तल पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं और "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं।

जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए और तेजी से चटकने लगे, तो आपको मशरूम डालना होगा और निर्दिष्ट कार्यक्रम पर 10 मिनट तक पकाना होगा।

अब प्याज के साथ गाजर डालें और उसी मोड में बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।

इसके समानांतर, केतली में पानी उबालना (बिजली गति के लिए आदर्श है) और 1 गिलास पानी को एक अलग कंटेनर में डालना आवश्यक है। हम एकत्रित तरल में टमाटर का पेस्ट इस तरह मिलाते हैं कि टमाटर के रस की तरह एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त हो।

कटोरे में टमाटर और कटी पत्तागोभी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

अब हम डिवाइस का ढक्कन बंद कर देते हैं और डिवाइस में "बुझाने" प्रोग्राम सेट करते हैं। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

केवल 30 मिनट के बाद, हमें मशरूम के साथ धीमी कुकर में रसदार उबली हुई गोभी मिलेगी! मेज पर साइड डिश के रूप में परोसें, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सूअर के मांस के साथ सफेद गोभी पकाएँ

धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाना इस सब्जी को पकाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है, पानी या शोरबा में उबालने के अलावा, इससे तेज़ कोई विकल्प नहीं है। एक पैन या सॉस पैन में अपरंपरागत तरीके से खाना पकाना अधिक जटिल और लंबी प्रक्रिया है। एक धीमी कुकर आपको सब्जी की फसल की संपूर्ण विटामिन संरचना को बचाने और मेहमानों या घर के सदस्यों को एक सरल, लेकिन उपहार देने की अनुमति देता है और एक नायाब स्वादिष्ट व्यंजन।.

एक चक्करदार स्वाद और सुगंध, साथ ही मेज पर लोगों को लंबे समय तक संतृप्त करने की क्षमता, सब्जियों में कुछ ताजा सूअर का मांस जोड़ देगी। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार में सबसे पसंदीदा बन जाएगा यदि आप विशेष आहार का पालन नहीं करते हैं, भूखे नहीं रहते हैं, उपवास नहीं करते हैं और शाकाहारी संस्कृति के अनुयायी नहीं हैं। इस बहुमुखी व्यंजन को छुट्टियों के दिन भी दोपहर के भोजन या रात के खाने में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

हम निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करते हैं:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 700 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• पानी - 250 मिली.

खाना पकाने की विधि

मांस को पहले से पकाना आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं (यह रेशों के साथ किया जाना चाहिए)।

उसके बाद, हम गोभी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अनुपयुक्त पत्तियों को हटाते हैं और बारीक काटते हैं।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

हम गाजर धोते हैं और साफ करते हैं। मोटे कद्दूकस पर तीन।

मेरे मशरूम को मेरे कोलंडर में, स्लाइस में काट लें।

लहसुन को भी छीलकर प्रेस से दबाया जाता है।

अब मल्टीकुकर चालू करें, "बेकिंग" मोड चुनें।

कटोरे में वनस्पति तेल डालें और प्याज को वहां भेजें। हम कुछ मिनटों के लिए भूनते हैं।

हम मशरूम सोते हैं और एक और 10 मिनट तक पकड़ते हैं।

अब हम गाजर और पोर्क को धीमी कुकर में स्थानांतरित करते हैं। हम समान मात्रा में, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनते हैं।

जब आखिरी 10 मिनट खत्म हो जाएं, तो प्रोग्राम को "बुझाने" में बदल दें।

अब बारी है गोभी की. हम इसे भरते हैं, मसाले, स्वादानुसार नमक और टमाटर का पेस्ट या केचप मिलाते हैं, आप विभिन्न सॉस के साथ पकवान में विविधता ला सकते हैं।

200 मिलीलीटर पानी डालें और फिर 45-60 मिनट तक उबलने दें।

जब निर्दिष्ट अवधि समाप्त हो जाती है, तो डिश को बाहर निकाला जा सकता है। पोर्क के साथ हार्दिक और लुभावनी सुगंधित दम की हुई गोभी तैयार है! आप इस हिस्से को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर टेबल पर परोस सकते हैं.

चिकन के साथ आहार व्यंजन

धीमी कुकर में भुनी हुई स्वादिष्ट-सुगंधित गोभी एक अनोखा व्यंजन है, क्योंकि यह रात के खाने के लिए और घर से निकलने से पहले नाश्ते के लिए समान रूप से उपयुक्त है। एक नए चमत्कारी उपकरण - मल्टीकुकर - में खाना पकाने की तकनीक के कारण सभी सामग्रियां व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रहती हैं उपयोगी गुण. और जो लोग अपने फिगर के सामंजस्य की बारीकी से निगरानी करते हैं, उनके लिए यह जानना विशेष रूप से उपयोगी होगा कि रेडमंड धीमी कुकर में गोभी को कैसे पकाया जाए ताकि पकवान स्वादिष्ट और आहार दोनों हो।

तो, पहले सामग्री तैयार करें:

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। हम इसे ठंडे पानी से धोते हैं, और फिर इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

- इसके बाद प्याज को धोकर आधा छल्ले में काट लें.

अब हम गोभी के साथ भी यही दोहराते हैं, पहले से क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाते हैं। यह सलाह दी जाती है कि इसे धीमी कुकर में चलाने से पहले, रस की रिहाई को तेज करने के लिए कटे हुए द्रव्यमान को अपने हाथों से थोड़ा कुचल दें। इसके अलावा, आप इसमें थोड़ा सा नमक भी डाल सकते हैं, और रस अपने आप निकल आएगा।

हम गाजर और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैंया ब्लेंडर में पीस लें.

हैम को क्यूब्स में काटा जाता है।

अब मल्टीकुकर की बारी है. इसे चालू करें और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें।

हम कटे हुए चिकन मांस को कटोरे में डालते हैं और 5-7 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में हिलाते हुए पकाते हैं।

प्याज़ डालें और 3 मिनट तक और भूनें।

अब गाजरें चल रही हैं. अगले 5 मिनट तक पकाएं।

और अंत में, हम कटी हुई गोभी सो जाते हैं। हम स्टू करना छोड़ देते हैं, लेकिन अभी के लिए हम टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उनका छिलका हटा देते हैं। हम पतले चाकू से क्यूब्स में काटते हैं और गोभी के बाद भेजते हैं।

सामग्री को मिलाएं और "बुझाने" मोड सेट करें। 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करें।

जब सामग्री आधे घंटे तक भून जाए, तो आपको ढक्कन खोलना होगा और हैम को अंदर डालना होगा। ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए खाना बनाना भूल जाएं। जब ओवन खाना पकाने के अंत का संकेत देता है, तो परिणामी डिश को एक डिश पर रखें और मेज पर गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

उबली हुई पत्तागोभी एक हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे तुरंत पकाया जा सकता है। और रसोई में मल्टीकुकर जैसे उपकरण के आगमन के साथ, प्रक्रिया को न्यूनतम स्तर के प्रयास तक सरल बना दिया गया है। तो, आप केवल एक घंटे में एक स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। इस लेख में, हम सबसे अधिक देखेंगे दिलचस्प व्यंजनउबली हुई पत्तागोभी को रेडमंड धीमी कुकर में पकाना।

आज, हममें से बहुत से लोग सब्जियों के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते हैं, खासकर गर्मियों में, जब प्रकृति हमारी मेज पर दर्जनों अलग-अलग पकी हुई फसलें लाती है। सब्जियां विटामिन, लाभकारी ट्रेस तत्वों और फाइबर का एक स्रोत हैं, जो बेहतर पाचन में योगदान करती हैं। इसलिए, डॉक्टर अथक रूप से दोहराते हैं कि सभी प्रकार की सब्जियों की दैनिक खपत से मधुमेह का खतरा समाप्त हो जाता है, कैंसर विकसित होने की संभावना कम हो जाती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में भी सुधार होता है।

मल्टीकुकर के आविष्कार ने हमारी मेज पर उपयोगी विटामिन फल पहुंचाने की प्रक्रिया को काफी कम कर दिया है। ऐसे उपकरण में साधारण पत्तागोभी पकाना आज बहुत आसान, तेज, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हो गया है। व्यावहारिक रूप से आपकी भागीदारी के बिना, रेडमंड धीमी कुकर में उबली हुई गोभी मेज की रानी में बदल जाएगी, जो अपने स्वाद से घर वालों को सुखद रूप से प्रसन्न करेगी। तो आइए विचार करें पारंपरिक नुस्खास्वादिष्ट भोजन तैयार करना.

• गाजर - 2 पीसी;
• गोभी - 1/2 सिर;
• प्याज - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• पानी;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम गाजर और प्याज को संसाधित करना है। ऐसा करने के लिए, हम सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं: प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
2. फिर मल्टीकुकर चालू करें और खाना पकाने का मोड "बेकिंग" पर सेट करें।
3. कटोरे के निचले भाग में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज को वहां फेंक दें। 10 मिनट तक पकाएं.
4. - इसके बाद प्याज में गाजर डालें और सब्जियों को भूनने के लिए 10 मिनट का समय भी दें.
5. इसके बाद मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें और फ्राई में केचप डालें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे लकड़ी के चम्मच से करने की अनुशंसा की जाती है ताकि कटोरे की नॉन-स्टिक सतह को नुकसान न पहुंचे।
6. फिर हम गोभी लेते हैं। हम फल को अच्छी तरह से धोते हैं, क्षतिग्रस्त ऊपरी पत्तियों को हटा देते हैं।
7. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.
8. धीमी कुकर खोलें और कटी हुई सब्जी को कटोरे में डालें।
9. 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. खाना पकाने के मोड को "स्टू" पर सेट करें और 60 मिनट के लिए टाइमर शुरू करें।
11. जब मल्टीकुकर कार्यक्रम के अंत का संकेत देता है, तो गोभी को हटा दें और इसे ढक्कन के बिना 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

तैयार! मांस व्यंजन के साथ या साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ धीमी कुकर रेडमंड में ब्रेज़्ड गोभी

सफेद पत्तागोभी हमारे लिए सबसे परिचित सब्जियों में से एक है, जो आहार के लिए भी अपरिहार्य है। इस फल की संरचना में बहुत अधिक फाइबर, खनिज, प्रोटीन, शर्करा, कैरोटीन, विटामिन बी, पीपी, सी और केके शामिल हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद फास्फोरस, लोहा, सल्फर, एल्यूमीनियम, मैंगनीज, तांबा, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, कैल्शियम इत्यादि जैसे ट्रेस तत्वों से समृद्ध है। इस कारण से, रेडमंड धीमी कुकर में उबली हुई गोभी पकाना एक उत्कृष्ट अवसर है अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए, यहां तक ​​कि सबसे नखरे वाले लोगों को भी।

धीमी कुकर में पत्तागोभी को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या तला जा सकता है। उबली हुई सब्जियाँ सबसे मूल्यवान मानी जाती हैं। लेकिन अगर आप ऐसे व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप शोरबा में खाना पका सकते हैं या सिर्फ अपने रस में पका सकते हैं। यह वह नुस्खा है जिस पर हम नीचे विचार करेंगे।

• प्याज - 2 पीसी;
• गोभी - 1 किलो;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाजर - 2 पीसी;
• चीनी - 1 चम्मच;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल;
• गर्म पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
2. फिर हम पत्तागोभी को धोते हैं, क्षतिग्रस्त ऊपरी पत्तियों को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं।
3. फिर हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं। फिर हम सब्जियां काटते हैं: हमने प्याज को क्यूब्स में काटा, और गाजर - तीन को मध्यम कद्दूकस पर।
4. हम धीमी कुकर चालू करते हैं, तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और खाना पकाने का मोड "फ्राइंग" पर सेट करते हैं।
5. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें शिमला मिर्च डालें और बताए गए प्रोग्राम पर 10 मिनट तक पकाएं।
6. फिर प्याज और गाजर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
7. इस समय, आपको केतली में पानी उबालना होगा और 1 गिलास पानी को एक अलग कंटेनर में इकट्ठा करना होगा। इस तरल में टमाटर के पेस्ट को चिकना होने तक हिलाएं।
8. खाना पकाने का मोड "फ्राइंग" बंद करें।
9. कटोरे में कटी पत्तागोभी और टमाटर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
10. उपकरण का ढक्कन बंद करें और खाना पकाने का कार्यक्रम "बुझाना" सेट करें। 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
11. मशरूम के साथ रेडमंड धीमी कुकर में स्वादिष्ट और रसदार दम की हुई गोभी तैयार है! साइड डिश के रूप में ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

पोर्क के साथ धीमी कुकर रेडमंड में ब्रेज़्ड गोभी

गोभी को पारंपरिक तरीके से बर्तन या पैन में पकाने की तुलना में धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है। साथ ही, आप फल की संपूर्ण विटामिन संरचना को बरकरार रखेंगे और अपने मेहमानों को एक सरल लेकिन नायाब स्वादिष्ट व्यंजन पेश करेंगे। ऐसे व्यंजन का अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट संस्करण पाने के लिए, आप सब्जियों में कुछ ताज़ा मांस मिला सकते हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। चूँकि यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते में परोसा जा सकता है। तो, आइए रेसिपी को अधिक विस्तार से देखें।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गोभी - 700 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मांस को संसाधित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धो लें और रेशों के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. फिर हम पत्तागोभी को धोते हैं, अतिरिक्त पत्ते हटाते हैं और बारीक काट लेते हैं।
3. फिर हम प्याज को साफ करते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
4. - फिर गाजरों को धोकर साफ कर लें. हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
5. हम मशरूम धोते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं।
6. लहसुन को भी छीलकर प्रेस से दबाया जाता है।
7. हम मल्टीकुकर चालू करते हैं और इसे "बेकिंग" कुकिंग मोड के लिए प्रोग्राम करते हैं।
8. कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज डालें। 2-3 मिनिट तक भूनिये.
9. मशरूम डालें और 10 मिनट तक और पकाएं।
10. फिर हम मांस और गाजर को धीमी कुकर में स्थानांतरित करते हैं। बीच-बीच में हिलाते हुए और 10 मिनट तक पकाएं।
11. इसके बाद, हम खाना पकाने के कार्यक्रम को "स्टू" में बदल देते हैं।
12. पत्तागोभी, मसाले, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें।
13. 200 मिलीलीटर पानी डालें और 60 मिनट तक पकने दें।
14. निर्दिष्ट समय के बाद, हम डिश को बाहर निकालते हैं। पोर्क के साथ रेडमंड धीमी कुकर में सुगंधित और संतोषजनक उबली हुई गोभी तैयार है! कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ रेडमंड मल्टीकुकर में ब्रेज़्ड पत्तागोभी

धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी एक अनोखा व्यंजन है जो पूर्ण रात्रिभोज और सुबह के नाश्ते के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इस अद्भुत उपकरण में खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, सब्जियां अपने अनूठे स्वाद से प्रसन्न होकर, अपनी सारी उपयोगिता बरकरार रखती हैं। पूरे परिवार के लिए बढ़िया भोजन तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होगी। और उन गृहिणियों के लिए जो अपने स्लिम फिगर का पालन करती हैं, हम रेडमंड धीमी कुकर में आहार स्टू गोभी के लिए एक नुस्खा देंगे। आइए इस पर अधिक विस्तार से विचार करें।

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• गोभी - 1 सिर;
• हैम - 200 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल;
• पानी;
• बे पत्ती;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे बहते पानी के नीचे धो लें और बारीक क्यूब्स में काट लें।
2. फिर हम प्याज को धोते हैं, छीलते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं।
3. उसके बाद, हम गोभी को धोते हैं, क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटाते हैं और काटते हैं। इसे हल्के हाथों से मसलने की सलाह दी जाती है ताकि फल रस छोड़ दे।
4. इसके बाद गाजर को साफ करके मोटे कद्दूकस पर रगड़ लें.
5. हैम को क्यूब्स में काटें।
6. हम धीमी कुकर चालू करते हैं और तल पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं।
7. हम चिकन मांस को कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और 7 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर पकाते हैं।
8. प्याज़ डालें और 3 मिनट तक और भूनें।
9. फिर धीमी कुकर में गाजर डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
10. - फिर कटी पत्ता गोभी डालें.
11. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।
12. हम सामग्री को मिलाते हैं और खाना पकाने का मोड "शमन" सेट करते हैं। 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
13. 30 मिनट के बाद, धीमी कुकर खोलें और सामग्री में हैम डालें। बाकी समय बंद करके पकाएं।
14. जब डिवाइस मोड के अंत की बीप बजाए, तो गोभी को एक डिश पर रखें और गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

रेडमंड धीमी कुकर में आलूबुखारा के साथ ब्रेज़्ड गोभी। वीडियो

रूसी व्यंजनों में सबसे सरल, किफायती और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है दम की हुई गोभी। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है, या विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री और पकौड़ी के लिए भरने के रूप में काम कर सकता है। मछली, मांस उत्पादों और मशरूम के साथ पूर्ण सामंजस्य में यह व्यंजन ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

इसे बनाने की प्रक्रिया काफी आसान है, एकमात्र असुविधा इसे लगातार हिलाते रहने की है, जिसमें काफी समय और मेहनत लगती है। इस मामले में, रेडमंड मल्टीकुकर आपको खाना पकाने में काफी सुविधा प्रदान करेगा, जो 45 मिनट में तैयार भाग प्रदान करेगा। इसी समय, उबली हुई गोभी की कैलोरी सामग्री 73.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और ये हैं: प्रोटीन - 2.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7.7 ग्राम, वसा - 6.2 ग्राम और 10.5 ग्राम पानी।

खाना पकाने की सामग्री:

• एक बड़ी गाजर;
• आधा सफेद गोभी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मध्यम बल्ब;
• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च;
• नमक - 1 चम्मच;
• बे पत्ती;
• सूरजमुखी का तेल;
• 250 मि.ली उबला हुआ पानी;

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी पकाना:

1) प्याज को बड़े आधे छल्ले में काटें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2) हम मल्टीक्यूकर चालू करते हैं, प्रोग्राम "बेकरी" सेट करते हैं। कटोरे में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें, प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और लगभग 8-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि गाजर भुन न जाए।

3) उसके बाद, निम्नलिखित सामग्री जोड़ें: मसाला, नमक, केचप। एक लकड़ी का स्पैटुला लें और सभी चीजों को मिला लें। फिर, 5 मिनट के लिए फिर से "बेकिंग" मोड सेट करें।

4) इस समय पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये.

5) हम कटी हुई गोभी को धीमी कुकर में डालते हैं, 250 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालते हैं और मिलाते हैं।

6) गोभी को लगभग 45 मिनट तक पकाएं, लेकिन यदि आप नरम और कुरकुरी नहीं गोभी पाना चाहते हैं, तो 15 मिनट और डालें। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया का नियंत्रण भी महत्वहीन नहीं है।

उबली पत्तागोभी पकाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देश

रेडमंड धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी अपने रस के साथ बहुत स्वादिष्ट बनती है। इसलिए हम बिना पानी डाले एक रेसिपी बनाएंगे. मुख्य बात यह है कि मांस में वसा हो, यदि मांस वसायुक्त नहीं है, तो आप 2 बड़े चम्मच वसा मिला सकते हैं। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

अवयव:

• 1. मांस 300 ग्राम.
• 2. कटी हुई पत्तागोभी 1000 ग्राम।
• 3. 1 प्याज.
• 4. 1 गाजर.
• 5. 1 बल्गेरियाई काली मिर्च.
• 6. 1-2 टमाटर.
• 7. वनस्पति तेल.
• 8. नमक, मसाले.
• 9. ज़ेलिन

क्रमशः:

मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. सब्जियों को छीलकर काट लें. बड़ा या पतला, जो भी आप चाहें।

मल्टीकुकर चालू करें, 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" प्रोग्राम चुनें। "उत्पाद प्रकार" सेट "सब्जियां"।

मल्टीकुकर के तले में वनस्पति तेल डालें या वसा डालें।

- सबसे पहले इसमें मीट डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. - फिर कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें.

पत्तागोभी को काट लें, थोड़ा सा नमक छिड़कें और हाथ से मसल लें। नमक डालें, अपना पसंदीदा मसाला डालें और तुरंत गोभी को मांस में भेजें।

हस्तक्षेप करना। मल्टीकुकर बंद कर दें, ढक्कन बंद करना सुनिश्चित करें। कुछ मिनटों के बाद, हम 40 मिनट के लिए फिर से "शमन" कार्यक्रम स्थापित करते हैं। समय समाप्त होने के बाद, तुरंत ढक्कन न खोलें, डिश को कुछ मिनटों के लिए पकने दें, यह स्वादिष्ट होगा।

गोभी को बारीक कटी हुई हरी सब्जियों से अवश्य सजाएँ!

अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें और स्वादिष्ट पके हुए भोजन का आनंद लें!!!

2. धीमी कुकर में मांस के साथ उबली पत्तागोभी

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अपने हाथों से पकाए गए मांस के टुकड़े से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है। इस रेसिपी के लिए पत्तागोभी एक साइड डिश के रूप में होगी। इन दो घटकों के संयोजन से, आपको न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित मिलता है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन भी मिलता है। पत्तागोभी ताजी और अचार दोनों तरह से ली जा सकती है. एक आधुनिक परिचारिका के लिए खाना पकाने में मल्टीकुकर एक बड़ी मदद है।

अवयव:

• मांस - 400 - 500 ग्राम
• कटी पत्तागोभी - 1000 ग्राम
• बड़ा प्याज
• बड़े गाजर
• मसाले, आयोडीन युक्त नमक, काली मिर्च
• सूरजमुखी तेल या वसा
• पानी - 100 ग्राम

आज आपके लिए - धीमी कुकर में उत्कृष्ट दम की हुई गोभी की दो रेसिपी। हम रेडमंड धीमी कुकर में पकाएंगे।

• उबली पत्ता गोभी के फायदे
• धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी (मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ एक क्लासिक रेसिपी)

उबली पत्ता गोभी के फायदे

पत्तागोभी एक उत्कृष्ट सब्जी है: इसमें विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है, जिसमें लगभग 70 मिलीग्राम विटामिन सी शामिल होता है। पत्तागोभी में विटामिन बी और विटामिन ए भी होता है।

यह एक मूल्यवान आहार उत्पाद, सुखद स्वाद और तैयार करने में आसान है। पत्तागोभी को कड़ाही में भी पकाया जा सकता है, लेकिन धीमी कुकर का उपयोग करके, आप समय बचा सकते हैं और स्वादिष्ट रात्रिभोज बना सकते हैं।

धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी
(मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ क्लासिक नुस्खा)

उबली हुई पत्तागोभी केवल सब्जियों या मांस के साथ हो सकती है, हम दूसरे कोर्स की रेसिपी का उपयोग करने और रेडमंड धीमी कुकर में मांस के साथ दम की हुई पत्तागोभी पकाने का सुझाव देते हैं।

अवयव:

• 800 ग्राम चिकन या पोर्क.
• नमक।
• मसाले और मसालों.
• गोभी का एक सिर (लगभग एक किलोग्राम)।
• स्वाद के लिए बौइलॉन क्यूब।
• गाजर के एक जोड़े.
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।
• साग स्वाद और इच्छानुसार।
• टमाटर का पेस्ट, मध्यम आकार का टमाटर

रेडमंड धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाना:

मांस को धो लें, फिर काट लें और नमक और मसाले छिड़कें, धीमी कुकर में एक चम्मच तेल डालें और "फ्राइंग/बेकिंग" मोड चालू करें, मांस को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। यदि आप टुकड़े बड़े बनाते हैं, तो लंबे समय तक भूनें, लेकिन सामान्य तौर पर पीसना बेहतर होता है, इसलिए मांस तेजी से पक जाएगा और पकवान भी।

इस बीच, पत्तागोभी को बारीक काट लें, ताकि स्वाद नरम और रसदार हो। हम गाजर और तीन को साफ करते हैं या टुकड़ों में काटते हैं, मिलाते हैं, नमक डालते हैं और हाथ से थोड़ा सा गूंथते हैं ताकि पत्तागोभी रस दे और तलते समय नरम हो जाए।

हम सब्जियों को मांस में फैलाते हैं, 100 ग्राम पानी डालते हैं और पकवान पकाने को "स्टूइंग" मोड पर सेट करते हैं।

स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन पाने के लिए रेडमंड धीमी कुकर में उबली हुई गोभी को पकाने में औसतन डेढ़ घंटे का समय लगता है।

जब आप डिश को स्टू पर रखते हैं तो टमाटर का पेस्ट और टमाटर या तो तुरंत डाला जाता है, या तैयार होने से 15 मिनट पहले। इसके आधार पर, उबली हुई गोभी का स्वाद और उसका स्वरूप थोड़ा बदल जाता है।

यदि आप एक ही बार में टमाटर और पास्ता डालेंगे तो पत्तागोभी अच्छी गुणवत्ता के साथ भीग जाएगी और एक समान हो जाएगी। यदि आप अंत में टमाटर और पास्ता जोड़ते हैं, तो टमाटर के टुकड़ों को डिश में पूरी तरह से घुलने का समय नहीं मिलेगा, और वे प्लेट पर ध्यान देने योग्य हो जाएंगे।

ब्रेज़्ड पत्तागोभी (सरल शाकाहारी विकल्प)

उत्पाद:

• पत्तागोभी, छोटा कांटा
• गाजर, एक टुकड़ा
• दो मध्यम बल्ब
• 3 कला. बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप
• 250 ग्राम (ग्लास) पानी;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

व्यंजन विधि:

• पत्तागोभी को बारीक काट लें, मल्टी बाउल में डालें
• वहां, कटोरे में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर काट लें
• नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें। एक गिलास उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें
• हम डिश को "स्टूइंग" मोड में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और 60 मिनट तक पकाते हैं।

भोजन डालने से पहले, मल्टी-कुकर कटोरे में कुछ चम्मच वनस्पति तेल का उपयोग करना अच्छा होगा।

आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को 2-3 बार कई बार हिला भी सकते हैं - इससे डिश को अधिक एकरूपता मिलेगी।

मसालों में से, अजमोद और डिल धीमी कुकर में पकाई गई गोभी के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, अजवाइन की जड़ पकवान को एक अच्छा स्वाद देगी - इसे पतली छड़ियों या धारियों में काटा जाना चाहिए, और तुरंत स्टू में डाल दिया जाना चाहिए। ग्राम 50 काफी होगा.

धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी एक बेहतरीन त्वरित व्यंजन है। इसे तैयार करना आसान और सरल है. सारा काम हमारे पसंदीदा मल्टीकुकर सहायक को सौंपा गया है। इसमें उच्च गुणवत्तायुक्त, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाये जाते हैं। अपनी संरचना और उपयोगी गुणों की दृष्टि से पत्तागोभी अपने आप में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। और अगर आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं, तो इसमें बहुत सी उपयोगी चीजें बरकरार रहती हैं।

प्रोटीन, शर्करा, फाइबर, साथ ही विटामिन और खनिज की उपस्थिति के कारण सफेद गोभी बहुत उपयोगी है। पत्तागोभी में समूह बी, विटामिन सी, के, पीपी, साथ ही कैरोटीन के विटामिन होते हैं। खनिजों में से, यह पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, सल्फर, फास्फोरस, साथ ही जस्ता, एल्यूमीनियम, तांबा, आयोडीन, मैंगनीज की संरचना में उपस्थिति पर ध्यान देने योग्य है।

कनाडा के वैज्ञानिकों की एक राय है जो दावा करते हैं कि गोभी में विटामिन सी गर्मी उपचार के बाद संरक्षित रहता है। यह सब एस्कॉर्बिक एसिड के एक विशेष रूप के बारे में है, जिसे उबालने पर इसके लाभकारी गुण बढ़ जाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न्यूनतम होने के कारण पत्तागोभी मधुमेह के रोगियों के लिए उपयोगी है। साथ ही आंतों की खराबी होने पर भी इसका प्रयोग करना चाहिए। फाइबर के लिए धन्यवाद, गोभी के व्यंजन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं।

सफेद पत्तागोभी मानव आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है। केवल कुछ लोगों के लिए ही यह हानिकारक हो सकता है। इस सूची में अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग की गंभीर बीमारियों वाले लोग शामिल हैं। इसके अलावा, आंतों की गतिशीलता में वृद्धि और तीव्र आंत्रशोथ के मामले में सफेद गोभी को वर्जित किया गया है।

खैर, जो लोग स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी खा सकते हैं, उनके लिए मैं इसे धीमी कुकर में पकाने का सुझाव देता हूं। एक साधारण व्यंजन जिसे कई पेटू लोग पसंद करते हैं। ऐसी गोभी स्वादिष्ट पाई या पाई के लिए आदर्श है।

पकवान के लिए सामग्री "धीमी कुकर में दम की हुई गोभी":

• - धनुष - 1 पीसी ।;
• - गाजर (वैकल्पिक) - 1 पीसी ।;
• - टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;
• - चीनी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• - वनस्पति तेल।

उबली हुई पत्तागोभी को धीमी कुकर में कैसे पकाएं:

प्याज को बारीक काट लीजिये. मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। सुनहरा भूरा होने तक फ्राई मोड पर भूनें।

यदि चाहें, तो मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और प्याज के साथ भूनें। गाजर के बिना पसेरोव्का कुछ इस तरह दिखता है।

हमने पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े कर दिया। हमने इसे भूनने के लिए मल्टीकुकर के कटोरे में डाल दिया। नमक डालें। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए बुझाने का मोड सेट करें। समय-समय पर हम कटोरे की सामग्री को मिलाते रहेंगे।

15 मिनट के बाद, पत्तागोभी में थोड़े से पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालें। थोड़ी सी चीनी (लगभग एक चम्मच) भी मिला लें। वहां हम स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाले भी डालते हैं। हम कार्यक्रम के अंत तक धीमी कुकर में गोभी पकाना जारी रखते हैं। यदि अचानक आप देखते हैं कि पर्याप्त समय नहीं है, और गोभी पूरी तरह से पकी नहीं है, तो उसी मोड में दस मिनट और लगा दें।

उबली पत्तागोभी पकाने का काम समाप्त हो गया है। तैयार होने पर पत्तागोभी ज्यादा रसदार नहीं होनी चाहिए. इसलिए, आपको इसे तब तक पकाने की ज़रूरत है जब तक कि तरल उबल न जाए। लेकिन साथ ही, इसे पचाना असंभव है, जिससे पत्तागोभी अभी भी थोड़ी कुरकुरी बनी हुई है। इसलिए, टमाटर के पेस्ट के साथ, हम न्यूनतम मात्रा में पानी, लगभग ½ छोटा कप पतला करते हैं।

यहां धीमी कुकर में उबली पत्तागोभी बनाने की ऐसी सरल रेसिपी दी गई है। बॉन एपेतीत।

नुस्खा "धीमी कुकर में दम की हुई गोभी" ओल्गा किकल्यार द्वारा तैयार की गई थी

पकाने का समय - 45 मिनट.

सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी एक मौलिक व्यंजन है। लेकिन इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल या लंबा नहीं है।

यह रेडमंड स्लो कुकर में जल्दी और आसानी से बन जाता है। आप नीचे विस्तृत नुस्खा पा सकते हैं। और एक विशिष्ट रसोई उपकरण के लिए सिफारिशें बेहद सरल हैं: हमें "फ्राइंग" और "स्टू" कार्यक्रमों की आवश्यकता है, इसलिए आप उदाहरण के लिए, रेडमंड आरएमसी-एम11 मॉडल का उपयोग कर सकते हैं।

रेडमंड धीमी कुकर में सॉसेज के साथ उबली पत्तागोभी पकाने के लिए सामग्री

• ताजा गोभी - 300 ग्राम।
• बल्ब - 1 टुकड़ा.
• टमाटर - 2 टुकड़े.
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
• सॉसेज - 2 टुकड़े।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 50 मिलीलीटर।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में सॉसेज के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं

1) हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं। हम पत्तागोभी से मुरझाई और खराब पत्तियां हटा देते हैं।

2) प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर उसका छिलका हटा दें, फिर काली मिर्च और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3) तैयार सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, नमक डालें, वनस्पति तेल डालें।

4) सब्जियों को "फ्राइंग" मोड में 5 मिनट तक भूनें। हम ढक्कन बंद नहीं करते. सामग्री को हिलाना न भूलें।

5) सब्जियां तलने के दौरान सॉसेज को छीलकर पतले हलकों में काट लें.

6) "तलने" कार्यक्रम के दौरान, सब्जियों में सॉसेज डालें, और 50 मिलीलीटर पानी और तेज पत्ता भी डालें। हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं।

7) पत्तागोभी को काट लें.

8) जब "तलने" का कार्यक्रम समाप्त हो जाए, तो गोभी को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।

9) डिवाइस का ढक्कन बंद करें, 40 मिनट के लिए "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें।

10) "प्रारंभ" दबाएं और कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।