चॉकलेट कपकेक कैसे बनाये. ओवन में चॉकलेट केक

ऐसा व्यक्ति बहुत कम मिलता है जिसे चॉकलेट पसंद न हो। आख़िरकार, यह अद्भुत व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलिकाओं को अविस्मरणीय आनंद दे सकता है, बल्कि आनंद के हार्मोन के उत्पादन में भी योगदान देता है!

शायद इसीलिए सभी देशों के पाक विशेषज्ञ विभिन्न केक, क्रोइसैन, मफिन आदि की तैयारी में चॉकलेट का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं। यहां हम आपके ध्यान में अद्भुत स्वादिष्ट पेस्ट्री - चॉकलेट कपकेक तैयार करने के लिए कई विकल्प लाते हैं!

"शास्त्रीय"

इस चॉकलेट केक रेसिपी को आज़माएँ और आप देखेंगे कि यह व्यंजन जितनी बार संभव हो सके बनाने लायक है!

चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मलाईदार मार्जरीन / मक्खन - 200 जीआर।
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1-1 ½ बड़ा चम्मच।
• दूध - ½ बड़ा चम्मच।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• भुनी हुई मूंगफली या किशमिश - 100 ग्राम।

चॉकलेट कपकेक रेसिपी

1. मार्जरीन या मक्खन को पिघलाएं और चीनी, कोको (आप मानक से अधिक मिला सकते हैं, तो केक और भी स्वादिष्ट बनेगा!) और दूध के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को उबलने तक गर्म किया जाना चाहिए।
2. 6-8 बड़े चम्मच डालें। एल एक अलग मग में चॉकलेट द्रव्यमान, और बाकी को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए तो इसमें अंडे, सोडा, कटे हुए मेवे या किशमिश और आटा मिलाएं।
3. आटे को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि एक भी गांठ न रह जाए, और फिर इसे तेल लगे कागज से ढके एक सांचे में डालें। केक को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, फिर इसे ओवन से निकालें और गर्म होने पर ही पेपर हटा दें।
4. शीशे को ठंडे कपकेक (चॉकलेट मिश्रण जिसे आपने एक अलग मग में डाला था) के ऊपर डालें।
   याद रखें कि अधिकतम चॉकलेट स्वाद प्राप्त करने के लिए, केक को बहुत ठंडा होने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए।

चाय पीने का आनंद लें!

"उत्कृष्ट"

इस कपकेक में वास्तव में गहरा चॉकलेट स्वाद है। एक विशेष सॉस पेस्ट्री को और भी अधिक नाजुक स्वाद और मिठास देता है! इस चॉकलेट मफिन रेसिपी को आज़माएँ और यह निश्चित रूप से आपके और आपके परिवार के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगी!

चॉकलेट केक को "उत्कृष्ट" बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

परीक्षण के लिए:

• पानी - 1 बड़ा चम्मच। (आप दूध और पानी 1:1 ले सकते हैं)
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 2/3 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• डार्क कोको - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 5 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• आटा - 2 बड़े चम्मच। (यदि चाहें तो 2 बड़े चम्मच आटे के स्थान पर 2 बड़े चम्मच स्टार्च डालें, तो केक और भी अधिक कुरकुरा बनेगा)
• सूखा दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• सोडा - ½ छोटा चम्मच

चटनी के लिए:

• नरम मार्जरीन (सैंडविच) - 60 जीआर।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच।
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पैक।

चॉकलेट केक "उत्कृष्ट" बनाने की विधि

1. ओवन को 200-220 डिग्री पर चालू करें, इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें।
2. पानी (या दूध के साथ पानी), वनस्पति तेल, चीनी और कोको मिलाएं, सभी गांठों को अच्छी तरह से रगड़ें। परिणामी द्रव्यमान को लगभग 5 मिनट तक उबालें। जब मिश्रण उबल जाए और बुलबुले के ढेर से ढक जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे और वेनिला चीनी को फूलने तक फेंटें। लगातार फेंटते हुए, गर्म चॉकलेट मिश्रण को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक 2 मिनट तक और फेंटें।
4. आटा, बेकिंग पाउडर, मिल्क पाउडर और सोडा मिलाएं, छान लें और चॉकलेट मास के साथ मिलाएं। परिणामी आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
5. फॉर्म तैयार करें: इसे तेल से चिकना करें और आटा या सूजी छिड़कें।
6. आटे को सावधानी से सांचे में डालें और बेक करने के लिए ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद. खाना पकाने की शुरुआत के बाद, तापमान को 170 डिग्री तक कम करें, फिर केक को और 30 मिनट तक बेक करें।
7. पकाने के बाद, केक को लगभग 35 मिनट तक ठंडे ओवन में खड़ा रहना चाहिए। फिर इसे एक डिश पर रख दें.

सॉस रेसिपी:

सभी सामग्रियों को एक कटोरे या सॉस पैन में डालें, धीमी आग पर रखें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलना चाहिए जो नरम शीशे जैसा दिखता हो। तैयार सॉस को लगभग 2 मिनट तक पकने दें, फिर ध्यान से इसे केक के ऊपर डालें।

"तेज़"

यदि आपके पास जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है!

चॉकलेट केक "त्वरित" बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कड़वी चॉकलेट - 300 जीआर।
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दूध - ¼ बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 1 ¼ बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आटा - 1 ¼ बड़ा चम्मच।
• अखरोट- 1 छोटा चम्मच।
• किशमिश - 1/3 बड़ा चम्मच।

त्वरित चॉकलेट केक रेसिपी

1. क्यूब्स में टूटी हुई चॉकलेट को एक सॉस पैन में डालें, उसमें दूध और कोको डालें, फिर बर्तन को धीमी आग पर रखें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन, अंडे, चीनी और आटा मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें।
3. परिणामी आटे को अच्छी तरह मिला लें और इसमें किशमिश और मेवे मिला दें। फॉर्म को तेल से चिकना करें, उसमें चॉकलेट का आटा डालें और पकने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

आज मैं आपको झटपट और आसान चॉकलेट केक बनाना दिखाऊंगी। यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है. केक की बनावट हवादार, छिद्रपूर्ण और हल्की है, आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती है। केक बहुत जल्दी तैयार हो रहा है, मैंने एक पार्टी में बनाया था, क्योंकि. हर कोई कुछ मीठा चाहता था। आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना है और चाय के लिए एक अद्भुत चॉकलेट मिठाई प्राप्त करनी है। इस रेसिपी के अनुसार पकाने का प्रयास करें, परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा!

अवयव:

1. 200 ग्राम गेहूं का आटा;
2. 180 ग्राम दानेदार चीनी;
3. 120 ग्राम मक्खन;
4. 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर (सोडा से बदला जा सकता है, 0.5 चम्मच);
5. 5 सेंट. एल कोको पाउडर;
6. 2 अंडे;
7. 170 मिली गर्म पानी;
8. 1 पैक चॉकलेट की बूंदें.

शीशे का आवरण के लिए:

1. 3 कला. एल कोको पाउडर;
2. 3 बड़े चम्मच सहारा;
3. 80 मिली पानी।

खाना बनाना:

• एक गहरे कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर।
• 
  कमरे के तापमान पर नरम किए गए अंडे और मक्खन के ढीले मिश्रण में जोड़ें। फिर से मिलाएं.
• 
  फिर गर्म पानी (लगभग 80 डिग्री तापमान) डालें, तेजी से आगे बढ़नाएक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।
• 
  अंत में चॉकलेट चिप्स डालें। चॉकलेट की बूंदों को सादी कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट के साथ देखा जा सकता है। तैयार आटा आसानी से फैलने वाला होना चाहिए, बहुत गाढ़ा नहीं, तरल खट्टा क्रीम के समान।
• बैटर को तैयार केक पैन में डालें.
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  हमने पहले से गरम ओवन को 180 डिग्री पर रख दिया। केक को लगभग 40-50 मिनट तक बेक होना चाहिए। टूथपिक से जांचने की तैयारी।
• 
  जब केक बेक हो रहा हो, तो आप चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं। एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में, कोको, चीनी और पानी मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें, जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, तुरंत आंच कम कर दें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। थोड़ा ठंडा हो जाओ.
• 
  तैयार केक को ओवन से निकालें, कुछ स्थानों पर छोटे छेद करने के लिए एक कटार या टूथपिक का उपयोग करें ताकि आइसिंग सोख सके। ऊपर से तैयार चॉकलेट आइसिंग डालें।
• 
  मैं दिखाता हूं कि जिन "छेदों" में आइसिंग डाली गई थी वे कैसे दिखेंगे - क्रीम की परतों की तरह, यह भी स्पष्ट नहीं है कि ये क्रीम से सने हुए केक नहीं हैं। चॉकलेट केक को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और परोसें। यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक है।

शुभ चाय!

चॉकलेट पेस्ट्री की विशाल विविधता के बीच चॉकलेट मफिन एक सुयोग्य स्थान रखता है। वे आकार और आकार में बड़े या छोटे हो सकते हैं। चॉकलेट कपकेक बनाने और लंबे समय तक रखने में आसान होते हैं, साथ ही ये सुगंधित और स्वादिष्ट भी होते हैं।

यदि आप चाय के लिए कोई आसान चॉकलेट कपकेक रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं। इस कपकेक के लिए, आपको किफायती उत्पादों की आवश्यकता है जो हर किसी के पास हों। इस रेसिपी के अनुसार एक चॉकलेट कपकेक बेक करें और आप देखेंगे कि यह जितनी बार संभव हो उतनी बार बेक करने लायक है।

कोको के साथ एक सरल स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक तैयार करने के लिए, आइए सामग्री तैयार करें।

आप चाहें तो केक में किशमिश या मेवे भी मिला सकते हैं लेकिन इनके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. तैयार कपकेक को आइसिंग के साथ डाला जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

पिघले हुए मक्खन में दूध डालें और चीनी डालें। मिश्रण.

मिश्रण में कोको डालें, मिलाएँ, आग लगा दें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म होने तक ठंडा होने दें। इस द्रव्यमान के कुछ बड़े चम्मच एक कप में डालें - शीशे का आवरण बनाने के लिए।

ठंडे द्रव्यमान में अंडे, वैनिलिन और सोडा डालें (बुझाएं नहीं)। मिक्सर से फेंटें.

धीरे-धीरे आटा डालें। मिक्सर से मिला लें. आटा कम लग सकता है. आटा पैनकेक जैसा बन जाता है.

रिंग के आकार को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें (अतिरिक्त आटा हटा दें)। आटे को सांचे में डालें. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, केक डालें, 40-60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक सूख न जाए।

केक को थोड़ा ठंडा होने दीजिए, फिर एक प्लेट में पलट दीजिए. ठंडे चॉकलेट केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या आइसिंग (जो शुरुआत में डाली गई थी) के साथ डाला जा सकता है।

मीठी मिठाइयाँ वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद होती हैं। माइक्रोवेव में चॉकलेट मफिन मीठा खाने के शौकीन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, जो खाली समय की कमी होने पर बहुत सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, सुबह काम से पहले या अप्रत्याशित मेहमानों के आने से पहले।

आधुनिक लय में रोजमर्रा की जिंदगीआप स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री के साथ प्रियजनों को खुश करने के लिए हमेशा समय और स्थान पा सकते हैं।

यदि पहले किसी केक को केवल आधे घंटे के लिए ओवन में पकाया जा सकता था, तो नए तकनीकी उपकरणों के आगमन के साथ, यह कम समय में किया जा सकता है।

विधि: एक मग में चॉकलेट कपकेक

यदि आप कुछ स्वादिष्ट पकाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, और आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो मैं बेकिंग के इस विकल्प को अपनाने का सुझाव देता हूं।

दिलचस्प बात यह है कि जिस मग से आप रोज चाय पीते हैं, उसी मग में आप माइक्रोवेव में 5 मिनट में चॉकलेट केक बेक कर सकते हैं।

हालाँकि, एक छोटी सी सीमा है: आपको लोहे के बर्तन नहीं लेने चाहिए, वे माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए नहीं हैं।

व्यंजन की मात्रा कम से कम 300 मिलीलीटर होनी चाहिए, क्योंकि केक का आटा काफी "बढ़ेगा" और इसकी सतह पर एक "टोपी" बनेगी, जो किनारों से लगभग डेढ़ सेमी आगे निकल जाएगी।

नीचे दी गई सामग्रियां मिठाई की एक सर्विंग के लिए हैं। यदि आपको कुछ और लोगों को खाना खिलाना है तो भोजन की मात्रा बढ़ा दें।

आटे को सीधे मग में गूंधना सबसे सुविधाजनक है, फिर सभी हिस्से बिल्कुल एक जैसे होंगे।

अवयव:

3 कला. सफेद चीनी के चम्मच; 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच; 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच; 30 ग्राम सीएल. तेल; एक अंडा; एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर और नमक; 3 कला. पूरे दूध के बड़े चम्मच.

एक कपकेक को माइक्रोवेव में पकाने में लगभग पांच मिनट का समय लगता है। यदि आप वास्तव में अतिरिक्त गंदे बर्तनों के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो सीधे मग में आटा गूंध लें।

एक अपरिवर्तनीय नियम यह है कि आटा गांठ रहित होना चाहिए, और यह हासिल करना मुश्किल नहीं है अगर तरल घटकों के मिश्रण को सूखने के लिए भेजा जाए और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाया जाए।

प्रगति:

1. आटे को छान कर चीनी के साथ मिला दीजिये.
2. नमक और बेकिंग पाउडर डालें. ये दो घटक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं: नमक चॉकलेट के स्वाद को खराब कर देगा और यह अधिक तीव्र हो जाएगा, और बेकिंग पाउडर केक को हवादार और छिद्रपूर्ण बना देगा।
3. एक और ढीली सामग्री डालें - कोको। मैं यह नोट करना चाहता हूं कि सभी पाउडर घटकों को बिना स्लाइड के बड़े चम्मच में मापा जाता है।
4. हम आगे बढ़ते हैं और एक अंडे को कंटेनर में चलाते हैं, फिर पिघला हुआ मक्खन भेजते हैं, यह 3 बड़े चम्मच होना चाहिए। यदि आटा गूंधते समय आपके पास मक्खन नहीं था, तो वनस्पति तेल इसे पूरी तरह से बदल देगा, लेकिन केवल विदेशी गंध के बिना।
5. द्रव्यमान को हिलाते हुए, दूध डालें। पूर्ण एकरूपता और वांछित स्थिरता प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा वसा खट्टा क्रीम से अधिक मोटा न हो, अन्यथा केक बहुत घना और कठोर हो जाएगा।
6. अगर आप किसी कटोरे में आटा गूंथते हैं तो उसे एक मग में डालें. वैसे, इसकी अंदरूनी दीवारों को चर्बी से चिकना करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, केक आसानी से सर्विंग प्लेट में निकल जाएगा.
7. अधिकतम शक्ति निर्धारित करते हुए, मिठाई को बेक करने के लिए रखें। दो मिनट से शुरू करें, और यदि वह पर्याप्त नहीं है, तो 30 सेकंड और जोड़ें। ट्रीट को माइक्रोवेव में ज़्यादा खुला नहीं रखना चाहिए, अन्यथा यह थोड़ा सूखा हो जाएगा।
8. थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि कैसे आटा मग के किनारों से ऊपर उठ गया है। आपको डरना नहीं चाहिए कि वह "भागने" वाला है, क्योंकि कुछ मिनटों में उसके पास पहले से ही "पकड़ने" का समय होगा।
9. जब पेस्ट्री तैयार हो जाए, तो मग को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि आप जलें नहीं।

आप कपकेक को सीधे मग से, पाउडर चीनी छिड़क कर खा सकते हैं, या फिर इसे प्लेट में रख सकते हैं। मिठाई के ठंडा होने तक इंतजार करना जरूरी नहीं है, ठंडा होने पर यह अपने गुण खो देता है।

विधि: कॉफ़ी चॉकलेट केक

इस केक की रेसिपी उन गृहिणियों के लिए है जिनके पास काम में व्यस्त होने या किसी अन्य कारण से समय की कमी है।

अगर आप भी उनमें से एक हैं तो माइक्रोवेव में बेकिंग का तरीका आपके बहुत काम आएगा।

आपके पास 5 मिनट में चॉकलेट केक तैयार करने का समय होगा, जबकि केतली उबल रही है और चाय बन रही है।

आपको बस इतना करना है कि साधारण उत्पादों से आटा जल्दी से बेल लें और इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख दें।

आपको चाहिये होगा:

एक अंडा; तत्काल कॉफी का चम्मच; 3 बड़े चम्मच. आटा और सफेद क्रिस्टलीय चीनी के चम्मच; एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर; 2 टीबीएसपी। कोको के बड़े चम्मच और ठीक उतनी ही मात्रा में सारा दूध; एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच। कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) के चम्मच।

खाना बनाना:

1. सूखी सामग्री को मापें और उन्हें एक कटोरे में मिला लें।
2. अंडा फेंटें, फिर दूध और वनस्पति तेल डालें।
3. व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को तब तक फेंटें जब तक यह एक समान न हो जाए।
4. इसे कम से कम 300 मिलीलीटर की मात्रा वाले मग में डालें। ऐसी आपूर्ति आवश्यक है ताकि केक को माइक्रोवेव में "बढ़ने" के लिए जगह मिले।
5. मग को माइक्रोवेव ओवन में भेजें और पैनल पर अधिकतम शक्ति सेट करें। चॉकलेट केक को बेक करने के लिए दो मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप समय बढ़ा सकते हैं यदि यह पता चलता है कि मिठाई पर्याप्त रूप से बेक नहीं हुई है। 30 सेकंड जोड़ें, यह पर्याप्त है।

रेसिपी: अंडे रहित चॉकलेट केक

अंडे का उपयोग लगभग हमेशा बेकिंग में किया जाता है। लेकिन ऐसे समय होते हैं जब वे रेफ्रिजरेटर में नहीं होते हैं, और आपको अभी मिठाई पकाने की ज़रूरत होती है।

आख़िरकार, जो मेहमान अचानक मिलने आ गए, वे आपके स्टोर की ओर दौड़ने का इंतज़ार नहीं करेंगे।

यहीं पर माइक्रोवेव बेकिंग रेसिपी बचाव के लिए आती है, जहां अंडे आटे का अनिवार्य घटक नहीं हैं।

यहां तक ​​​​कि उनकी अनुपस्थिति भी एक स्मार्ट परिचारिका को जल्दी से सुगंधित और हवादार केक बनाने से नहीं रोक पाएगी।

लेना:

2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा और कोको पाउडर के चम्मच; चीनी का एक मिठाई चम्मच; 3 कला. केफिर के चम्मच; एच. एक चम्मच बेकिंग पाउडर और सेंट. एक चम्मच वनस्पति तेल।

प्रगति:

1. एक छोटे कटोरे में छाछ, चीनी, मक्खन और कोको पाउडर को फेंट लें। गांठ से बचने के लिए कोको को छान लें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बाकी सामग्री में मिला दें।
3. आटे को एक समान स्थिरता में पंच करें और इसे एक मग में स्थानांतरित करें।
4. माइक्रोवेव बेकिंग मोड को पहले से समायोजित करें - उच्च शक्ति और 3 मिनट।

तैयार पेस्ट्री को मग से निकालें और गर्मागर्म सेवन करें। जब केक ठंडा हो जाएगा और कुछ देर तक खड़ा रहेगा, तो वह सूखा हो जाएगा। इस बारीकियों को याद रखें और ताज़ा व्यंजन परोसें।

• वेनिला या पिसी हुई दालचीनी बेकिंग को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयुक्त है। एक दिलचस्प समाधान संतरे का छिलका होगा, लेकिन आपको इसके बहकावे में नहीं आना चाहिए। यदि आप आटे में बहुत अधिक उत्साह मिलाते हैं, तो यह मिठाई को एक अप्रिय कड़वाहट दे देगा।
• यदि घर पर नुस्खा में निर्दिष्ट कोई मक्खन नहीं था, तो इसे किसी भी वनस्पति तेल से बदल दें। मुख्य बात यह है कि इसमें कोई स्पष्ट गंध नहीं होती, यानी यह परिष्कृत होती है।
• मिठाई को एक गिलास, चीनी मिट्टी या सिरेमिक मग में बेक करें। सुनिश्चित करें कि बर्तनों पर कोई धातु तत्व न हों।
• चॉकलेट या फलों से भरा कपकेक अधिक रसदार और इसलिए स्वादिष्ट होता है। इस विचार को जीवन में लाने के लिए, आटे का आधा हिस्सा एक मग में डालें, फिर चॉकलेट का एक टुकड़ा, एक चम्मच जैम या बेरी प्यूरी डालें और बचा हुआ आटा भरें।
• मिठाई को कम से कम मिनट के लिए माइक्रोवेव में बेक होने के लिए रख दें। आटे की सूखी लोई बनाने की अपेक्षा बाद में समय जोड़ना बेहतर है।

मेरी वीडियो रेसिपी

एक सुगंधित चॉकलेट कपकेक किसी भी मीठे प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपको खुश कर देगा।

वे अंदर चॉकलेट के साथ मफिन, कोको के साथ मफिन, चॉकलेट आइसिंग के साथ मफिन, दूध के साथ मफिन और दूध के बिना मफिन पकाते हैं। चॉकलेट कपकेक बनाना आमतौर पर बहुत जटिल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि इसमें जटिल व्यंजन हैं।

स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक कैसे बनाएं

यदि चॉकलेट कपकेक बनाने में मदद करने के लिए कुछ रहस्य विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।

कपकेक में चॉकलेट का स्वाद होता है क्योंकि व्यंजनों में आटे में चॉकलेट योजक - कोको या चॉकलेट का उपयोग शामिल होता है।

नेस्क्विक जैसा इंस्टेंट कोको नहीं, बल्कि पाउडर के रूप में असली कोको लें। यह जितनी बेहतर गुणवत्ता वाला होगा, केक का चॉकलेट स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

यदि नुस्खा चॉकलेट की उपस्थिति का सुझाव देता है, तो उच्च कोको सामग्री वाला एक बार लें, और संरचना की प्राकृतिकता की जांच करना सुनिश्चित करें।

कपकेक के आटे को धीरे से और तेजी से फेंटें, जैसे कि इसे ऊपर से नीचे तक मिक्सर से हिला रहे हों। स्थिरता से, यह आमतौर पर गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखता है।

बेकिंग डिश को पहले से तेल से पोंछा जाता है या बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है। इसलिए तैयार भोजनइसे हटाना आसान है और अंत में यह अधिक सुंदर दिखता है।

कपकेक को लगभग 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। एक बड़ा केक लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है. खाना बनाते समय ओवन की ओर न देखें, नहीं तो आटा जम सकता है।

कपकेक आमतौर पर दूध या एक कप कॉफी के साथ परोसे जाते हैं।

क्लासिक चॉकलेट कपकेक

क्लासिक चॉकलेट कपकेक पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप सीखेंगे कि ओवन में कोको के साथ कपकेक कैसे पकाना है - नुस्खा बिल्कुल इसी विधि का तात्पर्य है।

1. दो सौ ग्राम मार्जरीन पिघलाएँ।
2. इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध मिलाएं। गूंधें, स्टोव चालू करें और द्रव्यमान में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. हम छह से आठ बड़े चम्मच चॉकलेट लिक्विड को एक अलग कंटेनर में डालते हैं, यह आइसिंग होगी। जब अवशेष ठंडा हो जाए तो उसमें चार अंडे, आधा चम्मच सोडा, दो गिलास आटा, एक सौ ग्राम धुली हुई किशमिश डालें। आटा गूंधना।
4. हम बीस मिनट तक बेक करते हैं।
5. केक को आइसिंग से सजाएं और एक तरफ रख दें। ठंडा परोसें.

चॉकलेट मफिन की सबसे सरल रेसिपी में सक्रिय खाना पकाने में केवल पांच मिनट लगते हैं। कोई कठिनाई नहीं, एक बच्चा भी पकवान बना लेगा।

1. हम चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसमें चार बड़े चम्मच चीनी और कोको डालते हैं।
2. हम एक अंडा चलाते हैं, उसमें डेढ़ गिलास सूजी और आधा चम्मच सोडा डालते हैं।
3. इसे हिलाना और तैयार रूप में स्थानांतरित करना बाकी है।
4. यह केक चालीस मिनट तक बेक किया जाता है.

माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक

अगर आप अभी मिठाई चाहते हैं, तो आप माइक्रोवेव में सबसे सरल चॉकलेट मफिन बना सकते हैं। यह चॉकलेट मफिन कुछ ही मिनटों में जल्दी पक जाता है।

1. तीन बड़े चम्मच आटे को एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
2. आटे में एक अंडा, तीन बड़े चम्मच दूध, दो - सूरजमुखी तेल डालें। हम कोको का एक अधूरा बड़ा चम्मच, दो बड़े चम्मच चीनी की एक स्लाइड और एक चुटकी नमक डालते हैं।
3. आटे को दो कप और साँचे में डालें, ताकि वह कन्टेनर के बीच में पहुँच जाए, इसे माइक्रोवेव में 700-900 वॉट पर रखें और दो से तीन मिनट तक बेक करें। यदि आप दोनों भागों को एक ही समय में नहीं, बल्कि बारी-बारी से प्रत्येक भाग को एक से दो मिनट तक पकाएंगे तो आटा अधिक समान रूप से सूख जाएगा।
4. परिणामस्वरूप पेस्ट्री को आइसिंग, शहद या सिरप के साथ डाला जाता है, क्योंकि आटा थोड़ा सूखा हो जाता है।

चॉकलेट केक वीडियो

दूध के बिना चॉकलेट कपकेक

आप बिना दूध के भी चॉकलेट मफिन बना सकते हैं - उन लोगों के लिए जो लैक्टोज़ असहिष्णु हैं, जो उपवास करते हैं, या जिनके घर में यह उत्पाद ख़त्म हो गया है। जर्मन रेसिपी के अनुसार यह एक बहुत ही चॉकलेट मफिन है।

1. हम एक गहरे कटोरे में पांच अंडे तोड़ते हैं और तीन सौ ग्राम चीनी के साथ फेंटते हैं। आठ से दस मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
2. हम एक सौ पचास ग्राम अखरोट को पीसते हैं और उन्हें दो सौ ग्राम आटा, तीस ग्राम कोको पाउडर, पचहत्तर ग्राम नेस्क्विक या अन्य इंस्टेंट चॉकलेट पेय और नौ ग्राम बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ मिलाते हैं।
3. अंडे में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, स्पैचुला या व्हिस्क से हिलाएँ।
4. एक सौ अस्सी मिलीलीटर (अधूरा गिलास) वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में कार्बोनेटेड पानी डालें।
5. परिणामी बैटर को तैयार रूप में डाला जाता है और 150 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक किया जाता है।
6. यह एक हवादार चॉकलेट केक बनता है। यदि कोई इच्छा और अवसर है, तो तैयार डिश को पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जा सकता है, जिसके लिए आपको डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, एक सौ मिलीलीटर क्रीम और तीस ग्राम मक्खन को एक साथ पिघलाना होगा।

डाइट कपकेक

बटर-फ्री चॉकलेट मफिन को डुकन डाइट के अनुकूल रेसिपी के साथ बनाया जा सकता है।

1. अंडे को दो बड़े चम्मच वसा रहित केफिर के साथ फेंटें।
2. दो बड़े चम्मच चोकर, एक बड़ा चम्मच दूध पाउडर (आप सोया ले सकते हैं), एक चम्मच कोको, स्वादानुसार स्टीविया सिरप और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. सब कुछ मिलाएं और एक कटोरे में निकाल लें।
4. लगभग दो मिनट तक माइक्रोवेव में पकाएं।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट केक

नम और रसदार, यह अन्य चॉकलेट मफिन व्यंजनों को मात देगा। यह केक जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट बनता है.

1. दो सौ ग्राम चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
2. हम उनमें आधा चम्मच नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक सौ बीस मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालते हैं।
3. डार्क चॉकलेट का आधा बार टुकड़े कर लें।
4. एक बड़ा चम्मच संतरे या नींबू के छिलके को पीस लें।
5. ढाई सौ ग्राम आटा और तीन बड़े चम्मच कोको अलग-अलग मिला लें।
6. तरल में आधा आटा डालें, मिलाएँ। एक सौ अस्सी मिलीलीटर दूध डालें।
7. हम आटा, चॉकलेट और ज़ेस्ट का दूसरा भाग पेश करते हैं।
8. हम लगभग पचास मिनट तक बेक करते हैं।

चॉकलेट फिलिंग वाले कपकेक की रेसिपी

चॉकलेट भरने वाले नाजुक कपकेक, अन्यथा कलाकंद, एक कप कॉफी के लिए एकदम सही मिठाई हैं। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीचॉकलेट से भरे घर का बना कपकेक बनाना आसान है। मुख्य बात उस क्षण को पकड़ना है जब भराई अभी भी तरल है - कलाकंद को आपके ओवन के साथ एक आम भाषा खोजने से पहले आपको कई प्रयास करने पड़ सकते हैं।

1. करछुल में हम कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ दो सौ ग्राम डार्क चॉकलेट, पहले से कटा हुआ और एक सौ ग्राम मक्खन डालते हैं। हम उन्हें पिघलाते हैं और ठंडा करते हैं।
2. अंडे के पांच टुकड़ों की आवश्यकता होगी - दो पूरे और तीन जर्दी। इन्हें पचास ग्राम चीनी और एक छोटी चुटकी नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें।
3. चॉकलेट के साथ अंडे मिलाएं.
4. साठ ग्राम आटा और निन्यानबे सौ ग्राम पिसी चीनी मिलायें। गूंधना.
5. हम इसे सिलिकॉन मोल्ड्स पर रखते हैं और आठ से दस मिनट तक बेक करते हैं। आठ मिनट के बाद, मफिन के लिए चॉकलेट भरना अभी भी पूरी तरह से तरल होगा, दस के बाद - तरल केवल बहुत केंद्र में रहेगा।

यदि पाउडर और चॉकलेट के टुकड़े दोनों मिलाए जाएं तो सबसे चमकदार स्वाद वाला चॉकलेट कपकेक प्राप्त होता है। ये चॉकलेट कपकेक रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम अद्भुत है।

1. एक सॉस पैन में हम सत्तर ग्राम मक्खन, साठ ग्राम चीनी, एक तिहाई चॉकलेट, एक बड़ा चम्मच कोको और पचास मिलीलीटर दूध डालते हैं। हिलाते हुए, उबाल आने और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. ठंडे मिश्रण को एक अंडे से फेंटें।
3. एक सौ बीस ग्राम आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. बाकी चॉकलेट बार को काट लें।
5. आटे को साँचे में डालें और उसमें चॉकलेट पिघलाएँ।
6. हम पच्चीस मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।

आइसिंग के साथ चॉकलेट कपकेक

यह फूला हुआ चॉकलेट केक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है: आटा आइसिंग के आधार पर बनाया जाता है।

1. हम एक करछुल में दो सौ ग्राम मार्जरीन, डेढ़ गिलास चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध डालते हैं। उबाल लें, और दो मिनट तक पकाएं और गर्म अवस्था में ठंडा करें।
2. दो कप आटा छान लें और उसमें वसा मिला दें। हम वहां आधा चम्मच सोडा और थोड़ा सा वैनिलीन भी भेजते हैं। गूंधना.
3. अलग-अलग चार अंडे फेंटें और उन्हें आटे में मिला दें।
4. हम आधे घंटे तक बेक करते हैं।

डबल चॉकलेट के साथ कपकेक

यह बहुत ही चॉकलेट केक है.

1. डार्क चॉकलेट के डेढ़ बार घोलें और ठंडा करें।
2. एक सौ पचास ग्राम गर्म मक्खन को उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ, एक बार में तीन जर्दी मिलाकर फेंटें।
3. मक्खन में चॉकलेट डालें और फेंटें।
4. - एक सौ ग्राम आटा डालकर चम्मच से मिला लें.
5. बचे हुए अंडे की सफेदी को चरम तक फेंटें और सावधानी से बैटर में मिला दें।
6. हम ओवन में आधे घंटे तक पकाते हैं।
7. पके हुए कपकेक को पिघली हुई मिल्क चॉकलेट के साथ डालें। पकवान सबसे स्वादिष्ट निकलेगा.

आसान चॉकलेट केक रेसिपी

ऐसा कपकेक या पाई तैयार करने के लिए आपको साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी। केक की रेसिपी भी बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

1. पांच अंडों को डेढ़ कप चीनी के साथ फेंटें।
2. चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम डालें। हम मिलाते हैं.
3. हम दो गिलास आटा, चार बड़े चम्मच कोको, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं और सब कुछ खट्टा क्रीम में डालते हैं। आटे को तब तक गूंथिये जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं.
4. पक जाने तक 200 डिग्री पर बेक करें। यदि वांछित हो, तो परिणामी केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

एक और स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन रेसिपी। जैसा कि आपने देखा है, अधिकांश चॉकलेट कपकेक की एक सरल रेसिपी होती है, और ये कोई अपवाद नहीं हैं। हल्का और तेज़ - सबसे अनुभवहीन गृहिणियाँ उनका सामना करेंगी।

1. हम ढाई सौ ग्राम आटा, पचास ग्राम कोको, एक सौ ग्राम चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
2. एक अन्य कंटेनर में, तीन अंडे, एक सौ पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल और दूध और थोड़ा वेनिला एक साथ फेंटें। सूखे भाग पर डालें, गूंधें।
3. आटे को साँचे में डालें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।
4. चॉकलेट कपकेक को पच्चीस मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट muffins

भरपूर चॉकलेट स्वाद के साथ स्वादिष्ट छोटे कपकेक। अगर आप चाय के लिए मफिन का ध्यान रखेंगे तो मिठाई सबसे अच्छी बनेगी.

1. डेढ़ कप आटा, एक तिहाई कप कोको, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच सोडा और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।
2. अलग-अलग, एक सौ ग्राम मार्जरीन और एक चौथाई चीनी के साथ एक गिलास फेंटें। कमरे के तापमान पर दो अंडे और एक चम्मच वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
3. दो सौ तीस ग्राम डार्क चॉकलेट को पिघलाकर ठंडा कर लें।
4. मार्जरीन में चॉकलेट और दो सौ तीस ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
5. हम बारी-बारी से एक तिहाई आटा, आधा गिलास दूध, एक तिहाई आटा और आधा गिलास दूध और बचा हुआ आटा मिलाते हैं। हर बार हिलाओ.
6. हम पच्चीस मिनट तक बेक करते हैं।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट, चॉकलेटी, फूले हुए कपकेक कैसे बनाये जाते हैं। आपके द्वारा पकाए गए प्रत्येक व्यंजन को सच होने दें, और आप हमेशा चॉकलेट के साथ कपकेक का स्वाद ले सकते हैं!