अदिघे पनीर के साथ सलाद: तैयारी की विशेषताएं और व्यंजन। अदिघे पनीर के साथ रसदार सलाद - किफायती! अदिघे पनीर और टमाटर के साथ सलाद में स्क्विड, केकड़े, चिकन अदिघे पनीर के साथ क्या सलाद तैयार किया जा सकता है

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

अदिघे पनीर रसोइयों के लिए एक वास्तविक खोज है। इसका कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए आप इसका उपयोग सूप से लेकर डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं। अदिघे पनीर अधिकांश कठोर किस्मों की तरह वसायुक्त नहीं होता है, यह नरम होता है और कुछ मायनों में पनीर जैसा भी होता है। अदिघे पनीर को एक नया, मूल स्वाद देने के लिए इसमें विभिन्न मसाले, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ मिलाई जाती हैं।
अदिघे पनीर को देखने का दूसरा तरीका इसे भूनना है। हालाँकि पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह असंभव है। लेकिन अदिघे पनीर, अन्य चीज़ों के विपरीत, तलने पर पिघलता या उखड़ता नहीं है, अपना आकार पूरी तरह से बरकरार रखता है और एक मूल स्वाद प्राप्त करता है।
तला हुआ अदिघे पनीर ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। अदिघे पनीर और टमाटर के साथ सलाद पेट भरने वाला और पौष्टिक हो जाता है। यह व्यंजन आसानी से पूर्ण लंच या डिनर की जगह ले सकता है। हम आपको इसे कम स्वादिष्ट बनाने के लिए रेसिपी पर भी ध्यान देने की सलाह देते हैं।
तले हुए अदिघे पनीर से सलाद बनाने में केवल दस मिनट लगते हैं। सामग्री की मात्रा दो सर्विंग्स के लिए इंगित की गई है।

सामग्री:
- 100 ग्राम अदिघे पनीर,
- 8-10 चेरी टमाटर,
- 1 मध्यम खीरा,
- हरियाली का एक गुच्छा,
- वनस्पति तेल,
- नींबू का रस,
- नमक, मसाले स्वादानुसार।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

अदिघे पनीर को छोटे आयतों में काटने की जरूरत है। इस तरह यह सलाद में और भी खूबसूरत लगेगा.




एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल, सूरजमुखी या जैतून का तेल गरम करें। - तेल में स्वादानुसार मसाले डालें. और फिर हमने अदिघे पनीर फैलाया।




अदिघे पनीर को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सावधानी से पलटें ताकि टुकड़ों के आकार को नुकसान न पहुंचे।




चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें। आप बड़े टमाटर ले सकते हैं, बस उन्हें छोटा काट लीजिये.

हम खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं: पहले हम इसे आधा काटते हैं, फिर आधा काटते हैं।




साग को बारीक काट लें और सलाद में डालें। स्वाद के लिए कोई भी साग उपयुक्त होगा: अजमोद, डिल, हरी प्याज, पालक, सलाद।




सलाद को मिलाएं, हल्के से वनस्पति तेल और नींबू का रस छिड़कें।






परोसते समय, सावधानी से अदिघे पनीर को सलाद के ऊपर रखें। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और रोजमर्रा और छुट्टियों दोनों के मेनू में विविधता भी ला सकता है।

मसालेदार अदिघे पनीर सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

जब अन्य उत्पादों के साथ संयोजन की बात आती है तो यह कठोर नहीं होता है और काफी लचीला होता है।

इसकी सामर्थ्य इसे अधिक विदेशी अचार वाली चीज़ों के बजाय उपयोग करने की अनुमति देती है, और स्वाद में अंतर की भरपाई नमक या सीज़निंग द्वारा आसानी से की जाती है।

अदिघे पनीर के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

नरम अदिघे पनीर में एक तटस्थ खट्टा-दूध स्वाद होता है। यह उत्पाद किसी भी सब्जी, कई फलों और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है। यह आपको लगभग किसी भी सलाद, सब्जी, मांस और फल दोनों में पनीर जोड़ने की अनुमति देता है। अदिघे पनीर और टमाटर वाले सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

पनीर को स्लाइस, छोटे क्यूब्स, स्ट्रिप्स में काटा जाता है, या बस हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। पनीर के तले हुए टुकड़े अक्सर सलाद में डाले जाते हैं। उच्च तापमान के प्रभाव में, अदिघे पनीर पिघलता नहीं है और इसकी संरचना नहीं बदलती है।

अदिघे पनीर के साथ सलाद आहार संबंधी व्यंजन हैं और इसलिए उन्हें अक्सर उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल या उस पर आधारित विशेष सॉस के साथ पकाया जाता है। लेकिन यह बात ज्यादातर ताजी और पकी हुई सब्जियों से बने सलाद पर लागू होती है। मांस और फलों के व्यंजनों को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों की वसा सामग्री को नुस्खा से हटकर स्वतंत्र रूप से चुना जा सकता है।

फलों के सलाद को तैयार करने के लिए, अक्सर विशेष सिरप तैयार किए जाते हैं, जो मसालों या जड़ी-बूटियों से सुगंधित होते हैं।

अदिघे पनीर और टमाटर के साथ हल्का सलाद - "ग्रीक"

सामग्री:

150 जीआर. अदिघे, ताजा पनीर;

ताजा खीरे - 200 ग्राम;

मीठी मिर्च - 250 ग्राम;

लाल प्याज का सिर;

250 जीआर. ताजा टमाटर;

एक चौथाई नींबू से रस;

150 जीआर. बीजरहित जैतून;

उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल - 75 ग्राम;

सूखे अजवायन की पत्ती;

युवा डिल;

ताज़ा सलाद के पत्ते.

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड से जैतून निकालें, एक प्लेट पर रखें और सुखा लें। सभी पकी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों को ठंडे पानी से धो लें, प्याज छील लें।

2. पनीर, खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लें. उनका आकार विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यदि उत्पादों को जैतून के अनुपात में काटा जाता है तो डिश अधिक जैविक दिखेगी।

3. मीठी मिर्च के गूदे को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें. बड़े प्याज न लें, छल्ले जितने छोटे और पतले होंगे, सलाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

4. ऐसा सलाद कटोरा चुनें जो बहुत बड़ा न हो और उसके निचले हिस्से को सलाद के पत्तों से ढक दें।

5. बीच में पनीर के टुकड़े, जैतून, खीरे और टमाटर रखें और चारों ओर मीठी मिर्च रखें।

6. ताजा निचोड़े हुए नींबू के रस में जैतून का तेल मिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार अजवायन और नमक डालें। हल्के से सीज़न करें और सलाद के ऊपर सॉस डालें, हिलाएं नहीं।

7. डिल को हाथ से तोड़ें और सलाद के ऊपर छिड़कें। आप डिल में तुलसी या अजमोद मिला सकते हैं, अगर आपको धनिया पसंद है, तो वह भी मिला लें।

अदिघे पनीर और स्क्विड के साथ सलाद - "मसालेदार"

सामग्री:

बड़े आलूबुखारा - 100 ग्राम;

250 जीआर. विद्रूप शव;

100 जीआर. "अदिगेई" पनीर;

बड़ी सलाद काली मिर्च;

15% खट्टा क्रीम के दो चम्मच;

दो चम्मच चीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ़्रॉस्टेड स्क्विड के बाहरी हिस्से को पानी से कई बार धोएं। फिर सावधानी से शवों को बाहर निकालें और उन्हें अंदर से धो लें। हल्के नमकीन पानी में नरम होने और अच्छी तरह ठंडा होने तक उबालें। स्क्विड मांस को सख्त होने से बचाने के लिए, उन्हें केवल उबलते पानी में रखें और 3 मिनट से अधिक न पकाएं। दोबारा उबालने से.

2. ठंडे शेलफिश शवों से सभी तार हटा दें। मांस को पतले छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें।

3. सूखे मेवों को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें. यदि आलूबुखारा बहुत अधिक सूखा है, तो जामुन को लगभग 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, धोकर सुखा लें।

4. "अदिघे" पनीर और लेट्यूस काली मिर्च के गूदे को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।

5. स्क्विड डालें, आलूबुखारा डालें।

6. खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी और दो बड़े चम्मच टेबल नमक के साथ मिलाएं। सलाद को खट्टा क्रीम सॉस के साथ सीज़न करें, एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से हिलाएँ और परोसें।

अदिघे पनीर और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद

सामग्री:

मीठा सलाद प्याज - 1 सिर;

छोटा ताज़ा खीरा;

लाल घने टमाटर - 4 पीसी।, छोटे;

अर्ध-तैयार केकड़ा उत्पाद ("छड़ियाँ") - 7 पीसी ।;

एडीगेई पनीर का आधा छोटा सिर;

100 मिलीलीटर शुद्ध जैतून का तेल, या उच्च गुणवत्ता वाला सूरजमुखी तेल;

उद्यान अजमोद, प्याज और डिल का एक छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी हरी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और तौलिए से पोंछकर सुखा लें। अजमोद और डिल के डंठल काट लें। हरे प्याज को तिरछे संकीर्ण छल्ले में काटें, और डिल और अजमोद को बारीक काट लें या कैंची से काट लें।

2. खीरे को धो लें, बेहतर होगा कि छिलका हटा दें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें और पनीर को भी उन्हीं टुकड़ों में काट लें।

3. सभी कुचली हुई सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें, हल्का नमक डालें और मिलाएँ। पिसी हुई काली मिर्च डालें और तेल डालें। फिर से हिलाएं और खड़े रहने दें।

4. सबसे पहले केकड़े की छड़ियों को लंबाई में दो भागों में बांट लें, फिर 45 डिग्री के कोण पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. टमाटरों के डंठल तोड़ दीजिए और हर टमाटर को लंबाई में स्लाइस में काट लीजिए.

6. टमाटर के स्लाइस को एक सपाट प्लेट के नीचे, उत्तल भाग ऊपर की ओर रखें।

7. टमाटर के ऊपर केकड़े की छड़ियों के स्लाइस रखें, स्लाइस के बीच की खाली जगह को उनसे भर दें।

8. ऊपर से खीरे और जड़ी-बूटियों से मिश्रित पनीर रखें।

9. सभी चीजों पर एक चम्मच नींबू का रस छिड़कें और तुरंत परोसें।

अदिघे पनीर और टमाटर के साथ चिकन सलाद (स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ)

सामग्री:

100 जीआर. बासी सफ़ेद ब्रेड, लेकिन अधिमानतः बहुत बासी नहीं;

200 जीआर. पनीर "अदिगेई";

दो बड़े टमाटर;

प्याज का सिर;

मेयोनेज़ 45% वसा;

ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;

200 जीआर. स्मोक्ड चिकन (स्तन);

खाना पकाने की विधि:

1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और पनीर को एक ही आकार के मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें और उसके ऊपर तुरंत उबलता पानी डालें। फिर उतनी ही जल्दी ठंडे पानी में ठंडा करें और छलनी पर अच्छी तरह सुखा लें।

3. टमाटरों को आधा काटें और पनीर और मांस के लगभग समान आकार के क्यूब्स में काटें।

4. सफेद ब्रेड के टुकड़े को समान टुकड़ों में काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि ब्रेड जले नहीं, बल्कि सभी तरफ से हल्का भूरा हो।

5. पनीर के टुकड़ों को चिकन, प्याज और टमाटर के साथ मिलाएं. कुचला हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। एक नमूना लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

6. कटोरे की सामग्री को सलाद कटोरे में डालें और ऊपर से सफेद ब्रेड से बने ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. ताजी जड़ी-बूटियों, अजमोद या डिल की टहनी से गार्निश करें और तुरंत परोसें। यदि सलाद को सवा घंटे से अधिक समय के लिए छोड़ दिया जाए तो पटाखे गीले हो जाएंगे।

अदिघे पनीर के साथ मीठे फलों का सलाद

सामग्री:

ताजा पनीर "अदिगेई" - 100 जीआर;

दो हरे सेब;

पके हरे अंगूरों का एक छोटा गुच्छा;

नींबू के रस के दो बड़े चम्मच;

दो मध्यम कीवी;

100 जीआर. चीनी;

रोज़मेरी की तीन छोटी टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. एक उपयुक्त बर्तन, उदाहरण के लिए एक छोटा सॉस पैन, में 200 मिलीलीटर पीने का पानी डालें और उसमें सारी चीनी घोलें। लगातार हिलाते रहें और कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें, चाशनी को उबाल लें, उसमें मेंहदी की टहनी डालें और सबसे कम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मात्रा एक तिहाई कम न हो जाए। रोज़मेरी सिरप को अच्छी तरह से छान लें और ठंडा कर लें।

2. अंगूरों को धो लें, अंगूरों को शाखाओं से अलग कर लें और प्रत्येक को आधा काट लें, बीज चुन लें।

3. छिले हुए सेबों को छोटे क्यूब्स में काट लें और टुकड़ों पर नींबू का रस छिड़क कर मिला लें.

4. सेंटीमीटर क्यूब्स में कटी हुई कीवी, अंगूर के आधे भाग और "अदिघे" पनीर डालें।

5. फलों के सलाद को धीरे से टॉस करें, भागों में विभाजित करें और प्रत्येक के ऊपर रोज़मेरी सिरप डालें।

अदिघे पनीर और टमाटर के साथ बहुत ही सरल सलाद

सामग्री:

दो मध्यम आकार के टमाटर;

मांसल बेल मिर्च - 2 पीसी ।;

150 जीआर. पनीर "अदिगेई";

जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;

आधे बड़े नींबू का रस;

सूखे साग का मिश्रण "सलाद के लिए"।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ, सूखी मिर्च को वनस्पति तेल में डुबोएं, हिलाएं और सूखे फ्राइंग पैन में रखें। मध्यम आंच पर सभी तरफ से हल्का जलने तक भूनें। आप मिर्च को ग्रिल के नीचे ओवन में बेक कर सकते हैं।

2. पकी हुई मिर्च को एक बैग में रखें और कसकर बांध लें. पांच मिनट के बाद, ऊपर की पतली परत हटा दें और छील लें। सावधानी से बीज हटा दें और गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. टमाटर को पतले छल्ले में काट लीजिए, पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. गरम तेल में पनीर के टुकड़े डालिये और दोनों तरफ से तल लीजिये.

4. काली मिर्च को एक छोटे सलाद कटोरे में या एक सपाट प्लेट पर रखें। इसके ऊपर टमाटर के छल्ले रखें और उनके ऊपर तला हुआ पनीर रखें.

5. तेल को नींबू के रस के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग में पिसी हुई काली मिर्च डालें, नमक अवश्य डालें और थोड़ा सा फेंटें।

6. ड्रेसिंग को परतदार सब्जियों और पनीर के ऊपर डालें। ऊपर से सूखी सलाद जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तुरंत परोसें।

अदिघे पनीर और मीठी मिर्च के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:

बीजिंग गोभी - एक छोटा सिर;

एक बड़ा मीठा सेब;

लाल मांसयुक्त काली मिर्च - 1 पीसी ।;

200 जीआर. पनीर "अदिगेई";

अखरोट की गुठली - एक छोटी मुट्ठी;

एक तिहाई गिलास तेल, अधिमानतः जैतून;

डिजॉन सरसों - एक पूरा चम्मच;

दो बड़े चम्मच निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को धोकर पोंछकर सुखा लें. यदि पत्तागोभी के पत्तों के सिरे ऊपर से सूखे हों तो उन्हें काट लें। पत्तागोभी को बारीक टुकड़ों में काट लें और एक बड़े कटोरे में रखें।

2. सेब का छिलका हटा दें, उसे आधा काट लें और बीज सहित बीज के भाग हटा दें।

3. काली मिर्च को लम्बाई में काट लीजिये और आधे भाग से सारे बीज निकाल दीजिये. फिर धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और पत्तागोभी में मिला दें। - इसी तरह एक सेब भी कटा हुआ डालें.

4. सब्जियों में पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें और सलाद की सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

5. डिजॉन मस्टर्ड को मक्खन के साथ मिलाएं और नींबू का रस छिड़कें। सॉस में हल्का नमक डालें और बिना किसी कंजूसी के सलाद को सीज़न करें। डिश को सलाद के कटोरे में रखें और कटे हुए मेवे छिड़कें।

अदिघे पनीर के साथ सलाद - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी युक्तियाँ

पनीर चुनते और खरीदते समय, इसके उत्पादन की तारीख पर विशेष ध्यान दें; यह एक मसालेदार पनीर है और इसे 30 दिनों से अधिक समय तक वैक्यूम में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

पनीर पैकेजिंग की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें, यह क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। यदि उत्पाद वजन के आधार पर बेचा जाता है, तो पूछें कि यह कितने समय पहले बिक्री पर गया था।

उच्च गुणवत्ता वाला अदिघे पनीर हल्की दूधिया गंध के साथ सफेद रंग का होता है। घरेलू उत्पाद में पीलापन हो सकता है। इसकी सतह पर पपड़ी नहीं होती. पनीर अंदर से काफी गीला और बाहर से लचीला होता है।

अदिघे पनीर के साथ सलाद को परोसने से तुरंत पहले सीज़न किया जाता है। ऐसे व्यंजनों को ठंड में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सलाद "गर्मी में" अदिघे पनीर को क्यूब्स में काटें और जामुन डालें। केफिर के साथ सीज़न करें।आपको आवश्यकता होगी: अदिघे पनीर, करंट, केफिर

पनीर और अखरोट के साथ सलाद सलाद को धोकर मिश्रण तैयार कर लीजिये. मसाला बनाने के लिए, पनीर को कांटे से मैश करें और दही के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, चिव्स या अजमोद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ...आपको आवश्यकता होगी: सलाद (सलाद के पत्तों का मिश्रण) - 200 ग्राम, कटे हुए अखरोट - 50 ग्राम, पनीर (ब्रायन्ज़ा, अदिघे, सुलुगुनि) - 50 ग्राम, दही - 200 ग्राम, लहसुन - 1 कुचली हुई लौंग, नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ (मिश्रित जड़ी-बूटियाँ) - 1 चुटकी मिश्रण, कटी हुई चिव्स या अजमोद

अदिघे पनीर के साथ अरुगुला अरुगुला को धोएं, सुखाएं और हाथ से फाड़ें, चेरी टमाटर को आधा काटें, मूली को काटें, पनीर को काटें, सब कुछ मिलाएं, नमक डालें, नींबू का रस और मक्खन छिड़कें। एक प्लेट पर रखें और मेवे छिड़कें। बॉन एपेतीत। हाँ, मैं सबसे महत्वपूर्ण बात भूल गया, मैंने अदिघे पनीर तला है...आपको आवश्यकता होगी: अरुगुला का एक गुच्छा, चेरी टमाटर - 5-6 पीसी।, मूली - 2-3 पीसी।, नींबू का रस, मुट्ठी भर पाइन नट्स, अदिघे पनीर - 4 स्लाइस, अंगूर के बीज का तेल।

गाजर का सलाद पहले सलाद के लिए, कोरियाई गाजर ग्रेटर या किसी अन्य ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें। मुख्य बात यह है कि गाजर का रस खत्म न हो और वह कुरकुरी बनी रहे। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इच्छानुसार खीरा, एवोकाडो, प्याज और मूली...आपको आवश्यकता होगी: सलाद नंबर 1: 250 ग्राम गाजर, 150-200 ग्राम खीरा, 1 एवोकैडो, 5-7 मूली, 1 मध्यम लाल प्याज, सलाद का गुच्छा, सीताफल, **********, लगभग 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, 1 चम्मच ऊपर से अनाज सरसों, 1 चम्मच ऊपर से तरल शहद, 1-2 चम्मच नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, एस...

सलाद पकी हुई सब्जियों और स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का एक हार्दिक रात्रिभोज बैंगन को 0.7 सेमी चौड़े हलकों में काटें, नमक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय मिर्च का ध्यान रखें. मिर्च को लम्बाई में आधा काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये. पन्नी की एक शीट पर रखें, हल्के से तेल से चिकना करें और 200 डिग्री पर दोनों तरफ से 10 मिनट तक बेक करें। पहले से गरम ओवन में...आपको आवश्यकता होगी: स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम, बहु-रंगीन काली मिर्च निगल - 5 पीसी।, मध्यम आकार के बैंगन - 3 पीसी।, लाल प्याज - 1 पीसी।, आधा नींबू का रस, चेरी टमाटर - 250-300 ग्राम , अदिघे पनीर - 150 ग्राम, सलाद - एक छोटा गुच्छा, डिल और अजमोद...

बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद. सब्जियाँ और अदिघे पनीर प्याज को आधा छल्ले में काट लें और 1/2 नींबू के रस में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें। ड्रेसिंग के लिए, एक ब्लेंडर में मक्खन, बाल्समिक, शहद और सरसों को फेंटें। नींबू का रस, काली मिर्च डालें और धीरे-धीरे शोरबा में डालें, जिससे सॉस वांछित मोटाई में आ जाए। स्वादानुसार नमक डालें. फेंटें...आपको आवश्यकता होगी: बेक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1/2 पीसी। (200 ग्राम), एवोकैडो - 1 पीसी।, टमाटर - 2 पीसी। (300 ग्राम), बैंगनी प्याज - 1 पीसी।, स्मोक्ड अदिघे पनीर - 200 ग्राम, सलाद - 5-7 पत्तियां, डिल - 5 शाखाएं, नींबू - 1 पीसी., ड्रेसिंग के लिए: जैतून का तेल ex.v. - 6 बड़े चम्मच,...

पनीर और अंगूर के साथ सलाद सलाद के लिए उत्पादों का सेट सलाद को अपने हाथों से फाड़ें, पनीर को क्यूब्स में काटें और सलाद के पत्तों पर रखें, अंगूर को आधा काटें और एक प्लेट पर रखें। ऊपर अरुगुला की पत्तियां रखें। भुने हुए बादाम, आधे में कटे हुए और पनीर के टुकड़े डालें। बूंदा बांदी चरबी...आपको आवश्यकता होगी: सलाद, अरुगुला, अंगूर, भुने हुए बादाम, नरम पनीर (मेरे पास अदिघे है), नींबू का रस, जैतून का तेल, मैं मात्रा नहीं लिखता, सब कुछ इच्छा और स्वाद के अनुसार है।

चिकन और पनीर के साथ सलाद 1. चिकन ब्रेस्ट को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. टमाटर, खीरे, अंडे, पनीर को क्यूब्स में काट लें। चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।आपको आवश्यकता होगी: 1 टुकड़ा - चिकन ब्रेस्ट, 150 ग्राम - अदिघे पनीर, 150 ग्राम - फेटा पनीर, चीनी गोभी के 10 पत्ते, 3 टुकड़े - उबला हुआ अंडा, 2 टुकड़े - ककड़ी (मध्यम), 2 टुकड़े - टमाटर, जड़ी बूटी, नमक स्वाद के लिए, मेयोनेज़

अदिघे पनीर और काज़ी के साथ हरा सलाद 1. सलाद के पत्तों को धोएं, छांटें और सुखाएं और फिर बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। 2. पनीर को बड़े क्यूब्स में और टमाटर को स्लाइस में काट लें. 3. सॉसेज को जितना संभव हो उतना पतला काटें ताकि प्रकाश उसमें से गुजर सके। 4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और जैतून के तेल के साथ मिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: हरी सलाद का एक सिर, 200 ग्राम काज़ी - हॉर्स सॉसेज (या अच्छा कच्चा स्मोक्ड सॉसेज), 200 ग्राम अदिघे पनीर, 2 नियमित टमाटर या 4 चेरी टमाटर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस का चम्मच (या नींबू का रस)

बकरी पनीर और सफेद बीन्स के साथ सलाद ओवन को 240°C पर पहले से गरम कर लें। 1. फलियों को पहले से भिगो दें (अधिमानतः रात भर), और फिर धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें। आप ताजी जमी हुई फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. मिर्च को बीज से छीलिये, पहले से गरम ओवन में भूनिये, डालिये...आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम बड़ी सफेद लीमा बीन्स, 200 ग्राम नरम बकरी पनीर, अधिमानतः कम वसा वाली सामग्री और बिना नमक के (आप अदिघे का उपयोग कर सकते हैं), 4 बड़ी पीली मीठी मिर्च, 4 बड़े टमाटर, 200 ग्राम अरुगुला या अन्य सलाद, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच रगड़ें...

अदिघे. ये बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं. और क्यों? क्योंकि इनमें पाश्चुरीकृत ताजे दूध से बना नरम पनीर होता है। इस उत्पाद में कई विटामिन और महत्वपूर्ण खनिज शामिल हैं।

इसके तटस्थ स्वाद (फ़ेटा चीज़ या इतालवी अतिथि - फ़ेटा की तुलना में) के लिए धन्यवाद, कोकेशियान पनीर मानक और तले हुए दोनों प्रकार के सलाद के लिए एक रंगीन अतिरिक्त है।

यदि आप इस उत्पाद में रुचि रखते हैं और घर पर अदिघे पनीर के साथ सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो लेख को आगे पढ़ें।

पहला सलाद

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 120 ग्राम;
. आटा (गेहूं या राई) - तीन बड़े चम्मच। चम्मच;
. तेल (जैतून का तेल चुनना बेहतर है) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर और ककड़ी;
. आधा प्याज;
. ताजा सलाद का एक गुच्छा;
. पाइन नट्स - 120 ग्राम।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले पनीर के टुकड़े को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिए और आटे में लपेट कर गर्म कढ़ाई में भून लीजिए.
2. टमाटर और ताजा खीरा, मोटा कटा हुआ, प्याज में मिलाएं (आधे छल्ले में काटें)।
3. ताजे और रसीले सलाद के एक गुच्छे को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और इसे सलाद के कटोरे में रखें, इस पर कटी हुई सब्जियां आसानी से रखें, और ऊपर से तली हुई पनीर और मेवे छिड़कें।
4. पकवान को सुगंधित जैतून का तेल, असली बाल्समिक सिरका, ताजा लहसुन और नमक से बनी चटनी के साथ सीज़न करने की सिफारिश की जाती है।

टमाटर के साथ

सलाद "टमाटर के साथ अदिघे पनीर" आपको बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करेगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. ताजा अदिघे पनीर - 100 ग्राम;
. मुर्गी का अंडा;
. आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
. शैंपेनोन - लगभग 200 ग्राम;
. जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच। चम्मच;
. इतालवी जड़ी-बूटियाँ - दो चुटकी;
. चेरी टमाटर - 15 टुकड़े;
. ताजा ककड़ी;
. सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच। चम्मच।

1. चिकन अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर काली मिर्च डालें। सुगंधित अंडे के मिश्रण में 100 ग्राम अदिघे पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) डुबोएं, फिर इसे आटे में रोल करें और गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

2. एक फ्राइंग पैन में थोड़े से जैतून के तेल और मसाला के साथ शैंपेन के पतले स्लाइस को जल्दी से भूरा करें

3. एक सलाद कटोरे में (या भागों में फैलाएं), आधे में कटे हुए 15 चेरी टमाटर, "टैन्ड" पनीर, ताजा खीरे और मशरूम मिलाएं। सामंजस्यपूर्ण ढंग से भरें

अरुगुला के साथ

अरुगुला सबसे उत्तम सलाद को अदिघे पनीर से सजाएगा। इसके अलावा, यह डिश को कुछ उत्साह देगा। हम आपको ऐसी डिश तैयार करने की विधि प्रदान करते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 150 ग्राम;
. सुगंधित अरुगुला का एक गुच्छा;
. तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. टमाटर - 5-6 टुकड़े;
. मूली - 3 टुकड़े;
. पका हुआ नीबू (रस);
. पाइन नट्स - 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. रसदार अरुगुला के एक गुच्छे को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें, 5-6 लाल-किनारे वाले टमाटरों को बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें (यदि चेरी है, तो चाकू से आधा काट लें)।
2. तीन ताजी गुलाबी मूलियों को छल्ले में काटें, उनमें ताजा पनीर के 4 स्लाइस डालें।
3. पके हुए नींबू और तेल के साथ मिश्रण छिड़कें, मिश्रित "सामूहिक" में एक मुट्ठी और जीरा मिलाएं।

अदिघे पनीर और नूडल्स के साथ सलाद

यह व्यंजन न केवल दिलचस्प है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. पनीर - 150 ग्राम;
. ड्यूरम नूडल्स - 150 ग्राम;
. सॉसेज - 4 टुकड़े;
. तेल (अलसी या जैतून) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
. प्याज -0.5-1 पीसी ।;
. मूली - 15 पीसी ।;
. मांस शोरबा और - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
. सरसों, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले आपको नूडल्स को उबालना है. फिर इसमें जैतून का तेल मिलाना चाहिए।
2. जब नूडल्स ठंडे हो रहे हों, तो आपको चार सॉसेज उबालने होंगे, ठंडा करना होगा और बड़े टुकड़ों में काटना होगा।
3. मूली को काफी पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधे छल्ले में काटें, और अदिघे पनीर को या तो तोड़ दिया जाना चाहिए या मध्यम क्यूब्स में काट लिया जाना चाहिए।
4. आगे आपको एक गैस स्टेशन बनाने की जरूरत है। इसे दो बड़े चम्मच ताजा मांस शोरबा, तीन बड़े चम्मच वाइन (या बाल्समिक) सिरका, ताजा तैयार सरसों, नमक और काली मिर्च से तैयार किया जा सकता है।
5. सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें। फिर अदिघे पनीर के साथ सलाद को ठंड में (लगभग 30 मिनट के लिए) पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। परोसने से पहले, मास्टरपीस को हरे प्याज, बड़े अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएँ।

अदिघे पनीर के साथ सलाद मसालेदार करी-आधारित सॉस और इतालवी या फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों के साथ तटस्थ सॉस दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। रंगीन और सुगंधित संरचना के लिए, आप सॉस में ताज़े पुदीने के पत्ते या अंगूर के टुकड़े मिला सकते हैं।
इन सलादों को सफेद वाइन के साथ परोसा जाना चाहिए। साथ ही, ऐसे व्यंजन बीयर के साथ भी अच्छे लगते हैं।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि अदिघे पनीर के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है। हमने इस व्यंजन की रेसिपी आपके साथ साझा कर दी है, बस उन्हें हकीकत में बदलना बाकी है। शुभ पाक प्रयोग!

अदिघे पनीर एक नरम किस्म है और इसकी तुलना संपीड़ित पनीर से की जा सकती है। इसका स्वाद दही जैसा ही होता है. इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है या घर पर तैयार किया जा सकता है। इस उत्पाद के फायदों में न केवल इसका स्वाद, बल्कि इसकी कम कैलोरी सामग्री भी शामिल है, जो उनके फिगर को देखने वाले लोगों के लिए इस पनीर का आनंद लेना संभव बनाता है। आइए कुछ मूल व्यंजनों पर नजर डालें।

अदिघे पनीर के साथ ग्रीक सलाद की विधि

विश्व प्रसिद्ध ऐपेटाइज़र पारंपरिक रूप से फेटा के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आप एक पाक प्रयोग के लिए जा सकते हैं और इसे दूसरे पनीर से बदल सकते हैं। परिणाम एक आहारीय और कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, जो, हमें यकीन है, कई लोगों को पसंद आएगा। तैयार सामग्री 3 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

ग्रीक सलाद के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:: 250 ग्राम पनीर, 5 टमाटर, 3 खीरे, प्याज, 2 मीठी मिर्च, 25 बीज रहित जैतून, आधा नींबू, 5.5 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन और जड़ी-बूटियाँ।

1. यदि आवश्यक हो तो सभी सब्जियों को धोना, छीलना और सुखाना आवश्यक है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और अगर यह ज्यादा गर्म हो तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें या मैरीनेट कर लें। बची हुई सब्जियों को बड़े क्यूब्स में काट लें;
2. जैतून को जार से निकालें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, और फिर उन्हें हिस्सों में काट लें। धुले हुए साग को काट लें और हरे पत्तों को हाथ से तोड़ लें। जहां तक ​​पनीर की बात है, इसे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, जिसका आकार 1x1 सेमी होना चाहिए;
3. ड्रेसिंग बनाने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और हिलाएं।

अदिघे पनीर और अंडे के साथ सलाद की रेसिपी

हम सबसे सरल, लेकिन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं। यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है।

इस सलाद में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:: 3 छोटे बैंगन, अंडा, लहसुन की 2 कलियाँ, पनीर, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको बैंगन तैयार करना चाहिए, जिसे आधा काट लेना चाहिए और थोड़ा नमक छिड़कना चाहिए। इन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर धोकर सुखा लें। - इन्हें गर्म तेल में डालें और सुनहरा होने तक तल लें. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए नैपकिन पर रखें। उन्हें क्यूब्स में काटें;
2. अंडे को अच्छी तरह उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप घटकों को बिछा सकते हैं, हम इसे परतों में करेंगे। सबसे पहले बैंगन डालें, फिर अंडे और मेयोनेज़। इस परत के बाद आपको इसे दोहराना होगा और ऊपर से कटा हुआ पनीर छिड़कना होगा।

अदिघे पनीर और टमाटर के साथ सलाद की विधि

अगर आप अपने फिगर और सेहत पर नजर रख रहे हैं तो हल्का नाश्ता तैयार करें। पनीर के लिए धन्यवाद, वे आपके फिगर को प्रभावित किए बिना आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे। बताई गई सामग्रियां 2 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त हैं।

टमाटर के साथ सलाद के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:: मीठी मिर्च, टमाटर, 100 ग्राम अदिघे पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम मिर्च को ओवन में पकाने का सुझाव देते हैं। एक बेकिंग शीट लें और उस पर सब्जी रखें। 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, निकालें, थोड़ा ठंडा करें, फिल्म और भीतरी बीज हटा दें, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जी को सलाद के कटोरे में रखें;
2. टमाटर को धोकर स्लाइस में काट लीजिए. इसे काली मिर्च में मिला दें. - अब पनीर का ख्याल रखें, जिसे आपको छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म तेल में दोनों तरफ से एक-दो मिनट तक तलना है. इसे टमाटर के ऊपर फैलाएं. ऊपर से तेल और सिरका डालें, स्वादानुसार मसाले डालें। हिलाएँ और परोसें।

तली हुई अदिघे पनीर के साथ सलाद रेसिपी

इस प्रकार का पनीर न केवल प्राकृतिक रूप में स्वादिष्ट होता है, बल्कि तला हुआ भी होता है। गर्मी उपचार के बाद, यह एक सुंदर परत प्राप्त कर लेता है और अंदर से नरम हो जाता है। यह व्यंजन उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है।

इस रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:: 125 ग्राम पनीर, टमाटर, आधा खीरा, सलाद का गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। आटा का चम्मच, 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच, आधा लाल प्याज, 25 ग्राम पाइन नट्स और 4 बड़े चम्मच। सलाद ड्रेसिंग के चम्मच, जिसे आप अपनी रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं, या उपरोक्त विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले तले हुए पनीर को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट कर आटे में लपेट कर तैयार कर लीजिए. एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। मक्खन के चम्मच और स्लाइस को वहां रखें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए;
2. मेवों को बचे हुए तेल में तलना जरूरी है ताकि उनकी सुगंध और स्वाद सामने आ जाए. सब्जियों को धोएं और काटें: टमाटर और खीरे को बड़े क्यूब्स में, और प्याज को आधा छल्ले में। पत्तों को पानी से धोकर सुखा लें और हाथ से तोड़ लें। इसे एक प्लेट में रखें और ऊपर से सब्जियां, पनीर और मेवे डालें। बस इसके ऊपर ड्रेसिंग डालना बाकी है और आप परोसने के लिए तैयार हैं।

अदिघे पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद की विधि

केकड़े की छड़ें समुद्री भोजन का एक किफायती विकल्प हैं। पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है, यह किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है। तैयार सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

केकड़े की छड़ियों वाले सलाद के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करें:: 4 टमाटर, एक बड़ा लाल प्याज, एक खीरा, पनीर का आधा सिर, 7 बड़े केकड़े की छड़ें, डिल का एक गुच्छा, अजमोद और हरा प्याज, 100 ग्राम जैतून का तेल, नमक और मसाले।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अगर खीरे का छिलका मोटा हो तो उसे हटा देना चाहिए. सब्जी को बड़े क्यूब्स में और छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हरी सब्जियाँ और प्याज धोकर बारीक काट लें। पनीर को खीरे की तरह ही काटना चाहिए. सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें, तेल, नमक और मसाले डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पनीर और ककड़ी मैरीनेट हो जाएं;
2. केकड़े की छड़ियों को संभालें और अच्छी स्लाइस बनाने के लिए उन्हें 45 डिग्री के कोण पर काटें। टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. अब डिश को असेंबल करने का समय आ गया है, जिसके लिए एक फ्लैट प्लेट लें। टमाटरों को नीचे रखें, और उनके बीच के खाली स्थान को केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों से भरें, जिन्हें एक स्लाइड में शीर्ष पर भी रखा जाना चाहिए। कटोरे की सामग्री को मिलाएं और एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें। अंत में, नींबू का रस छिड़कें और परोसें।

अदिघे पनीर और चिकन के साथ सलाद की रेसिपी

स्वादिष्ट व्यंजन का एक और विकल्प जो मांग करने वाले व्यंजनों को भी पसंद आएगा, क्योंकि इसमें पके हुए मांस, स्मोक्ड पनीर, सब्जियां मिलती हैं और यह सब एक मूल ड्रेसिंग द्वारा एकजुट होता है। आप इसे नियमित पनीर के साथ पका सकते हैं, लेकिन फिर मात्रा 50 ग्राम कम कर दें और उतनी ही मात्रा में स्मोक्ड ब्रेड मिला लें।

इस सलाद के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:: 315 ग्राम टमाटर, 215 ग्राम स्मोक्ड अदिघे पनीर और बेक्ड ब्रेस्ट, नींबू, 200 ग्राम, एवोकैडो, बैंगनी प्याज, 1 चम्मच शहद और सरसों की फलियाँ, 5.5 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा के चम्मच, नमक के कुछ चुटकी, 6 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच, थोड़ा सा डिल, 2 बड़े चम्मच। नींबू के रस के चम्मच, सलाद के पत्तों का आधा गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच बाल्समिक सिरका और 0.5 चम्मच मिर्च का मिश्रण।