प्रोटीन खाद्य पदार्थों का शरीर पर प्रभाव। घातक वजन घटाना - सबसे खतरनाक आहार

प्रोटीन आहार खतरनाक क्यों है? यह सवाल उन सभी लड़कियों को पूछना चाहिए जो वजन कम करने का सपना देखती हैं और इस उद्देश्य के लिए कट्टरपंथी तरीकों का इस्तेमाल करती हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि प्रोटीन या प्रोटीन शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इसीलिए प्रोटीन युक्त भोजन पेशेवर एथलीटों के आहार का आधार बनता है। प्रोटीन वसा के रूप में संग्रहीत नहीं होता है; ऐसे भोजन से वजन बढ़ाना लगभग असंभव है। एक स्वस्थ व्यक्ति में अतिरिक्त प्रोटीन प्राकृतिक रूप से उत्सर्जित होता है। प्रोटीन खाद्य पदार्थों के समान गुणों ने हमेशा पोषण विशेषज्ञों, एथलीटों को आकर्षित किया है, यही वजह है कि कम कैलोरी वाले प्रोटीन आहार ने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की है। कुछ लोग सोचते हैं कि वे कितने खतरनाक हैं, क्योंकि ऐसे आहार के डेवलपर्स का दावा है कि उनकी मदद से आप प्रति माह 10-15 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

आप वास्तव में त्वरित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ आपको कई स्वास्थ्य समस्याएं भी मिलेंगी। प्रोटीन खाद्य पदार्थ उतने हानिरहित नहीं हैं जितना हम सोचते हैं। स्वस्थ आहार बनाते समय, सभी पदार्थों और प्रकार के उत्पादों का संतुलन महत्वपूर्ण है। यदि शरीर को कुछ नहीं मिलता है तो वह उस पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करेगा। प्रोटीन आहार के परिणाम अपरिवर्तनीय हो सकते हैं।

प्रोटीन आहार का सार प्रोटीन के पक्ष में कार्बोहाइड्रेट की अस्वीकृति है। आहार का आधार पोल्ट्री, खरगोश, न्यूट्रिया, वील, बीफ, कम वसा वाली सफेद मछली, अंडे, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद हैं। नमूना मेनूप्रति दिन:

1. नाश्ता - पनीर का एक हिस्सा या भाप आमलेटदो चिकन प्रोटीन से;
2. दोपहर का भोजन - बेक किया हुआ या उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
3. रात का खाना - एक गिलास केफिर या वसा रहित बिना मीठा दही।

इतना छोटा मेनू रोजमर्रा की ऊर्जा हानि की भरपाई नहीं करता है। कैलोरी की भारी कमी हो जाती है, शरीर सक्रिय रूप से वसा भंडार को बर्बाद करना शुरू कर देता है। वजन कम करने के पहले हफ्तों में प्रभाव आश्चर्यजनक होता है। किलोग्राम बहुत जल्दी पिघल जाते हैं। लेकिन समय के साथ, वजन घटाने की दर कम हो जाती है, विभिन्न अप्रिय संवेदनाएं उत्पन्न होती हैं।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इस आहार पर आप 3-5 दिनों तक टिके रह सकते हैं। यदि आहार एक महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो इस अवधि के अंत तक व्यक्ति अत्यधिक थक जाएगा। कार्बोहाइड्रेट और वसा की लंबे समय तक अस्वीकृति से जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में व्यवधान होता है।

प्रोटीन आहार के साथ उत्पादों की गुणवत्ता पर काफी ध्यान दिया जाता है। यह ध्यान में रखते हुए कि अधिकांश किण्वित दूध उत्पाद ताड़ के तेल, अन्य ट्रांस वसा के साथ कारखाने में उत्पादित होते हैं, और पोल्ट्री मांस में एंटीबायोटिक्स होते हैं, ऐसे आहार से कोई लाभ नहीं होगा।

अपेक्षित प्रभाव

प्रोटीन आहार प्रशंसक
तर्क है कि प्रोटीन के सक्रिय उपयोग से मांसपेशियों में वृद्धि और वसा ऊतकों का विस्थापन होता है। लेकिन हम सभी को यह समझने की जरूरत है कि मांसपेशियों का विकास जिम में सक्रिय और नियमित व्यायाम से ही संभव है। यदि आप वजन कम करते समय केवल आहार संबंधी प्रतिबंधों का उपयोग करते हैं, तो प्रभाव होगा, लेकिन उतना नहीं जितना आप उम्मीद करते हैं।

ऐसे आहारों के विवरण से संकेत मिलता है कि प्रति सप्ताह 3-5 किलोग्राम वजन कम होता है। अचानक वजन कम होना गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से भरा होता है, क्योंकि शरीर के पास पुनर्निर्माण के लिए समय नहीं होता है।

प्रोटीन आहार का पालन करने वालों का दावा है कि वजन घटाने के दौरान आप पूरे शरीर में हल्कापन महसूस करेंगे। जिन लोगों ने इस तरह से वजन कम करने की कोशिश की, उनका दावा है कि उन्हें हमेशा थकान, उदासीनता और चिड़चिड़ापन महसूस होता है। अपेक्षित प्रभाव हमेशा वास्तविकता से मेल नहीं खाता। इसके लिए आपको पहले से तैयारी करनी होगी.

प्रतिबंध और मतभेद

प्रोटीन आहार के रचनाकारों का दावा है कि ऐसे तरीके लगभग सभी के लिए उपयुक्त हैं। अभी भी कुछ प्रतिबंध हैं. आहार वर्जित है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोग - गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, अल्सर;
• अंतःस्रावी विकारों वाले रोगी;
• मधुमेह के रोगी;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों के रोगी।

यदि आप प्रोटीन आहार में अनुशंसित आहार और भोजन अनुसूची का अध्ययन करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह किसी के लिए भी अनुशंसित नहीं है। यहां तक ​​कि सबसे स्वस्थ व्यक्ति भी ऐसे सख्त प्रतिबंधों पर एक महीने भी जीवित नहीं रह पाएगा। आपको समझना होगा कि यह किससे भरा हुआ है।

प्रोटीन वास्तव में एथलीटों के आहार का आधार बनता है, लेकिन मेनू के निर्माण में मुख्य जोर सभी आवश्यक घटकों - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के संतुलन पर है।

चिकन मांस, अंडे, पूरा दूध मजबूत एलर्जी कारक हैं। यदि आप एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त हैं, तो आपको ऐसे उत्पादों की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं करनी चाहिए, भले ही आपने पहले इनका स्वतंत्र रूप से सेवन किया हो। यह निश्चित रूप से कहना असंभव है कि शरीर इतने कठोर परिवर्तनों पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा।

शरीर की वास्तविक ज़रूरतों के आधार पर तर्कसंगत, स्वस्थ पोषण, किसी भी लोकप्रिय आहार की तुलना में कहीं अधिक लाभ लाएगा।

संभावित खतरा

आपको जानना चाहिए कि प्रोटीन डाइट महिलाओं के लिए क्यों खतरनाक है। कार्बोहाइड्रेट और वसा से इनकार करने से चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी होती है। पशु और वनस्पति वसा त्वचा और रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने में मदद करते हैं। अधिकांश महत्वपूर्ण विटामिन जिन्हें प्रतिदिन ग्रहण किया जाना चाहिए वे वसा में घुलनशील होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा, मानसिक कार्य के लिए जिम्मेदार हैं। यदि लंबे समय तक शर्करा पर्याप्त नहीं है, तो आप लगातार अवसाद, थकान महसूस करते हैं, काम पर उत्पादकता गिर जाती है। खेल खेलते समय कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं। वे प्रशिक्षण प्रक्रिया के लिए ताकत देते हैं। यदि आप केवल प्रोटीन खाते हैं, तो आप जल्दी ही ओवरट्रेनिंग की स्थिति में पहुंच जाएंगे, जिससे बाहर निकलना बेहद मुश्किल है।

फाइबर के बिना प्रोटीन को पचाना बहुत मुश्किल होता है। यदि आहार केवल मांस और मछली है, तो ये उत्पाद लंबे समय तक पेट में रहते हैं, और वहीं सड़ने लगते हैं। इस तरह, विषाक्त पदार्थों की एक प्रभावशाली मात्रा रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है, विषाक्तता संभव है। कार्बोहाइड्रेट के बिना आंतें सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकतीं। प्रोटीन आहार पर रहने वाले व्यक्ति को कब्ज हो जाती है। चयापचय संबंधी विकारों के कारण गुर्दे और संपूर्ण उत्सर्जन तंत्र प्रभावित होते हैं। सूजन प्रक्रिया, गुर्दे की पथरी, सिस्टिटिस, बैक्टीरियूरिया विकसित होने का उच्च जोखिम है। महिलाओं में, मासिक धर्म चक्र गड़बड़ा जाता है, यहां तक ​​कि जल्दी रजोनिवृत्ति भी संभव है।

सख्त प्रोटीन आहार पर, शरीर को कई उपयोगी पदार्थ - विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड नहीं मिलते हैं। इसकी वजह से इम्यून सिस्टम को नुकसान पहुंचता है. कोई भी संक्रमण तुरंत आपको जकड़ लेता है।

महत्वपूर्ण कैलोरी की कमी के कारण, पहले तो आप सक्रिय रूप से वजन कम कर रहे हैं, लेकिन मस्तिष्क ऐसे परिवर्तनों को तनाव के रूप में मानता है। जैसे ही आहार पूरा होने के बाद पोषक तत्व सामान्य मात्रा में शरीर में सक्रिय रूप से प्रवेश करना शुरू करते हैं, वे सभी रिजर्व में चले जाते हैं। इसका मतलब है कि आप बेहतर हो जाएं. इसके बाद वजन को स्थिर करना बेहद मुश्किल होता है।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि लंबे समय तक सख्त कम कैलोरी वाला प्रोटीन आहार शरीर के लिए अप्रभावी और खतरनाक है। वजन कम करने की प्रक्रिया को समझदारी से अपनाया जाना चाहिए। एक महीने में अच्छे नतीजे की उम्मीद करने की ज़रूरत नहीं है. आपका वज़न तुरंत नहीं बढ़ा, जिसका मतलब है कि आपको इसे धीरे-धीरे कम करने की ज़रूरत है।

प्रोटीन आहार का विकल्प

प्रोटीन आहार का एकमात्र स्वस्थ विकल्प संतुलित आहार है। उचित पोषण. आहार में प्रोटीन को एक विशेष महत्वपूर्ण स्थान दिया गया है, लेकिन उन्हें कार्बोहाइड्रेट और वसा दोनों के साथ पूरक होना चाहिए। चयापचय में तेजी लाने के लिए, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए, आप कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन विकल्प के सिद्धांतों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी तकनीकें पेशेवर खेलों से भी आईं। यह एक्सप्रेस डाइट 3 दिनों तक चलती है। आप इसे 1-2 महीने में 1 बार से ज्यादा इस्तेमाल नहीं कर सकते। इसका सार इस प्रकार है:

1. में रोजमर्रा की जिंदगीआप स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं;
2. कार्बोहाइड्रेट विकल्प की शुरुआत से एक दिन पहले, आप अनलोडिंग की व्यवस्था कर सकते हैं;
3. पहले दो दिन आप विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाते हैं;
4. तीसरे दिन, अपने लिए एक चीट-मिल की व्यवस्था करें, यानी, जो कुछ भी आप चाहते हैं, मिठाई, किसी भी निषिद्ध खाद्य पदार्थ सहित खाएं, लेकिन उचित सीमा के भीतर;
5. फिर आप अपने सामान्य आहार पर लौट आएं।

जिस दिन प्रोटीन को कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, उस दिन सबसे सक्रिय प्रशिक्षण की व्यवस्था करना आवश्यक है। आने वाली ऊर्जा को जलाना होगा।

ऐसी घटनाओं से चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करने में मदद मिलेगी, लेकिन वैकल्पिक विधि भी शरीर के लिए एक प्रकार का तनाव है, इसलिए आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

सख्त कम कैलोरी वाले आहार के रचनाकारों पर विश्वास न करें जो कम समय में भारी वजन घटाने का वादा करते हैं। फिर अतिरिक्त पाउंड वापस आ जाएंगे, और स्वास्थ्य को बहाल करना अधिक कठिन होगा। सख्त प्रोटीन आहार के बजाय, संतुलित आहार के नियमों पर टिके रहें।

अक्सर, जितना संभव हो उतना वजन कम करने की कोशिश की जाती है कम समय, लोग अपने शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।

यह, अधिकांश भाग के लिए, प्रतिबंधित आहार के सभी मतभेदों और संभावित जोखिमों पर विचार किए बिना, नए-नए आहार का पीछा करने के परिणामस्वरूप होता है।

शरीर को कुछ नुकसान होने के बावजूद, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में प्रोटीन आहार को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है। यह आपको कमजोरी का अनुभव किए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है।

यह प्रभाव इस तथ्य के कारण संभव है कि आहार का आधार बनने वाले प्रोटीन को शरीर द्वारा धीरे-धीरे संसाधित किया जाता है।

वजन घटाने की तकनीक

इस तरह के वजन घटाने का सार यह है कि शरीर एक तरह के तनाव की स्थिति में है। कार्बोहाइड्रेट, जो ऊर्जा का एक स्रोत हैं, को सामान्य आहार से बाहर रखा गया है। इससे तथाकथित ऊर्जा की कमी और चयापचय पुनर्गठन होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि भोजन के सेवन की मात्रा में उल्लेखनीय कमी नहीं आई है, कार्बोहाइड्रेट की कमी शरीर को ग्लाइकोजन भंडार को जलाने के लिए उकसाती है। प्रोटीन आहार के पहले दिनों से ही आप वजन में कमी देख सकते हैं, लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि यह खतरनाक क्यों है, क्योंकि सबसे पहले अतिरिक्त तरल पदार्थ नष्ट हो जाता है। वसा का उपयोग शरीर द्वारा ऊर्जा के अतिरिक्त स्रोत के रूप में बहुत बाद में किया जाएगा।

इस तरह के वजन घटाने की तकनीक जटिल नहीं है, लेकिन इसके लिए सख्त नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण!डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन आहार के खतरे पर ध्यान देते हैं, और दो सप्ताह से अधिक समय तक वजन कम करने के इस तरीके में शामिल होने की सलाह नहीं देते हैं। आप पाठ्यक्रम को पहले नहीं दोहरा सकते। एक साल से भी ज्यादा.

करो और ना करो

किसी भी आहार की तरह, प्रोटीन के लिए वहाँ है खाद्य पदार्थों का एक सेट जिसे आहार से बाहर करने की आवश्यकता होती है।इनमें, सबसे पहले, वे शामिल हैं जो शरीर में वसा के तेजी से निर्माण में योगदान करते हैं।

• सबसे पहले, यह हर मीठी चीज़ पर लागू होता है। केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए। मीठे फलों को भी आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।
• आप बेकरी, पास्ता और आटा उत्पाद नहीं खा सकते हैं।
• आहार की अवधि के लिए, आपको तले हुए खाद्य पदार्थों और उनके लिए विभिन्न सॉस के बारे में भूलना होगा।
• अपने आहार में आलू, अनाज और फलियाँ शामिल न करें।
• आपको पशु मूल की वसा (मक्खन, आदि) खाने से भी बचना चाहिए।
• मादक, शर्करा युक्त और कार्बोनेटेड पेय को पूरी तरह से बाहर कर दें।

उत्पाद जो मेज पर होने चाहिए:

• किसी भी प्रकार का दुबला मांस - पोल्ट्री (पक्षी की खाल के उपयोग से बचें), वील, बीफ,।
• विभिन्न ऑफफ़ल - गोमांस और चिकन जिगर, भेड़ का बच्चा या बछड़ा जीभ।
• सभी प्रकार के समुद्री भोजन, डिब्बाबंद भोजन, केकड़े की छड़ें।
• अंडे किसी भी रूप में - तला हुआ, उबला हुआ, आमलेट।
• कम वसा वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद।
• चोकर, दलिया.
• सूखे सेब और बिना चीनी वाले नाशपाती।
• मिठास.
• सब्जियाँ, टमाटर और पत्तागोभी का विशेष रूप से स्वागत है।
• विविध साग.
• प्रतिदिन डेढ़ लीटर.

आकर्षक पक्ष

प्रोटीन आहार की लोकप्रियता उनके निस्संदेह लाभों के कारण है।

सामान्य विपक्ष

ऊपर वर्णित फायदों के अलावा, प्रोटीन आहार, जिसके नुकसान अभी भी निर्विवाद हैं, में कई गंभीर कमियां हैं।

कौन जंचेगा और कौन सा नहीं जंचेगा

ऐसा आहार उन लोगों के लिए एक बढ़िया तरीका है जो वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन मांस छोड़ना नहीं चाहते हैं।

महत्वपूर्ण!यह विकल्प मांसपेशियों को बढ़ाने के इच्छुक एथलीटों के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। प्रोटीन के उपयोग से मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

वजन कम करने का यह तरीका मिठाई के शौकीनों के लिए शायद ही उपयुक्त हो। आंकड़े बताते हैं कि आहार समाप्त होने के बाद, अधिकांश लोग फिर से जटिल शर्करा की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर देते हैं। इससे यह तथ्य सामने आता है कि खोया हुआ वजन तुरंत वापस आ जाता है, इसके अलावा, किलोग्राम में वृद्धि जारी रहती है।

इसके अलावा, प्रोटीन आहार में मतभेद हैं। वृद्धावस्था में लोगों को इसे त्यागने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार का आहार रक्त के थक्के को बढ़ाने से भरा होता है, जिससे रक्त के थक्के बन सकते हैं।

क्या दिक्कतें संभव हैं

कई सकारात्मक समीक्षाओं के आधार पर, प्रोटीन आहार पर स्विच करने का निर्णय लेना गलत है। जो लड़कियां वजन घटाने के लिए इस तरह के आहार पर जाना चाहती हैं, उन्हें संभावित नकारात्मक परिणामों के बारे में पता होना चाहिए और आहार शुरू करने से पहले यह तय कर लेना चाहिए कि क्या यह हानिकारक है।

• प्रोटीन खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से मांस, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की कमी के कारण पचाने में अधिक कठिन होते हैं। इससे यह तथ्य सामने आता है कि उत्पाद लंबे समय तक आंतों में रहते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विषाक्त पदार्थ निकलते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।
• सांसों से दुर्गंध, भोजन का धीमी गति से पचना या यहां तक ​​कि "सड़ना" भी हो सकता है।
• इस तथ्य के कारण कि वजन काफी तेजी से कम हो जाता है, ढीली त्वचा जैसा अप्रिय प्रभाव दिखाई दे सकता है - इसमें जल्दी से एक नया आकार लेने का समय नहीं होता है। इस घटना को खत्म करने के लिए, त्वचा को आवश्यक लोच देने के लिए गहन शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।
• अंगों में सूजन, आंखों के नीचे असुंदर थैलियों का दिखना संभव है। यह पहला संकेत है कि शरीर गुर्दे की खराबी का अनुभव कर रहा है, और आप उन लोगों में से एक हैं जिनके लिए प्रोटीन आहार वर्जित है।
• संभव में से एक दुष्प्रभावभोजन के धीमी गति से पचने के कारण कब्ज होता है।
• ठंडे प्रोटीन व्यंजन गैस्ट्रिटिस और एंटरोकोलाइटिस के विकास में योगदान करते हैं। पेट में तेज़ दर्द होना इन बीमारियों के सबसे पहले लक्षणों में से एक है।
• इसके अलावा, नुकसान में कैल्शियम की कमी शामिल है, जो बालों, नाखूनों और हड्डियों की नाजुकता की स्थिति में गिरावट को भड़काती है।
• आपको पता होना चाहिए कि प्रोटीन आहार से बांझपन, हार्मोनल असंतुलन, उपांगों की सूजन और डिम्बग्रंथि रोग हो सकता है, जो महिलाओं के लिए बहुत खतरनाक है।

कुछ सरल युक्तियाँ आपको किसी भी प्रोटीन आहार को आसानी से पूरा करने और स्वस्थ रहने में मदद करेंगी।

ध्यान!ऐसे आहार का उपयोग करने वालों के लिए, मध्यम शारीरिक गतिविधि और ताजी हवा में लगातार संपर्क दिखाया जाता है।

सही रास्ता

प्राप्त प्रभाव को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, आपको आहार समाप्त होने के बाद भी उचित पोषण का पालन करने की आवश्यकता है। भाग के आकार में अत्यधिक वृद्धि न करें।

पहले से प्रतिबंधित उत्पादों को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, आहार छोड़ने के पांचवें दिन ही थोड़ी मात्रा में शराब की अनुमति है)।

मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना बेहतर है। सब्जियाँ और फल एक अच्छा विकल्प हैं।

आहार में पर्याप्त मात्रा में अनाज, मांस, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद होने चाहिए। यदि आप शारीरिक व्यायाम करना जारी रखते हैं, तो न केवल वजन वापस नहीं आएगा, बल्कि शरीर को एक मूर्तिकला राहत भी मिलेगी।

में हाल तकआहार को विनियमित करना, इसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों से समृद्ध करना फैशनेबल बन गया। ऐसे आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट को लगभग पूरी तरह से बाहर रखा जाता है, और मुख्य जोर प्रोटीन पर होता है। प्रोटीन आहार एथलीटों के पोषण का मुख्य हिस्सा है।

इस तरह का आहार शरीर में वसा के नुकसान के कारण अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करता है, जबकि मांसपेशियों का नुकसान नहीं होता है। दरअसल, तेजी से वजन कम करने की चाहत ने कई लोगों की प्रोटीन खाद्य पदार्थों की ओर पसंद को निर्धारित किया।

यदि एथलीट प्रोटीन आहार चुनते हैं, तो यह वास्तव में काम करता है, इसके अलावा, यह उपयोगी भी है! कम से कम ऐसा ही होना चाहिए। हकीकत क्या है?

ध्यान!

निस्संदेह, प्रोटीन आहार के निर्विवाद फायदे हैं, लेकिन साथ ही यह शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। इसलिए, डॉक्टर ऐसे आहार से वजन कम करने की कोशिश करते समय बेहद सावधान रहने की सलाह देते हैं। आइए इस मामले में साक्षर होने के लिए प्रोटीन आहार के सकारात्मक और नकारात्मक पक्षों पर नजर डालें।

प्रोटीन आहार का सार
हर कोई किस आहार के बारे में बात कर रहा है? एथलीट प्रोटीन बार खाने और मिठाइयां खाने के लिए इतने बेताब क्यों हैं? जैसा कि नाम से समझना आसान है, ऐसे आहार में पोषण का आधार प्रोटीन होता है। इन्हें मांस, मुर्गी पालन, मछली, फलियां, डेयरी उत्पाद और अंडे खाने से प्राप्त किया जा सकता है।

दरअसल, आहार के तत्वों का विकल्प बहुत सीमित नहीं है, इसलिए आपको भूखा नहीं रहना पड़ेगा। जहाँ तक कार्बोहाइड्रेट का सवाल है, उन्हें पूरी तरह से बाहर करना या न्यूनतम मात्रा में सेवन करना वांछनीय है। इसीलिए एथलीट मिठाई खाने से मना कर देते हैं।

सामान्य तौर पर, प्रोटीन आहार का सिद्धांत काफी सरल है: जितना चाहें उतना खाएं, जब तक कि इसमें प्रोटीन अधिक और वसा और कार्बोहाइड्रेट कम हो।

प्रोटीन आहार के फायदे
प्रोटीन पोषण ने एक कारण से लोकप्रियता हासिल की है। कई पोषण विशेषज्ञों और फिटनेस प्रशिक्षकों द्वारा इसका समर्थन किया जाता है, जो बदले में, ऐसे आहार के कुछ लाभों की पसंद के बारे में बताते हैं।

• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत बनाना।
• भूख कम करें और लंबे समय तक तृप्ति का एहसास सुनिश्चित करें।
• वृद्धावस्था मनोभ्रंश की रोकथाम के साथ-साथ स्मृति में सुधार।
• चयापचय का त्वरण.
• इम्यूनिटी बूस्ट.
• टाइप 2 मधुमेह के विकास की रोकथाम।
• बालों और नाखूनों को मजबूत बनाना, त्वचा की दृढ़ता और लोच बढ़ाना।

मुख्य का उल्लेख करना असंभव नहीं है उपयोगी संपत्तिप्रोटीन उत्पाद. वे आपको मांसपेशियों का निर्माण करने की अनुमति देते हैं, जो खेल से जुड़े लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। प्रोटीन मांसपेशी फाइबर का मुख्य संरचनात्मक तत्व है, जिसके साथ आप अपने शरीर की संरचना में संलग्न हो सकते हैं।

प्रोटीन आहार और इसके नुकसान
प्रोटीन के खतरों के बारे में बात करना व्यर्थ है, क्योंकि ऐसा तर्क सच नहीं होगा। प्रोटीन के बिना मानव शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकता है। हालाँकि, यह समझना चाहिए कि आपको प्रतिदिन कितना प्रोटीन भोजन खाना चाहिए, इससे संबंधित कोई विशिष्ट रूपरेखा नहीं है।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए, मानदंड अलग-अलग होते हैं, यह सब शरीर की स्थिति और उसकी विशेषताओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, वसा और कार्बोहाइड्रेट भी हमारे शरीर के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए, उनके उपयोग की पूर्ण अस्वीकृति से कुछ भी अच्छा नहीं होगा। याद रखें: हर चीज़ संतुलित मात्रा में होनी चाहिए - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट।

अन्य कार्बनिक पदार्थों को सीमित करते हुए प्रोटीन पर निर्भर रहने से ऐसे अप्रिय परिणाम हो सकते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज का उल्लंघन;
• सूजन प्रक्रियाओं की घटना और गुर्दे की पथरी की उपस्थिति;
• शरीर का निर्जलीकरण;
• घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा;
• वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों की तीव्र कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरीर की कमी।

पूर्वगामी से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्रोटीन आहार एक निषिद्ध तकनीक नहीं है, लेकिन इसका अत्यधिक सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए। मतभेदों के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

यदि प्रोटीन आहार आपके लिए उपयुक्त है, तो बेझिझक इसे अपना लें।

बस कठोर प्रोटीन आहार के चक्कर में न पड़ें - प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ अवश्य खाएं।

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स्रोत: https://hsl.guru/belkovaya-dieta-polza-ili-vred/

प्रोटीन आहार से नुकसान

एक आहार पूरे शरीर को लाभ और हानि दोनों पहुंचा सकता है, यह सब आहार पर ही निर्भर करता है और वास्तव में इसका पालन कौन करता है।

सबसे लोकप्रिय आहारों में से एक आज प्रोटीन आहार माना जाता है, उदाहरण के लिए, क्रेमलिन प्रोटीन आहार और डॉ. एटकिन्स का आहार, इनका पालन करने से शरीर में वसा ऊतक में कमी आती है, लेकिन फायदे के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनुचित अनुपालन शरीर के लिए भयानक बीमारियों का कारण बन सकता है। प्रोटीन आहार के नुकसान महत्वपूर्ण हो सकते हैं, और यदि आप सभी इसका पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया पहले किसी पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करें। यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के आदी हैं जिनमें शरीर के लिए फायदेमंद प्रोटीन होता है तो प्रोटीन आहार का आहार सीमित नहीं है। प्रोटीन आहार में केवल सलाद और पत्तियां ही शामिल नहीं हैं, बल्कि अंडे, मांस, ताजा मशरूम और मछली भी शामिल हैं। पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए सामान्य भोजन खाना ही पर्याप्त नहीं है, फाइबर से भरपूर भोजन खाने की भी सलाह दी जाती है। आहार में शामिल उत्पादों में, दुर्भाग्य से, फाइबर से समृद्ध कोई भी खाद्य पदार्थ नहीं हैं। और, अगर आप ऐसा खाना खाते हैं जिसमें फाइबर होता है, तो सबसे पहली चीज जो आपको परेशान कर सकती है वह है आपकी आंतें। आपको कब्ज़ हो सकता है और दस्त हो सकते हैं।

प्रोटीन आहार के नुकसान और फायदे हैं और होंगे, क्योंकि हर चीज के अपने फायदे और नुकसान होते हैं। प्रोटीन आहार का अनुपालन स्वागत योग्य है, एक महीने के भीतर आप देख सकते हैं कि कमर कितनी पतली हो गई है, यह सब, क्योंकि प्रोटीन खाने से वसा ऊतक में कमी आती है।

लेकिन, आप उसी वजन में नहीं रह पाएंगे, लगभग कुछ महीनों के बाद, आप खोए हुए किलोग्राम की वापसी देख सकते हैं। इन सभी को प्रोटीन आहार के नुकसान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह कारक पृथ्वी पर मौजूद लगभग हर आहार में मौजूद है।

अनुपालन सकारात्मक परिणाम देगा, लेकिन यदि आप अपना वजन नियंत्रित करना बंद कर देते हैं, तो छह महीने के बाद सब कुछ अपनी जगह पर वापस आ जाएगा।

प्रोटीन आहार से नुकसानमहत्वपूर्ण, आहार विशेष रूप से युवा लड़कियों के लिए वर्जित है, अनुपालन से गर्भधारण में विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं। प्रोटीन प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, नाइट्रोजन प्रकट होता है, यह वह है जो जननांग पथ में जमा होने की क्षमता रखता है और परिणामस्वरूप, इस तथ्य को जन्म देगा कि एक युवा लड़की को निषेचन की प्रक्रिया में समस्याएं और गड़बड़ी होगी।

प्रोटीन आहार से नुकसानइस तथ्य में भी कि आहार में बड़ी संख्या में ताजे फल और सब्जियां शामिल नहीं होती हैं, और शरीर को हर दिन इनकी आवश्यकता होती है।

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प्रोटीन आहार में बहुत सारा मांस और मछली होती है, जिसे अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, सिद्धांत रूप में, भोजन को स्वादिष्ट नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इससे आंतों को ज्यादा लाभ नहीं होता है।

मांस के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में हम में से प्रत्येक की आंतें बहुत अच्छा काम करती हैं, पाचन के दौरान हानिकारक विषाक्त पदार्थ प्रकट हो सकते हैं, और फाइबर के बिना उन्हें शरीर से निकालना काफी मुश्किल होता है।

पोषण विशेषज्ञों के अध्ययन से हमें पता चला कि दैनिक प्रोटीन सेवन का मान पैंतालीस ग्राम है, इसे प्राप्त करने के लिए आपको एक सॉसेज और एक मांस से बने व्यंजन खाने की ज़रूरत नहीं है।

शरीर के लिए उपयोगी प्रोटीन बीन्स, अनाज, ताजे फल और सब्जियां, विभिन्न प्रकार के नट्स को अपने दैनिक आहार में शामिल करके प्राप्त किया जा सकता है।

ऐसे पूरक आहार का उपयोग सामान्य प्रोटीन आहार से बेहतर माना जाता है, ताकि शरीर को आवश्यक फाइबर और प्रोटीन दोनों मिल सकें।

स्रोत: http://site/beauty-miss.ru/pravilnoe-pitanie/vred-ot-belkovoj-diety.html

प्रोटीन भोजन: लाभ या हानि

नमस्कार प्रिय पाठकों, आज मैं प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करना चाहता हूं, जिसके चारों ओर बहुत बहस चल रही है, और इन विवादों के कारण लोग दो खेमों में बंट गए हैं, लेकिन एथलीटों के बीच नहीं, क्योंकि वे निश्चित रूप से जानते हैं कि उन्हें प्रोटीन की आवश्यकता है, लेकिन बाकी लोगों के बीच।

दो राय

कई वर्षों से वैज्ञानिकों के बीच इस विषय पर लगातार बहस होती रही है कि किस प्रकार का भोजन बेहतर है। एक बात तो साफ है कि हम जो कुछ भी खाते हैं वह फायदेमंद नहीं होता। अब प्रोटीन खाद्य पदार्थों के महत्व के मुद्दे पर समाज और वैज्ञानिक हलकों दोनों में सक्रिय रूप से चर्चा की जा रही है। राय बंटी हुई थी.

कुछ लोग तर्क देते हैं कि प्रोटीन (प्रोटीन) हानिकारक हैं और इस थीसिस की पुष्टि करने वाले कई उदाहरण देते हैं। दूसरों का मानना ​​है कि यह पूरी तरह सच नहीं है और बदले में, और भी अधिक तर्क देते हैं। कभी-कभी किसी बाहरी पर्यवेक्षक के लिए यह पता लगाना मुश्किल होता है कि कौन सही है और कौन ईमानदारी से गलत है।

आइए स्थिति का विश्लेषण करने का प्रयास करें और निष्कर्ष निकालें कि क्या उपयोगी है और क्या नुकसान पहुंचा सकता है।

1. जो लोग यह मानते हैं कि शरीर में प्रोटीन होता है आधुनिक आदमीखराब रूप से अवशोषित, सुनिश्चित करें कि अमीनो एसिड शरीर के अंदर संश्लेषित होते हैं। और कुछ मायनों में वे सही हैं, क्योंकि शरीर प्रोटीन (अमीनो एसिड) को संश्लेषित करता है, लेकिन यह आवश्यक अमीनो एसिड को संश्लेषित नहीं कर सकता है, और वे सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, हमारे शरीर को एक कारखाने के रूप में दर्शाया जा सकता है, जो उच्च तापमान के बिना, बहुत जटिल अणुओं को संश्लेषित कर सकता है। वैज्ञानिक प्रयोगशालाओं में भी ऐसा ही करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन परिणाम वैसे नहीं हैं जैसे प्रकृति करती है।
2. विरोधियों ने आपत्ति जताई और कहा कि यदि अपर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शरीर में प्रवेश करता है, तो यह चयापचय को धीमा कर देगा, और इसलिए एडिमा, कमी और पूर्ण मांसपेशी डिस्ट्रोफी के रूप में अवांछनीय परिणाम होंगे, और मांसपेशियां हमारा इंजन हैं। ऐसे व्यक्ति का हृदय धीरे-धीरे ख़राब होने लगेगा, रक्त और उससे जुड़ी हर चीज़ में भी गंभीर समस्याएँ होंगी, और सबसे अप्रिय चीज़ है सुस्ती और गतिविधियों में धीमापन। साक्ष्य इस तथ्य पर आधारित है कि अमीनो एसिड मांसपेशियों, संयोजी ऊतक और त्वचा के निर्माण खंड हैं। इनके बिना नाखून और बाल भी ठीक से विकसित नहीं हो पाते। यदि सब कुछ इतना सरल होता, तो महिलाओं के दूध में या तो बिल्कुल भी अमीनो एसिड नहीं होते, या वे मौजूद होते, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं। निष्कर्ष से पता चलता है कि प्रकृति ने सब कुछ प्रदान किया है और शरीर स्वयं अमीनो एसिड के जटिल अणुओं का उत्पादन नहीं कर सकता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना असंभव है:

1. यह कल्पना करना कठिन है कि खाया हुआ मांस तुरंत शरीर का अंग बन जाएगा। नहीं, यह इतना आसान नहीं है. सबसे पहले, इसे जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग करके घटकों में विभाजित किया जाएगा, और उसके बाद ही यह मानव शरीर में एक स्थान या दूसरे स्थान पर एकत्र होना शुरू हो जाएगा (जहां उनकी आवश्यकता है)। जो कुछ भी "केस" में नहीं जाता है वह मूत्र के माध्यम से शरीर से स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित हो जाएगा। और इसीलिए प्रोटीन आहार वजन घटाने के लिए प्रभावी है, क्योंकि इसमें वसा जमा नहीं होती है... हमारी जटिल रासायनिक फैक्ट्री लगभग इसी तरह काम करती है।
2. निराधार न होने के लिए, उदाहरण के तौर पर प्रोटीन के उपयोग के अनुयायी कहते हैं कि यदि आप लंबे समय तक मांस खाना नहीं खाते हैं, लेकिन फलों और सब्जियों पर बैठते हैं, तो मांसपेशियों की मात्रा, नाखून और बाल कम होने लगते हैं भंगुर हो जाना.
3. यदि आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों से इनकार करते हैं, तो कोई लाभ नहीं होगा। और अगर इस समय बहुत अधिक शारीरिक गतिविधि या बढ़ा हुआ प्रशिक्षण है, तो मांसपेशियों का नुकसान एक बड़ी आपदा हो सकती है।

इसलिए हमने दो चरम सीमाओं पर ध्यान दिया है। एक प्रोटीन उत्पादों की अस्वीकृति है, और दूसरा - इसके विपरीत, प्रोटीन उत्पादों की खपत के लिए। आइए अब एक ऐसे संस्करण का अध्ययन करें जो सभी विवादकर्ताओं पर प्रयास करता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन में मुख्य मिथक

एक दिन, कुछ "स्मार्ट दिमागों" ने फैसला किया कि वे जितना अधिक प्रोटीन खाएंगे, उतना ही कम खाना चाहेंगे। तो, भूख कम करना - वजन कम करना। इसलिए प्रोटीन आहार का फैशन। यह सब सत्तर के दशक में शुरू हुआ। सबसे पहले, पूरा पश्चिम इस विचार से संक्रमित था, और फिर फैशन रूस में आया।

इस बीच, यह ज्ञात है कि अधिक पोषण और कुछ न करने से शरीर का वजन बढ़ना शुरू हो जाएगा। इस बात से ग्रामीण भलीभांति परिचित हैं। वे हर दिन देखते हैं कि अगर पालतू जानवरों को घर में बंद रखा जाए और अच्छी तरह से खिलाया जाए तो उनका वजन कितनी तेजी से बढ़ता है।

शोधकर्ताओं ने यह देखना शुरू किया कि प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा, लगभग 3.5-4 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन, गुर्दे और यकृत को उन्नत मोड में काम करती है। यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त भोजन खाते हैं तो यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

उदाहरण के लिए, वसा अपने आप में हानिकारक नहीं है, लेकिन बड़ी मात्रा में, इसके अतिरिक्त पदार्थ मूत्र में उत्सर्जित होने लगेंगे और गुर्दे उन्नत मोड में काम करना शुरू कर देंगे, यही कारण है कि इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जिन लोगों को किडनी या लीवर की समस्या है उनके लिए ढेर सारा प्रोटीन।

इसलिए, जिन लोगों को गुर्दे की बीमारी है, उनके लिए पारंपरिक सलाह का उपयोग करें: आहार बदलने से पहले, आपको डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए। वे यह निर्धारित करने में आपकी सहायता करेंगे कि आपके लिए कितना प्रोटीन स्वीकार्य है।

सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ

• डेयरी उत्पाद प्रोटीन की अच्छी पूर्ति करते हैं, जैसे: कम वसा वाला दूध (2.5%), पनीर, खट्टा क्रीम।
• दुबला मांस। इनमें शामिल हैं: खरगोश, चिकन, मछली और वील।
• सफेद अंडे।
• वनस्पति प्रोटीन: सोया दूध, नट्स, बीन्स, अनाज, इत्यादि।

संक्षेप

1. तर्क करते हुए, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि दोनों चरम सीमाएं खराब स्वास्थ्य का कारण बनती हैं। अत्यधिक प्रोटीन के सेवन से वजन कम होता है, लेकिन किडनी और लीवर को नुकसान हो सकता है। इसलिए, पशु भोजन का पूर्ण बहिष्कार भी कुछ भी अच्छा नहीं लाता है, खासकर बच्चों के लिए। यहां तक ​​कि उनमें विकास मंदता भी है, इसलिए आपको सही खान-पान की जरूरत है।
2. प्रोटीन वास्तव में वजन कम करने में मदद करता है, क्योंकि यह शरीर में डिबग नहीं होता है, लेकिन इससे उत्सर्जित होता है, हालांकि, आपको प्रोटीन सेवन की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। आख़िरकार, यह व्यर्थ नहीं है कि प्रोटीन आहार की बदौलत एथलीट राहत के लिए खुद को सुखाते हैं।
3. आपको सही खाने की ज़रूरत है, जिसका अर्थ है कि प्रोटीन खाद्य पदार्थों में आहार प्रोटीन (दुबला मांस, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, आदि), उचित कार्बोहाइड्रेट (फल, सब्जियां, अनाज) और कुछ वनस्पति वसा (जैतून और अलसी का तेल) शामिल होना चाहिए।
4. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मानवता अभी तक सार्वभौमिक वजन घटाने वाली गोलियाँ लेकर नहीं आई है। जैसा कि आप जानते हैं, आपको आनंद सहित हर चीज़ के लिए भुगतान करना पड़ता है। इसलिए जो लोग वजन कम करने की ठान चुके हैं उन्हें यह समझ लेना चाहिए कि उन्हें शारीरिक मेहनत भी करनी होगी। चाहे जिम में व्यायाम मशीनें हों या कार्डियो लोड, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
5. मुख्य बात है चलते रहना। परिणाम देखने के बाद, आपको अपनी जीवनशैली पूरी तरह से बदलनी होगी और अपने दिनों के अंत तक इस नियम का पालन करना होगा। यह थोड़ी देर के लिए आराम करने लायक है, जैसे ही सब कुछ वापस आ जाएगा और फिर से सवाल उठेगा कि वजन कैसे कम किया जाए।

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आधुनिक निर्माता, लाभ कमाने की कोशिश में, खाद्य उत्पाद प्राप्त करने के लिए हमेशा पुरानी तकनीकों का उपयोग नहीं करते हैं। सामान्य तौर पर, शहरवासियों के लिए स्वस्थ भोजन ढूंढना सबसे कठिन होता है, लेकिन इसका एक रास्ता है। खाद्य पदार्थों का चयन सावधानी से करें और उनकी संरचना को देखें।

अपनी सेहत का ख्याल रखते हुए उत्पादों की गुणवत्ता पर ध्यान दें। संभवतः सभी ने जीएमओ या नाइट्रेट के बारे में सुना होगा। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि उत्पाद को "खराब" करना संभव है, इसके बारे में पूरी तरह से अनजान, उदाहरण के लिए, भोजन को तलना या माइक्रोवेव ओवन में गर्म करना ...

अपने जीवन में यह नियम बना लें कि जब तक संभव हो अपने स्वास्थ्य की नाव को न हिलाएं, और फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा। व्यायाम करें, सही भोजन करें और दुनिया को एक बेहतर जगह बनाएं - आपको शुभकामनाएँ।

04/06/2013 प्रोटीन भोजन: लाभ या हानि मुख्य प्रकाशन से लिंक करें

स्रोत: http://site/krasota1zdorove.ru/belkovaya-pishha/

प्रोटीन आहार के खतरों के बारे में

विभिन्न आहारों के प्रशंसकों को हमेशा याद रखना चाहिए कि अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के साथ-साथ, कुछ आहार दुष्प्रभाव भी पैदा करते हैं।

हम लोकप्रिय क्रेमलिन और डॉ. एटकिन्स आहार के बारे में बात कर रहे हैं। अनुशंसित व्यंजनों के अनुसार भोजन में बड़ी मात्रा में प्रोटीन भोजन होता है। लेकिन आख़िरकार, शरीर को फाइबर की भी ज़रूरत होती है, जो संलग्न उत्पादों में बिल्कुल अनुपस्थित है।

और सही मात्रा में फाइबर की कमी से आंतों के काम में रुकावट आती है। व्यक्ति को या तो कब्ज होती है या फिर दस्त। और ये डिस्बैक्टीरियोसिस के पहले लक्षण हैं।

प्रोटीन आहार से कार्बोहाइड्रेट चयापचय में गड़बड़ी हो सकती है और इसके लंबे समय तक उपयोग से आंत्र कैंसर हो सकता है।
प्रोटीन आहार शरीर में प्रोटीन टूटने वाले उत्पादों के निर्माण को उत्तेजित करता है: यूरेनियम और ऑक्सालेट।

इन उत्पादों के बनने से लीवर और किडनी पर भार बढ़ जाता है, जिससे उन्हें अधिक काम करना पड़ता है।

केवल संतुलित आहार, जिसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शामिल हों, शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

प्रोटीन आहार वसा ऊतक को कम करने में मदद करता है, खासकर पहले महीनों में। लेकिन लगभग छह महीने के बाद धीरे-धीरे वजन वापस आ जाता है और स्वास्थ्य पहले ही खो चुका होता है।

लोगों को सिरदर्द, मांसपेशियों में कमजोरी और आंत्र समारोह में गड़बड़ी होती है। ये कार्बोहाइड्रेट की कमी के संकेत हैं।

प्रोटीन आहार विशेष रूप से लड़कियों के लिए हानिकारक होता है, जिससे अक्सर गर्भधारण में समस्या आती है। इसका कारण अतिरिक्त नाइट्रोजन है, जो प्रोटीन प्रसंस्करण के दौरान बनता है और जननांग पथ में जमा हो जाता है, जिससे निषेचन प्रक्रिया में व्यवधान होता है।

प्रोटीन आहार के साथ, आपको फलों, सब्जियों, मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करने की पेशकश की जाती है, इन सभी को मांस, मछली से बदल दिया जाता है।

लेकिन इंसान की आंत काफी लंबी होती है। और लंबी आंत में मांस को पचाना काफी कठिन होता है। तो विभिन्न विषाक्त पदार्थों का निर्माण होता है, जो आंत की दीवारों को ढक देते हैं। वे तराजू से भरी एक पुरानी केतली की तरह हो जाते हैं।

वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है कि दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का मान 45 ग्राम से अधिक नहीं है। यह सब सॉसेज, मीटबॉल के चक्कर में पड़े बिना, सब्जियों, फलों, फलियां, अनाज के सेवन से पूरा किया जा सकता है। इसके अलावा, सब्जियों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जिसके बिना शरीर काम नहीं कर सकता।

विविध और स्वस्थ आहार लें, सक्रिय जीवनशैली अपनाएं, और अतिरिक्त वजन आपका पीछा छोड़ देगा!

आपको स्वास्थ्य!

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स्रोत: http://site/gotpower.ru/o-vrede-belkovoj-diety/

प्रोटीन आहार के नुकसान

प्रोटीन आहार हाल ही में काफी लोकप्रिय हो गए हैं, लेकिन ये तीखी बहस का विषय भी बन गए हैं।

ये सभी आहार मांस, मछली, अंडे, पनीर और डेयरी उत्पादों जैसे उच्च मात्रा में पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों के उपयोग और सभी कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के उन्मूलन पर आधारित हैं।

इनमें से कुछ आहार तथाकथित "मुफ़्त" सब्जियों और फलों के उपयोग की अनुमति देते हैं जिनमें केवल थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं (जैसे सलाद, ककड़ी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, आदि)।

ये आहार जिस सिद्धांत पर काम करते हैं वह इस प्रकार है:

1. शरीर को ऊर्जा स्रोत की आवश्यकता होती है और कार्बोहाइड्रेट की होती है सर्वोत्तम स्रोतऊर्जा हमारे लिए उपलब्ध है.
2. यदि शरीर ऊर्जा के अपने मुख्य स्रोत से वंचित हो जाता है, तो यह उपलब्ध वसा भंडार को जलाना शुरू कर देता है, और आपका वजन कम हो जाता है।

हां, इन आहारों से वजन कम होता है। दरअसल, कुछ मामलों में वजन घटाना काफी महत्वपूर्ण हो सकता है, लेकिन आपको इसकी भयानक कीमत चुकानी पड़ सकती है।

कीमत क्या है?

• ईंधन के रूप में कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में, मानव शरीर को अपनी ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए आंतरिक संसाधनों को जलाने के लिए मजबूर होना पड़ता है।
• शरीर में बड़ी मात्रा में वसा जलाने के टूटने वाले उत्पादों को कीटोन्स कहा जाता है। ये कीटोन्स शरीर में जमा होने लगेंगे।
• अतिरिक्त कीटोन्स लीवर और किडनी जैसे महत्वपूर्ण अंगों को सभी प्रकार की क्षति पहुंचा सकते हैं। एसिड और क्षार के असंतुलन की प्रक्रिया शुरू हो सकती है, जिससे एसिडोसिस नामक स्थिति पैदा हो सकती है।
• जब शरीर में कीटोन्स का स्तर खतरनाक अनुपात तक पहुंच जाता है, तो आहार लेने वाले को मधुमेह हो जाता है। यदि तुरंत इलाज न किया जाए, तो वह कोमा में पड़ सकता है, जिससे मृत्यु हो सकती है।

चिकित्सा साहित्य में प्रकाशित नियमित रिपोर्टों में मृत्यु के जोखिम को अच्छी तरह से प्रलेखित किया गया है, जिसमें वजन घटाने के लिए उच्च प्रोटीन आहार के उपयोग के परिणामस्वरूप होने वाली मौतों का वर्णन किया गया है।

अन्य दुष्प्रभाव

• शरीर और सांसों से अप्रिय गंध। यदि आप केवल प्रोटीनयुक्त भोजन खाते हैं, तो आपसे शिकारी जैसी गंध आने लगती है। सांसों की दुर्गंध शरीर में जमा होने वाले कीटोन्स के कारण होती है।
• उच्च रक्त वसा का खतरा बढ़ जाता है। उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों में अक्सर पशु वसा, विशेष रूप से संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल भी अधिक होता है, जो हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को बढ़ाता है।
• मांसपेशियों के ऊतकों का नुकसान. एक दिलचस्प विरोधाभास यह है कि आप जितना कम कार्बोहाइड्रेट खाएंगे, शरीर उतना ही अधिक आंतरिक ईंधन भंडार का उपयोग करेगा। प्रोटीन सहित.
• रोग का खतरा. सब्जियों और फलों का एक मेनू, जो हमारे एंटीऑक्सीडेंट विटामिन जैसे बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, सुरक्षात्मक बायोफ्लेवोनोइड और कुछ खनिजों का मुख्य स्रोत हैं, और उन्हें छोड़ने से आपको कई बीमारियों के विकसित होने का खतरा होता है।
• कब्ज़। कार्बोहाइड्रेट, जैसे फल, सब्जियाँ, अनाज और अनाज, विशेष रूप से साबुत अनाज की ब्रेड, आहार में आहार फाइबर का मुख्य स्रोत हैं। इन खाद्य पदार्थों को खत्म करने से अनिवार्य रूप से गंभीर कब्ज हो जाएगा, जिससे डायवर्टीकुलिटिस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम हो सकता है, और यहां तक ​​कि आपको आंत्र कैंसर के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है।

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ऐसे आहारों के खतरे के प्रमाणों में से एक सख्त प्रोटीन आहार के चरण के आवेदन की अवधि पर लेखकों द्वारा लगाया गया प्रतिबंध है। वे संभावित परिणामों को समझते हैं.

वहां क्या विकल्प हैं?

वजन घटाने के लिए उच्च प्रोटीन आहार का सबसे अच्छा विकल्प संतुलित आहार खाना है जिसमें वसा कम, फाइबर अधिक और कार्ब्स अधिक हों।

साबुत, असंसाधित अनाज, चोकर युक्त अनाज उत्पाद, ताजे फल और सब्जियां, मांस, मछली, कम वसा वाले या स्किम्ड दूध और डेयरी उत्पाद, फलियां, और थोड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड तेल या मार्जरीन का भरपूर उपयोग करें।

कम तेल में खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करके कम वसा वाले खाद्य पदार्थ पकाएं। और बाहरी गतिविधियाँ - दौड़ना, चलना, तैरना या शारीरिक गतिविधि से संबंधित कुछ भी।

प्रोटीन आहार के लगभग सभी प्रकारों में, कार्बोहाइड्रेट को आहार से लगभग पूरी तरह से बाहर रखा जाता है, और वसा को गंभीर रूप से सीमित कर दिया जाता है। पहले कुछ दिनों में, शरीर ऊर्जा के लिए यकृत और मांसपेशियों में ग्लूकोज - ग्लाइकोजन के भंडार का उपभोग करता है। प्रत्येक ग्लाइकोजन अणु पानी के तीन अणुओं से जुड़ा होता है, जो बंधन टूटने पर शरीर से बाहर निकल जाता है। ऐसा नमी की कमी के कारण होता है तेजी से वजन कम होनाकिसी भी प्रोटीन आहार के प्रारंभिक चरण में। भविष्य में, कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है, लेकिन खेल खेलने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, मांसपेशियों के ऊतकों के कारण वजन कम न करने के लिए, और दूसरा, वजन कम करना जारी रखने या कम से कम अपनी स्थिति बनाए रखने के लिए: यदि आप उपभोग से कम कैलोरी खर्च करते हैं, तो कोई भी आहार मदद नहीं करेगा।

पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ ओल्गा लारिना टिप्पणी करती हैं, "जैसे ही आप कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ दोबारा खाना शुरू करेंगे, तरल पदार्थ शरीर में वापस आ जाएगा।" खेल पोषण. “इसलिए, आहार में कार्बोहाइड्रेट शामिल करते समय तेजी से वजन बढ़ने से बचने के लिए, दैनिक कैलोरी सेवन को 15-20% तक कम करना और व्यायाम करना सुनिश्चित करना समझ में आता है। यदि आप कैलोरी अधिशेष में हैं, तो आपका वजन हमेशा बढ़ेगा, भले ही आप पूर्ण-प्रोटीन आहार पर स्विच करें।"

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क्या है?

कम वसा वाले आहार, असीमित प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ, सब्जियाँ और अनाज की अनुमति है। शराब और मिठाइयों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। प्रोटीन आहार पर, पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करने के लिए रोजाना थोड़ा चोकर खाने, अक्सर खाने, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके खाने और पर्याप्त पानी पीने की सलाह दी जाती है - प्रति दिन 1.5-2 लीटर।

दिन के लिए एक उदाहरण मेनू: नाश्ते के लिए वसा रहित पनीर, दोपहर के भोजन के लिए अंडे के साथ कोलस्लॉ, और रात के खाने के लिए सब्जियों के साथ उबले हुए सैल्मन स्टेक। आप दिन में केफिर, कम वसा वाले प्राकृतिक दही, संतरे या सेब के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

ताकत क्या है?

सामान्य तौर पर, कोई भी प्रोटीन आहार - प्रभावी तरीकाशरीर में तेजी से हो रही पानी की कमी को दूर करने के लिए जल्दी से खुद को शेप में लाएं। लेकिन आप इसे लंबे समय तक कायम नहीं रख सकते - नकारात्मक परिणामों का जोखिम अधिक है। प्रोटीन के अधिक सेवन से लीवर और किडनी पर भार बढ़ जाता है - सबसे पहले उन्हें ही नुकसान होता है। स्वाभाविक रूप से प्राप्त विटामिन और खनिजों की कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, सभी शरीर प्रणालियों की कार्यप्रणाली खराब हो जाती है और पुरानी बीमारियों का संभावित रूप से बिगड़ना शुरू हो जाता है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में प्रोटीन खाद्य पदार्थ जो पचाने में कठिन होते हैं, मल के साथ समस्याएं पैदा करते हैं। और यह संभावित परेशानियों की पूरी सूची नहीं है। 10-14 दिनों से अधिक समय तक प्रोटीन आहार पर बैठने की सलाह दी जाती है, जिसके बाद धीरे-धीरे मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट आहार में वापस आ जाता है।

“प्रोटीन आहार पर, आपको भोजन से आने वाले पोषक तत्वों और सूक्ष्म तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए मल्टीविटामिन लेने की आवश्यकता होती है। और स्वास्थ्य में किसी भी गिरावट और शरीर में नशे के लक्षण होने पर, आहार बंद कर दें और डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें, ”लरीना कहती हैं।

मतभेद भी हैं. हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, मधुमेह या किसी भी यकृत रोग, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए, प्रोटीन आहार निषिद्ध है।

वजन घटाने का विषय हमेशा प्रासंगिक रहेगा। सबसे आधुनिक व्यायाम उपकरणों, स्वस्थ उत्पादों को खरीदने और स्वस्थ जीवन शैली जीने के अवसर वाले लाखों जिमों के बावजूद, ऐसे लोग कम नहीं हैं जो कुछ किलोग्राम वजन कम करना चाहते हैं। हर कोई अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनता है। लेकिन मुख्य बात न केवल वादा किए गए परिणाम को ध्यान में रखना है, बल्कि यह भी कि यह स्वास्थ्य की स्थिति को कैसे प्रभावित करेगा। आज हम चर्चा करेंगे कि महिलाओं के लिए प्रोटीन आहार क्यों खतरनाक है। यह विषय दिलचस्प और महत्वपूर्ण है, क्योंकि वजन कम करने का यह तरीका काफी लोकप्रिय है।

प्रोटीन आहार का क्या अर्थ है?

वजन कम करने का यह तरीका वाकई आश्चर्यजनक परिणाम देता है। प्रोटीन आहार का सिद्धांत यह है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट और वसा से वंचित हो जाता है, 7-10 दिनों तक केवल प्रोटीन प्राप्त करता है। नतीजतन, उसे "भंडार" खर्च करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, और वजन कम करने से वह केवल दर्पण में खुद की प्रशंसा करके आनंद ले सकता है।

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वजन कम करने और प्राप्त परिणाम को बनाए रखने के लिए प्रोटीन आहार सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन केवल तभी...

वजन कम करने के ऐसे तरीकों में मैगी, डुकन, क्रेमलिन और कुछ अन्य आहार शामिल हैं। इनमें इनका उपयोग शामिल है:

• दुबला मांस और ऑफल;
• मछली और समुद्री भोजन;
• एक प्रकार का अनाज, और चावल;
• बिना मीठे फल;
• चीनी के बिना प्राकृतिक खाद।

लेकिन डिब्बाबंद भोजन, पेस्ट्री, मिठाई, दूध, चाय और कॉफी सख्त वर्जित हैं।

नवागंतुकों को इस आश्वासन से आकर्षित किया जाता है कि उन्हें भूख का अनुभव नहीं होगा, कि वे काफी विविधतापूर्ण भोजन कर सकेंगे। और वादा किया गया परिणाम पहले से ही कृपया। औसतन 14 दिनों में आप 7-10 किलो वजन कम कर सकते हैं।

सचेत करता है कि उच्च प्रोटीन आहार हानिकारक हो सकता है, अधिकांश बस आंखों के सामने से निकल जाते हैं। कुछ लोग वास्तव में विटामिन लेते हैं और एक ही समय में पर्याप्त पानी पीते हैं, हालांकि ये आवश्यक शर्तें हैं। परिणाम नकारात्मक परिणाम है.

आहार नियम

आहार के दौरान भोजन लगभग एक ही समय पर होना चाहिए। इन्हें दिन में कम से कम 5-6 बार करना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि पहला नाश्ता जागने के आधे घंटे बाद हो, और दूसरा रात का खाना सोने से तीन घंटे पहले हो।

नाश्ते के लिए, प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट के एक हिस्से का सेवन करना अनिवार्य है, लेकिन रात के खाने के बाद, प्रोटीन उत्पादों को केवल ताजा, स्टू या बेक्ड रूप में अनुमत सब्जियों के साथ पूरक करना संभव होगा। पहले भाग में आप नाश्ते के लिए सेब और खट्टे फलों का उपयोग कर सकते हैं। आप प्रतिदिन 30 मिलीलीटर तेल खा सकते हैं, इससे अधिक नहीं।

प्रोटीन आहार का एक उदाहरण

प्रोटीन का निस्संदेह लाभ विविध आहार बनाने की क्षमता है।

नाश्ते के लिए, आप ओवन में या बैग में एक आमलेट, उबले अंडे, धीमी कुकर में तले हुए अंडे, अनाज पनीर, साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े के साथ वफादार मांस, जामुन के साथ पनीर परोस सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, आप बीफ़ या वील स्टेक को सलाद, समुद्री भोजन सूप, ग्रिल्ड मछली, बीन्स के साथ टर्की स्टेक, ऑफल पाट के साथ पका सकते हैं।

एक आदर्श प्रोटीन रात्रिभोज में सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका, नट्स के साथ दही, पनीर के साथ पके हुए सेब, सब्जियों और सलाद के साथ मांस रहित बर्गर होगा।

आप केवल 7-14 दिनों के लिए प्रोटीन आहार पर टिके रह सकते हैं, फिर कम से कम 4 महीने का ब्रेक ले सकते हैं ताकि शरीर को ठीक होने का अवसर मिले।

मतभेद

यदि आप आहार के नियमों का पालन नहीं करते हैं, लेकिन केवल इस बात पर ध्यान देते हैं कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, तो यह वास्तव में फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएगा। यह समझा जाना चाहिए कि आहार उपचार की एक निश्चित विधि है, और इस तरह के प्रयोग स्वयं करना खतरनाक है।

हानिकारक प्रोटीन आहार क्या है?

वजन घटाने के लिए, कार्बोहाइड्रेट और वसा की अस्वीकृति एक उत्कृष्ट और काफी स्थिर परिणाम देती है, इससे शरीर में केवल गंभीर समस्याएं ही शुरू हो सकती हैं।

प्रोटीन के दौरान मुंह से अप्रिय गंध बिल्कुल भी असामान्य नहीं है। यह पाचन तंत्र की समस्याओं का परिणाम है। सबसे पहले, हम आंतों में सड़न की प्रक्रियाओं के बारे में बात कर रहे हैं। अगर फिर भी वजन कम न हो तो तुरंत डॉक्टर की मदद लें। आंत्र धोने की आवश्यकता हो सकती है।

इससे किडनी में पथरी और लिवर की गंभीर समस्याएं होने का भी खतरा रहता है।

मानव शरीर इतना क्रमादेशित है कि सामान्य जीवन के लिए उसे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। उनमें से किसी की कमी के साथ, अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं जो सभी आंतरिक प्रणालियों और अंगों के काम को प्रभावित करती हैं।

प्रोटीन के दौरान सबसे ज्यादा जोर मांस पर होता है. हाँ, यह आपको वास्तव में अच्छी तरह से भर देता है। लेकिन! यदि फाइबर और कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति समानांतर रूप से नहीं की जाती है, तो मांस पच नहीं पाएगा और लंबे समय तक पेट में पड़ा रहेगा। परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और इसके साथ पूरे शरीर में फैल जाते हैं।

प्रोटीन डाइट मांसपेशियों के लिए खतरनाक हैक्योंकि इससे वे विकृत हो सकते हैं। पहली बार में यह ज्यादा ध्यान देने योग्य नहीं है, खासकर उन लोगों के लिए जो शारीरिक रूप से बहुत फिट नहीं हैं। लेकिन आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है ताकि जब तराजू पर तीर वांछित स्थिति ले ले, तो आप अपने शरीर की स्थिति से भयभीत न हों।

डाइटिंग के साथ-साथ खेलकूद भी जरूरी है। इसे कम से कम न्यूनतम प्रशिक्षण या नियमित पैदल चलने दें।

जरा सोचिए कि इससे किडनी, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर किस तरह का भार पड़ता है? क्या खोये हुए पाउंड की कीमत उचित है? इसके अलावा, वजन कम करने वाला कोई भी व्यक्ति वजन बढ़ने से प्रतिरक्षित नहीं है।

सामान्य जीवनशैली में लौटकर, आप बहुत जल्दी अपना पूर्व वजन वापस पा सकते हैं, और इसमें और अधिक वजन जोड़ सकते हैं। लब्बोलुआब यह है कि तनाव झेलने के बाद शरीर इस स्थिति की पुनरावृत्ति होने पर "भंडार" बनाने की कोशिश करेगा, ताकि खाने के लिए कुछ हो। इससे बचने के लिए, आपको आहार की तैयारी करनी होगी और यह जानना होगा कि इससे कैसे बाहर निकलना है, और यह केवल एक पोषण विशेषज्ञ की मदद और उसकी देखरेख में किया जाता है।

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि प्रोटीन आहार सबसे सरल है।इस दौरान आप मांस, फल और अनाज खा सकते हैं, जिससे भूख नहीं लगती और भोजन मिलता रहता है। ये फायदे हैं. लेकिन उसके नुकसान भी हैं, और वे स्पष्ट रूप से अधिक महत्वपूर्ण हैं।

क्या आप प्रोटीन आहार पर अपना वजन कम कर सकते हैं?बेशक, हाँ, और कम से कम संभव समय में और काफी ध्यान देने योग्य। लेकिन क्या वजन कम रखना संभव है? उत्तर तभी सकारात्मक होगा जब भविष्य में उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन किया जाएगा। तब इस तरह वजन घटाना वास्तव में फायदेमंद होगा।

क्या आप प्रोटीन आहार से परिचित हैं? आपने कौन से विकल्प आज़माए हैं, आपने कौन से उत्पाद उपयोग किए हैं? क्या परिणाम प्राप्त हुए हैं? आपकी प्रतिक्रिया के लिए इंतज़ार कर रहे है।