तुर्की जांघ मीटबॉल व्यंजनों। स्वादिष्ट और आहार टर्की पकवान - ग्रेवी के साथ मीटबॉल

रसदार और स्वादिष्ट टर्की मीटबॉल को मिनटों में पकाया जा सकता है, और इसके लिए आपको फ़िललेट्स खरीदने की ज़रूरत नहीं है। नुस्खा के अनुसार एक डिश बनाने के लिए, सामान्य टर्की फ्रंट ब्रेस्ट भी एकदम सही है - ऐसा मांस उत्पाद बहुत सस्ता है। ग्रेवी के लिए सब्जियों के रूप में लाल शिमला मिर्च और टमाटर का प्रयोग करें। वैसे, इस तरह के पकवान को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: सब्जी, अनाज या पास्ता। बच्चों को खासतौर पर मीटबॉल बहुत पसंद होते हैं।

अवयव

• 1 फ्रंट ब्रेस्ट टर्की
• सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस
• 1 बल्ब
• 2 शिमला मिर्च
• 1-2 टमाटर
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 1 मुर्गी का अंडा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

1. टर्की ब्रेस्ट को पानी से धोएं और उसका सारा मांस और त्वचा काट लें। प्याज को भूसी से छीलें, पानी में कुल्ला करें, और यदि संभव हो तो सफेद ब्रेड के स्लाइस को दूध में भिगोएँ, और यदि यह नहीं है, तो साधारण पानी में निचोड़ें और निचोड़ें।

2. एक मांस की चक्की के माध्यम से कटे हुए टर्की मांस, कटा हुआ प्याज और निचोड़ा हुआ ब्रेड पास करें, उस पर बड़ी कोशिकाओं के साथ एक जाली रखें। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, इसमें एक चिकन अंडा डालें और मिलाएँ।

3. मिर्च को बीज से, टमाटर को हरी कटिंग से छीलें, उन्हें स्लाइस में काटें और एक मांस की चक्की के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डालें, जिससे सब्जी की प्यूरी बन जाए।

4. पैन में वनस्पति तेल डालें और पैन को स्टोव पर रखकर गर्म करें। अपने हाथों का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें तेल में डाल दें, प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक 2 मिनट तक फ्राइये।

5. जैसे ही मीटबॉल फ्राई हो जाएं, पैन में वेजिटेबल प्यूरी डालें, नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। लगभग 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें - इस दौरान मीटबॉल उबले हुए और सब्जियों के रस में भिगोए जाएंगे।

6. तैयार पकवान को सीधे पैन में परोसें, अगर आप इसे साइड डिश के साथ नहीं मिलाते हैं, या उबले हुए पास्ता, मसले हुए आलू आदि पर कटी हुई धुली हुई जड़ी-बूटियों के साथ मीटबॉल डालते हैं।

मालिक को ध्यान दें

1. चूंकि टर्की स्तन थोड़ा सूखा है, मीटबॉल ब्रेड को वसायुक्त तरल में भिगोया जा सकता है: मेयोनेज़ के साथ मिश्रित क्रीम या गर्म पानी में, साथ ही 4% पके हुए दूध में।

2. कटलेट के विपरीत, इन मांस उत्पादों को पटाखे में रोल नहीं किया जाता है, क्योंकि एक घने खस्ता क्रस्ट केवल उन्हें नुकसान पहुंचाएगा: यह मांस के गोले को स्टू के दौरान सब्जियों के रस से गहराई से भिगोने से रोकेगा। यही है, ब्रेडिंग के कारण, पाक प्रक्रिया का अंतिम चरण ठीक से नहीं चलेगा।

3. मीटबॉल को खेत में उपलब्ध सबसे मोटे और भारी ब्रेज़ियर में मोटी ग्रेवी में स्टू करना बेहतर होता है। एक बत्तख का बच्चा, एक हंस, एक कच्चा लोहा मोल्ड या एक ही सामग्री से बना एक फ्राइंग पैन, लेकिन हमेशा उच्च पक्षों के साथ, करेगा। इस लंबे समय से परिचित डिशवेयर के अलावा, अब एक और आधुनिक दिखाई दिया है - यह स्टोन चिप्स और गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक के मिश्र धातु से बना है। इसमें, इस रेसिपी में दिया गया हीट ट्रीटमेंट ठीक चलेगा। शायद अब इन्नोवेटिव कुकवेयर को आजमाने का समय आ गया है?

4. जब डिश को अलग-अलग पैन में परोसा जाता है, तो उनके नीचे कॉर्क या लकड़ी का पासा रखना चाहिए। पैन कांच और धातु के समर्थन से फिसल जाते हैं, जो परेशानी से भरा होता है।

पकवान का मुख्य घटक कीमा बनाया हुआ टर्की है। मांस के आहार ग्रेड के लिए धन्यवाद, मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, उनमें कुछ कैलोरी भी होती है, लेकिन विटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद के ताप उपचार के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री और विधियों के संयोजन के लिए कई विकल्प हैं। व्यंजनों की विविधता के बावजूद, शुरुआती उत्पादों के मानक सेट में प्याज, गाजर, टमाटर, टमाटर का पेस्ट या डिब्बाबंद रस, खाद्य नमक और काली मिर्च शामिल हैं। ब्रेडिंग के लिए केवल आटे का उपयोग किया जाता है।

टर्की मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया के सामान्य तकनीकी सिद्धांत

1. तैयारी का चरण। आपको अपने स्वयं के कीमा बनाया हुआ मांस को डिफ्रॉस्ट या पकाने की ज़रूरत है, पहले से धोए गए चावल को आधा या पूरी तरह से पकने तक उबालें, छीलें, बारीक काट लें या सब्जियों को कद्दूकस कर लें।

2. कटा हुआ गाजर और प्याज और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, जो नमकीन होना चाहिए, मसालों के साथ अनुभवी और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें और हरा दें।

3. मीटबॉल केवल गोल होते हैं। तैयार मीट बॉल्स को सॉस या उबलते पानी के साथ डालें, और फिर स्टू या बेक करें। आमतौर पर अर्द्ध-तैयार उत्पादों को आटे में पहले से ब्रेड किया जाता है और दोनों तरफ से हल्का तला जाता है। बच्चों और बख्शते चिकित्सा पोषण के लिए, मीटबॉल उबले हुए हैं।

टर्की मीटबॉल परोसते समय, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और स्टू के दौरान बनी ग्रेवी पर डालें। पके हुए गर्म मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक साइड डिश के रूप में, आप पेश कर सकते हैं: पास्ता, आलू, अनाज, सब्जी का सलाद या स्टू।

पकाने की विधि संख्या 1 तुर्की मीटबॉल एक पैन में स्टू (उबले हुए चावल के साथ)

एक बहुमुखी व्यंजन: एक उत्सव की मेज के लिए, और एक साधारण घर का बना लंच या डिनर के लिए।

अवयव:

800 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की पल्प;

2 छोटे चिकन अंडे;

2 - 3 लहसुन लौंग;

1 छोटा चम्मच टेबल नमक;

1 चम्मच हॉप्स-सनेली;

एक गिलास कच्चा चावल (गोल अनाज);

शलजम के 2 बल्ब;

3 गाजर;

2 टमाटर;

5 मटर allspice;

3 बड़े बे पत्ते;

तुलसी या अजवायन वैकल्पिक

0.5 लीटर डिब्बाबंद टमाटर का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, आधा नमक, सनेली हॉप्स और चावल आधा पकने तक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। संसेचन के लिए छोड़ दें।

2. पहले से तैयार सब्जियों को हिलाते हुए मध्यम आँच पर तेल में एक गहरी, मोटी-दीवार वाले फ्राइंग पैन में ब्राउन करें: बारीक कटा हुआ प्याज, मोटे कद्दूकस की हुई गाजर, टमाटर के क्यूब्स (लगभग 10 मिनट समय में)। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आधी सब्जी को अच्छी तरह भूनें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों को अपने हाथों से एक अखरोट के व्यास के साथ रोल करें और पैन में तली हुई सब्जियों पर 1 परत डालें। नमक, मसाले के साथ मौसम: काली मिर्च और तुलसी या अजवायन।

4. मीटबॉल को रस के साथ डालें और ढक्कन के साथ 20 मिनट के लिए पूरी तरह से बंद कर दें। दूसरी तरफ मुड़ें, बे पत्ती डालें और 10 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।

पकाने की विधि संख्या 2 तुर्की मीटबॉल ओवन में पके हुए (कच्चे चावल के साथ)

हालाँकि प्रक्रिया और भी सरल है, फिर भी स्वाद बढ़िया रहता है।

अवयव:

700 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की मांस;

0.5 कप चावल;

डेढ़ छोटा चम्मच नमक;

काली मिर्च अपने दम पर;

तलने के लिए वनस्पति तेल;

बल्ब;

1 गाजर;

3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;

आधा लीटर टमाटर का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे और कच्चे चावल का एक कटलेट द्रव्यमान तैयार करें, फिर नमक, काली मिर्च और मेज पर दस्तक दें। एक सजातीय द्रव्यमान से छोटी गेंदों में रोल करें।

2. मक्खन में तले हुए प्याज और गाजर में पैन में खट्टा क्रीम डालें, रस में डालें, उबलते पानी से थोड़ा पतला करें, मिलाएँ और उबाल लें।

3. एक दूसरे से और मोल्ड के किनारों से 5 सेमी की दूरी के साथ एक उच्च पक्षीय बेकिंग शीट पर मांस के गोल रखें। मीटबॉल को पूरी तरह से ढकने के लिए गर्म सॉस डालें।

4. फॉर्म को मीटबॉल के साथ खाद्य पन्नी के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर इसे बाहर निकाल लें, लेकिन 20 मिनट या थोड़ा और बाद में फॉयल हटा दें।

पकाने की विधि संख्या 3 तुर्की मीटबॉल धीमी कुकर में पकाया जाता है (हरी दाल के साथ)

प्रोटीन से भरपूर स्वादिष्ट व्यंजन।

अवयव:

0.7 किलो कीमा बनाया हुआ टर्की;

2 छोटे चिकन अंडे;

5 मध्यम लहसुन लौंग;

आधा छोटा चम्मच धनिया;

नमक की एक चुटकी;

स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;

एक गिलास हरी दाल;

1.5 कप खट्टा क्रीम 15% वसा;

50 जीआर हार्ड पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ अंडे, कोल्हू, धनिया, नमक और काली मिर्च के माध्यम से आधा लहसुन निचोड़ें। संसेचन के लिए द्रव्यमान छोड़ दें।

2. धुली हुई दाल को एक सॉस पैन में एक घंटे के लिए उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

3. ठंडी की हुई दाल और कटलेट को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें और छोटी-छोटी गोल लोइयां बना लें।

4. मीटबॉल को मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम डालें जिसमें बचे हुए कुचले हुए लहसुन को पहले से हिलाएँ।

5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और डेढ़ घंटे के लिए "स्टू" मोड को सक्रिय करें।

पकाने की विधि संख्या 4 तुर्की मीटबॉल एयर ग्रिल में पकाया जाता है (ब्रोकोली सॉस के साथ)

हल्का और पौष्टिक भोजन। आप 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

अवयव:

600 जीआर कीमा बनाया हुआ मांस;

1 प्याज;

अंडा;

ब्रेडिंग के लिए थोड़ा आटा;

परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 50 मिलीलीटर;

300 जीआर ब्रोकोली;

3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम 15% वसा।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ टर्की में बारीक कटा हुआ प्याज, अंडे की जर्दी, उबले हुए चावल, नमक और मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

2. आटे के आकार के मीटबॉल को ब्रेड करें और एक पैन में गर्म तेल में सभी तरफ से फ्राई करें।

3. तलने के बाद, मीटबॉल को एक सिरेमिक या सिलिकॉन बेकिंग डिश में सुनहरा क्रस्ट के साथ डालें।

4. ब्रोकली के फूलों को नमकीन उबलते पानी में चमकीले हरे रंग (लगभग एक मिनट) तक उबालें। पानी निथारें और थोड़ा ठंडा करें।

5. एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी ब्रोकोली, मसाला और खट्टा क्रीम जोड़ें। चटनी तैयार है! मीटबॉल को हरी चटनी के साथ डालें।

6. फॉर्म में एयर ग्रिल को बीच की स्थिति में रखें। गर्मी को 205 डिग्री सेल्सियस और कम गति पर सेट करें। खाना पकाने का समय 20-25 मिनट।

पकाने की विधि संख्या 5 तुर्की मीटबॉल क्रीम के साथ ओवन में बेक किया हुआ

मलाईदार कोमलता के साथ एक व्यंजन।

अवयव:

कल की आधी रोटी;

200 मिली दूध;

1 सफेद प्याज;

500 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की मांस;

1 छोटा चम्मच स्पष्ट वनस्पति तेल;

आपकी पसंदीदा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;

300 जीआर (या थोड़ा अधिक) हार्ड पनीर;

लहसुन की 3 लौंग;

0.5 एल क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े गहरे कटोरे में, बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड को गर्म दूध में भिगोएँ। इसमें कटा हुआ प्याज़, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

2. एक मध्यम आकार के मीटबॉल अंडे के आकार को रोल करें और तेल से सना हुआ ग्लास ब्रेज़ियर में डालें।

3. 200 ºС तक गरम ओवन में 15 मिनट तक सेंकना।

4. डालने के लिए: कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, पनीर और लहसुन मिलाएं, हिलाएँ, क्रीम में डालें।

5. मीटबॉल को सॉस के साथ डालें और मोल्ड को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में वापस रख दें।

पकाने की विधि संख्या 6 तुर्की मीटबॉल (आलू वेजेज के साथ)

एक डिश में मांस और साइड डिश का एक उत्कृष्ट संयोजन।

अवयव:

5 आलू;

1 प्याज-शलजम;

1 बड़ा गाजर;

2 टीबीएसपी सूरजमुखी के बीज का तेल (परिष्कृत);

1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट;

1 छोटा चम्मच आटा;

आधा कप कच्चे चावल (गोल दाने);

600 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की;

नमक, पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले;

100 जीआर ताजा डिल और अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले कंदों को क्वार्टर में काटें, लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

2. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर। टमाटर का पेस्ट, मैदा पानी में घोलकर डालें और उबलता पानी डालें। सॉस को 3 मिनट तक उबालें।

3. आधे पके हुए चावल को कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक मध्यम अंडे के आकार के गोल आकार में आकार दें।

4. एक घी लगी कास्ट-आयरन पैन के तल पर एक आलू की परत रखें। मीटबॉल्स को 1 पंक्ति में ऊपर रखें और ग्रेवी के ऊपर डालें।

5. उबाल आने के बाद नमक और मसाले डालें। यह लगभग 40 मिनट तक न्यूनतम आग पर उबलता रहता है।

6. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से एक मिनट पहले, कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पकाने की विधि संख्या 7 तुर्की मीटबॉल (मशरूम सॉस के साथ)

दिलकश ग्रेवी नरम मीटबॉल को अच्छी तरह से भर देती है।

अवयव:

400 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की पल्प;

2 आलू के कंद;

शलजम के 2 बल्ब;

स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;

2 टीबीएसपी वनस्पति तेल;

शैम्पेन की 200 जीआर ट्रे;

1 छोटा चम्मच नरम मीठा मक्खन;

1 छोटा चम्मच आटे की पहाड़ी के साथ;

250 जीआर दूध का गिलास;

एक चुटकी जायफल पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ टर्की में बारीक कद्दूकस किए हुए आलू और प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

2. सजाए गए मीटबॉल को तेल में भूनें और सिरेमिक बेकिंग डिश में रखें।

3. दूसरे पैन में कटे हुए मशरूम को तेल में तब तक भूनें जब तक कि पानी सूख न जाए। उन पर मक्खन, प्याज के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें। हल्का फ्राई करें।

4. मैदा को ग्रेवी के साथ पैन में डालें, जल्दी से सामग्री मिलाएँ। गर्म दूध, पिसा हुआ जायफल डालें और हिलाते रहें, 5 मिनट तक पकाएँ।

5. मीटबॉल की सतह को गाढ़ी ग्रेवी से कोट करें। ढके हुए फॉर्म को ठंडे ओवन में रखें, तापमान को 180 ºС पर सेट करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 8 तुर्की मीटबॉल (तोरी, अजवाइन और दलिया के साथ)

सुपर डाइट जूसी डिश।

अवयव:

0.5 किलो कीमा बनाया हुआ टर्की मांस;

2 गाजर;

बीज के बिना 1 युवा तोरी;

1 प्याज-शलजम;

3 लहसुन लौंग;

अजवाइन का डंठल;

नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मनपसंद मसाला अपने विवेकानुसार;

2 टीबीएसपी तुरंत दलिया।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को कद्दूकस की हुई गाजर, तोरी, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अजवाइन के साथ मिलाएं। नमक, मसाले और दलिया डालें।

2. मांस और सब्जी के मिश्रण से कोलोबोक को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें, उबलते पानी में डालें और आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे उबालें।

पकाने की विधि संख्या 9 तुर्की मीटबॉल ओवन में पके हुए (पनीर और टमाटर के साथ)

एक परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया भोजन।

अवयव:

700 जीआर कीमा बनाया हुआ मांस;

शलजम के 2 बल्ब (100 जीआर);

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;

80 - 100 जीआर हार्ड पनीर;

3 पके टमाटर;

5 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज का तेल (परिष्कृत)।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

2. कटलेट द्रव्यमान को छोटे भागों में पिंच करें, उन्हें एक गोल आकार दें और उन्हें तेल की पतली परत से ढके धातु की बेकिंग शीट पर रख दें।

3. कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें और टमाटर के स्लाइस के साथ कवर करें। तेल के साथ छिड़के और 200 ºС पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 10 उबले हुए कद्दू के साथ तुर्की मीटबॉल (बच्चों के मेनू के लिए)

1.5 साल की उम्र से एक स्वस्थ व्यंजन। परोसते समय खट्टी क्रीम से बूंदा बांदी करें।

अवयव:

300 ग्राम छिलके वाला कद्दू;

750 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की पल्प;

2 चिकन या 4 बटेर अंडे;

3 बड़े चम्मच दूध;

3 बड़े चम्मच आटा;

छोटा प्याज-शलजम;

1 चम्मच टेबल नमक;

परिष्कृत वनस्पति तेल की एक बूंद;

2 मटर allspice;

बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट कर स्टीम कर लें, ब्लेंडर से काट लें और थोड़ा ठंडा कर लें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, दूध, छना हुआ आटा, बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दू मिलाएं। नमक, एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान तक गूंधें।

3. गोल मीटबॉल बनाएं, उन्हें घी लगी ब्रेज़ियर में डालें, ऑलस्पाइस डालें, थोड़ा उबलते पानी डालें और उबलने के बाद 20-25 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबालें। अंत में, आप लवृष्का जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 11 तुर्की मीटबॉल सूजी के साथ (बच्चों के मेनू के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन)

स्वादिष्ट नारंगी रंग के मीटबॉल बच्चों को भाते हैं।

अवयव:

छोटे आलू;

मध्यम आकार की गाजर;

200 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की मांस;

1 चम्मच सूजी;

थोड़ा सा नमक;

1 छोटा चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. बड़े दांतों के साथ आलू को कद्दूकस की तरफ से कद्दूकस कर लें, गाजर - सबसे छोटे वाले।

2. कद्दूकस की हुई सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस और सूजी, नमक के साथ मिलाएं।

3. सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस से कोलोबोक बनाएं, तेल में हल्का भूनें।

4. उबलते पानी को पैन में 1 सेमी के स्तर तक डालें, और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें।

पकाने की विधि संख्या 12 उबला हुआ टर्की मीटबॉल (बच्चों के मेनू के लिए)

बच्चों का व्यंजन, इसलिए उच्च आवश्यकताओं को पूरा करता है।

अवयव:

500 जीआर कीमा बनाया हुआ टर्की;

मध्यम आकार का शलजम बल्ब;

100 जीआर कच्चे चावल (गोल अनाज);

ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, डिल);

2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट;

नमक की एक चुटकी;

1 बे पत्ती;

काली मिर्च के 2 मटर;

2 टीबीएसपी स्टार्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी स्थिरता में लाएँ।

2. कच्चे चावल, अंडे, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। गूंध कर छोटी-छोटी गोलियां बना लें।

3. पानी के बर्तन (1 लीटर) में टमाटर का पेस्ट डालें और उबालें। नमक और मसाला डालें।

4. मीटबॉल्स को गर्म सॉस में डुबोएं और 20 मिनट तक पकाएं।

5. एक गिलास में अलग से पानी के साथ स्टार्च को पतला करें और मीटबॉल के साथ सॉस पैन में डालें, धीरे से सामग्री को मिलाएं। गाढ़ा सॉस पकवान की तैयारी का संकेत देता है।

अच्छा टर्की मीटबॉल। खाना पकाने में उपयोगी पाक टिप्स और ट्रिक्स

अपनी खुद की तैयारी के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना बेहतर होता है, पट्टिका के ठंडे सफेद मांस को काटकर या टर्की की जांघ से बीच की चक्की में मांस की चक्की में। आप 2 बार स्किप कर सकते हैं।

मांस की चक्की में प्याज, मांस के गूदे के साथ जमीन, तैयार पकवान में रस जोड़ देगा। खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करने के मामले में, इसमें प्याज जोड़ने से कोई दिक्कत नहीं होती है, केवल बहुत बारीक कटा हुआ।

कटलेट द्रव्यमान के लिए गोखरू को सुखाया जाना चाहिए ताकि मीटबॉल की संरचना चिपचिपी न हो जाए।

रसदार मीटबॉल पाने के लिए, उन्हें पूरी तरह से सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि वे गायब हो जाएं।

यदि आप ओवन में बेकिंग समय के अंत से 10 मिनट पहले मीटबॉल को कवर करने वाली पन्नी को हटाते हैं, तो वे एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग से ढके रहेंगे।

तुर्की मीटबॉल एक स्वस्थ, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है! विभिन्न प्रकार के सॉस आपको हर स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ नुस्खा चुनने की अनुमति देंगे।

मीटबॉल बस अद्भुत हैं - खाना पकाने के दौरान कच्चे चावल को मांस के रस और टमाटर सॉस में भिगोया जाता है, उबाला जाता है, लेकिन फिर भी यह टर्की मांस है जो उन्हें मुख्य स्वाद और नाजुक मांस सुगंध देता है!

• उबला हुआ पानी - 600 मिली
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद टमाटर - 400 मिली
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• टर्की पट्टिका - 700 जीआर
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.3 चम्मच
• उबले हुए चावल - 260 जीआर
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।

उबले हुए चावल के कारण तैयार मीटबॉल आकार में बहुत बढ़ जाते हैं, लेकिन सॉस लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। अपनी पसंद के अनुसार साइड डिश या वेजिटेबल सलाद के साथ गरम परोसें।

पकाने की विधि 2: क्रीम ग्रेवी के साथ ग्राउंड टर्की मीटबॉल

• कीमा बनाया हुआ टर्की मांस - 700 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 0.5 कप
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल
• चटनी के लिए:
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम 10% - 1 कप (लगभग)
• मक्खन - 50 जीआर।
• बे पत्ती
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए

एक मांस की चक्की में कीमा और प्याज स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर में हरा दें।

स्वाद के लिए उबले हुए चावल, नमक और काली मिर्च डालें, कीमा बनाया हुआ मांस में सूखे मसालेदार साग (डिल, अजमोद, अजवाइन) डालें।

मीटबॉल बनाओ। बेकिंग डिश में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें। मीटबॉल को ओवन में भेजें, हल्के से बेक करें

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

प्याज़ और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भूने हुए प्याज़ और गाजर में एक बड़ा चम्मच मैदा (बिना स्लाइड के) डालें। आटे को हल्का सा भून लीजिए.

क्रीम और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यदि सॉस बहुत मोटी है, तो आप थोड़ी मात्रा में दूध डाल सकते हैं।

स्वाद के लिए हर्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें।

हल्के भूरे रंग के मीटबॉल को ओवन से निकालें।

पके हुए सॉस को मीटबॉल में जोड़ें और ओवन में लौटें, टेंडर होने तक बेक करें, फिर ग्रिल चालू करें और तैयार डिश को ब्राउन करें।

समाप्त होने पर यह कैसा दिखेगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: टर्की पट्टिका मीटबॉल (फोटो के साथ कदम से कदम)

• तुर्की पट्टिका 500 ग्राम
• प्याज 1-2 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• मुर्गी का अंडा 1 पीसी
• बे पत्ती 1 पीसी
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए डिल

टर्की पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें।

बारीक कटा प्याज डालें।

अंडा, नमक, काली मिर्च डालें। मिक्स।

गीले हाथों से मीटबॉल बनाएं।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें।

5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में फ्राइये।

बे पत्ती डालें।

उबला हुआ पानी डालें।

पानी को उबाल लें, मीटबॉल डालें। 25 मिनट पकाएं.

पकाने की विधि 4: पनीर टोपी के साथ सॉस में तुर्की मीटबॉल

• टर्की ब्रेस्ट,
• टर्की जांघ,
• अंडा - 1 पीसी ।,
• प्याज - 1 सिर,
• पसंदीदा मसाले, नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• दूध - 1 गिलास,
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच,
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम।

टर्की के स्तन और जांघ को हड्डी से मुक्त करें, और मांस की चक्की से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

छोटे मीटबॉल बनाएं, एक सांचे में डालें और 15 मिनट के लिए 180 ° C के तापमान पर ओवन में रखें

दूध को स्टार्च के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण को पहले से गरम पैन में डालें। एक उबाल लेकर आओ, कसा हुआ पनीर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। बस, चटनी तैयार है।

मीटबॉल निकालें, सॉस डालें और ओवन पर लौटें।

10 मिनट के बाद, तैयार मीटबॉल को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और मोल्ड को वापस ओवन में रख दें।

पांच मिनट और रसदार, मुंह में पानी लाने वाले, टर्की मीटबॉल एक सुर्ख चीज़ कैप के नीचे तैयार हैं। दम किया हुआ या ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में तुर्की मीटबॉल (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

पकवान स्वस्थ और रसदार निकलता है। और बच्चों के लिए, मीटबॉल हमेशा प्रासंगिक होते हैं, खासकर टर्की मांस से। मैं आपके ध्यान में एक धीमी कुकर में टर्की मीटबॉल पकाने के लिए एक अच्छा नुस्खा लाता हूं।

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• चावल - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 2 छोटे चम्मच ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सब्जी माल्सो - तलने के लिए;
• खट्टा क्रीम 20% - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• पानी - 200 मिली

पहला कदम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना है। मैंने कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सफेद और लाल दोनों प्रकार के मांस का उपयोग किया है।

कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च होना चाहिए और एक प्याज जोड़ना चाहिए। इस मामले में, मैंने प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया।

मैं कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाता हूं, आधा पकने तक उबले हुए गोल चावल और एक चम्मच टमाटर का पेस्ट।

मैं इन सभी सामग्रियों को मिलाता हूं और थोड़ा अजमोद मिलाता हूं। स्वाद से ज्यादा सुंदरता के लिए।

टमाटर की चटनी तैयार करने का समय आ गया है। सॉस के लिए मैं प्याज और गाजर का उपयोग करता हूं।

सबसे पहले, मैं प्याज और गाजर भूनता हूं, छोटे क्यूब्स में काटता हूं, मोटे grater पर कसा हुआ।

आप स्वाद और रंग के लिए पैन में शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। प्यार करने वाला पहले से ही कोई है।

जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो मैं स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और थोड़ी चीनी मिलाता हूं।

अब इसमें एक गिलास पानी डालना बाकी है ताकि सॉस सॉस बन जाए।

यह सुंदर मीटबॉल बनाने और उन्हें मल्टीकोकर कटोरे में डालने के लिए बनी हुई है।

मीटबॉल के ऊपर, मैं सॉस डालता हूं और एक बे पत्ती डाल देता हूं। मैं 45 मिनट के लिए "शमन" मोड चालू करता हूं। इस समय के दौरान, मीटबॉल तैयार हो जाएंगे।

यह केवल बे पत्ती निकालने और पकवान की सेवा करने के लिए बनी हुई है।

पकाने की विधि 6, ओवन में: खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की मीटबॉल

• 350 ग्राम ताजा मांस।
• सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा। (मधुर)।
• 500 ग्राम ताजा गोभी।
• 2 प्याज के सिर।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।

चटनी के लिए:

• खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच।
• 1.5 कप दूध।
• 3-4 बड़े चम्मच मैदा।
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच।
• नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।

मांस की चक्की के माध्यम से मांस से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

प्याज को छील लें और इसे मीट ग्राइंडर से भी पास कर लें।

ब्रेड को मीट ग्राइंडर से भी पास किया जाता है।

परिणामी सामग्री को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से हम एक ही गेंदों को बनाते हैं और उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं।

स्टफिंग आपके हाथों में चिपके नहीं इसके लिए अपने हाथों को पानी में गीला कर लीजिए.

चित्र में दिखाए अनुसार गोभी के सिर का आधा भाग काट लें।

हम गोभी को पानी के एक बर्तन में भेजते हैं और इसे आग पर रख देते हैं, गोभी को आधा पकने तक उबालें।

पैन से पानी निकाल दें ताकि गोभी की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।

जबकि गोभी थोड़ा ठंडा हो रहा है, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। मक्खन में मैदा डालें और आटे को लगातार चलाते हुए 1-2 मिनिट तक मक्खन में भूनें ताकि आटा जले नहीं.

मैंने आटे और मक्खन में खट्टा क्रीम और दूध फैलाया। मैं व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं।

मैं द्रव्यमान को घनत्व में लाता हूं और कम गर्मी पर 3-4 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर देता हूं। जलने से बचाने के लिए समय-समय पर सॉस को हिलाएं।

तैयार मीटबॉल को गोभी के ऊपर रखें।

मीटबॉल को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और फॉर्म को गर्म ओवन में रखें।

सॉस मीटबॉल को लगभग बहुत ऊपर तक कवर करना चाहिए। शीर्षों को खुला छोड़ दें, हम पकवान की तैयारी का निर्धारण करेंगे।

और इसलिए हम फॉर्म को ओवन में 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और मीटबॉल को ओवन में बेक करते हैं जब तक कि मीटबॉल एक विशेष ब्लश प्राप्त नहीं कर लेते।

जैसे ही सबसे ऊपर सुनहरे होते हैं, हम एक और 5 मिनट काटते हैं और ओवन की गर्मी बंद कर देते हैं।

हम डिश को 3-4 मिनट तक पकने देते हैं और आप डिश को ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।

पकाने की विधि 7, धीमी कुकर में: टमाटर सॉस में टर्की स्तन मीटबॉल

• टर्की - 500 ग्राम
• चावल (सूखा) - 150 ग्राम
• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
• प्याज (बड़ा आकार) - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, तुलसी) - 1 गुच्छा
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20% से) - 200 ग्राम
• पानी - 500 मिली

बहते पानी के नीचे सूखे चावल को अच्छी तरह से धो लें। चावल को एक सॉस पैन में डालें और इसे पानी से ढक दें (3 कप पर्याप्त होगा)।

सॉस पैन को आग पर रखें और चावल को आधा पकने तक उबालें। चावल के प्रकार के आधार पर इसमें 7 से 15 मिनट लग सकते हैं। उबले हुए चावलों को छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें, अतिरिक्त पानी पूरी तरह से निकल जाने दें।

टर्की पट्टिका को मोटे तौर पर काट लें और एक संयोजन के साथ काट लें या मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें।

प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। आप चाहें तो सब्जियों को फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर से भी काट सकते हैं।

लहसुन की लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करें या चाकू से काट लें, साग का एक गुच्छा भी काट लें।

एक बड़े कटोरे में टर्की पट्टिका, उबले हुए चावल, प्याज, लहसुन, गाजर और जड़ी बूटियों को मिलाएं। चिकन अंडे और मसाले भी डालें।

कीमा बनाया हुआ टर्की अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करें और कीमा के बराबर बॉल्स बनाएं, अखरोट या किसी अन्य आकार की तुलना में थोड़ा बड़ा।

गठित टर्की मीटबॉल को मल्टीकलर बाउल के तल पर रखें। वैसे, बहुत सारे मीटबॉल प्राप्त होते हैं, इसलिए, यदि वांछित हो, तो मीटबॉल का हिस्सा भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए हो सकते हैं या उन्हें कई परतों में धीमी कुकर में रख सकते हैं।

मीटबॉल के लिए भरने को तैयार करें: एक गहरी कटोरी में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। वैकल्पिक रूप से, इस स्तर पर, आप भरने के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च, चीनी (पेस्ट की अम्लता को संतुलित करने के लिए), साथ ही सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

पानी में डालें और फिर से मिलाएँ।

परिणामी मिश्रण के साथ मीटबॉल डालो।

कटोरे को धीमी कुकर में रखें, ढक्कन को बंद करें और धीमी कुकर में टर्की मीटबॉल को "स्टू" मोड पर पकाएं, समय - 30 मिनट।

मीटबॉल को साइड डिश के साथ या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

नुस्खा 8: सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की मीटबॉल (फोटो के साथ)

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 600 जीआर;
• आलू - 5 पीसी;
• गाजर - 1 बड़ा;
• प्याज - 1 पीसी;
• अंडा - 1 बड़ा या 2 छोटा;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• तुलसी - 3 टहनी (20 जीआर);
• गर्म पानी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम 20% से - 500 मिलीलीटर;
• अदजिका या टमाटर का पेस्ट - 1 - 2 चम्मच

हम आलू को साफ करते हैं और बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

हम गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

हमने प्याज को बहुत बारीक काट लिया है। यदि आप विशेष रूप से इस नुस्खा के लिए खुद कीमा बनाया हुआ टर्की बनाते हैं, तो आप मांस की चक्की में प्याज को मांस के साथ पीस सकते हैं।

सभी सब्जियों को एक बाउल में मिला लें।

फिर कीमा मिलाएं।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। मैं हमेशा अपने हाथों से मिलाता हूं। हम अंडे में हिलाते हैं।

फिर नमक और काली मिर्च।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। हम गीले हाथों से मीटबॉल बनाते हैं और तलने के लिए भेजते हैं।

हर तरफ 2-3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।

मैं अभी भी एक मिनट के लिए सबसे चौड़ी तरफ से भूनता हूं।

हम तैयार लोगों को सॉस पैन में स्टोर करते हैं, इसे ढक्कन के नीचे रखें।

जबकि मीटबॉल तल रहे हैं, तुलसी को धो लें।

पत्तों को डंडियों से अलग कर लीजिए और ढेरी बना लीजिए.

एक गुच्छा को एक ट्यूब में घुमाकर, तुलसी को रिबन में काट लें।

सभी मीटबॉल पैन में होने के बाद, पैन में गर्म पानी डालें जिसमें वे तले हुए थे। सावधान रहें, यह तुरंत भाप से उबल जाएगा।

थोड़े सूखे मांस के कारण कुछ लोग टर्की को पसंद करते हैं। लेकिन टर्की आहार मांस है और इससे बच्चों और आहार व्यंजन तैयार करना उपयोगी होता है। मैं गाजर के साथ टमाटर सॉस में स्टोव पर स्टू मीटबॉल पकाने का प्रस्ताव करता हूं।

कुल खाना पकाने का समय - 1 घंटा

तैयारी- पच्चीस मिनट

सर्विंग्स – 4-6

कठिनाई स्तर - आसानी से

उद्देश्य —

खाना कैसे बनाएँ –

क्या पकाना है –

उत्पाद:

कीमा बनाया हुआ टर्की - 650-750 ग्राम

प्याज - 1 सिर (मध्यम)

बैटन - 1 टुकड़ा

अंडा - 1 टुकड़ा

गाजर - 1 टुकड़ा

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

नमक, काली मिर्च, मसाले

कैसे टर्की मीटबॉल पकाने के लिए:

तैयार कीमा बनाया हुआ टर्की खरीदें या इसे स्वयं पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए, आप स्तन या जांघों को हड्डी से अलग करके और त्वचा को हटाकर ले सकते हैं।

पाव को पपड़ी से छीलें और थोड़ी मात्रा में दूध या पानी में भिगोएँ।

प्याज को छील लें। कई टुकड़ों में काटें और इसे मांस के साथ स्क्रॉल करें। एक पाव रोटी के साथ एक ब्लेंडर के साथ अलग से कुचला जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और बैटन डालें। एक अंडा तोड़ो। स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ नमक और सीजन। स्टफिंग को अच्छी तरह मिलाएं।

लगभग तीन से चार सेंटीमीटर व्यास के छोटे गोल मीटबॉल बनाएं।

एक कम, चौड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मीटबॉल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चावल के साथ मीटबॉल पकाना मुश्किल नहीं है और काफी सरल है। वे आमतौर पर घर के बने कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क) से तैयार किए जाते हैं, लेकिन आज हमारे पास हमारी वेबसाइट पर इस अद्भुत व्यंजन का आहार और कम कैलोरी वाला संस्करण है, जिसे युवा से लेकर बूढ़े तक सभी पसंद करते हैं। हमारे हाथी का मुख्य घटक टर्की स्तन पट्टिका होगा, इस मांस में अच्छे गैस्ट्रोनॉमिक गुण होते हैं, इसमें वसा और नसें नहीं होती हैं। तो चलिए जल्दी से शुरू करते हैं।

टर्की ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें और मीट ग्राइंडर से गुजारें। इसे एक गहरे बर्तन में डालें। मैं हमेशा केवल एक पूरा टुकड़ा लेता हूं और कीमा बनाया हुआ मांस खुद ही पकाता हूं, आप कभी नहीं जानते कि इसमें क्या मिलाया जाता है।

1 चिकन अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज (आधा) और लहसुन, 1 चम्मच नमक, हॉप-सनेली मसाला और उबले हुए गोल चावल को कीमा में आधा-तैयार करने के लिए जोड़ें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें। जब तक स्टफिंग भीग जाए, तब तक तलते हैं।

टमाटर को क्यूब्स में काटें, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसके अलावा, मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी से बचा हुआ आधा प्याज तलने में चला जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सब्जी हो सकता है) गरम करें और उसमें प्याज, गाजर, टमाटर के क्रम में सब्जियां डालें। इन्हें मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

भूनने पर 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। और 3-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से अपने हाथों से बड़े गोल मीटबॉल बनाएं और उन्हें तलने के ऊपर रख दें। बे पत्ती, काली मिर्च और अपनी पसंद की जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि तुलसी डालें। मीटबॉल को पानी से डालें ताकि यह उन्हें आधा ढक दे, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। फिर प्रत्येक मीटबॉल को पलट दें और 10 मिनट के लिए ढककर उबालें।

तैयार मीटबॉल को टर्की चावल के साथ साधारण साइड डिश (पास्ता, आलू, एक प्रकार का अनाज) और सब्जी सलाद के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!