दिन के हिसाब से ईस्टर उपवास के लिए मेनू। लेंट: व्यंजनों के साथ दिन का भोजन और दुबले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची

इस साल लेंट की शुरुआत 27 फरवरी से हो रही है। इस दिन को सबसे कठोर माना जाता है, जिस दिन साधु-संत बिल्कुल भी भोजन नहीं करते थे। लेंट का आखिरी दिन, 14 अप्रैल, उतना ही सख्त हो जाता है। तब उन्होंने तब तक भोजन नहीं किया जब तक यह समाचार नहीं मिला कि धन्य पास्का अग्नि स्वर्ग से उतरी है। उसके बाद, ईस्टर की शाम को, उन्होंने एक दावत दी, जिस पर पहले से ही बिना दाल के व्यंजन दिखाई दिए। 2017 के प्रत्येक दिन के लिए इस महान पोस्ट का मेनू दिन के हिसाब से चित्रित किया जा सकता है। आखिरकार, ग्रेट लेंट के लिए कैनन द्वारा 40 दिन आवंटित किए जाते हैं। हालांकि, इस तरह के मेनू में भ्रमित होना आसान है, क्योंकि तले हुए बैंगन के बजाय, अगर आप सौकरकूट के साथ सूप पकाने का फैसला करते हैं तो कोई फर्क नहीं पड़ेगा। यहां कुछ नियम दिए गए हैं जो आपको दिन के हिसाब से ग्रेट लेंट के मेनू को निर्धारित करने की अनुमति देते हैं, साथ ही शुद्ध आत्मा के साथ उज्ज्वल ईस्टर की तैयारी करते हैं।

व्रत के सप्ताह और नियम

इसलिए 27 फरवरी से उपवास शुरू होता है, जो ठीक 40 दिनों तक चलेगा। सबसे कठिन सप्ताह 1 और अंतिम, भावुक माने जाते हैं। उपवास शुरू करना हमेशा अधिक कठिन होता है, क्योंकि मैकरोनी और पनीर या मीटबॉल की आदत को तोड़ना आसान नहीं होता है। इसलिए, सोमवार के व्रत की शुरुआत में, जो इस वर्ष 27 फरवरी को पड़ता है, भिक्षुओं ने कुछ भी नहीं खाया, यहाँ तक कि मक्खन भी नहीं। हालांकि, आम लोगों के लिए, खासकर जो पहली बार उपवास कर रहे हैं, ऐसे प्रतिबंधों का पालन करना मुश्किल होता है। इसलिए, यह सोमवार, सेब के लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करने के लिए पर्याप्त है।

उपवास मांस, मछली और डेयरी उत्पादों के सेवन को सीमित करता है। आप इसमें मछली केवल घोषणा (7 अप्रैल) और पाम संडे (9 अप्रैल) को खा सकते हैं। अन्य दिनों में, आप मांस, मछली, दूध और पनीर, दही वाले दूध और पनीर सहित सभी डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं। इसके अलावा, मठ चार्टर सोमवार, शुक्रवार और बुधवार को वनस्पति तेल खाने की अनुमति नहीं देता है, जब तक कि ये दिन घोषणा के साथ मेल नहीं खाते। इस वर्ष यह अवकाश शुक्रवार को पड़ता है, इसलिए शुक्रवार को आप न केवल वनस्पति तेल बल्कि मछली भी खा सकते हैं। हालाँकि, भिक्षु ऐसे प्रतिबंधों का पालन कर सकते हैं, और तब भी सभी नहीं। ऐसे मामले हैं जब एक बीमार साधु को उपवास के दौरान भी चिकन शोरबा दिया गया ताकि वह ठीक हो जाए। इसलिए, जो लोग खराब स्वास्थ्य में हैं, मधुमेह से पीड़ित हैं, और शारीरिक रूप से कड़ी मेहनत भी करते हैं, वे उपवास नहीं रख सकते हैं। यही कारण है कि एक सख्त उपवास एक ऐसे व्यक्ति से छूट या सभी प्रतिबंधों को हटाने की अनुमति देता है जो:

बहुत कठिन शारीरिक कार्य करता है;
- बुजुर्गों और कमजोर लोगों के लिए उपवास नहीं रखा जा सकता है;
- 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए उपवास की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनका शरीर बढ़ता है। हालांकि अगर कोई बच्चा बड़ों के साथ मिलकर व्रत रखना चाहे तो वह रख सकता है। अगर, ज़ाहिर है, वह इस तरह के प्रतिबंधों को सहन कर सकता है;
- पुजारी गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपवास रखने की सलाह नहीं देते हैं। वे जो चाहें खा सकते हैं।

हालांकि, उपवास उन लोगों द्वारा किया जा सकता है और उन्हें करना चाहिए जो अधिक वजन वाले हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। तथ्य यह है कि कई उत्पाद शरीर को प्रदूषित करते हैं और आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। मांस, विशेष रूप से तला हुआ मांस, पशु प्रोटीन आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, उपवास न केवल आत्मा को शुद्ध करने की अनुमति देता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड को भी हटा देता है। तब आप न केवल अपना वजन कम करेंगे, बल्कि अपने स्वयं के स्वास्थ्य में भी काफी सुधार करेंगे। और यहां एक पोस्ट मेन्यू है जो आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगा।

लेंट के लिए क्या पकाना है। वनस्पति तेल के बिना व्यंजन

उपवास का मुख्य मेनू विभिन्न सूखे मेवों और परिवर्धन के साथ पानी पर पकाया गया दलिया है। यदि आप शुक्रवार, सोमवार और बुधवार को खाने के लिए बिना वनस्पति तेल के खाना पकाते हैं, तो आपको विभिन्न परिवर्धन के साथ एक प्रकार का अनाज पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं जिनसे आप बना सकते हैं।

कद्दू, शहद और बीज के साथ एक प्रकार का अनाज

कद्दू को स्लाइस में काटें, एक तौलिया के साथ सूखा, आटे के साथ छिड़के और एक पैन में शहद में भूनें। या माइक्रोवेव में बेक करें। - फिर पैन को धोकर उसमें कद्दू के बीज डालकर भूनें. फिर उन्हें साफ कर लें। उसके बाद, दलिया में थोड़ा सा कद्दू शहद के साथ मिलाएं, और फिर उसके बाद कद्दू के बीज छिड़कें। इसके बाद सर्व करें।

गोखरू को केले और शहद के साथ भी परोसा जा सकता है। यह व्यंजन न केवल रंगत निखारता है, बल्कि लंबे समय तक परिपूर्णता का एहसास भी देता है।

सूखे मशरूम को शोरबा के साथ पकाना और एक प्रकार का अनाज के साथ परोसना भी बहुत स्वादिष्ट होगा। ऐसा करने के लिए, आपको मशरूम को थोड़ा नमक करने की जरूरत है, खाना पकाने के लिए क्यूब डालें और उन्हें उबाल लें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो उसमें कुछ बड़े चम्मच पके हुए एक प्रकार का अनाज डालें और मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप की तरह खाएं। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब भी होती है। पूरा परिवार इसे पसंद करेगा, यहाँ तक कि बच्चे भी। आप एक प्रकार का अनाज में किसी भी जाम, संरक्षित, शहद और पिघला हुआ जामुन भी जोड़ सकते हैं। और मेनू हर बार अलग होगा। और, यदि आप एक प्रकार का अनाज वनस्पति तेल के साथ पकाना चाहते हैं, तो आप निम्न व्यंजनों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।

तेल में मसल्स के साथ एक प्रकार का अनाज

बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी डिश जो पोस्ट में बनाई जा सकती है। इसी समय, मसल्स न केवल आयोडीन की कमी के लिए, बल्कि पशु प्रोटीन के लिए भी बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक प्रकार का अनाज पकाने और इसे मसल्स के साथ तेल में परोसने की जरूरत है। स्वाद बहुत उज्ज्वल है, और मसल मांस प्रोटीन संरचना में मांस प्रोटीन के समान है। और पाम रविवार और घोषणा पर, उबला हुआ या तली हुई चिंराट को थोड़ा नींबू के रस के साथ मांस में जोड़ा जा सकता है। स्वाद बहुत ही असामान्य है, पकवान बहुत स्वादिष्ट है।

आप जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक प्याज भी भून सकते हैं और एक प्रकार का अनाज के साथ परोस सकते हैं। संतोषजनक होने के साथ-साथ यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और असामान्य भी निकला। आप इसे मंगलवार, गुरुवार, शनिवार और रविवार को खा सकते हैं।

लेकिन, एक प्रकार का अनाज के अलावा, आप अन्य दिलचस्प व्यंजन और संयोजन बना सकते हैं।

व्रत में आप और क्या खा सकते हैं

स्नैक्स के लिए आप काली और थोड़ी सख्त ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं, साबुत अनाज बेहतर है। इसे विभिन्न जाम या तली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। ऐसी ब्रेड को मुरब्बा, साथ ही बिना दूध के चॉकलेट और पीनट बटर के साथ खाया जा सकता है।

आप विभिन्न सब्जियों के व्यंजन भी बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक पैन में तोरी या बैंगन भूनें। उन्हें थोड़ी मात्रा में पिसे हुए लहसुन और नमक के साथ ब्रेड पर रखा जाता है। आप थोड़ा टमाटर का पेस्ट भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, तोरी और रैटटौली सॉस या लीचो से, तली हुई सब्जियों के साथ, आप एक उत्कृष्ट सॉस बना सकते हैं। इसे चावल और पास्ता व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बन जाएगा।

उपवास के दौरान, आप निम्नलिखित व्यंजनों के साथ विभिन्न प्रयोग भी कर सकते हैं:

खट्टी गोभी। इसे क्रैनबेरी, पके हुए सेब के साथ परोसा जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;

मशरूम। मुख्य व्यंजन, पास्ता, सूप और सॉस के साथ तला हुआ और मसालेदार दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है;

खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडे के बिना आलू के व्यंजन। आप मैश किए हुए आलू, और विभिन्न आलू कटलेट, आलू पेनकेक्स, आलू आटा पाई और बहुत कुछ पका सकते हैं। इसके अलावा, आलू के आधार पर अखरोट और गोभी के कटलेट तैयार किए जाते हैं, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ;

- मसल्स, श्रिंप और सीफूड। वे शरीर में प्रोटीन की कमी की भरपाई करते हैं और जल्दी तृप्ति में योगदान करते हैं। साथ ही उपवास में, पाम संडे और एनाउंसमेंट पर मछली के व्यंजनों का इस्तेमाल किया जा सकता है। इन दिनों आप लाल कैवियार, मसल्स के साथ कई तरह के व्यंजन खा सकते हैं। क्रैब स्टिक, सुशी;

जाम, विभिन्न जामुन और अनाज। मूसली बार, मूसली और सूखे मेवे, मेवे और बीज शामिल हैं, जिनसे आप ब्लेंडर में विभिन्न स्मूदी तैयार कर सकते हैं। किसी भी जामुन को कॉम्पोट्स, जूस, अनाज या जैम के साथ सैंडविच बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, डार्क ब्रेड लिंगोनबेरी, ब्लैककरंट और ब्लूबेरी जैम के साथ-साथ क्लाउडबेरी जैम के साथ अच्छी तरह से चलेगी। आप इसे चाय के साथ खा सकते हैं और स्नैक्स के दौरान इस्तेमाल कर सकते हैं।

ब्रेड उत्पाद, लेकिन बन्स और केक नहीं। ब्रेड, सादा चोकर या काली ब्रेड का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है और अतिरिक्त वजन में योगदान नहीं होता है। आप विभिन्न पिटा ब्रेड खा सकते हैं, लेकिन रोल्स नहीं। और ब्रेड से आप कई तरह के टोस्ट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, भुनी हुई लाल मिर्च, जैतून और टमाटर के पेस्ट के साथ। या लिंगोनबेरी जैम और स्ट्रॉबेरी के साथ मीठी पोस्ट।

- सब्जी व्यंजन। इसी समय, सब्जियों को विभिन्न सीज़निंग के साथ स्टू किया जा सकता है, सॉस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन डेयरी उत्पादों को शामिल किए बिना। सब्जियों के मिश्रण को तला जा सकता है, विभिन्न साइड डिश और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इस तरह के मिश्रण को स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है या तैयार रूप में खरीदा जा सकता है। वे बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद बनते हैं, और उपवास में विटामिन और खनिजों की कमी को भी पूरा करते हैं;

Marinades और अचार;

मसालेदार और मीठे सॉस जो विभिन्न सब्जियों के व्यंजन, पास्ता और चावल के साथ अच्छी तरह से चलते हैं;

सेब, केला, संतरा और अन्य फल। इन्हें आम तौर पर किसी भी रूप में खाया जा सकता है, स्नैक्स के दौरान इस्तेमाल किया जाता है। वे बहुत कोमल और सुखद हैं, और मिठाई पसंद करने वाले सभी लोगों को भी पसंद आएंगे। इसके अलावा, उपवास के दौरान आप डार्क चॉकलेट को कम मात्रा में खा सकते हैं। हालांकि, दूध और मलाई वाली मिठाइयाँ, जैसे कि दही, पाम संडे या घोषणा के दौरान सीमित या खाई जानी चाहिए।

इन व्यंजनों के आधार पर आप दाल के विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं और उन्हें लेंट के दौरान खा सकते हैं। वे आपको न केवल वजन कम करने की अनुमति देंगे, बल्कि इस दौरान आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करेंगे।

अक्सर, जनसाधारण केवल इस कारण से सख्त लेंट का पालन करने से इनकार करते हैं कि 2017 के हर दिन के लिए एक उपयुक्त लेंट मेनू ढूंढना मुश्किल है, इस लेख में हम लेंट के लिए एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प प्रदान करेंगे, जो मेनू में विविधता लाएगा। प्रत्येक आस्तिक।

यदि आप उपवास के प्रत्येक दिन के लिए सही व्यंजन चुनते हैं, तो आप स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ व्यंजन खाकर इन कठिन चालीस दिनों तक आसानी से जीवित रह सकते हैं। यह लेख सर्वोत्तम दैनिक भोजन विकल्प प्रस्तुत करता है जो आपको न केवल अपने आहार में विविधता लाने में मदद करेगा, बल्कि साधारण दुबले खाद्य पदार्थों से कुछ स्वादिष्ट भी आज़माएगा।

इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि पोषण शरीर को शुद्ध करने का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, क्योंकि आत्मा को शुद्ध करने के बारे में याद रखना भी महत्वपूर्ण है, यदि एक आस्तिक आत्म-विकास और प्रार्थनाओं को पढ़ने के लिए अधिक समय देता है, तो यह रूढ़िवादी लाएगा भगवान के करीब, और किसी व्यक्ति की भावनात्मक स्थिति में काफी सुधार करने में भी मदद करता है। केवल आत्मा और शरीर के सही प्रशिक्षण के साथ ही एक व्यक्ति अंततः अपने पापों से मुक्ति प्राप्त कर सकता है, और उपवास करने की आवश्यकता को भी महसूस कर सकता है। उपवास स्वयं चालीस दिन नहीं, बल्कि अड़तालीस दिन चलेगा, लेकिन अंतिम सप्ताह का एक अलग नाम है - पवित्र सप्ताह, यह विश्वासियों द्वारा उपवास में सबसे सख्त है।

सख्त उपवास के दिनों में किन खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति है

यदि आपको रोटी की आवश्यकता है, तो आपको वह चुनना चाहिए जो बिना खमीर डाले राई के आटे से पकाया जाता है, अनाज की रोटी भी उपयुक्त है। एक मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा विभिन्न प्रकारअनाज और फलियां, अनुमत उत्पादों में विभिन्न जामुन, सब्जियां और फल शामिल हैं, आप जार में रिक्त स्थान का उपयोग कर सकते हैं, ये टमाटर, खीरे, विभिन्न प्रकार के सब्जी सलाद, मुरब्बा और जाम हो सकते हैं, और यह फल और बेरी खाद का उपयोग करने के लायक भी है।

उपवास पौधों के खाद्य पदार्थ खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, और मशरूम को ऐसे उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इस कारण से, किसी भी ताजा या मसालेदार वन मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

जब आप कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहते हैं, तो वे सूखे मेवे, उच्च गुणवत्ता वाले शहद और विभिन्न प्रकार के मेवे का उपयोग करते हैं। कुछ छुट्टियांआप कैवियार सहित कुछ मछली या मछली उत्पादों को खा सकते हैं। अपनी प्यास बुझाने के लिए, गर्मियों के कॉम्पोट स्पिन को खोलने की अनुमति है, वे चाय, हर्बल काढ़े, विभिन्न प्रकार के जलसेक, गैर-कार्बोनेटेड पानी और कॉफी भी पीते हैं।

कोई अधिक सख्त नियमों का पालन करना पसंद करता है, शाम को केवल एक बार भोजन करना, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि भोजन सुबह, दोपहर और शाम को हो सकता है। प्रत्येक भोजन के बीच इसे भरपूर स्वच्छ पानी पीने की अनुमति है। व्रत अलग हो सकता है।

उपवास का पहला सप्ताह

उपवास के पहले दिन, खाने से मना करने की प्रथा है, इस दिन स्वस्थ लोगों को नहीं खाना चाहिए, केवल कैमोमाइल और पुदीने की जड़ी-बूटियों से थोड़ी मात्रा में चाय पीने की अनुमति है। इस सप्ताह के दूसरे दिन भी आमतौर पर अधिक सख्त होना चाहिए, इस कारण आहार में कुछ काली रोटी शामिल की जाती है, यदि वांछित हो, तो आप सूखे मेवों के स्वस्थ काढ़े का उपयोग कर सकते हैं, आपको 200 ग्राम से अधिक रोटी खाने की अनुमति नहीं है। प्रति दिन।

बुधवार को, आहार में सख्ती देखने लायक भी है, क्योंकि उपवास का पहला सप्ताह काफी सख्त होता है, इस कारण वे प्रति दिन 250 ग्राम से अधिक रोटी नहीं खाते हैं, और इसे चाय के आधार पर धोते हैं। औषधीय जड़ी बूटियाँ.

गुरुवार पहले से ही अधिक आराम से आहार से अलग है, क्योंकि यहां आहार में विभिन्न प्रकार के ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, अंगूर, विभिन्न प्रकार के नट्स, साथ ही सेब और साग खाने की सलाह दी जाती है। उपवास के प्रथम सप्ताह में शुक्रवार के दिन भोजन करना वर्जित होता है, इस कारण अधिक शुद्ध जल और सूखे मेवों का काढ़ा पीने योग्य होता है।

सब्त का दिन पूर्ण आहार के साथ आम लोगों को प्रसन्न करेगा, इसलिए सुबह आपको एक गिलास जूस या चाय पीनी चाहिए, दोपहर के भोजन के लिए प्याज के साथ चुकंदर या गाजर का सलाद का उपयोग करें, आप अतिरिक्त उबले हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, अच्छे गिलास के साथ व्यंजन परोसे जाते हैं रेड वाइन। शनिवार की शाम को आप दुबले सूखे कुकीज़ के साथ कुछ कॉम्पोट पी सकते हैं।

रविवार को कॉफी और हल्के विनैग्रेट के साथ शुरू करने की अनुमति है, दोपहर के भोजन के लिए किसी भी प्रकार का दुबला सूप परोसा जाता है, मशरूम और आलू का स्टू एक बुरा विकल्प नहीं है, अगर वांछित है, तो पकवान को शराब या खाद के साथ धोया जाता है। रात के खाने के लिए अनुमति दी फूलगोभीगाजर और सेब के साथ, और पकवान को चाय के साथ धोया जाता है। अगर वांछित, लहसुन के साथ दुबला डोनट्स ओवन में पकाया जाता है, आप इंटरनेट पर इस तरह के बेकिंग के लिए एक साधारण नुस्खा पा सकते हैं।

दूसरे सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार इस सप्ताह की शुरुआत पानी में पकाए गए एक साधारण और हल्के दलिया के साथ कर सकते हैं, और इसे चाय के साथ पकवान को धोने की अनुमति है, यदि वांछित हो, तो दलिया में कुछ सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, टेबल पर सेंवई का सूप परोसा जाता है, जिसमें बड़ी गाजर डाली जाती है। रात के खाने के लिए परोसा जाता है, उनके साथ कुछ ताजी सब्जियां डालने की अनुमति दी जाती है, और तीसरे पर जेली परोसी जाती है। रात के खाने के लिए, यह शरीर को उतारने के लायक है, इस कारण से रूढ़िवादी को केवल एक छोटा सेब खाना चाहिए और इसे चाय के साथ पीना चाहिए।

मंगलवार आमतौर पर अधिक मेहमाननवाज होता है, क्योंकि इस दिन पका हुआ भोजन खाने की अनुमति होती है। नाश्ते के लिए, हल्का एक प्रकार का अनाज दलिया परोसा जाता है, और इसके साथ चीनी के साथ सुगंधित कॉफी बनाई जा सकती है। दोपहर के भोजन के लिए, साग के साथ गोभी का सूप तैयार किया जाता है, आप पास्ता को मशरूम सॉस और नींबू के रस और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियों के सलाद के साथ बना सकते हैं। मीठी खाद या जेली के साथ व्यंजन परोसें। शाम तक यह बेक करने लायक है स्वादिष्ट सेबशहद और अखरोट के साथ।

पर्यावरण दुबला होना चाहिए, इस कारण से, इन दिनों गर्म व्यंजन नहीं पकाना बेहतर है, बिना मांस के ठंडे सूप खाने की अनुमति है, यह दुबला ओक्रोशका या जेल हो सकता है। पेय के रूप में खाद और पानी परोसा जाता है, और यदि आप मिठाई खाना चाहते हैं, तो आप शहद के साथ कुछ फलों का सलाद बना सकते हैं। गुरुवार को, पानी पर दुबला मकई दलिया तैयार करने की योजना बनाने और सेवा करने के लायक है डिश लाइटचीनी के साथ चाय। दोपहर के भोजन में हल्का दुबला गोभी का सूप, तेल के बिना विनैग्रेट, और क्रैनबेरी रस भी परोसा जाता है।

शाम को, उबली हुई तोरी के साथ मसले हुए आलू को पकाने की सिफारिश की जाती है, पकवान के अलावा, नमकीन और मसालेदार सब्जियां परोसी जाती हैं, आप मेनू में चाय या खाद डाल सकते हैं। शुक्रवार सूखे खाने का दिन है, सुबह चाय के साथ जैम या शहद के साथ नाश्ता करने के लायक है, जिसका उपयोग अनाज की रोटी को सूंघने के लिए किया जाता है। मशरूम ओक्रोशका को ठंडे दोपहर के भोजन के व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, और शाम को आपको अपने लिए एक सब्जी का सलाद तैयार करना चाहिए और एक ऐपेटाइज़र के रूप में साउरक्राट की सेवा करनी चाहिए।

शनिवार खाना पकाने में अतिरिक्त तेल का उपयोग करना संभव बनाता है, इस कारण से नाश्ते के लिए एक वास्तविक क्लासिक विनैग्रेट तैयार किया जाता है, यदि वांछित हो, तो इसमें कुछ मशरूम मिलाए जाते हैं, इस तरह के व्यंजन को चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। एक प्रकार का अनाज का सूप दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है, दूसरे के लिए चावल केक और चुकंदर कैवियार परोसा जाता है, और व्यंजन शराब के साथ धोए जाते हैं और सरल रचना. शाम को, आपको हल्की मीठी चाय के साथ दुबले रसभरी का स्वाद चखना चाहिए। रविवार को कद्दू के साथ बाजरा दलिया पकाने की अनुमति है, और कॉफी के साथ एक डिश परोसी जाती है। दोपहर के भोजन के लिए, पहला कोर्स नियमित हो सकता है, स्टू वाले मशरूम के साथ आलू भी तैयार किए जाते हैं, इसे थोड़ी सी शराब पीने और बेरीज से जेली की सेवा करने की अनुमति है। शाम को, भोजन मटर के कटलेट के साथ शुरू होता है, पकवान को सब्जी कैवियार और सामान्य मीठी चाय के साथ पूरक किया जाता है।

उपवास के दो सरल सप्ताह पहले ही यहां वर्णित किए जा चुके हैं, उसी सिद्धांत के अनुसार, एक आस्तिक बाकी दो सप्ताह खा सकता है, उपवास के एक और (पांचवें) सप्ताह का वर्णन नीचे किया जाएगा, क्योंकि यह इस सप्ताह है कि एक बड़ी छुट्टी होगी होगा और मेनू थोड़ा बदल जाएगा।

छुट्टी के साथ उपवास का पाँचवाँ सप्ताह

विश्वासियों द्वारा सप्ताह का पहला दिन भी देखा जा सकता है, क्योंकि इस समय केवल ताजा भोजन खाने की प्रथा है, नाश्ते के लिए यह गाजर, सेब और गोभी का स्वादिष्ट और हल्का सलाद परोसने के लायक है, जिसमें कुछ साग, प्याज , नींबू का रस और नमक मिलाया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों के साथ अनार के रस पर आधारित एक ठंडा सूप परोसा जाता है, शाम को यह नमक और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर और खीरे का सलाद बनाने के लायक है।

मंगलवार को, व्यंजन पकाया जा सकता है, इस कारण से यह पानी पर स्वादिष्ट दलिया बनाने के लायक है, जिसमें सूखे मेवे, शहद और अखरोट मिलाए जाते हैं, इस व्यंजन को जेली या गर्म चाय के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, मशरूम के साथ सेंवई का सूप तैयार किया जाता है, यदि वांछित हो, तो आप किसी भी सब्जियों को ओवन में बेक कर सकते हैं और उन्हें साउरकराट के साथ मेज पर रख सकते हैं। शाम को, रूढ़िवादी ईसाइयों को नट्स और prunes के साथ कसा हुआ उबला हुआ बीट्स बनाने का अवसर दिया जाता है, और डिश को कॉम्पोट से धोया जाता है।

बुधवार एक शुष्क दिन है, इस कारण से, आपको ऐसे व्यंजन चुनने होंगे जो इस समय उपवास के लिए अनुमत हैं, उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियों और टोफू पनीर के साथ सब्जी का सलाद, क्वास के लिए ठंडी सब्जी ओक्रोशका भी परोसी जाती है। मिष्ठान के लिए, दलिया बार तैयार किया जाता है, जिसमें थोड़ा सा prunes, खजूर और शहद मिलाया जाता है। सप्ताह का चौथा दिन छुट्टी का दिन है, इसलिए आप नाश्ते के लिए स्वादिष्ट मछली उत्पाद बना सकते हैं उबली हुई गोभीगाजर और ताजी जड़ी बूटियों के साथ, और इस तरह के पकवान को सुगंधित मजबूत कॉफी के साथ परोसा जाता है।

रात के खाने के लिए, यह उबली हुई या बेक्ड मछली परोसने के लायक है, लेकिन अगर दोपहर के भोजन के रूप में दूसरे कोर्स का उपयोग किया जाता है, तो पहले के लिए कान तैयार किया जाता है। इस दिन, विश्वासी अपने आप को वाइन पेय और मीठी खाद का इलाज कर सकते हैं। रात के खाने के लिए मीठे चावल को सूखे मेवे या फल के साथ परोसा जाता है।

यह शुक्रवार के दिन की शुरुआत उबले हुए दलिया के साथ करने के लायक है, जिसे नट्स और शहद के साथ मिलाया जाता है, जिसे जेली या कॉम्पोट की डिश के साथ परोसा जाता है। दोपहर के भोजन के लिए, सरसों और अचार के साथ एक सैंडविच खाने की भी अनुमति है, जिसे जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है, चाय या फलों के रस से धोया जाता है। रात के खाने के लिए, हल्के फलों का सलाद बनाने की अनुमति है, जिसे नींबू के रस के साथ और तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है।

रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए, ईस्टर वर्ष की सबसे महत्वपूर्ण घटना है। इस दिन को ईसा मसीह की आत्मा का जन्मदिन माना जाता है और इसके साथ चर्च की छुट्टी से पहले उपवास का सख्त पालन किया जाता है। 27 फरवरी को पड़ता है और 16 अप्रैल को समाप्त होता है। इस अवधि के दौरान, आत्मा को मजबूत करने के लिए शरीर को कमजोर करने के लिए उपवास का कड़ाई से पालन करने की प्रथा है। ग्रेट लेंट में सात सप्ताह होते हैं, जिसके दौरान खुद को कुछ खाद्य पदार्थों तक सीमित रखने और केवल दाल के व्यंजन खाने की प्रथा है। ईस्टर 2017 से पहले पोस्ट के लिए मेनू दिन के अनुसार:

पहला सप्ताह (27 फरवरी - 5 मार्च)
27 फरवरी। आप केवल पानी पी सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से खाने से पूरी तरह परहेज होगा।
28 फरवरी - 3 मार्च। आप कच्ची सब्जियां और फल, रोटी, शहद, सूखे मेवे खा सकते हैं।
4 मार्च - 5 मार्च। आप तापीय रूप से प्रसंस्कृत भोजन खा सकते हैं जिसमें वनस्पति तेल मिलाया गया हो। कुछ रेड वाइन पीने की अनुमति है, लेकिन शराब लेने से पूरी तरह मना करना बेहतर होगा।

दूसरा सप्ताह (6 मार्च - 12 मार्च)
मार्च, 6. आप पूर्व ताप उपचार के बिना कच्ची सब्जियां और फल खा सकते हैं।
7 मार्च। उत्पादों को उबाला जा सकता है, लेकिन वनस्पति तेल न जोड़ें।
8 मार्च। रोटी, शहद, सूखे मेवे, साथ ही कच्ची सब्जियाँ खाने की अनुमति है।
9 मार्च। आप उबला हुआ खाना खा सकते हैं जिसमें वनस्पति तेल न हो।
10 मार्च। आप कच्चे फल और सब्जियां, बेकरी उत्पाद, सूखे मेवे खा सकते हैं।
11 मार्च - 12 मार्च। वनस्पति तेल डालकर आग पर खाना पकाया जा सकता है। रेड वाइन की अनुमति है।

तीसरा सप्ताह (13 मार्च - 19 मार्च)
13 मार्च। आप रोटी, फल और सब्जियां कच्ची खा सकते हैं।
14 मार्च। आप अंडे डाले बिना लीन सूप, अनाज और ड्यूरम गेहूं पास्ता पका सकते हैं। खाने में तेल नहीं डालना चाहिए।
15 मार्च। बिना पकी सब्जियां और फल, ब्रेड, मेवे, शहद।
16 मार्च। आप बिना तेल डाले (अनाज, सूप, मशरूम, फलियां) पका सकते हैं।
17 मार्च। आहार में कच्ची सब्जियां और फल, रोटी, शहद शामिल हैं।
18-19 मार्च। इसे अनाज, सूप पकाने, वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, तिल) जोड़ने की अनुमति है। आप कुछ शराब पी सकते हैं।

चौथा सप्ताह (20-26 मार्च)
20 मार्च। आप सब्जियों और फलों के सलाद खा सकते हैं, जो तेल, साथ ही ब्रेड उत्पादों के बिना गर्मी उपचार से नहीं गुजरे हैं।
21 मार्च। आप सूप, दलिया पका सकते हैं और आहार में सोया उत्पाद और लीन मेयोनेज़ भी शामिल कर सकते हैं। तेल नहीं डालना चाहिए।
22 मार्च। भोजन को ऊष्मीय रूप से संसाधित नहीं किया जाना चाहिए, आप कच्ची सब्जियां और फल, शहद और मेवे खा सकते हैं।
23 मार्च। उत्पादों के ताप उपचार की अनुमति है। इसे बिना तेल मिलाए जामुन, फलों और सब्जियों से तैयार किया जा सकता है। इसे लीन सूप और अनाज खाने की अनुमति है।
24 मार्च। कच्ची सब्जियां, फल, जामुन, मेवे, ब्रेड का उपयोग।
25-26 मार्च। वनस्पति मूल के किसी भी तेल के अतिरिक्त आहार में उबला हुआ भोजन शामिल हो सकता है। आपको रेड वाइन पीने की अनुमति है।

पांचवां सप्ताह (27 मार्च - 2 अप्रैल)
27 मार्च। गर्मी के उपचार से गुजरने वाले आहार व्यंजनों को बाहर करना आवश्यक है। आप केवल कच्चा भोजन, रोटी और शहद खा सकते हैं।
28 मार्च। इसे वनस्पति तेल डाले बिना दुबले व्यंजन पकाने की अनुमति है। ये सब्जी सूप, अनाज, पुलाव, साथ ही मशरूम, सेम, मटर और सोया उत्पाद हो सकते हैं।
29 मार्च। जीरोफैगी।
30 मार्च। उत्पादों को थर्मल रूप से संसाधित किया जा सकता है, लेकिन उनमें तेल न जोड़ें।
31 मार्च। आप कच्चे और सूखे मेवे, जामुन और सब्जियां, ब्रेड खा सकते हैं।
1 अप्रैल - 2 अप्रैल। दुबले उबले व्यंजनों में आप तिल, मक्का, जैतून का तेल, साथ ही जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। रेड वाइन की अनुमति है।

छठा सप्ताह (3-9 अप्रैल)
3 अप्रैल। आप रोटी, कच्ची सब्जियां और फल, मेवे और शहद खा सकते हैं।
अप्रैल, 4. इसे अनाज और सूप पकाने की अनुमति है, बिना अंडे के दुबले पुलाव और पास्ता पकाएं। खाने में तेल नहीं डालना चाहिए।
5 अप्रैल। कच्चे और सूखे मेवे, जामुन और सब्जियां, शहद और मेवे।
6 अप्रैल। उबले हुए अनाज और सूप बिना तेल मिलाए।
7 अप्रैल। घोषणा। आप मछली खा सकते हैं।

8 अप्रैल -

ग्रेट लेंट: यह क्या है और किस तरह का भोजन खाया जा सकता है, ईस्टर से पहले उपवास के लिए मेनू क्या होना चाहिए। साधारण लोगों का उपवास के प्रति अलग-अलग दृष्टिकोण होता है: कुछ अपने पालन को वैकल्पिक मानते हैं, अन्य लोग कहते हैं कि उपवास एक आहार है, अन्य इस समय लगभग सख्त मठवासी चार्टर के अनुसार रहते हैं ... वास्तव में, ग्रेट लेंट, किसी भी अन्य की तरह, एक है से आत्मा की सफाई बुरे विचार. इसका आधार शरीर की बिल्कुल भी थकावट नहीं है, बल्कि भरपूर भोजन से परहेज है। लेंट सबसे महत्वपूर्ण ईसाई छुट्टियों में से एक के उत्सव से पहले एक प्रारंभिक अवधि है।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि ईस्टर का उपवास 40 दिनों का गाजर और चुकंदर कटलेट, खाली आलू और दलिया और खीरे के साथ सौकरकूट है। लेकिन यह इतना डरावना नहीं है! अनुमत व्यंजनों की सूची में लसग्ना और स्पेगेटी शामिल हैं, आप पिज्जा, पकौड़ी और पाई का आनंद ले सकते हैं ... लेकिन दूध, मांस, अंडे, पनीर और पनीर को मेनू से बाहर करना होगा। ईस्टर से पहले उपवास में मछली को केवल दो बार अनुमति दी जाती है: घोषणा और पर, और वनस्पति तेल - केवल सप्ताहांत पर। पहले और आखिरी हफ्तों में, ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि सब्जियां। लेकिन उपवास के बाकी दिनों में, यहां तक ​​​​कि मठों के रसोइयों का कहना है कि आपको सामान्य व्यंजन खाने की जरूरत है, यानी दाल का मेनू सामान्य से अलग नहीं होना चाहिए। कृपया अपने पसंदीदा भरवां मिर्च, स्पेगेटी (लेकिन आटे में अंडे न डालें), बोर्स्ट (मशरूम या बीन), पुलाव, पेनकेक्स या पकौड़ी, लेकिन शाकाहारी खाएं। और याद रखें कि हर कोई अपने स्वयं के स्वास्थ्य की स्थिति के साथ ईस्टर से पहले उपवास के दिनों में रूढ़िवादी कैनन के पालन को माप सकता है और करना चाहिए।

तो आइए बात करते हैं कि आप ईस्टर से पहले उपवास में क्या खा सकते हैं। "कच्चे दिनों" पर, यानी उपवास के पहले और आखिरी हफ्तों के दौरान, केवल थर्मली अनप्रोसेस्ड यानी कच्चा खाना और लीन ब्रेड खाना चाहिए। ये सबसे गंभीर दिन हैं - आप गर्म चाय या खाद भी नहीं पी सकते। लेकिन ब्रेड के साथ सभी प्रकार के सलाद और सब्जी के टुकड़े काफी उपयुक्त हैं। ऐसे दिनों के मेनू में कटे हुए नाशपाती और सेब, ख़ुरमा और कीनू-संतरे, अंगूर और कीवी से युक्त फलों का सलाद भी शामिल हो सकता है ... ड्रेसिंग के रूप में - तरल शहद और / या संतरे का रस। यह सब दुबली रोटी के साथ खाया जाता है। बढ़िया नाश्ता या रात का खाना!

वैसे, आप इस तरह के सलाद में अपनी पसंद के किसी भी मेवे को शामिल कर सकते हैं: अखरोट, काजू, हेज़लनट्स ... और फल-अखरोट-शहद के मिश्रण के फायदों के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है, आप उन्हें हर दिन कम से कम खा सकते हैं।

आप ठंडा टोमैटो गजपाचो सूप बना सकते हैं। एक ब्लेंडर में, आपको आधा लीटर टमाटर का रस, लगभग एक किलोग्राम ताजा टमाटर, कुछ खीरे और कुछ प्याज, बल्गेरियाई मिलाने की जरूरत है शिमला मिर्च, दो या तीन अजवाइन की टहनी के साथ लहसुन की एक कली, तुलसी और अजवायन की ताजा टहनी। आपको स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च चाहिए और दुबली रोटी के साथ परोसें। वैसे, यदि आप टमाटर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं (वे अभी भी महंगे हैं और सर्दियों में विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं हैं), तो आप अधिक टमाटर का रस ले सकते हैं, घर का बना सबसे अच्छा है।

आम दिनों के लिए व्यंजन

अधिकांश भाग के लिए, उपवास के दिनों में, आप बिना तेल के (वनस्पति तेल के बिना) विशेष रूप से शाकाहारी भोजन खा सकते हैं। आप नाश्ते के लिए, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट दलिया पका सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सेब का रस (अधिमानतः घर का बना) - 1 कप;
• पानी - 1 गिलास;
• चावल (अधिमानतः भूरा, लंबा, लेकिन नियमित भी उपयुक्त है) - 300 ग्राम;
• बीज रहित किशमिश - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1.5-2 चम्मच

रस और पानी को सॉस पैन में डालें, चावल, किशमिश, दालचीनी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, एक छोटी सी आग पर रखें और पकाएं। 40 मिनट के बाद, बंद कर दें, लेकिन ढक्कन को न हटाएं - इसे पकने दें। परोसने से पहले, पकवान को फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है, यह न केवल सुंदर होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा!

आप साउरक्राट और मशरूम के साथ दुबले बोर्स्ट के साथ दोपहर का भोजन कर सकते हैं:

• चुकंदर - 120 ग्राम;
• गोभी - 60 ग्राम;
• सूखे सफेद मशरूम - 15 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा;
• गाजर - 1 माध्यम;
• आटा - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
• बे पत्ती, allspice, अजमोद;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

मशरूम धोएं और उबाल लें - हमें शोरबा और मुलायम मशरूम मिलते हैं। हम गाजर को प्याज और बीट्स के साथ काटते हैं और नमकीन गोभी के साथ तेल में तलते हैं। ब्राउनिंग प्रक्रिया के अंत में आटा जोड़ें। सब्जियों को मशरूम शोरबा के साथ डालें, बे पत्ती, ऑलस्पाइस और टमाटर का पेस्ट डालें। कटा हुआ मशरूम वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है और बोर्स्ट को भी भेजा जाता है। निष्क्रियता के लिए तेल की थोड़ी मात्रा स्वीकार्य है। उसके बाद, बोर्स्ट को एक और आधे घंटे के लिए पकाएं। हम अलग से पके हुए बीट्स को रगड़ते हैं और आधे घंटे के अंत में बोर्स्ट में मिलाते हैं। एक उबाल लेकर आओ और बंद कर दें। सुंदरता और सुगंध के लिए मेज पर सेवा करते हुए, अजमोद के साथ बोर्स्ट छिड़कें।

रात के खाने के लिए आप गोभी का सलाद परोस सकते हैं। यहां तक ​​कि इसकी कई प्रजातियों से: कोल्हाबी, लाल गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या केल्प (समुद्री शैवाल)। हम गोभी को काटते हैं, कद्दूकस की हुई गाजर, डिब्बाबंद मकई और बेल मिर्च के साथ मिलाते हैं। यह व्यंजन दुबली रोटी और सुगंधित ताजा डिल के साथ छिड़के हुए उबले हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट है।

सप्ताहांत व्यंजन

इन अवधियों के दौरान, खाना पकाने के दौरान आप किसी भी वनस्पति तेल और समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सप्ताहांत पर आप शहद केक के साथ खुद को और प्रियजनों को खुश कर सकते हैं:

• चीनी - 1 कप
• पानी - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - आधा कप;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• धनिया और दालचीनी - एक चुटकी;
• आधा गिलास मेवे;
• किशमिश - आधा कप ;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• मैदा - 1.5-2 कप।

चीनी को पानी और वनस्पति तेल के साथ मिलाकर पीस लें। इस द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करें और इसमें शहद मिलाएं। अलग से, आपको कोको के साथ सोडा मिलाने और एक चुटकी धनिया और दालचीनी मिलाने की जरूरत है। फिर दोनों मिश्रणों को मिलाएं, पूरी तरह से सजातीय होने तक पीसें, फिर आधा गिलास कटे हुए मेवे और उतनी ही मात्रा में किशमिश, साथ ही बेकिंग पाउडर और आटा डालें। नतीजतन, आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता का आटा मिलना चाहिए। 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

इस जिंजरब्रेड को परतों-केक में काटा जा सकता है और किसी भी जैम के साथ स्मियर किया जा सकता है - आपको एक पाई मिलती है। गुलाब के शोरबा के साथ जिंजरब्रेड पाई विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

सोडा पेनकेक्स बच्चों को प्रसन्न करेंगे:

• आटा - 2 कप;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 4 चम्मच;
• खनिज पानी गैस के साथ - 2.5 कप।

आटे को छान लें, नमक और चीनी डालें, सोडा डालें और आटा गूंधें, खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान। हम इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे 40 मिनट के लिए गर्म छोड़ देते हैं हम वनस्पति तेल में पैनकेक सेंकना - और मेज पर, शहद और / या जाम डालना।

आप मशरूम के साथ एक ट्रांसफॉर्मिंग पाई भी बना सकते हैं। वनस्पति तेल में एक बड़े प्याज को पीसें और भूनें, और फिर उसमें मध्यम आकार की गाजर, अजवाइन की कुछ टहनियाँ और एक पाउंड कटा हुआ शैम्पेन डालें। उसी पैन (या स्टीवन) में आपको अपने रस में टमाटर का एक लीटर जार डालना होगा और आधे घंटे के लिए उबालना होगा। हम तैयार भरने का एक हिस्सा पैन में डालते हैं, शीर्ष पर - पफ पेस्ट्री की प्लेटें (खरीदी गई काफी उपयुक्त है), फिर फिर से भरना, फिर प्लेटें। 4-6 परतें पर्याप्त हैं। मशरूम पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

क्या आपने कभी सोचा है कि आप ईस्टर से पहले उपवास में क्या खा सकते हैं? बिन बुलाए एक राय है कि उपवास जटिल प्रतिबंधों से भरा है। और विश्वासी इस अवधि में रोटी और पानी पर जीवित रहते हैं। लेकिन यह एक मिथक है। ईस्टर से पहले उपवास में, आप मामूली और साधारण भोजन खा सकते हैं। व्रत का मेन्यू क्या है?

उपवास के दौरान आहार

पोस्ट ही लगभग दो महीने तक रहता है। यह एक आध्यात्मिक और शारीरिक परीक्षण है, इसे शरीर को ठीक करने के साथ-साथ आत्मा को अनुग्रह से भरने का एक शानदार तरीका माना जाता है।

उपवास में, सबसे सख्त नियम पहले और आखिरी हफ्तों में लागू होते हैं। पहले, चौथे और सातवें सप्ताह - बिना गर्म किए केवल सूखा भोजन।

बाकी के हफ्तों में आप ऐसा खाना खा सकते हैं जिसमें एनिमल प्रोटीन न हो। पूरे उपवास के दौरान शराब पर भी प्रतिबंध है। लेकिन अनाज, सब्जियां, फलों को उनकी सभी विविधताओं में अनुमति है।

सप्ताहांत में उपवास की अवधि के दौरान, आप स्थानीय जलाशयों में पकड़ी गई मछलियों को खा सकते हैं। पूरे लेंट में मशरूम खाए जा सकते हैं। बड़ी मात्रा में साग और समुद्री भोजन का भी स्वागत है।

मसाले और वसायुक्त भोजन सीमित होना चाहिए, उन्हें ओवन-बेक्ड और स्टीम्ड व्यंजनों से बदलना चाहिए। उन लोगों के लिए जो मांस के बिना पूरी तरह से करना मुश्किल पाते हैं, सोया एनालॉग के अतिरिक्त व्यंजन उपयोगी होंगे। उपवास और फलियों में मूल्यवान। इसके अलावा, बेरी फल पेय, साथ ही जाम के बारे में मत भूलना।

लेंटेन मेन्यू पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है। तब खाद्य प्रतिबंधों को सहना आसान हो जाएगा। जो लोग पहली बार उपवास कर रहे हैं, उनके लिए सुविचारित आहार भी महत्वपूर्ण और आवश्यक है। अनावश्यक तनाव का अनुभव न करने के लिए, आपको उन उत्पादों के सेट पर विचार करने की आवश्यकता है जो परिवार के प्रत्येक सदस्य के उपभोग के लिए स्वीकार्य हों।

पवित्र सप्ताह पर क्या नहीं खाया जा सकता है?

पूरे व्रत के दौरान पवित्र सप्ताह (सप्ताह) सबसे कठिन और सख्त माना जाता है। इस सप्ताह भोजन प्रतिबंध अपने चरम पर पहुँच जाता है। और मेनू में कच्ची सब्जियां और सलाद, मशरूम, फल और अचार होते हैं।

सप्ताह के दौरान थर्मल तरीकों से संसाधित भोजन न खाएं। पेय से, ठंडे जड़ी बूटियों के आसव और चाय स्वीकार्य हैं। खाद, कोको, कॉफी निषिद्ध हैं। वे इस अवधि में ज्यादतियों की श्रेणी में हैं।

श्रद्धालु श्रद्धालु पवित्र सप्ताह में केवल शाम को ही भोजन ग्रहण करते हैं। पुण्य गुरुवार से आप गर्म भोजन कर सकते हैं। इस दिन, आप थोड़ी शराब भी पी सकते हैं, और अपने आप को एक के बजाय दो भोजन भी दे सकते हैं।

गुड फ्राइडे पर, ईसाई पूरी तरह से खाना छोड़ देते हैं, केवल पानी पीते हैं। इस दिन, बाइबिल की किंवदंतियों के अनुसार, ईसा मसीह को सूली पर चढ़ाया गया था। शनिवार को, रूढ़िवादी फिर से गर्म भोजन ले सकते हैं, लेकिन किसी भी तेल को आहार से बाहर कर सकते हैं।

रविवार को ईस्टर मनाया जाता है। और खाने-पीने की सभी पाबंदियां पूरी तरह से हटा दी जाती हैं। पूरा परिवार उत्सव की मेज पर वांछित व्यंजन चखने के लिए इकट्ठा होता है और प्रार्थना के साथ भगवान की स्तुति करता है।

अब आप जान गए हैं कि पवित्र सप्ताह में क्या नहीं खाना चाहिए। और पूरे पोस्ट में कौन से खाद्य प्रतिबंध मौजूद हैं?

ईस्टर से पहले आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं, इसके बारे में ऊपर लिखा गया है। उन उत्पादों की सूची पर विचार करें जिनका उपवास में उपयोग सख्त वर्जित है:

• शराब किसी भी रूप में;
• फास्ट फूड रेस्तरां से फास्ट फूड;
• मछली और समुद्री भोजन (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);
• मांस और अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• चिड़िया;
• डेयरी उत्पाद और दूध;
• अंडे और उत्पाद उनके अतिरिक्त (उदाहरण के लिए, मेयोनेज़);
• मिठाई घर का बना और दुकान से;
• पेस्ट्री (गैर सख्त दिनों पर दुबला पेस्ट्री के अपवाद के साथ)।

उपवास की अवधि में शरीर की पवित्रता के साथ-साथ आत्मा की पवित्रता का भी ध्यान रखना आवश्यक है। आप डाँटना, बदनामी करना, निंदा करना, घृणा करना, मनोरंजन उत्सवों और कार्यक्रमों में भाग लेना, सिगरेट और उनके डेरिवेटिव धूम्रपान करना, उत्तेजक, ऊर्जा पेय और यहाँ तक कि कॉफी का उपयोग नहीं कर सकते। आपको कठिन प्रार्थना करने की आवश्यकता है, शांत और शांतिपूर्ण रहने का प्रयास करें।

उपरोक्त नियमों और निषेधों का एक लंबा इतिहास रहा है। वे लोगों को शारीरिक और आध्यात्मिक दोनों तरह से खुद को शुद्ध करने में मदद करते हैं। वे धैर्य, विनम्रता, विनय और सहनशीलता सिखाते हैं।

कौन उपवास नहीं कर सकता?

ईस्टर से सात सप्ताह पहले के प्रतिबंध न केवल भोजन और व्यवहार पर लागू होते हैं, बल्कि कुछ श्रेणियों के लोगों पर भी लागू होते हैं। गर्भवती महिलाएं सख्ती से उपवास नहीं करती हैं। चूंकि उनका शरीर दो के लिए काम करता है। स्थिति में महिलाओं के लिए भोजन के पूर्ण इनकार के दिनों को भी बाहर रखा गया है।

गंभीर बीमारियों वाले लोगों को पूरी तरह से उपवास करने या डॉक्टर की देखरेख में इसे खर्च करने से छूट दी गई है। गंभीर रूप से बीमार मरीजों को भी उनका सामान्य आहार मिलता है।

छोटे बच्चे बिल्कुल उपवास नहीं करते हैं या विभिन्न भोगों का उपयोग करके इस अवधि से गुजरते हैं। बड़े बच्चे अपने माता-पिता के साथ मिलकर उपवास का मुद्दा तय करते हैं। किशोर खुद तय कर सकते हैं कि उन्हें पद की जरूरत है या नहीं। यह सब धर्म में उनकी भागीदारी की डिग्री पर निर्भर करता है।

गंभीर शारीरिक परिश्रम से गुजर रहे लोग सख्त प्रतिबंधों और "भूखे" दिनों के बिना उपवास करते हैं। बाकी सभी चर्च के कैनन और नियमों के अनुसार उपवास रखते हैं।

उपवास व्यक्ति के आध्यात्मिक और शारीरिक विकास में योगदान देता है। यह विश्वास को मजबूत करता है, आध्यात्मिक कार्यों में मदद करता है। इसके अलावा, इस तरह की अवधि वसीयत को प्रशिक्षित करती है, जो रोजमर्रा की जिंदगी में विश्वासियों के लिए बहुत आवश्यक है।

ईसाइयत परमात्मा के साथ एक पूर्ण संवाद है। यह परमेश्वर की योजना के करीब जाने का, उसे समझने का एक तरीका है। उपवास के द्वारा, एक व्यक्ति परमेश्वर को दिखाता है कि उसका विश्वास कितना दृढ़ है और वह उसकी दया के योग्य है। चर्च के इतिहास में, ऐसे मामले हैं जब भिक्षुओं ने अपना पूरा जीवन उपवास और प्रार्थना में बिताया, आध्यात्मिक अंतर्दृष्टि प्राप्त की और उपचार और सलाह के साथ लोगों की मदद करने की शक्ति प्राप्त की।

ईस्टर से पहले उपवास में आप क्या खा सकते हैं, यह सवाल उन लोगों द्वारा पूछा जाता है जो हाल ही में आए हैं। उन लोगों के लिए जो लंबे समय से अपनी आत्मा में विश्वास के साथ रहते हैं, यह प्रश्न सरल है और इसके उत्तर की आवश्यकता नहीं है। रूढ़िवादी के बीच, ऐसे परिवार हैं जहां लेंटेन व्यंजनों के व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। इसलिए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस विशेष परिवार में, दोनों पूर्वज और उनके वंशज विश्वासी थे। व्रत को आनंदपूर्वक ग्रहण करें, और अपने पसंदीदा भोजन की कमी का दुख कम हो जाएगा।