Kuidas hautada kapsast kanafileega. Hautatud kapsas kana rinnaga – selle maitsega ei hakka kunagi igav

Kalorid: 757
Küpsetusaeg: 40
Valgud/100g: 6
Süsivesikud/100 g: 6

Tavalisest kapsast saate valmistada palju erinevaid madala kalorsusega ja väga maitsvaid roogasid ning oskuslikult täiendavate koostisosade ja vürtsidega varieerides saate lauale tõelised dieedi meistriteosed. Kapsas kõlab suurepäraselt riisi, ubade, kartulite ja lihaga. Üheks sellisest tervislikust ja lihtsalt valmistatavast igapäevasest valikust on näiteks hautatud kapsas kana rinnatükk.

Valmis roa 6 portsjoni saamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
keskmise suurusega valge kapsas - 1 tk;
keskmised porgandid - 2 tk;
keskmine sibul - 1 tk;
kanarind - 1 tk;
veidi rafineeritud taimeõli - umbes 2 spl. lusikad;
tomatipasta - 20-30 g;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Päeva fotoretsept: hautatud kapsas kanaga.

Kuidas kodus süüa teha

Valmistame tooteid maitsva retsepti järgi dieettoit hautatud kapsast ja kanalihast.



Kõigepealt puhastage, loputage ja tükeldage sibul. Seejärel puhastame porgandid, peseme veega ja lihvime jämedale riivile. Kana liha tuleb ka pesta, kuivatada ja väikesteks tükkideks lõigata.



Puhta valge kapsa hakkime blenderiga või tükeldame käsitsi noaga.





Panime pliidile praepanni, valame sinna taimeõli ja kui see soojeneb, valame sisse ettevalmistatud sibulad, porgandid ja kanarind. Hauta köögivilju ja liha keskmisel kuumusel 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.



Nüüd pane kastrulisse blenderis hakitud kapsas, lisa juurviljadega hautatud rinnatükk, samuti sool, sega läbi ja hauta edasi. Võite lisada veidi vett.



15 minuti pärast lisage tomatipasta ja maitseained. Sega veelkord kõik korralikult läbi ja 5 minuti pärast tõsta hautatud kapsas tulelt.



Laotame portsjonite kaupa valmis hautatud kapsa kana rinnaga ja kaunistame lõhnavate basiilikulehtedega. See on täielik iseseisev roog, mis ei vaja lisandeid ja lisandeid. Kõik on selge ja lihtne.
Tuletage meelde, et viimati einestasime

Hautatud kapsa keetmine algab liha valmistamisega. Peseme ja kuivatame kanafilee, lõikame keskmisteks kuubikuteks, puistame peale pipart, soola ja muid maitseaineid. Sega, jäta umbes 10-15 minutiks seisma.

Kuumutame panni ja alles peale seda valame sinna õli, kastame liha kuuma õli sisse ja praeme keskmisel kuumusel helekuldseks.

Kana praadimise ajal peate sibulad ja porgandid koorima. Hõõrume porgandid keskmisele riivile, haki sibul peeneks.

Lisa köögiviljad koos kanaga pannile. Laske seista 3-4 minutit, lülitage välja.

Pese ja tükelda kapsas. Seda pole vaja väga peeneks hakkida, kuna see võib kiiresti läbi põleda, parem on hakkida keskmise paksusega ribadeks.

Järgmisena sega üsna suures kastrulis kokku liha ja kolmandik hakitud kapsast. Ärge valage kogu kapsast kohe pannile, sest nii väheneb selle maht drastiliselt. Lisa 50 ml vett, hauta 3-4 minutit.

Lisa veel kolmandik kapsast. Sega, hauta 3-4 minutit keskmisel kuumusel, vajadusel lisa veidi vett (keevavett).

Lisa viimane kolmandik kapsast, sega läbi. Vaata, kui palju kapsast saime? Aga kui nad kõik korraga lisaksid, siis see “kukkuks” ja helitugevus osutuks peaaegu 2 korda väiksemaks (kontrollitud!). Jätkame keetmist veel 10 minutit.

Nüüd saad hautatud kapsast pipra ja soolaga maitsestada. Samal etapil lisatakse tomatipasta ja loorberileht.

Sega ja hauta tasasel tulel veel 5-7 minutit. Proovime roogi maitse järgi, kui see tomatipasta tõttu mõru osutus, võite lisada supilusikatäis suhkrut.

Serveeri valmis roog kuumalt lauale või kuumuta uuesti, kui see on jahtunud. Kaunista ürtidega – selleks võib olla porrulauk, rukola ja petersell.

Omas mahlas keedetud või erinevate kastmete ja marinaadide lisamisega kanahautis maitseb iseenesest suurepäraselt. Kuid mõnikord soovite toodete kombinatsiooni tõttu maitset parandada, kui te ei tea, mida millega kombineerida, kasutage retsepti, kuidas kapsast kanaga pannil hautada. Selle artikli samm-sammult retseptides räägime teile, kuidas neid kahte maitsvat ja tervislikku koostisosa edukalt kombineerida.

Kuidas hautada kapsast kanaga: retsept tomatitega

Koostisained

• Värske kapsas - 400 g + -
• - 300 g + -
• - 2 tk. + -
• — 1 arvuti. keskmise suurusega + -
• - maitse + -
• - maitse + -

See retsept hõlmab kana ja kapsa hautamist omas mahlas. Suupistete valmistamiseks on parem kasutada noort kapsast: see on mahlasem ja maitseb paremini. Kanaliha ei tohiks samuti olla vana, meeldiva roosa värvi, värske lõhna ja pehme tekstuuriga (muidugi kui kana pole külmunud).

Kui lind osteti supermarketist, s.t. külmutatud, seejärel sulatage see esmalt toatemperatuuril.

• Lõika pestud kuivatatud liha keskmise suurusega tükkideks, puista neile pipra ja soolaga. Seejärel sorteerime lihatükid kätega läbi, et maitseained ühtlaselt jaotuks.
• Prae tükid kuumutatud pannil õliga mõlemalt poolt.
• Lisa hakitud sibul ja küpseta veel viis minutit, sageli segades.
• Hakime kapsa, soola ja vajutame kätega nii, et see käivitaks mahla, soolad ja samal ajal väheneks maht ega võtaks pannil palju ruumi. Nihutame selle kanale, katame kaanega, vähendame kuumust ja küpseta 10 minutit.
• Lõikasime tomatid pooleks ja jämedalt kolmeks (viskame naha välja). Vala pannile tomatipuder ja pärast segamist maitsesta rooga. Kui soola pole piisavalt, lisa maitse järgi. Hauta veel 10 minutit.

Kui kapsapea on vana, hautame kana kapsaga mitte 10, vaid 20 minutit. Hautamise lõpus puista soovi korral rooga hakitud tilliga. Hautatud kapsas kanaga on valmis!

Kapsas kanaga tomatikastmes pannil

Kui arvate, et kana hautamine mahlase valge kapsa seltsis on töömahukas ja raske ülesanne, millega saab hakkama vaid kogenud perenaine, siis eksite. Lõppude lõpuks on kana hautamine köögiviljadega väga lihtne, peamine on osta kõik koostisosad.

Koostisained

• Valge kapsas - 1,5 kg;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Sool - 1 näputäis (või maitse järgi);
• suur kanarind - 1 tk;
• Rohelised (mis tahes) - maitse järgi;
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• lemmikvürtsid - maitse järgi;
• Loorberileht - 3 tk;

• Pärast kanarinda pesemist ja kuivatamist vabastame selle nahast, lõikame keskmisteks tükkideks, soola, pipart, maitsestame maitseainetega. Pärast põhjalikku segamist eemaldage liha küljelt ja oodake 20 minutit, kuni see on vürtside aroomiga küllastunud.
• Prae rinnatükid helekuldpruuniks, seejärel lisa neile riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul. Prae kõik kolm minutit ja eemalda pann pliidilt.
• Teeme kapsast keskmise lõike ja jagame selle kolmeks osaks. Panime ühe lihaga pannile, täitke see veega (veerand klaasi) ja keetke madalal kuumusel 4 minutit.

• Vala peale järgmine osa kapsaviiludest ja hauta peale segamist veel 4 minutit. Vajadusel lisa veidi vett. Sama teeme ka kolmanda osaga hakitud kapsast, hautame kõike keskmisel kuumusel 10 minutit.
• Soola, pipar, sega lavrushka ja tomatipastaga. Me küpsetame veel 7 minutit.

Lauale panime kuuma kapsa kanaga, peale piserdamist tilli, rohelise sibula või peterselliga.

Kui olete väsinud tavalisest hautatud kanast - hautage seda kapsaga hapukoorekastmes. Hapukoor muudab liha pehmeks ja pehmeks ning lisab roale endale peent maitset.

Koostisained

• Kana rinnad - 2 tk;
• Valge kapsas - 400 g;
• Porgand - 1 tk. (suur);
• Sool - maitse järgi;
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega;
• Hapukoor - 1/2 tassi;
• Paprika - noa otsas (või maitse järgi);
• Tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• Vesi - 1/2 tassi;
• Must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kuidas hautada kapsast kanaga pannil hapukoores

• Lõikame pestud ja kuivatatud liha keskmise suurusega kuubikuks ja praeme sügaval pannil õliga läbi, et see kaotaks oma roosaka tooni.
• Lisa lihale hakitud sibul ja prae 2 minutit.
• Pange sinna jämedalt riivitud porgandid, vähendage kuumust ja hautage 5 minutit.
• Lõika kapsas õhukeselt, vala pannile ja küpseta 10 minutit, et selle mahtu vähendada.
• Kastmeks vala pannile tomatipasta, paprika ja veega lahjendatud hapukoore segu. Soola, pipar, sega ja hauta rooga, kuni kapsas on pehme.

Peaasi, et kapsast üle ei küpsetaks, nii et proovige seda aeg-ajalt. Serveerime lauale kuuma kapsast kanaga koos teie lemmikroa või köögiviljasalatiga ning kutsume majapidamist nautima uut kulinaarset meistriteost!

Nüüd teate, kuidas hautada kapsast kanaga pannil erinevate kastmetega ja ilma. Kui te liha röstimisega üle ei pinguta, tuleb see õrn, mahlane ja pehme, kuid mis kõige tähtsam, kana hautatakse, mitte praetakse. Sama olukord on kapsa hautamisel: mida kauem see küpseb, seda hapumaks läheb.

Järgides samm-sammult retsepti ja praktilisi soovitusi, ei pääse te edust. Saate valmistada maitsva roa nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka vaikseks pereõhtusöögiks, see pole põhimõtteliselt oluline, sest sellise roa maitsmiseks pole põhjust vaja.

Head isu!

Õhtusöögiks millegi maitsva valmistamiseks pole vaja välja mõelda keerulisi ja gurmeeroogasid, võite meenutada vanu tõestatud retsepte. Hautatud kapsas liha, vorstide või lihtsalt mitte millegagi, ühe tomatiga on maitsev ja taskukohane roog. Täna pakume teile pannil kanaga maitsva hautatud kapsa retsepti. Lihtsa roa puhul võidavad kõik, kanaliha hautub ja muutub mahlakaks, kapsas kombineerituna kanaga on nii lisand kui ka liharoog, kaks ühes. See on lihtne ja tervislik roog, mida peaks oskama valmistada iga koduperenaine.

Lihtne

Koostis 2-3 portsjoni jaoks:

• keskmise suurusega valge kapsas - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kana (filee või reied) - 450–500 g;
• taimeõli - 40 g;
• sool - 1 tl;
• loorberileht - 1 tk;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit.

Kokkamine

Kõige peale lõika kanafilee. Filee asemel võite kasutada kanakintsu, kuid need tuleks ette valmistada: lõigake liha luust ja eemaldage nahk. Seejärel teeme kõik vastavalt retseptile.

Riivi porgandid ja lõika sibul kuubikuteks.

Nüüd prae suurel pannil liha kõrgel kuumusel, kuni see pruunistub. Lisage veidi taimeõli.

Lisage lihale sibul ja porgand. Prae koos keskmisel kuumusel 5-7 minutit, ärge unustage kogu aeg segada. Valmis juurviljad võib pannilt üle tõsta suurele pajale või paksupõhjalisele pannile. Seda on vaja, kui valmistate suurt portsjonit ja see ei mahu pannile.

Nüüd haki kapsas peeneks. Sest maitsev roog vali kindel pea kergelt magusa järelmaitsega. Rebi omavoliliselt, kuid pea meeles, et mida suuremad tükid, seda kauem see praadib.

Levitame kapsa pannile laiali, ära ehmata, kui seda on palju ja see võtab suurema osa pannist. Küpsetamise ajal väheneb selle maht 2 korda. Vähendage tulekahju keskmisele tasemele.

Segage ja praege, kuni kapsa maht on vähenenud. Selle tükid peaksid muutuma läbipaistvaks. Ärge unustage panni sisu iga 7-10 minuti järel segada.

Järgmisena lisa otse pannile tomatipasta. Alandage kuumust ja segage panni sisu korralikult läbi. Kapsast saab haudumiseks piisavalt vedelikku (see peaks panni sisu segamisel põhjast välja tulema). Kui arvate, et veest ei piisa, lisage julgelt pool klaasi – klaas vett. Soola, lisa maitse järgi pipart. Maitse saamiseks võite panna loorberilehe, kuid valmistoidust tuleb see eemaldada.

Kata kapsas kaanega ja hauta 35-40 minutit. Kustutamiseks vajame panni all nõrka tuld. Ärge unustage kapsast segada ja veenduge, et vedelik ära ei keeks.

Serveeri keedetud kapsast iseseisva roana õhtu- või lõunasöögiks.

Hautatud kapsas kana ja seentega

Hautatud kapsas kana ja seentega on väga maitsev, eriline rõõm on seda hautada sügisel, seenehooajal. Kuid talvel on seda hea küpsetada šampinjonide või külmutatud koduste seenepreparaatidega, roog meenutab meeldivaid sooja päevi, sellest saab suurepärane valik igapäevasele talvelauale.

Sellise kapsa keetmine on sama lihtne, kuid see osutub hämmastavalt maitsvaks ja tervislikuks.

Koostis 3-4 portsjoni jaoks:

• Valge kapsas - 1,5-2 kg;
• Kana (eelistatavalt filee) - 0,4 kg;
• Seened (šampinjonid) - 0,4 kg;
• sibul - 120 g;
• porgandid - 120 g;
• taimeõli - 80 g;
• sool - 1-1,5 tl;
• loorberileht - 1 tk;
• tomatipasta - 40-50 g.

Kokkamine:

1. Valmistage kõik köögiviljad ette: peske, koorige. Riivi porgandid jämedalt, haki sibul kuubikuteks. Lõikasime väikesed seened pooleks ja suured seeni neljaks (nii et need oleksid juba hästi määratletud valmis roog). Kui soovite, võite need väikesteks tükkideks lõigata. külmunud keedetud seened tuleb sulatada. Parem on jätta neist vedelik kapsa jaoks eraldi kaussi.
2. Pese liha külmas vees, lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta pann hästi ja vala sinna õli. Juba kuumutatud õlis langeta kanatükid, veidi pipar, soola, prae 3-4 minutit (kõrgel kuumusel). Nüüd vähendame kuumust ja paneme sibulad ja porgandid lihale, hoiame keskmisel kuumusel veel 3-4 minutit ja lisame siis sinna seened. Keeda segu veel 8 minutit.
4. Nüüd pane kõik hautamispannile, lisa sellele tükeldatud kapsas ja 50 g seene(liha)puljongit, aga võid kasutada ka vett.
5. Sega kõik kindlasti korralikult läbi, hauta keskmisel kuumusel 25-30 minutit. Sulgeme anuma tihedalt kaanega ja segame sisu iga 8-10 minuti järel.
6. Kui kapsas muutub läbipaistvaks ja maitsvaks, lisage sool, vürtsid ja tomatipasta. Hauta madalal kuumusel veel 10 minutit. Kui vedelik on täielikult ära keenud, lisa veidi puljongit (tingimata sooja).
7. Serveeri kuuma kapsast.

Toiduvalmistamise näpunäited:

• Et kapsas oleks maitsvam, pehmem ja kiiremini valmiks, tee sellega lihtne toiming: haki kapsapea lõikelaual peeneks, soola siia kergelt (1/3 tl), lisa sama palju suhkrut ja ka pool sellest portsjon sidrunihapet või äädikat või sidrunimahla ja jahvata kõik hästi kokku. On vaja, et kapsas oleks seguga küllastunud ja lase mahl veidi välja. Selleks lase 5-7 minutit seista. Ja siis pannile.
• Kui sul pole kogu kapsast potti ära mahutada, pane sinna nii palju kui mahub. Küpsetamise ajal, kui selle maht väheneb, lisage tahvlile jäänud kapsas. Nii et teil pole jäätmeid.
• Köögivilju ja liha saate praadida otse hautamispannil. Ainult see peaks olema paksu põhjaga, et see ei põleks.
• Kui võtta juba keedetud seened, siis on nendest saadud vedelik väga hea hautamiseks.
• Hapukapsas sobib ka üsna hästi hautamiseks. See roog tuleb küpsetada võis ja kapsast tuleb hautada vähemalt 2 tundi, kuid selle mahe maitse on seda väärt. Siin hautage lihtsalt kapsast ja seejärel lisage praetud köögiviljad, pasta ja liha.

Kanaga hautatud kapsa retsepti võib pidada ideaalseks, kuna see ühendab nii lisandi kui ka pearoa. Pakutakse rikkalikku einet. Jääb vaid rikastada seda paari suupiste või salatiga. Samuti on selline kapsas hea kangete jookide jaoks - seda on maitsev süüa. Ja kuna koostises on kana, meeldib roog mitte ainult meestele, vaid ka naistele (me oleme ju eriti ahned õrna kana järele, eks?).

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa kanahautise retseptides on:

Valmistatakse samal põhimõttel nagu iga lisanditega hautatud kapsas. Kõigepealt praetakse sibul, lisatakse sellele porgandid (valikuline). Seejärel hakitud valge kapsas. Kõik hautatakse vee lisamisega, et see ei kõrbeks. Eraldi praetakse liha koorikuks või kergelt - nii nagu sulle meeldib. Seejärel kõik kombineeritakse ja maitsestatakse soola, vürtside, ürtidega.

Kastme tihedus ja arvukus määrab vedeliku mahu. See tähendab, et rooga saab muuta veidi kuivemaks või veidi mahlasemaks. Lisaks võite lisaks porgandile panna: Bulgaaria pipart, tomatipastat, hapukoort, kartulit, riisi, ube. Jätkame nimekirja, lähtudes meie enda toitumiseelistustest.

Viis kiireimat kanaga hautatud kapsa retsepti:

Kanaga hautatud kapsast saab küpsetada kastrulis, hautis, pannil, ahjus, aeglases pliidis.

Saate muuta lõikamisviise: õlgedest ruutude ja kuubikuteni.

Värske kapsa võib asendada hapukapsaga, toore kana aga suitsuga. Koos sellega osutub see mitte vähem maitsvaks. Kogu küpsetusaeg võib varieeruda poolest tunnist tunnini. Seega sobib roog igati õhtusöögiks väga kiiretele hilisõhtul töötavatele inimestele.